Der Komet 4331 – Seite 29

Nr. 4331/10. 12. 1982 Kleine Komet-Warenkunde Reis Reis ist eines der Hauptnahrungsmittel unserer Welt. Bereits 2500 Jahre v. Chr. wurden in China Berieselungsanlagen für Reis angelegt. Der Chinesische Kai- ser säte persönlich den Reis aus. Reis gehört zu den Grasgewächsen mit den Hauptanbaugebieten China, Indien und Japan. Dort ist Reis auch das Hauptnah- rungsmittel. Weiterhin erntet man Reis in Südosteuropa und Amerika. Die Reis- kultur fordert mittlere Wärme und eine starke Bewässerung. Zur Reisproduk- tion ist viel Arbeitskraft notwendig. Sorten: Kurzkorn- und Langkornreis, frühreife, spätreife, harte, weiche, kal- kige und glasige Sorten. Wichtig: Reis soll beim Kochen nicht zerfallen, son- dern die Form behalten. Harten Reis be- nutzt man für Suppen, als Beilage und „Reisrand". Die kochtechnische Beurtei- lung von Experten erfolgt nach Wasser- aufnahmevermögen und Quellbarkeit sowie der Verkleisterungsintensität. Die Weichreissorten werden zur Herstellung von Milchreisgerichten benutzt. Reis ist ein bis 1,5 m hohes Rispen- gras. Die bis zu 7 mm langen Körner » DER KOMET « PIRMASENS sind mit rauhhaarigen Spelzen verwach- sen. Unter den Deckspelzen liegt ein Silberhäutchen. Das geschälte Reiskorn ist weiß. Die Ausfuhrländer schleifen und polieren die weißen Körner für ein besseres Aussehen. Durch diese Arbei- ten werden dem Reis Eiweiß und Vita- mine entzogen. Durch einseitigem Reis- genuß treten dann Mangelkrankheiten auf (Beriberi). Rohreis ist enthülst und spelzenfrei, je- doch nicht lange lagerfähig, da das Keimlingsfett ranzig werden kann. Paddy-Reis ist das ungeschälte Reiskorn. Weißer Reis ist polierter Vollreis, der auch geschält ist. Reiskorn um das Zehnfache vergrößert. Reisstärke und Reispuder nimmt man für die Herstellung von kosmetischem Puder und als Glanzstärke für die Textil- appretur. Reismehl ist als Brotbackmit- tel ungeeignet. Buch-Magazin H.R.B. „Der Stein der Weisen". Allison Coudet beschreibt (272 Seiten, 36 Bilder, 34 DM, Scherz-Verlag) die geheime Kunst der Alchimisten und ihre Wissenschaft im Zeichen der Magie (,,Ewige Jugend", ,,Gold aus der Retorte", „Welträtsel"). Die Steinsucher" sind noch unter uns. Was damals,,Hexenküche" war, ist heu- te das Labor. Eine Abhandlung, allge- meinverständlich geschrieben, span- Bruchreis ist weniger für die Küche ge- eignet. Er wird zu Reisstärke, Reismehl nend dargestellt. und Reisgrieß verarbeitet (Kinderernäh- rung und Diätkost). Reisflocken sind Reiskörner, die wie Haferflocken zwischen Walzen gepreßt werden. Puffreis ist leicht verdaulich und gut ge- eignet für die Kost von Magen- und Darmkranken. Der Puffreis entsteht, wenn man die Reiskörner einweicht, un- ter hohem Druck dämpft und plötzlich vom Druck entlastet, wodurch sich das ,,Gott auf dem Prüfstand", von René Oth, 320 S., 34 DM, Scherz-Verlag. Die moderne Naturwissenschaft ist auf der Suche nach dem Schöpfer des Universums. Die Grenzen der Natur- wissenschaft sind noch nicht erkannt, wenn der Autor auch vorgibt, sie zu kennen. Die Verbindung von Religion und Naturwissenschaft sollte mehr dis- kutiert werden. Das Buch ist dazu guter Anreiz. Seite 27 „Auszug der Musikanten", Roman von P. O. Enquist, 352 S., 34 DM, Hanser- Verlag.: in Schweden beginnt die In- dustrialisierung, wobei mittelalterliche Verhältnisse umgekrempelt werden. Da- bei kommt es zum Bruch der Lebens- situation bei vielen Menschen. Viele brechen auf, woanders ihr Glück zu suchen, wie im Märchen der Bremer Stadtmusikanten, die Besseres suchten, als den Tod abzuwarten. Ein bewegen- des Thema gut erzählt. - ,,Der unsichtbare Ring", stammt von Autor Richard Bach, dessen Buch „Die Möve Jonathan" ein Welterfolg wurde. Sein „Ring" ist ein Buch der Freund- schaft, 42 Seiten mit vielen Farbzeich- nungen von Ron Wegen, 20 DM, Ullstein Verlag. Beim Betrachten und Lesen stellt man fest: eine beglückende Flug- geschichte von Tieren und echte Fund- H.R.B. grube als Geschenk. Sagt die langbeinige Blondine im Schuhgeschäft: „Farbe und Form sind mir gleichgültig die Schuhe müssen - nur ganz flach sein." Zu welcher Gelegenheit möchten Sie sie denn tragen?" ,,Zu einem kleinen, dicken Chef." Neues vom Puppenspiel Internationale Puppentage 1982 in Mistelbach (Österreich) fanden vom 26. bis 31. Oktober statt Der Ort Mistelbach wurde erstmals im Jahre 1048 urkundlich erwähnt, ist wirt- schaftlicher und kultureller Mittelpunkt des östlichen Weinviertels in Österreich - heute eine schmucke Stadt im Wein- vierteler Hügelland. Die Stadt breitet sich halbkreisförmig um den einstigen Burgberg aus. Es gibt hier viele Kirchen und Kunstdenkmäler, Dreifaltigkeitssäule am Hauptplatz und gotische Pestsäule am Kirchenberg. Bekanntester Wein von hier: Brünnenstraßler" eine Gabe Gottes, die das Herz des Menschen erfreut. In seinem Grußwort an die „Puppen- tage" sagte Landeshauptmann Siegfried Ludwig:,,Bereits zum vierten Male gibt es bei uns in Mistelbach die internatio- nalen Puppentage. Puppenspieler aus dem In- und Ausland geben sich bei uns im Weinviertel ein Stelldichein. Mi- stelbach schließt mit seinen Puppen- tagen eine echte „Marktlücke", wenn ich so sagen darf. Damit ist der Name dieser Weinviertler Stadt auf diesem Gebiet weit über die Grenzen des Lan- des sowie Österreichs hinaus bekannt geworden. Als Landeshauptmann begrü- Be ich diese Aktivität vor allem auch deshalb, weil wir besonders an Kultur- veranstaltungen mit internationaler Aus- strahlung interessiert sind. Besonders möchte ich den Puppenspielern für ihre mühevolle Kleinkunst ein herzliches Dankeschön sagen. Sie erfreuen die Herzen der Kinder ebenso wie vieler Erwachsener, sie haben diese Spielform zu einer echten Kunstgattung gemacht." Die Puppentage in Mistelbach zeigten verschiedenste Stilrichtungen des Pup- penspiels, dargeboten von 17 Puppen- bühnen aus neun Ländern der Erde. Es Siegfried Ludwig, Landeshauptmann zum ,,Ja" antworten können. Bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts gab es keine direkt an Kinder adressierte Kunst. Heu- te gibt es sie sowohl in der Literatur als auch beim Theater. Und unter den Kindertheatern nimmt das Puppenthea- ter den ersten Platz ein. Das Puppen- spiel hat in der modernen Gesellschaft eine wichtige Rolle." (Anschrift UNIMA- Zentrum Österreich: Christina Babka, Sekretariat, Darwingasse 32/3, A-1020 Wien, Austria) Mistelbach stand Kopf! So sagten die Presse und der Rundfunk. Die Puppen- spieler haben es möglich gemacht. Die Stadtgemeinde Mistelbach hatte einen Zeichen- und Malwettbewerb mit dem Thema „Aus der ganzen Welt kommen die Puppen nach Mistelbach" ausge- schrieben (Pflichtschüler). Für Schüler gab leichte und schwere, spaßhafte und der höheren Schulen war ein „Puppen- ernste Unterhaltung für alle Altersstufen, bauwettbewerb" ausgeschrieben. Gleich- von der heimischen Märchenproduktion zeitig fand eine viel beachtete Ausstel- bis zur Darstellung mythologischer Stoffe lung im Barockschlößl Mistelbach Deut- aus Afrika, von der Perfektion tschechische Puppentheater heute" statt, ge- scher Puppendarstellungen bis lustigen Kasperspiel des Jahrmarktes. Wolfgang Kindler, Präsident des UNIMA- Zentrums Österreich, wünschte allen Freunden des Puppenspiels in Mistel- bach viel Freude. Er sagte wörtlich: „Die Darstellende Kunst war den Menschen zu allen Zeiten die unentbehrlichste aller Künste. Von allen Theaterformen wiederum ist das Puppentheater die älteste. Das Puppenspiel besitzt als eine allegorische Kunst zwei hauptsächliche Pole, einen komischen und einen ro- mantischen. Diese Pole sind wichtig, denn der Mensch soll lachen und träu- men. Viele Jahrhunderte lang war das Puppentheater ein volkstümliches, haupt- sächlich auf der Straße gebotenes Schauspiel. Heute arbeiten viele Pup- pentheater auf der Grundlage modern- ster professioneller Kunst. Braucht der Mensch das Puppentheater noch? Ich denke, daß wir darauf überzeugt mit zeigt vom „Verband Deutsche Puppen- theater" aus der Bundesrepublik Deutsch- land. Es wurden alle Arten von Theater- puppen ausgestellt: Handpuppen, Stock- puppen, Stab-, Flach- und Schatten- figuren, Figuren des Schwarzen Thea- ters, mimische Puppen, Marotten und Marionetten. Gezeigt wurde von den Bühnen in Mi- stelbach in datenmäßiger Reihenfolge: Schwarzes Theater „Domino“, Wien: „Zauberlehrling" (Goethe); Niederlän- disches Puppentheater,,de Trekwagen": „Die Abenteuer des Zauberers Peter- son"; Figurentheater Hansueli Trüb, Schweiz: "Fundsachen"; "Loosli-Mario- netten", Schweiz: „Die Kinderbrücke“; Figurentheater Sebastian und Co., BR Deutschland: „Die Rabenfalle", Spiel mit Handpuppen und Klappmaulfiguren; Vera Ricarova und Frantisek Vitek, CSSR: Piskanderdula und Podtitul Ko- sefe - Marionetten und Mechanismen; Mülheimer Kaspertheater, Martha Stok- ker, BR Deutschland: „Herr Bommel- mann", Handpuppenspiel; „Marionetes de Barcelona", Spanien: „Wie Hans dem Teufel das Fürchten beibrachte; „Puppenzentrum Frankurt" und „Soldi- ner Puppenbühne" (Dieter Brunner und Fritz Leese, BR Deutschland): „Das Ge- spenst von Canterville"; Marottechisch- te", Schweiz, Leitung W. Bühlmann: „Peter und der Wolf"; Figurentheater Seiler, Gerhard Seiler, BR Deutschland: Hoppla! Ich bin der Super-Kalle!"; Hand- und Stockpuppentheater Norma Pellegrino, Argentinien: Argentine Sto- ries puppetsshow; „Little Marionette Company", Südafrika:,,The Soul Seller" und „Igoli" (Marionetten und Masken); „Puppenbühne des Theaters der Ju- gend", Österreich: „Rumpelstilzchen" (Gebr. Grimm); „Zentralpuppentheater in Prag", CSSR, Leitung Jiri Jaros: ,,Die Zaubergeige"; "Staatliches Puppen- theater Varna", Bulgarien: „Bubu"-Stab- figuren; Loosli-Marionetten, „Der kleine Prinz". Weiterhin konnte man in Mistelbach teil- nehmen an Ausstellungen und Vorträ- gen: Vortrag „Das Staatliche Puppen- theater Budapest" von Gyula Urban, Regisseur. Dieses Puppentheater ist nach dem Puppentheater in Moskau das zweitgrößte der Welt mit über 300 An- gestellten; Ölgemäldesammlung über spanisches Puppenspiel vom Leiter der Puppenbühne „Marionetes de Barcelo- na"; Vortrag von Gustav Dubelowski- Gellhorn "Faust-Spuren eines geheim- nisvollen Lebens", mit Dias, wobei zeit- genössische Dokumente die Stationen Faustens unsteter Wanderschaft von berichten. Schweiz: Es war schon ein reichhaltiges Programm in Mistelbach und die Puppenspieler und Freunde des Puppentheaters freuen sich schon auf die internationalen Pup- pentage im nächsten Jahr. Henry R. Bockwoldt