Der Komet 4362 – Seite 33

Nr. 4362/20. 10. 1983 Kleine Komet-Warenkunde Süßmais - ein,,Exote" wurde bei uns heimisch Der Zuckermais, auch Süßmais, Kolben- mais oder Gemüsemais genannt, ge- winnt als neue Gemüseart auch in der Bundesrepublik Deutschland von Jahr zu Jahr mehr Freunde. Bei Zuckermais schmecken die Kolben im reifen Zu- stand süß und zart, im Gegensatz zu den Futtermais-Kolben, die fälschlicher- weise von den Konsumenten oft als Gemüsemais angesehen werden. In vielen Ländern der Welt ist Zucker- mais ein populäres und beliebtes Ge- müse. In den USA beträgt beispiels- weise die Anbaufläche für Zuckermais etwa 17 Prozent der gesamten Gemüse- anbaufläche. Davon werden rund dreißig Prozent Mais für den Frischmarkt und siebzig Prozent Mais für die Konserven- Industrie angebaut. Welche Stellung Mais in Nordamerika besitzt, zeigt sich daran, was alles aus Mais gemacht wird: Corn-flakes zum Frühstück, Maisgries, Hüte aus Mais- stroh, Maiskolbenpfeifen, Mais-Whiskey, Maisstärke, Maisbier, Maissirup, Mais- keimöl. Jeder Nordamerikaner iẞt im Durchschnitt pro Jahr etwa 4 kg frischen Mais. Das sind etwa zwölf Kolben. In der Bundesrepublik Deutschland ist der Anbau von Süßmais vor vielen Jah- Neues vom Puppenspiel » DER KOMET « PIRMASENS ren aufgenommen worden, jedoch in stärkerer Marktkonsequenz eigentlich erst vor zehn Jahren. Die Centrale Mar- ketinggesellschaft der deutschen Agrar- wirtschaft (CMA) hat nicht unwesentlich dazu beigetragen, der Markteinführung von Gemüsemais in deutschen Landen zum Durchbruch zu verhelfen. Im Rah- men eines gemeinschaftlichen Marke- tingprogramms mit Erzeugung und ge- nossenschaftlicher Vermarktung wurde vom Anbau über die Marktentwicklung "Goldmais" bis hin zu Verpackungstests und Handelskontakten als Produkt für den Markt vorbereitet und eingeführt. Hauptanbaugebiet für deutschen Süß- mais ist Nordbaden. Aber auch an der Bergstraße, in Hessen, in der Fränki- schen Schweiz, im Rheinland und in Niedersachsen wird Süßmais für den Gemüsefrischmarkt angebaut und ver- marktet. Genaue Anbauerhebungen und Erntemengen liegen statistisch aller- dings noch nicht vor. Die Absatzmengen an Zuckermais über die deutschen Er- zeugergroßmärkte 1982 lagen bei rund elf Millionen Stück - das sind immerhin 22 Prozent mehr abgesetzte Mengen als 1981 (9,1 Mio Stück). Die Angebots- menge an Zuckermais auf den deutschen Das Winterthurer Puppentheater in der Schweiz mit vielen neuen Plänen und Ideen Es sind vielgestaltige und phantasie- volle Spieler beim Winterthurer Puppen- theater. Sie haben in Peter Bienz einen hervorragenden Prinzipal, der mit Leib und Seele Puppenspieler ist. Er kommt übrigens aus der Pfadfinder-Bewegung und hat sich immer das „Jugendliche" und Natürliche" bewahrt. So sind seine Spiele nicht überzüchtet, sondern hand- fest, zum Anpacken und geben den Reiz des Mitmachens", des „Dabeiseins". Die Puppenspielerfamilie Bienz arbeitet mit den Söhnen von Peter Bienz und Ursina Bienz mit der neuesten Produk- tion,,Florians Spektakel", einem erfolg- reichen Stück nicht nur in der Schweiz, sondern auch bei uns in der Bundes- republik Deutschland, Bei dem,,Ruiter Treffen" der Puppen- bühnen zeigten die Schweizer hand- werklich perfektes Theater, wie es der Deutsche P. K. Steinmann, einer der besten deutschen Puppenspieler aner- kennend aussprach. In der ersten Szene von heiterer Unverbindlichkeit, den gu- ten Programmen des Ostblocks in nichts nachstehend, im zweiten Teil ein Mär- chen von den „Fünfhundert Hüten". Die Winterthurer verstehen es tatsäch- lich, die Zuschauer völlig in den Bann zu ziehen und zu verzaubern, wobei poeti- sche Komik, wie auch ein toller Witz nicht fehlen. Man arbeitet mit vielen Tech- niken, insbesondere mit dem „Schwar- zen Theater". Klaus Bienz kann hierbei auf seine Erfahrungen während seiner Spielzeit am jedem Puppenspieler zu empfehlen, ein- mal auch bei der Großen Bühne“ hin- einzuschnuppern und dort in der Praxis tätig zu sein. Die Kombination von Pup- pen, Masken und „Schwarzem Theater" bietet neue und zugkräftige Möglich- keiten, Zuschauer anzusprechen. Wie Peter Bienz dem KOMET mitteilt, wird jetzt das Marionettenspiel „König Drosselbart" für Kinder vorbereitet, das im März 1984 Premiere haben wird. Es S Seite 31 Obst- und Gemüseverbrauchermärkten Speisekürbis ist im Oktober erntereif, liegt allerdings wesentlich höher, da aus einigen Anbauregionen Direktliefe- rungen von Zuckermais an den Lebens- mittelhandel erfolgen. - O Zwei alte Freunde treffen sich nach Kleingärtner den „Squash". Kürbisse Jahren zufällig auf der Straße. ,,Darauf müssen wir was trinken", schlägt der eine vor. „Ach, immer trinken andere. " wenn sich der Kürbisstiel verfärbt und verkorkt. Es gibt klein- und großfruchti- ge Sorten, vorrangig mit gelbem Frucht- fleisch. Erwähnenswert ist der große Kussa. Dieser Kürbis wurde von den amerikanischen Indianern erstmals ge- züchtet. In Norddeutschland bauen brauchen viel Wärme und Feuchtigkeit. Erwähnenswert beim Verkauf ist die wichtige diätische Bedeutung von Kür- meint der bis. Das Fleisch enthält viel Karotin, Kalium und Kalzium sowie die Vitamine C und A. Der Wasserbestandteil beträgt bis zu 95 Prozent. Der Kürbis muß im Haushalt schnell verwendet werden, da er sonst verdirbt. Die Kürbiskerne ent- halten zu 35 Prozent Kernöl, das grün- lich aussieht und besonders in Öster- reich, Rumänien und anderen Ostblock- staaten als Speiseöl Verwendung findet. Kürbis wird nach Gewicht verkauft. Slogans für den Verkauf: „Kürbis ist Diätfrucht, mit wenig Kalorien und viel Nährwert. Eine Quelle für wichtiges Vit- amin A und C, Kalium und Kalzium." ,,Dann laẞ uns zusammen essen gehen." ,,Ach, immer essen..." ,,... also, dann kommst du mit zu mir nach Hause. Ich stelle dich meiner rei- zenden Frau vor." „Ach, immer lieben..." Kürbis Gärtner und Gemüsehändler machen wieder mehr Geschäfte mit Kürbis; die ersten mit dem Zierkürbis (Flaschen- kürbis, Bischofsmütze oder Türkenbund). Aus Italien kommen Zierkürbisse, die wie Fliegenpilze mit rotem Hut und weißem Stiel aussehen. Der Speise- kürbis ist ein Fruchtgemüse. Die ersten Kürbissorten kamen aus Westindien und Mexiko nach Europa. Das war vor hun- dert Jahren. Sie gehören zur Familie der „cucurbitacae", zu der wir auch die Melonen und Gurken zählen. Der ist ein sehr aufwendiges Stück mit vie- len neuen Figuren und Requisiten. Ein großer Zukunftsplan ist dann „Ein Som- mernachtstraum" mit Groß-Marionetten, Marionetten-Stabpuppen und Schatten- spiel. Verwendungsmöglicheit angeben auf einer Informationstafel: Delikat schmeckt Kürbis-Suppe, Kürbis-Gemüse, Kürbis- Marmelade, Kürbis in Stücken, süß- sauer eingemacht, eine Spezialität für Kenner; Kürbis in Scheiben geschnitten und in Öl gebraten. Im Buch der Weltrekorde steht ein Kür- bis, der 495 Pfund gewogen hat. Kürbisse sind beim Marktverkauf immer gute Blickfänger für Kunden. Junge Hausfrauen kennen die alten Kürbis- Rezepte oft nicht mehr. Man sollte ihnen helfen und entsprechende Rezeptvor- schläge bereithalten. H. R. B. Buch-Magazin ,,Flammender Stern", ein lebenspraller Auch in der Schweiz haben sich „Trä- Jugendroman von Frederica de Cesco, gervereine für Puppenspiel" verdient gemacht. Wie wir von den Winterthurer Marionetten" hören, wurde auch hier ein Trägerverein gegründet, der guten An- klang fand und dem Puppenspiel eine finanzielle Stütze ist. - Wir wünschen Peter Bienz und seiner Bühne weiterhin viel Erfolg! H. R. Bockwoldt ,Schwarzen Theater Zü- Erfolg hatte jetzt das "Winterthurer Marionettentheater" mit dem Spiel "Florians Spektakel" in der rich" zurückgreifen. Es ist überhaupt Inszenierung von Klaus Bienz, der auch die Regie führte. 184 Seiten, 17,80 DM, Benziger-Verlag, beschreibt das Erlebnis von Jenny und dem Indianerjungen Chuka in Arizona, wo plötzlich eine Stute auf die Farm ge- laufen kommt, die dann später ein Foh- len zur Welt bringt. Der ehemalige Pfer- debesitzer taucht auf und will Stute und Fohlen zurück haben. Jennys Vater wird dabei getötet. ,,Der Stier aus dem Meer", Roman von Mary Renault, 320 Seiten, 32,- DM, Marion-v.-Schröder-Verlag, aus der fan- tastischen Sagenwelt der Vorzeit, wobei die Königin der Amazonen ihre Gunst dem König von Athen schenkt, denn er hat den Minotaurus besiegt und ist auch sonst ein Wunderknabe, doch nur ein Halbgott, dem am Ende Mensch- liches widerfährt. Die englische Autorin ist Mitglied der Royal Society of Litera- tur ein Ausweis für Könner. ,,Auf Wunder ist kein Verlaẞ". Das Aben- teuer des Überlebens, von C. Chr. Troebst, 352 Seiten, 16 Seiten Schwarz- weißfotos und vielen Zeichnungen, 29,80 DM, Econ-Verlag, sagt: „Nur Wis- sen hält einen am Leben im Ernstfall", darum ist diese ausführliche Tatsachen- Sammlung von brenzligen Situationen in Wüsten, See, Tropen, Arktis und Luft- raum einmalig in der bisherigen Survi- val-Literatur. Wir lesen, was ein Mensch wirklich noch gerade" ertragen kann. H. R. B.