Der Komet 4437 – Seite 25

Nr. 4437/20. 11. 1985 »DER KOMET« PIRMASENS chen nach. Fischer sagen, daß man Aale Warenkunde bei uns bis zu 25 Jahre halten kann, wenn Aal Auf dem Hamburger Dom gibt es Würfel- buden, bei denen man um Aale würfeln kann. Der Aal ist immer noch eine Delika- tesse und Sinnbild für Feinschmecker und ihre Rückwanderung zur Sargasso-See verhindert wird. Man unterscheidet sie nach der Kopfform in »Spitzkopf- und »Breitkopfaal<<. Im Han- del wird besonders der Spitzkopfaal als fett- reichster Aal bevorzugt. Länge etwa 1 bis 1,5 m und ein Gewicht bis zu 2 kg. Der nen befreiter Dornhai. Der »Meer-Aal« un- terscheidet sich vom Fluß-Aal durch die starke Ausdehnung der Rückenflosse und die Schnauzenspitze überragt den Unter- kiefer. Junge Meeraale wachsen sehr schnell. Züchter haben festgestellt, daß Meeraale im Aquarium innerhalb von fünf Jahren 40 kg schwer wurden. H.R.B. Leckerei. Aal ist und bleibt daher beste Spitzkopfaal kommt auch als Räucheraal Buch-Magazin Fisch-Feinkost. Er ist ein »Wanderfisch«. Man fängt ihn bei uns in Flüssen, Binnen- seen und Teichen. Der Flußaal ist aber ge- nauso ein Raubfisch wie der See- oder Meeraal. Der europäische Aal beginnt sein Leben in der 4 000 km entfernten Sargasso-See. Die Aallarven, etwa 5 mm groß, haben ei- nen durchsichtigen und bandartigen Kör- per. Sie schwimmen in ca. 300 m Tiefe und der Golfstrom trägt sie zu den europäi- schen Küsten. Diese Reise dauert knapp drei Jahre. Wenn die Zeit gekommen ist, wandeln sich die Larven in die 65 mm lan- gen Glasaale. Der Aal wird erst ab 8 Jah- ren geschlechtsreif. Vorher muß er die Freß- und Aufbauperiode durchlaufen. Jungaale sind »Gelbaale«, mit breiter Schnauze und kleinen Augen, die Seiten und der Bauch haben eine gelbliche Far- be. Im Winter graben sich die Aale frost- freie Stellen im Boden in tieferen Wasser- schichten. Nach sechs Jahren werden die Augen größer, die Haut dunkler, Fett und Körperfleisch bleiben fest. Man nennt sie nun »Blankaale«. Die männlichen Aale zie- hen aus den Flüssen ab und wandern zu- rück zur Sargasso-See. Später kommen auch die weiblichen Blankaale zum Lai- auf den Markt. Der fettarme Breitkopfaal wird als »grüner Aal« angeboten. Grund- sätzlich will der Verbraucher Räucheraal aus frischen Fängen kaufen. Kürzlich ging eine Meldung durch die Presse, wonach Räucheraale aus tiefgefrorener Importware hergestellt wurden. Diese Räucheraale sind nicht von bester Qualität. Die Aufbe- wahrung des Räucheraals muß sorgfältig geschehen: niemals auf Eis legen oder an feuchten Plätzen lagern. Zur Schimmelver- hütung ist die Bauchhöhle mit Speiseöl einzureiben. Aale können auch »lebend in Fischkästen gehalten und versandt werden. In Europa werden jährlich etwa 20 000 t Aale gefan- gen. In Norddeutschland ist »Aal in Gelee mit Bratkartoffeln« eine besondere Delika- tesse. Serviert bekommt man sie an Ost- und Nordsee, am Flußlauf der Elbe oder in guten Restaurants in den Städten. Aal- bricken ist Bratfischware, aus kleinen Aalen produziert. Aalrauchmettwurst wird vorwiegend in Norddeutschland herge- stellt. Früher konnte man auf den Fischmärkten »See-Aal« kaufen, der mit dem Meeraal nichts zu tun hat. Der damals angebotene »See-Aal« ist ein von Hautflossen und Dor- Puppentheater Bleisch bringt den »Jedermann<< Ursula und Hanspeter Bleisch arbeiten jetzt mit Hochdruck an ihrem neuen Stück »Jedermann«<, das am 22. Januar 1986 Premiere in Winterthur haben wird. Grund- lage sind alte Motive und der bis zum 16. Jahrhundert zurückgehende Theaterstoff Puppenspiel der »großen Bühne. Verschiedene Dichter haben das Thema immer wieder neu ge- staltet. Im Marionettenspiel der Puppen- fünfzehn Jahren für Kinder, Jugendliche und für Erwachsene. Hanspeter Bleisch bekam die ersten Anstöße für das Puppen- spiel im Elternhaus. Zusammen mit sei- nem Vater und zwei Brüdern gab er zu Hause in einem »Ferienhaus für Gäste<< Puppenspiel-Aufführungen. Hanspeter Bleisch lernte Hochbauzeichner, wechsel- te dann aber ins professionelle Puppen- spielfach über und fand einen neuen Weg mit dem Puppentheater. Er erarbeitete »Mein Vater Gustav Stresemann«, von Wolfgang Stresemann, 632 Seiten, 46 Bil- der, sind persönliche Erinnerungen an den Vater, der in der Weimarer Republik von 1923-1929 Außenminister war und viel für die europäische Verständigung leistete. Das Geschichtsbuch läßt dabei folgende Walther Rathenau, v. Hindenburg, Konrad Größen Revue passieren: Friedrich Ebert, Adenauer und andere. Viele Bilder der Zeitgeschichte illustieren dieses hervorra- gende Buch. H.R.B. »Red Fox«, Roman von Anthony Hyde, 432 Seiten, ISBN: 3-426-19156-3, macht uns mit einer atemberaubenden Jagd nach ei- nem verschwundenen Mann und einem versteckten Schatz bekannt, die quer durch Amerika, Europa und Rußland führt, wobei es erstaunliche Entdeckungen gibt. Der Autor hat genau recherchiert. Da stim- men selbst die U-Bahn-Abfahrtzeiten in Moskau oder Kneipenbeschreibungen von Paris. Handlung ist großgeschrieben. Das Buch besitzt mehrere echte Höhepunkte und fesselt ungemein bis zur letzten Seite. H.R.B. Modelle mit über 100 Mitwirkenden. Das sprengte den Rahmen des klassischen Kasperletheaters. Bleisch verstand es, Menschen, Figuren und Masken zusam- men mit Puppen »zu verschmelzen« und zu einer Spieleinheit zusammenzufügen. So wurde er einem größeren Publikum schnell bekannt. Seine Frau kam 1976 zur Bühne. Vorher arbeitete sie als Lehrerin. Als Werklehrerin machte sie sich ebenfalls einen Namen. Heute ist das Schweizer Puppentheater Bleisch geachtet und ver- tritt die alte Volkskunst des Puppenspiels mit neuen Nuancen. Henry R. Bockwoldt bühne Bleisch gibt es sie wieder, die Erfreuliche »>Puppiennale '85«< in Österreich Gestalten der Macht, Buhlschaft, Tod und Mammon. Sie haben ihre Aktualität durch alle Zeiten hindurch nicht eingebüßt. Doch im Puppentheater wird das Leben, die Le- benslust und der Humor nicht aus dem Spielgeschehen verbannt. Der »Jeder- mann<< von der Bühne Bleisch ist voller Le- ben, aber auch gefüllt mit Hintergründig- keit, Ernst und Würde. Im Augenblick spielt das Puppentheater Bleisch >>Das Zauberschloß« und zeigt die »Kraft der Mutter Erde«. Diese schöne Stabpuppen- vorführung zeigt hervorragend gearbeitete Figuren, voller Witz dargeboten, zur Phan- tasie anregend und immer wieder voller Entzücken. Vom 19. bis 23. Dezember gibt es dann das berühmte »Henggarter Weihnachts- spiel«. In diesem Jahr zeigten die Schwei- zer ihre Kunst auf dem »Festival Mondial des Marionettes«< in Charlesvilles. In die- sem Jahr spielen sie noch in Bielefeld, Stuttgart, in Südtirol und in Polen. Dieses weit über die Schweizer Landes- grenzen bekannte Puppentheater wurde im Jahr 1970 gegründet und spielt seit Die intimen internationalen Puppenfest- spiele, genannt »Puppiennale« in Herzo- Old English PUNCH and JUDY PERCY PRESS I LONDON genburg/Österreich, sind zu Ende gegan- gen und fanden begeisterte Anerkennung bei den Zuschauern und Mitwirkenden. Man zählte vierzehn Bühnen aus neun Staaten, die vor den Zuschauern Revue passierten und ihre Kunst zeigten. Es spielten: Puppentheater des Deutsch- Sorbischen Volkstheaters Bautzen, DDR; Marionetten-Theater »Pupilla<< von Gustav Dubelowski-Gellhorn, Wels; Handpuppen- Seite 23 »Septembersong«, Roman von Beatrice Ferolli, 432 Seiten, ISBN: 3-426-191 45-8, spielt im Milieu amerikanischer Filmprodu- zenten, die einen großen Film herstellen wollen. Dabei gibt es ungeahnte Schwie- rigkeiten, als der Drehbuchschreiber in ei- nen Mordfall verwickelt wird. Ohne Dreh- buch hängt der Film in der Luft. Was nun? Eigentlich eine banale Handlung, die mit wenig Spannungseffekten vor sich geht. Das Übliche ist natürlich auch eingewebt: Liebe und Schmerz, Arbeit und Geld. Das Schicksal geht im Film gewundene Wege. Die Leute in Hollywood haben vielleicht Sorgen! H.R.B. Der Vater sagt zu seinem kleinen Sohn: ,,Wolfi, der Klapperstorch hat dir eine klei- ne Schwester gebracht!" - „Also das ist stark! Es gibt so viele attraktive Weiber, Storch schlafen?" und du mußt ausgerechnet mit 'nem >>Welt-Theater«, Herausgeber Henning Rischbier und Jan Berg. Das Buch erzählt Theatergeschichte und berichtet ausführ- lich und exakt über Stücke, Autoren und Inszenierungen. 496 Seiten, 300 Bilder, ISBN 3-07-50-8883-8. Es handelt sich um das vielleicht im Augenblick beste Stan- dardwerk. Hier die Gliederung des Inhal- tes: Theater und Drama der griechischen Antike; Theater und Drama im Mittelalter - im England Shakespeares - im spanischen Barock, in Frankreich im 17. Jahrhundert. Deutsches und europäisches Theater im 18. Jahrhundert. Deutsches Theater im 19. Jahrhundert; Wiener Volkstheater- in der Jahrhundertwende von 1910-1933. So- wjetisches und irisches Theater und Dra- ma, spanisches Theater im 20. Jahrhun- dert. Amerikanische und englische Dra- men im 20. Jahrhundert. Deutsches Thea- ter und Dramen nach 1945. Das Namens- Register macht das Aufsuchen der The- men leicht. Ein großartiger Prachtband von Wert, geschrieben von vielen Experten und den Herausgebern im Theaterbuch der Weltgeschichte. Rätselecke Kampo-Papageier kanad. Hirsch- art hoch unver- mischt im Preis Stadt H.R.B. hoch- roter an der Farb- griech. Buch- Segel- Donau stabe kom- mando stoff bühne Wolfgang Kindler, Wien; Puppen- Sch spielvagantei Strüver, Göttingen; »Sunset Silhouette Company«, Tokio; Puppenthea- ter Lilarum, Traude Kossatz, Wien-Schwe- chat; »Marionettes des Champs-Elysées«<, Paris; Puppentheater Anton Anderle, Banská Bystrica; Rüsselsheimer Puppenspiele, Franz Heinz Wolf, Trebur; Puppentheater Pantijin, Amsterdam; »Granteatrino«<, Pao- lo Comentale, Bari, Italien; Salzburger Puppenspiele, Ambrosius Lagger, Linz; Puppenbühne Schaukelpferd, Franz Wal- ters, Eschenau; »Punch & Judy Show«<, Prof. Percy Press, London. 4 W S D I N Z S A GED- PINAR AA NOTTELN Y S PETRI H F U L Auflösung aus S E H. R. Bockwoldt Nr. 4436 C H T