Der Komet 4502 – Seite 4

Seite 2 Hinter den Kulissen Präsentiert von der Wohngruppe Mindener Straße in Herford Berufsschule - auch für Schausteller Pflicht? Interview mit Frau Ulrike Schnier, Sonderschulrektorin an einer Bielefelder Schule. Wieso ist der Schaustellerberuf kein Beruf, der >>Lehr- linge« ausbilden darf? Die Berufsschulpflicht gilt für alle Jugendliche bis zur Vollendung des 18. Lebensjahres. Viele verschiedene Berufsfelder beinhalten das Schaustellergewerbe, z. B. die Lebensmittelbranche (Eis-, Bratwurstverkauf, Süßigkeiten usw.), Tätigkeit im Einzelhandel wie z. B. Losbuden- oder Automatenwagenbesitzer, dann tech- nisierte Betriebe wie Fahrgeschäfte oder Fliegende Bauten oder Show-Business wie beispielsweise Schaubuden oder Spiegelpaläste und ähnliches. Dar- aus kann man schon sehen, daß diese Vielseitigkeit unter den Begriff Schaustellergewerbe fällt und somit kein bestimmtes Berufsfeld ist. Ausbilderberufe dage- gen sind z. B. Friseur, Einzelhandelskaufmann oder Elektriker. Ausbilden kann nur derjenige, der eine fachliche Ausbildung und seinen Meister hat bzw. eine dementsprechende Qualifikation. In welchen Berufsschulklassen werden die Schaustel- ler unergebracht? Ich habe gehört, daß das chaotisch sein soll und die Schausteller nichts für ihren Beruf dazulernen. In den meisten Fällen trifft das leider zu, weil die Schaustellerkinder in sog. »Sammelklassen<< unterge- bracht werden, in allen Klassen, in denen Jugendli- che, die keinen Beruf erlernt haben, zusammengefaßt werden. Wie könnte man die Berufsschulpflicht den Schaustel- lern erleichtern? Angelehnt an den organisatorischen Berufsschulun- terricht der Kürschner (das sind die Jugendlichen, die das Pelzverarbeitungshandwerk erlernen) könnte bei den Schaustellern ähnlich verfahren werden. Der Schaustellerbetrieb ist in erster Linie, ähnlich den Landwirten, ein Familienbetrieb. Nach der 10jährigen Schulpflicht werden die Jugendlichen im Betrieb ein- gesetzt, hierin ist auch die Ursache für das häufige »Schuleschwänzen« in der Berufsschule zu sehen. In der Saison auf der Reise sind die Schaustellereltern mit ihrem fachspezifischen Wissen bessere >>Lehr- herrn<< für ihre Kinder. Aus dieser Überlegung heraus wäre ein Blockunterricht an einer Berufsschule in den Wintermonaten nach dem Weihnachtsmarkt, also im Januar und Februar, ideal, um das praktische Wis- sen im theoretischen Bereich zu festigen. Welche Berufszweige wären für die berufsschulpflich- tigen Schaustellerkinder interessant - was könnten sie dazulernen? постом Obwohl ich gegen eine geschlechtsspezifische Erzie- hung (Männlein und Weiblein getrennt) bin, wäre sie hier angebracht, zumal zu diesem Zeitpunkt die Schaustellerkinder in der Regel wissen, ob sie im Be- ruf ihrer Eltern arbeiten oder ein anderes Berufsziel wählen. Den Mädchen sollten die Unterrichtsfächer wie Hauswirtschaft und Ernährungslehre, Buchhal- tung und Schreibmaschinenkurse angeboten werden, bei den Jungen sollten die Fachbereiche Elektro, Ma- schinenbau, Schweißen, Malen und Schreinern ver- tieft werden. Heutzutage würde sich auch ein Computerlehrgang anbieten, um Platzanfragen zu er- leichtern, da bei entsprechender Diskette 20 Briefe auf einmal geschrieben werden könnten. Das war sehr interessant, danke für das Gespräch. Gefragt hat Ute Rosenzweig Zwiebeln werden vornehm Augen zum Tränen bringen, das darf sie noch - die Zwiebel, die jetzt unter dem qualitätsanspruchsvollen Markenzeichen »Feine deutsche Speise-Zwiebel<< fir- miert. Ansonsten muß sie ausgewogen rund, frisch, feinhäutig und geschmackvoll sein. Das neue Markenzeichen, eingeführt von der Centra- len Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirt- der schaft (CMA), soll den Zwiebelabsatz in >>DER KOMET« PIRMASENS Bundesrepublik Deutschland weiter fördern. Schon heute liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei sieben Kilo- gramm jährlich. Damit nimmt die Zwiebel bei den Ge- müsen den vordersten Rang ein. Noch in den 70er Jahren lag der Zwiebelverbrauch bei 300 000 Tonnen jährlich in den vergangenen fünf Jah- ren hat er sich auf 400 000 Tonnen erhöht. Der Anbau von Zwiebeln wurde 1986 auf insgesamt 2 128 Hektar in der Bundesrepublik Deutschland vergrößert. Das war im Vergleich zu 1981 mehr als die doppelte Flä- che. Freilich reicht die Ernte immer noch nicht aus, den deutschen Zwiebelverbrauch zu befriedigen. 350 000 Tonnen Zwiebeln müssen jährlich noch ein- geführt werden, vornehmlich aus Spanien und den Niederlanden. Besonders angesehen ist die Zwiebel bei der jungen Generation, die sie vornehmlich zu Sa- laten oder zur Bereitung von Zwiebelsuppen benutzt. Peter Jentsch (np) Sichere Spielsysteme gibt es nicht In den Zeitungen und Zeitschriften findet man oft Wer- bung für ein todsicheres System beim Glücksspiel. Die meisten Leser fragen sich natürlich, warum es der Erfinder nicht streng geheim hält und damit allein rie- sige Gewinne kassiert. Es gibt aber auch Leute, die solchen vollmundigen Sprüchen vertrauen und dann gegen Vorkasse das System bestellen, das sie reich machen soll. Das Kammergericht Berlin hat im Interesse des Ver- braucherschutzes eingegriffen (5 U 6357/85) und ei- nem Unternehmen für systematische Spielbeteiligung verboten, mit der Überschrift zu inserieren: »Lottozu- fall besiegt!«. Es gebe kein Spielsystem, das es er-. mögliche, unter Ausschaltung des Zufalls und ohne unverhältnismäßig hohe Einsätze die Gewinnzahlen für die Spitzenränge zu treffen und dadurch hohe Lot- togewinne zu erzielen. Wäre es anders, hätten die Lot- teriegesellschaften längst ihren Betrieb einstellen müssen. Der Aussagegehalt der beanstandeten Überschrift »Lottozufall besiegt«< besage das Gegenteil und führe damit die Leserschaft irre. Das sei unlauterer Wett- bewerb. Regionale Unterschiede beim Begriff >>Brotzeit<< Kleine Mahlzeiten der regionalen Küche erfreuen sich bei den Deutschen steigender Beliebtheit. Die »Brot- zeit« entpuppt sich als Trendsetter bei der Suche nach gastronomischen Alternativen zur anglo-amerikanisch geprägten Fast-Food-Kultur. Nr. 4502/10. 9. 1987 Frühstück bis zur Abendmahlzeit - Brotzeit ist eben jederzeit. Im Mittelpunkt dieses Begriffsfeldes stehen naturgemäß die überall und alltäglich präsenten lecke- ren Brot- und Brötchensorten, bei der Vielfalt des An- gebotes wohl kein Wunder. Spontan denkt jeder 4. Bundesbürger auch an die Ge- tränke, die zur Brotzeit gehören. In Bayern steht da na- türlich das Bier im Vordergrund, gen Norden spielen aber auch andere Getränke, wie z. B. Kaffee, eine wichtige Rolle. Ein Hinweis darauf, daß die Brotzeit heute nicht mehr nur in den Biergarten gehört, son- dern für ein vielfältiges Angebot von Zwischenmahl- zeiten steht. Für 16% der Bundesbürger ist die Brotzeit sogar ein regelrechtes Freizeiterlebnis: Ge- mütlichkeit, Ausspannen und Picknick in der Natur sind für sie untrennbar damit verbunden. Verbrauchererwartung bei Schinkenbratwurst Mit der Bezeichnung »Schinkenbratwurst<< wird beim Verbraucher der Eindruck erweckt, es handele sich um eine besondere, deftige, grobkörnige Bratwurst, in der größere Teile Schinkenfleisch vorhanden sind. Mit dieser Verbrauchererwartung ist ein Wurstgut nicht zu vereinbaren, das fein zerkleinert ist. Die einzelnen Fleischstückchen waren bei weitem nicht erbsengroß. Fleischstücke von dieser Größe erwartet der Verbrau- cher aber in einer Schinkenwurst. (Urteil des Amtsge- richts Lahnstein vom 26. 9. 1986-109 Js [a] 58898/85 Dr. -tt- Frische Brötchen aus der Tiefkühltruhe Wer frische Semmeln fürs Frühstück kauft, stellt manchmal fest, daß die Kruste spröde ist, und beim Aufschneiden abblättert. Dies ist meist ein Hinweis dar- auf, daß die Semmeln schon einmal tiefgekühlt waren. Dabei muß das Einfrieren von Brötchen nicht unbe- dingt Qualtätseinbußen zur Folge haben. Wenn der Bäcker die Rezeptur auf das Tiefkühlen abstimmt, die Semmeln sofort nach dem Backen einfriert und sie nicht länger als zwei bis drei Tage in der Kühltruhe la- gert, treten die oben beschriebenen wenig erfreuli- chen Veränderungen auch nicht auf. Bislang gibt es keine gesetzliche Pflicht, bereits einge- frorene Brötchen zu kennzeichnen. Man muß also beim Bäcker nachfragen, ob die Semmeln frisch aus dem Ofen kommen oder ob sie erst tiefgefroren und dann wieder aufgebacken wurden. Allerdings sind sol- che Versuche auch nicht immer von Erfolg gekrönt. Eine andere Möglichkeit für den Bäcker, »Vorarbeit<< zu leisten, ist die sogenannte »Gärunterbrechung<<. Der Brötchenteig wird bei minus 5° C aufbewahrt am fol- genden Tag dann auf Gärtemperatur erwärmt und ge- backen. Folgen dieser Methode können ein kleineres Volumen, gröbere Porung und eine dunklere, schnittfeste Krume sein. Häufig ist das Aroma besonders ausgeprägt, weil die Gärzeit länger sein kann. Gesundheitliche Bedenken, die gegen ein erneutes Einfrieren von Semmeln im Haushalt sprechen, gibt es übrigens nicht. Im Haushalt kann man Brötchen tiefgekühlt vier bis sechs Monate lagern. Keine Verleitung zu Wenn die Bundesbürger »>Brotzeit« hören, denken die unlauteren Empfehlungen meisten zu allererst an die kleine Mahlzeit zwischen- durch (55%) und die deftig-rustikale Küche (48%). Das hat eine im Sommer 1987 durchgeführte Repräsenta- tivbefragung ergeben. Die Marktforscher haben dabei auch regionale Unterschiede ausgemacht: Während die »Nordlichter« bei der Brotzeit zumeist gleich an den kleinen Imbiß oder das 2. Frühstück denken, ver- die binden Deutschen südlich der Main- linie damit in erster Linie deftiges Essen mit Speck, Schinken und Käse zur Vesperzeit. Erstaunlicherweise ist die Brotzeit bei ziemlich weni- gen mit »Alpenländischem« verknüpft: Nur für jeden 7. steht die Brotzeit für Bayerisches, Schuhplattler, Jo- deln u. ä. Vielmehr gehört die Brotzeit für 40% der Bundesbürger zum täglichen Essen und Trinken, vom -0- Eine Brauerei wollte das Geschäft bei den Bierdepots anheizen. Deshalb versprach sie den Händlern, für jeden Kasten, den sie über die zuvor festgelegte Nor- malmenge hinaus verkauften, einen »Punkt<< gutzu- schreiben. Wer eine entsprechende Zahl von Punkten vorweisen konnte, bekam teuere Elektrogeräte, Weckerradios, Fernsehgeräte oder sogar Stereo- Kompaktanlagen. Das Oberlandesgericht Hamburg verbot diese Zuga- ben (3 U 136/86): Das Prämiensystem müsse befürch- ten lassen, daß die Händler die Abnehmer in unsachlicher Weise beeinflußten, gerade das Bier die- ser Lieferantin zu nehmen, um in den Genuß der Zu- satzgaben zu kommen. Die Verbraucher dürften