Der Komet 4513 – Seite 25

Nr. 4513/30. 12. 1987 Fruchtangebot für den Monat Januar »DER KOMET« PIRMASENS Starking, Boskoop, roter Boskoop, Hol- steiner Cox, Cox Orange, Stark Delicio- us, Golden Delicious, Granny Smith, Ingrid Marie, Jonathan, Jonagold, Glo- ster, Elstar, Morgenduft und Hornebur- ger. Eine ganz besondere Offerte kommt aus den USA: Von dort erreichen diesen Markt Red Delicious der Klasse Extra, für die eine gute Nachfrage be- steht. Am Markt sind jetzt weiter Birnen der Sorten Abate Fetel, Kaiser Alexan- der, Alexander Lukas und Passa Crassana. Das Angebot dieses ersten Monats im neuen Jahr und ebenfalls der Folgemo- nate ist besonders im Zitrusbereich ge- kennzeichnet von großen Ernten im Mittelmeerraum, vor allem in Spanien. Es hat sich insgesamt ein sehr günsti- ges Preisniveau ergeben, und das sollte den Handel ermuntern, verstärkt Groß- gebinde zu offerieren. Denn: Die Ver- braucher sind aufgeschlossen für einen verstärkten Fruchtkonsum - gerade im Winter, wenn es gilt, sich ausreichend gebot von Sommerfrüchten aus der süd- mit Vitaminen zu versorgen. Bei Apfelsinen kommen jetzt Israel- Früchte neu auf dem Markt. Im Angebot sind Shamoutis. Umfassend ist auch die Fruchtpalette aus Griechenland, Spa- nien, Marokko, Zypern und Italien, wo- bei Apfelsinen der Sorten Navel, Moro und Tarocco im Mittelpunkt stehen. Viel Interesse bringt der Verbraucher z. Zt. Clementinen entgegen. Hier liefern ins- besondere Spanien und Marokko große Mengen, und in Kürze sind auch erste Minneolas aus Israel zu erwarten. Das Angebot spanischer Satsumas geht im Laufe dieses Monats zu Ende. Immer interessanter werden rote Grape- fruit an diesem Markt. Dieses Produkt liefern in erster Linie Florida und Texas, aber auch aus den Ländern des Mittel- meerraumes nehmen die Verfügbarkei- ten an roten Grapefruit zu. Weiße Grapefruit sind am Markt aus Israel, Zy- pern und der Türkei. Auch bei Bananen erwartet den Verbraucher ein großes An- gebot. Diese Frucht bietet sich auch in diesem Monat verstärkt für Sonderaktio- nen an wegen der besonderen Preis- würdigkeit. In diesem Monat verstärkt sich das An- lichen Hemisphäre und zwar kommen in erster Linie Aprikosen, Pfirsiche, Nek- tarinen und Pflaumen sowie erste Tafel- trauben in den Handel. Ergänzt wird das Obstangebot durch Ananas von der Elfenbeinküste, Erdbeeren aus Israel und Kiwis aus Neuseeland sowie aus europäischer Produktion. Immer umfang- reicher wird auch in den Wintermonaten das Angebot an Frischgemüse und Sa- laten. Hier ist insbesondere Spanien ein bedeutender Lieferant geworden. Umfassend ist ebenfalls die Palette an Feingemüsen und Gemüsespezialitä- ten, die jetzt den bundesdeutschen Markt erreichen. Dazu gehören Fenchel, grüne Bohnen, Staudensellerie, Zucchi- ni, Paprika, Auberginen, Artischocken, Broccoli, Peperoni, eine Vielzahl von Kü- Seite 23 römischer Salat, Lollo-Rosso und Ra- ung ein. Das im Joghurt enthaltene Cal- dicchio Rosso. cium wird zudem vom Darm besser auf- genommen. Nicht zu vergessen ist natürlich die Viel- falt an frischen Wintergemüsen, die jetzt Die Sauermilchprodukte traten seit den reichlich angeboten werden, wie z. B. zwanziger Jahren nach einer Unterbre- Schwarzwurzeln, Möhren, Blumenkohl, chung durch den Zweiten Weltkrieg ei- Rosenkohl, Chinakohl, Grünkohl, Rot-, nen Siegerzug ohnegleichen an. Mitur- Weiß-, Wirsingkohl, Knollensellerie, Por- sächlich für diesen Aufschwung war ne- ree und Rote Bete. Ergänzt wird dieses ben dem allmählich ansteigenden Ge- umfassende Angebot durch Zuckerme- sundheitsbewußtsein die gigantische lonen aus Israel und anderen Herkunfts- Entwicklung der Kühltechnik. ländern sowie mit Champignons und Austernpilzen. Es zeigt sich schon seit längerem, daß der Verbraucher beim Einkauf von Nüs- sen nicht mehr so sehr auf die Weih- nachtszeit fixiert ist. Vielmehr erwartet er während der Wintermonate kontinuier- lich ein umfassendes Nuß- und Trocken- fruchtangebot. Da es sich beim Verkauf dieser Ware in erster Linie um Impuls- käufe handelt, sollten Nüsse und Trockenfrüchte attraktiv und in großen Mengen angeboten werden. Bei exotischen Früchten und Gemüse- spezialitäten ist in diesem Monat mit ei- nem sehr breiten Sortiment zu rechnen. So sind am Markt Mangos, Litschis, Ta- marillos, Okra, Passionsfrüchte, frische Feigen, Granadillas, Physalis, Zucker- rohr und vieles mehr. dieschen und Rettiche. chenkräutern, und dazu kommen Ra- Warenkunde Eines Tages gibt der Fernseher seinen Geist auf. Der Vater sieht sich im Zimmer um und meint erstaunt: »Kind, was bist du groß geworden.<< Joghurt- ein Naturerzeugnis -0- Joghurt ist bekanntlich ein Sauermilch- produkt, das aus Milch unter Verwen- dung von Milchsäurebakterien mit oder ohne Fruchtsatz hergestellt wird. Der Lehrer: »Was bekommen wir von der Ziege als Nutztier?« Karl: »Von der Ziege die Milch und vom Bock das Bier.<< Als ständigen Begleiter bedarf der Jo- ghurt der Kälte von der Anlieferung der Rohmilch an (nach der schonenden Erwärmung während der Herstellung, der Lagerung, und während des Tran- sportes bis zum Verbraucher) der Aufbe- wahrung in der Kühltheke des Händlers. Die Kühlkette darf nicht unterbrochen werden, wenn der Joghurt taufrisch ge- nossen werden soll. Allein in den Jahren 1975 bis 1980 hat sich der Verbrauch von Joghurt um 49 Prozent erhöht. An der Spitze der Ver- wender von Sauermilchprodukten ste- hen mit weitem Abstand die skandinavischen Länder, vor allem Finn- land. Die Bundesdeutschen halten ihren Platz im ersten Drittel der Verbraucher- länder. Am schlechtesten schneiden die Nord- und Südamerikaner ab mit dem Schlußlicht Brasilien. Heut ißt man pro Kopf und Jahr in der Bundesrepublik Deutschland etwa 9,5 kg Joghurterzeug- nisse. Äpfel und Birnen sind am Markt reichlich Holland und Belgien liefern jetzt qualita- oder - laut Duden - d as Joghurt ge- Rätselecke vertreten. Und da die Ernte im Streu- obstanbau in dieser Saison unterdurch- schnittlich ausfiel, ist das Interesse der Käufer an einer breiten Sortenauswahl recht groß. Lieferungen kommen in er- ster Linie aus der Bundesrepublik Deutschland, den Niederlanden, Bel- gien, Frankreich, Italien und Griechen- land. Angeboten werden die Sorten Puppenspiel Während des Weihnachtsmarktes spiel- te der Puppenspieler Walter Büttner an mehreren Tagen für die kleinen und gro- Ben Besucher im Museum für Hamburgi- sche Geschichte in St. Pauli. Das Aachener Kasperle - eine sehr rührige Puppenspiel-Organisation machte im August eine »Bildungsfahrt<< nach Lübeck und besuchte dort das Ma- rionettentheater von Fey und das schö- ne Puppentheater-Museum in der Lübecker Altstadt. Das Öcher Schängchen - auch aus Aachen spielte im Dezember die Stücke »Der Zauberspiegel« und »Kalif Storch<<. Nicht vergessen werden darf der Stammtisch für Puppenspieler. Der nächste findet am 5. Januar 1988, 19.00 Uhr, im »Gasthaus zum Gir« in Köln statt. Die Kohlscheider Puppenspiele zeigen am 10. Januar 1988, 15.00 Uhr, das »Flockenkind<<. tiv hervorragenden Chicoree, Ergän- zungslieferungen kommen aus Frank- reich. Die Kanarischen Inseln, Griechen- land und Marokko bieten in diesen Wo- chen ein umfassendes Angebot an To- maten und Gurken. Vielfältig ist auch die Salatpalette. Hier sind im Angebot: Kopfsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Friseesalat, Feldsalat, Eichenblattsalat, 9. bis 16. Januar 1988 die 9. Tage des Puppenspiels abgehalten. Am 5. Januar 1988 wird in dem Theater von Marl/Westfalen die Ausstellung Mo- biles Puppentheater Berlin eröffnet. Das Deutsche Institut für Puppenspiel in Bochum hat einen Wettbewerb für Amateur-Figuren-Theater ausgeschrie- ben. Diese Veranstaltung findet vom 5. bis 8. Mai 1988 statt und wird von der Stadt Bochum unterstützt. Der Wettbe- werb ist mit 7 500,- DM dotiert. Die Stücke sollen 40 Minuten Spieldauer nicht überschreiten. Anmeldungen sind bis zum 31. Januar 1988 an das Pup- H. R. B. Eine sehr ansprechende Begegnungs- stätte ist der Revierpark Nienhausen, 4650 Gelsenkirchen. Dort werden vom penspielinstitut zu richten. hört zu den ältesten Nahrungsmitteln des Menschen. Seit ein findiger Stein- zeitmensch das »Melken«< erfunden hat, nutzt man die durch längeres Aufbewah- ren verursachte Selbstsäuerung der Milch. Im Laufe der Jahrhunderte wurde aus diesen Milchprodukten eine er- staunliche Vielzahl landschafts- und kli- matischer Sorten gewonnen. hastig 4 Zeit- alter V Spreng- körper Kfz.-Z. für Ansbach 4 werke Wie sein türkischer Name bereits andeu- tet, ist die Heimat des Joghurts der Bal- kan. Anfang dieses Jahrhunderts machten ihn vor allem die Thesen des Russen Ilja Metschnikow (1845-1916) in Europa populär. Seine Vermutung, die Langlebigkeit der Bulgaren beruhe auf dem reichlichen Genuß von Joghurt und der darin enthaltenen Bakterienstämme, erregte verständliches Aufsehen wie Stock- jedes lebensverlängernde Elixier, das ewige Jugend verspricht. Und Metschni- kow war alles andere als ein Scharlatan. Er war vielmehr ein angesehener Pro- fessor der Zoologie und Physiologie am Institut Pasteur in Paris, der 1908 für Entdeckungen auf dem Gebiete der Bakteriologie den Nobelpreis für Physio- logie und Medizin erhielt. Doch auch hochkarätige Wissenschaftler können ir- ren. Heute gilt seine These als wider- legt. Doch geblieben ist von Metschni- kows Erkenntnissen immerhin die Tat- frz. Schrift- steller +1892 A sache, daß Joghurt ein gesundheitlich hochwertiges Naturerzeugnis ist. Natürlich enthält Joghurt noch weit mehr gesundheitlich bedeutsame Stoffe. Ne- ben Calcium findet man Phosphor, Kali- um, Magnesium und viele Spurenele- mente, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B12, Biotin und-wie zu er- warten - Milchsäure. Joghurt ist leich- ter verdaulich als Rohmilch. Die Bakte- Auflösung rien leiten nämlich eine Art Vorverdau- aus Nr. 4512 W ital. Ton- I silbe A LEVARE LOGARITIM: M L I N 1 G E E R S B A T D E E N B H E R E I U U N I 0 N TR S T E R N E S T E K A N T 0 N K N D L R A DA R A N ON E T H G N L E I G E H E 1 M R U ND E -0- E-58-448