Der Komet 4580 – Seite 4

Seite 2 Speiseeis Fortsetzung Die Angaben zur Haltbarkeit von Speiseeis bei unter- schiedlichen Lagertemperaturen weisen große Diffe- renzen auf. »DER KOMET« PIRMASENS Nr. 4580/10. 11. 1989 Wie läuft ein Verfahren wegen Verkehrsverstö- Ben ab? Vie und wann kann man gegen einen Bußgeld- einigermaßen erfolgversprechend WBescheid vorgehen? Kann ann sich ein Autofahrer gegen ein drohendes Fahrverbot zur Wehr setzen? Und gibt es Chan- cen, ein bereits ergangenes Verbot abzuwehren? Welche Auswirkungen haben Flensburg-Punkte Wuch wie wird man sie wieder los? Besonders hervorzuheben ist der hohe Eiweißgehalt, die Erläuterungen und die Antworten auf Fragen, die es handelt sich hierbei um das biologisch hochwertige sich dem Kraftfahrer ab Jahresbeginn in ebenfalls ver- Eiweiß der im Eis enthaltenen Milch und Milchproduk- schärfter Form stellen, wie zum Beispiel : te. Das Eiweiß liegt im Speiseeis in ca. 20 % höherer Konzentration vor als in vergleichbarer Menge fri- scher Trinkmilch. An Vitaminen sind Vitamin A, B₁, B₂ und Vitamin D vertreten, neben den Mineralstof- Als Richtwerte lassen sich jedoch folgende Zahlen fen Kalium, Phosphor und Magnesium ist besonders festhalten: bei 30° C ca. 12 bis 18 Monate, bei -18° der Calciumgehalt von Speiseeis hervorzuheben. Mit C ca. 10 Monate, ohne daß wesentliche Qualitätsein- 125 g Eiskrem läßt sich bereits der Tagesbedarf an bußen hingenommen werden müssen. Beim Eisein- Calcium decken. kauf aus den Gefriertruhen des Handels sollte darauf Der Fettgehalt von Speiseeis ist je nach Produkt un- geachtet werden, daß die Eisverpackung unbeschä- terschiedlich hoch, doch stets liegt das Fett in leicht digt ist. Die Ware sollte nur bis zur markierten Füllhö- verdaulichem Zustand vor. Dies ist bedingt durch die he des Gerätes gelagert sein. Die Entnahme von Eis Homogenisierung während des Herstellungspro- aus sogenannten Wühlbergen, die zudem noch über zesses. diese Marke hinausgehen, ist kritisch zu betrachten. Es ist günstig, wenn der Verbraucher die gefrorene Ware zum Ende seines Einkaufs dem Gefriergerät entnimmt. Im Privathaushalt kann Eis dann unter ver- schiedenen Bedingungen unterschiedlich lange gela- gert werden. Im *Sterne-Fach (-6° C) einige Stunden, im **Sterne-Fach (- 12° C ) 1-2 Tage, im ***Sterne-Fach mehrere Wochen und ca. 6 Monate in haushaltsüblichen Gefrierschränken und -truhen (- 18° C). Aus ernährungsphysiologischer Sicht stellt Speiseeis ein günstig zusammengesetztes Nahrungsmittel dar. Seine wesentlichen Bestandteile sind Milch, Sahne, Butter, Obst, Fruchtsäfte und Zucker. Für den heuti- gen Verbraucher mit ausgeprägtem Ernährungsbe- wußtsein ist der Nährwert von Speiseeis von Bedeutung. Qualitätskriterien wie Geschmack, Konsi- stenz, Struktur, Aussehen sind heute für ein Genuß- mittel nicht unbedingt ausreichend. Die unterschiedlichen Eiskremsorten haben verschie- Weitere Besonderheiten des ADAC-Buches sind ein den hohen Kaloriengehalt, der Verbraucher kann 18seitiges Stichwortverzeichnis, die genaue Zuord- selbst entscheiden, wieviel Energie er sich mit einer nung der Flensburg-Punkte zum jeweiligen Delikt so- Portion Eiskrem zuführen möchte. Während der ver- wie ein Inhaltsverzeichnis, das unmittelbar zum gangenen Jahre ist der Verzehr von Speiseeis ständig fraglichen Problem und seiner Lösung führt. gestiegen. 1970 lag der Verbrauch bei 4,4 I/Kopf und »Der aktuelle Verwarnungs- und Bußgeldkatalog << des Jahr, 1980 bei 6,6 1, 1988 bei 7,5 I/Kopf und Jahr. An ADAC Verlags informiert ferner über alle mit Erwerb, diesen Zuwachsraten haben neben den Haushalts- Entzug oder der Wiedererlangung der Fahrerlaubnis packungen auch die Großverbraucherpackungen ih- zusammenhängenden Schritte. Das Handbuch ist 128 ren Anteil. Für die Gastronomie ist Speiseeis ein at- Seiten stark und ab sofort für 9,80 DM bei allen ADAC- traktives Dessert. Geschäftsstellen und im Buchhandel erhältlich. Insgesamt kann Speiseeis als ein modernes, leichtes und für eine ausgewogene Ernährung geeignetes Nahrungsmittel betrachtet werden. Den vorstehenden Artikel - er wurde von uns aus tech- nischen Gründen etwas gekürzt haben wir mit freundlicher Genehmigung dem AID-Verbraucher- (red.) dienst entnommen. Keine Begeisterung für Entgeistetes Alkoholfreier Wein kann sehr sauer sein / Zurückhaltende Verbraucher Alkoholfreies Bier haben die Brauereien bereits vor Jahren auf den Markt gebracht, und es hat sich auch durchgesetzt. Anders ist das bei alkoholfrei- em Wein und Sekt Deutschlands Winzer bemü- hen sich immer noch darum, alkoholfreie Alternativen in die Regale der Supermärkte und Getränkeläden zu bringen. Die Korken knallen, Wein und Sekt fließen in Strömen und die Stimmung ist prima. Wem der Kopf jedoch nicht nach einem Kater steht oder wer aus anderen Gründen auf Promille verzichtet, greift in solchen Mo- menten zu Mineralwasser oder Saft. Aber diese Ge- tränke sind nicht die einzigen Alternativen. Den Schwips und die Kopfschmerzen am nächsten Mor- gen halten auch alkoholfreier Wein und Sekt im Zaum; die Pfunde ebenfalls. Alkoholfreier Wein und Sekt das wirkt allerdings allein vom Namen her zunächst paradox. »Der Begriff,alkoholfreier Wein' besagt, daß der Wein entgeistet wurde«, erklärt Fritz Dick, Weinsachver- ständiger am Hamburger Chemischen und Lebens- mitteluntersuchungsamt. »Durch schonende Destillationsverfahren werden einem gewöhnlichen Wein die Promillie entzogen.<< Zahlungsmoral sinkt Die Zahlungsmoral der deutschen Wirtschaft läßt mit den höheren Zinsen nach. Der Anteil der pünktlich be- glichenen Rechnungen betrug im 3. Quartal 1989 nur noch 78,9 Prozent. Damit hat sich das Zahlungsver- halten in der deutschen Wirtschaft gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 4,1 Prozent verschlechtert. Die Schimmelpfeng GmbH, Frankfurt, wertete zur Er- mittlung der Zahlungsweise in den ersten drei Quarta- len 1989 mehr als 850 000 Zahlungsvorgänge aus. Die Wirtschaftsauskunftei führt die Abschwächung gesagt mit wenig Promille. Im Laufe der Jahre sind der Zahlungsweise auf das Klettern der Kontokorrent- zurück. Bei Kreditzinsen jenseits der die Verfahren zur Entgeistung des Weines dann ver- zinsen feinert worden. So richtig schmecken wollen die »ed- 10-Prozent-Marke »lohne« sich die Überziehung von len Tropfen« aber auch heute noch nicht. »Sie werden Warenkrediten durch unpünktliches Zahlungsverhal- in der Tat feststellen, daß alkoholfreier Wein säuerlich ten. Selbst wenn der Konjunkturmotor auf hohen Tou- schmeckt«, beschreibt der Weinsachverständige den ren drehe, berge eine unpünktliche Zahlungsweise Gusto. »Das ist auch logisch, denn wenn der Alkohol Risiken für Lieferantenfirmen in sich. Eine nicht ein- entzogen wird, schmecken die anderen Inhaltsstoffe kalkulierte längerfristige Finanzierung von Außenstän- den könne die Gewinnmarge gefährlich sinken natürlich stärker durch.<< lassen. Durch die gerade erfolgte Erhöhung der Leit- zinsen könne für das 4. Quartal mit einem weiteren Rückgang der vereinbarungsgemäßen Zahlungswei- (ma) se gerechnet werden. Was Fritz Dick recht moderat formuliert, treibt einigen Weinhändlern dagegen Sorgenfalten oder blankes Entsetzen ins Gesicht. Die Händler ziehen des öfteren Vergleiche zu Bonbon- oder Essigwasser. Der Rüdes- heimer Winzer Eduard Jung, der sich seit Jahren mit dieser Art von Verträglichkeit versucht, empfiehlt: »Man sollte bei diesen alkoholfreien Produkten eher zu einem etwas lieblicheren greifen, die Süße dieser Weine entspricht der von gewöhnlichen alkoholhalti- gen, trockenen Weinen.«< Wer dagegen in alter Ge- einen trockenen Tropfen aus dem wohnheit promillearmen Angebot auswählt, wird eine unange- nehme Überraschung erleben: »Wenn ein entalkoholi- sierter Wein trocken angeboten wird, ist er sehr, sehr sauer.« Nach der Entgeistung bleiben jedoch geringe Mengen Während beim alkoholfreien Wein die Meinungen Restalkohols übrig, maximal 0,5 Volumenprozent dür- über den guten Geschmack auseinandergehen, gibt fen es nach dem Lebensmittelgesetz sein. Für alko- es bei alkoholfreiem Sekt weniger Unterschiede zur holkranke Menschen sind derartiger Wein und Sekt promillehaltigen Konkurrenz. Da gleicht die Kohlen- ohne Promille deshalb nicht zu empfehlen, Diabetiker säure den Entzug des Alkohols im Aroma weitgehend sollten ihren Arzt befragen, bevor sie die Korken knal- aus. len lassen. Sabine Eichhorst (np) Bußgeld, Punkte, Fahrverbote Umwelthaftung zu weitgehend? Der Trend zur Verschärfung des Haftungsrechts setzt sich national und international fort. So tritt in Kürze das schon für den 1. 1. 1988 vorgesehene Produkt- Haftungsgesetz in Kraft. Es geht auf eine EG- Richtlinie zurück und bringt endgültig die verschuldens-unabhängige Haftung für fehlerhafte Produkte. Vor neue schwierige Herausforderungen stellt die Haftversicherer auch die geplante Verschär- fung des Umwelt-Haftungsrechts. Sie beobachten mit Sorge die darüber geführte Diskussion. Nach den Eckwerten der Bundesregierung muß mit der Einfüh- rung einer verschuldens-unabhängigen Haftung in unbegrenzter Höhe nicht nur für Schäden durch Be- triebsstörungen oder Pannen gerechnet werden, son- dern auch für Schäden beim genehmigten Normalbetrieb. Außerdem soll künftig für den Nach- weis des ursächlichen Zusammenhangs zwischen dem Schaden und dem »Schadenstifter<< die Vermu- In den Regalen der Geschäfte sind die promillearmen Alternativen leicht zu erkennen: Ein alkoholfreier Sekt darf auf dem Etikett lediglich als »schäumendes Ge- tränk« bezeichnet werden, die Namen >>Sekt<< und >>Schaumwein«< sind ihm verboten. Bei Weinen dieser Zum 1. Januar 1990 treten in der Bundesrepublik tung genügen. Art gibt es dagegen keine Streitereien um die Be- Deutschland die neuen Verwarnungs- und Bußgeld- Die Haftpflichtversicherer haben laut HUK-Verband zeichnungen, doch auch er muß sich von alkoholhalti- Kataloge in Kraft. Sie bringen vor allem für Tempo- Verständnis , wenn für Umweltschäden eine möglichst zeitgemäße Haftungsregelung geschaffen wird. Sie gen Produkten unterscheiden. »Es muß auf dem und Abstandssünder deutliche Verschärfungen. Ex- Etikett oder auf der Verpackung deutlich sichtbar ver- perten aus der Juristischen Zentrale des Allgemeinen müsse aber ausgewogen sein und die berechtigten In- merkt sein, daß ein entalkoholisierter Wein in der Fla- Deutschen Automobilclubs (ADAC) haben die Katalo- teressen des Geschädigten und des Schädigers be- ge bereits geprüft und durchforstet, die Ergebnisse rücksichtigen. Die Haftpflichtversicherer seien bereit, So richtig neu ist die Idee mit dem »alkoholfreien Alko- liegen im Handbuch »Der aktuelle Verwarnungs- und Versicherungsschutz zu bieten, wenn auch für Boden hol«< nicht, obwohl er sich im Handel nur zögernd eta- Bußgeld-Katalog« des ADAC Verlags München vor. bliert. Bereits 1908 erwarb ein Winzer im Rheingau Das Handbuch beschränkt sich nicht auf die bloße ein Patent zur Herstellung von Wein ohne besser Wiedergabe der beiden Kataloge, seine Stärke sind sche ist«, sagt Fritz Dick. und Luft eine Gefährdungshaftung eingeführt werde. Diese Haftung müsse aber kalkulierbar bleiben, z. B., indem sie auf den Störfall beschränkt bleibt. Das Vor-