Der Komet 4590 – Seite 26

Seite 24 »DER KOMET« PIRMASENS Nr. 4590/20. 2. 1990 Drucksachen aller Art Offsetdruck-Siebdruck - Buchdruck Fotosatz- Reproduktion Schriftplakate in jeder Ausführung, Festschriften und Programme, Handzettel, Magnetschilder, Platzanfragekarten, Handschriftplaneten, Geschäftsbriefbogen, Fahrkarten und Eintrittskarten, Briefbogen und Umschläge, Schulbesuchs-Ausweishefte KOMET Druck- und Verlagshaus Klaus Endres Postfach 2261 6780 Pirmasens Tel. (06331) 94774 Preiswerter angeboten werden Mi- 1,2 Prozent mehr als vor Jahresfrist. Die 1989 Spirituosenabsatz und -umsatz Warenkunde schungen aus Wildreis und normalem Brauereien in Nordrhein-Westfalen tru- ähnlich hoch wie 1988. Die im BSI ver- Rosenkohl - die Winterspezialität Der Rosenkohl zählt zu den feinsten Wintergemüsen, die wir kennen, und wird deshalb auch gern zu einem fest- lichen Braten gereicht. Überhaupt,tanzt' er ein wenig aus der Reihe seiner Artge- nossen nicht nur wegen seines cha- rakteristischen Eigengeschmacks, son- dern auch wegen seiner »Größe«<. Die »Röschen<< das sind die Seiten- knospen am Stengel, die kleinen Kohl- köpfchen ähneln werden nur etwa walnußgroß. Rosenkohl ist noch ver- ― Reis. Das Aussehen von Wildreis, der gen 29,3 Prozent zum Gesamtausstoß, tretenen Spirituosenunternehmen, die nur ungeschält angeboten wird, erinnert die in Bayern 26,8 Prozent bei. Zusam- rund 75 Prozent des deutschen Markt- an braune Tannennadeln. Neben einem men mit den Brauereien in Baden- volumens repräsentieren, setzen 1989 nußartigen Geschmack besitzt er einen Württemberg entfielen auf diese drei mit rund 550 Millionen Flaschen (à 0,7 höheren Gehalt an Vitaminen, Mineral- Bundesländer allein zwei Drittel des ge- Liter) etwa die gleiche Menge an Spiri- stoffen und Eiweiß als normaler Reis. samten abgesetzten Bieres. tuosen ab wie 1988. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig: Als Risotto schmeckt Wildreis ebenso wie als Reispfannkuchen oder Beilage zu kurzgebratenem Fleisch. Mit Wildreis nicht zu verwechseln ist der Naturreis: Ein Reiskorn hat zwei Schalen. Beim Naturreis ist nur die har- te äußere Hülle entfernt, das darunter- liegende Silberhäutchen und der Keim bleiben erhalten. reis zu verwenden. (-0-) hältnismäßig jung an Jahren. Erst im 19. Naturreis weist auch nach dem Kochen Jahrhundert begannen Gemüsebauern einen höheren Gehalt an Vitaminen, in der Umgebung von Brüssel mit der Mineral- und Ballaststoffen auf als po- Zucht dieser hochstämmigen Kohlart, lierter Reis. Vermutlich geht ein Teil der daher heißt er in vielen Gegenden auch im Silberhäutchen enthaltenen Mineral- Brüsseler Kohl. Er verlangt einen guten salze nicht nur ins Kochwasser über, Boden und ziemlich viel Arbeitsauf- sondern auch ins Innere des Reiskorns. wand, denn Rosenkohl wird von Hand Es ist hinsichtlich dieser Nährstoffe also gepflückt. Da die Röschen keine lange trotz längerer Kochzeit besser, Natur- Lagerung vertragen, müssen sie stets frisch geerntet werden. Die Haupternte- zeit liegt im Spätherbst und Winter, tief- Wirtschaftsmeldungen gefroren ist Rosenkohl das ganze Jahr über erhältlich. Die Lebenshaltungskosten aller priva- ten Haushalte in der Bundesrepublik Deutschland werden laut dem Statisti- schen Bundesamt nach bisher vorlie- genden Ergebnissen aus vier Bundes- ländern im Januar 1990 gegenüber dem Vormonat voraussichtlich um 0,5 Pro- zent höher liegen, was einem Anstieg im Vergleich zum Januar 1989 um 2,6 Prozent entsprechen würde. Der kleine Kohl ist zwar etwas kalorien- trächtiger als seine Vettern, dafür aber ein sehr wertvoller Vitamin- und Mine- ralstoffspender. So ist er besonders reich an Vitaminen A, B1, B2 und C und enthält doppelt so viel Kalium und Eisen wie z. B. Weißkohl. Ähnlich wie Grünkohl entwickelt Rosen- kohl erst nach der ersten kurzfristigen Frosteinwirkung seine besonderen Vor- züge. Er ist dann zarter, schmackhafter und leichter verdaulich. Das gilt aller- dings nicht für die frühen Sorten. Rosenkohl wird üblicherweise gedün- stet. Dabei soll man möglichst wenig Flüssigkeit verwenden und den Rosen- kohl nur kurz garen, damit die wertvol- len Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Die Garzeit läßt sich weiter reduzieren, wenn man die Strünke einfach oder kreuzweise leicht einschneidet. In je- dem Fall sollten die Röschen noch »Biẞ<< haben, wenn sie auf den Teller kom- men. Beim Einkauf ist darauf zu achten, daß die Knospen dicht und geschlossen sind und keine gelben oder gar welken Außenblätter haben. >>Wilder Reis ist kein Reis Neben poliertem Weißreis, Parboiled Reis und Naturreis wird als weitere Spe- zialität Wild reis im Handel an- geboten. Wildreis ist der Samen eines wildwach- senden Wassergrases, das botanisch nicht mit dem Reis verwandt ist. Bis- lang ist es nicht gelungen, diese Pflanze zu kultivieren. Wildreis muß von Hand geerntet werden und ist daher sehr teuer. Der Bierausstoß der Brauereien im Bundesgebiet lag nach Mitteilung des Statistischen Bundesamtes 1989 bei 93,0 Millionen Hektoliter, dies waren 535600 Hektoliter oder 0,5 Prozent mehr als 1988. Die Veränderungsraten bewegten sich zwischen -2,1 Prozent in Baden-Württemberg und + 2,2 Pro- zent in Nordrhein-Westfalen. Von den 93,0 Millionen Hektoliter wurden 5,7 Mil- lionen Hektoliter ausgeführt, das waren Kaffee Spezial 1 Tasse Milch 1 Tasse sehr starker, heißer Kaffee 1 Messerspitze Zimt 1 Messerspitze gemahlene Nelken 1 Messerspitze gemahlene Mus- katnuẞ 2 EBI. geschlagene süße Sahne (für 2 Personen) Die Milch langsam und unter stän- digem Rühren erhitzen, so daß sie schaumig wird. An den Kaffee die Gewürze geben, dann Milch und Kaffee zusammenmischen und ver- rühren. Auf zwei Gläser verteilen. Nach Geschmack mit einer Sahne- haube garnieren. Beliebter Imbiß beim Bäcker. In Bay- Fallstricke bei Kreditkarten. Vor dem ern und in Norddeutschland wird der leichtfertigen Gebrauch von Kreditkar- warme Imbiß beim Bäcker besonders ten warnt »Verbraucher Aktuell«<, die gern eingenommen. In einer repräsen- Monatszeitung der Verbraucher- tativen Befragung durch die Centrale Zentrale Nordrhein-Westfalen. Massive Marketinggesellschaft der deutschen Vorwürfe werden den vier großen Agrarwirtschaft (CMA) gaben etwa vier Karten-Gesellschaften gemacht. So von zehn Bundesbürgern an, einen war- klagten die Karten-Besitzer zunehmend men Imbiß beim Bäcker einzunehmen. über Probleme mit Verschuldung und Dieser Anteil scheint auf den ersten Versicherungen, Bargeld-Beschaffung Blick sehr hoch, jedoch ist zu bedenken, und schlampigen Abbuchungen. daß es sich meist um gelegentlichen Verzehr handelt. Der kleine Imbiß hat an Milch und Milchprodukte stehen bei Beliebtheit weiter zugenommen. Immer den Bundesdeutschen hoch in der mehr Bäckereien stellen sich auf diese Gunst. Das zeigt sich auf für das Jahr neuen Eßgewohnheiten ein und bieten neben belegten Brötchen auch warme Imbisse an. 1989 in weiteren Verbrauchszuwäch- sen. So nahm der Pro-Kopf-Verbrauch der Bevölkerung von Konsummilch nach Mitteilung der Centralen Marke- Für arbeitsmarktpolitische Aktivitä- tinggesellschaft der deutschen Agrar- ten steht den bundesdeutschen Arbeits- wirtschaft, Bonn, um 1,9 Prozent von ämtern 1990 insgesamt ein Etat von 92,5 kg auf 94,3 kg im vergangenen 12,16 (i. V. 10,6) Milliarden DM zur Ver- Jahr zu. An Konsummilch haben die fügung. Wie die Bundesanstalt für Ar- Molkereien beit, Nürnberg, mitteilt, entfallen auf die Deutschland im vergangenen Jahr 3,95 in der Bundesrepublik Förderung der beruflichen Fortbildung, Millionen Tonnen produziert; das waren Umschulung und betrieblichen Einar- 2,4 Prozent mehr als 1988. Die Milchan- beitung rund 6,3 (5,4) Milliarden DM, für lieferungen an die Molkereien_beliefen Deutsch- Sprachlehrgänge 2,76 (2,1) sich 1989 auf 21,95 Millionen Tonnen. Milliarden DM und für Arbeitsbeschaf- fungsmaßnahmen 3,1 (3,1) Milliarden DM. Außerdem eröffnet das Sonderpro- Rätselecke gramm der Bundesregierung »Aktion Beschäftigungshilfen für Langzeitar- beitslose« die Beschäftigungschancen für Schwervermittelbare. Insgesamt ste- hen dafür bis Ende 1991 1,5 Milliarden DM zur Verfügung. DM zu Die Zahl der Arbeitsstätten in der Bun- desrepublik Deutschland ist zwischen 1950 und 1987 nur um rund 127000 ge- wachsen. Wie das Statistische Bundes- amt, Wiesbaden, mitteilt, ging die Zahl der Unternehmen sogar um fast 22000 zurück. Anders sieht es mit den Be- schäftigtenzahlen aus, die während der Zeit 1950 bis 1987 fortlaufend zugenom- men haben. Insgesamt wurden in den Arbeitsstätten der gesamten Wirtschaft (mit Ausnahme der Landwirtschaft) 1987 fast 27 Millionen Beschäftigte ge- zählt, das waren rund 16 Millionen oder 68,7 Prozent mehr als 1950. In den Un- ternehmen gab es 1950 rund 14,2 Millio- nen Arbeitsplätze, 1987 fast 22 Millio- nen. Dies entspricht einem Zuwachs von 54,5 Prozent. FS FEE اله jugosla- wische Adria- Schweif- stern V Wesens- anlage insel latei- nisch: ich Dotter chines. Staats- mann t (Kzw.) Glieder- band Λ Die bundesdeutschen Spirituosen- hersteller und -importeure rechnen auch in den 90er Jahren mit günstigen Absatzchancen. Wie der Bundesver- band der Deutschen Spirituosen Auflösung Industrie (BSI), Bonn, mitteilt, lagen aus Nr. 4589 Stimm- lage F EKARTE ASE MOEWE LEW E N R CHE ASIEN DRANG