Der Komet 4607 – Seite 3

Der Komet WAS inov FACHBLATT FÜR REISEGEWERBE UND MARKTHANDEL Postanschrift: DER KOMET Postfach 2261 D-6780 Pirmasens Telegrammadresse: Komet Pirmasens. a nepiew asens PIRMASENS Druck- und Verlagshaus: Molkenbrunner Straße 10 6780 Pirmasens-Winzeln Tel. (06331) 94774 Telefax: 31480 Nr. 4607 6780 Pirmasens 10. August 1990 Hannover - quo vadis? Erscheinungsweise 3mal monatlich Bezugspreis pro Vierteljahr: Inland 47,50 DM einschließlich 7% MwSt. Ausland 50,00 DM. Anzeigenpreis: Grundpreis 1,23 DM + MwSt. für den einspaltigen Raum-mm (22 mm) Preisliste ab 1. 1. 1990 gültig. 107. Jahrgang männisch Gepflegten, die Qualität der Speisen und Getränke. Eindrücke, Ansichten, Ausschweifungen über das >>Größte Schützenfest der Welt«< Welcher Kostenapparat und welcher Arbeitseinsatz Von Wolfgang Klock aber steht diesen gastronomischen Leistungen ge- genüber! Welche Umsätze müssen erst erzielt wer- den, bevor überhaupt die laufenden Ausgaben gedeckt sind. Die Schlagzeilen sind schon vorprogrammiert, wenn in der Niedersachsen-Metropole Hannover zur Hochsommerzeit »Das größte Schützenfest der Welt«< beginnt. Ob Tageszeitungen oder Wochenblätter, ob Fernsehen oder Hörfunk-da laufen die Berichte, Reportagen und Kommentare über das Schützen- wesen und das große Fest in der Leinestadt lokal, regional und bundesweit. Was für eine Städtewer- Es geht um Ruf und Rang bung! Wenn aber tatsächlich »Volksfestwerbung die Städtewerbung ist, wie es im DSB-Slogan In Betrieben dieser Größenordnung und dieses heißt, ist dann - umgekehrt und speziell auf Hannover bezogen - die Städtewerbung auch Volksfest- Niveaus, die so wichtig und unverzichtbar sind für werbung? Man könnte darüber philosophieren. Tatsache ist, daß der (Schützen-)Festplatz in Hannover Volksfeste von Ruf und Rang, wirken sich Umsatz- zu den Grandplätzen der deutschen Volksfest-Szenerie zählt und für die Besucher auf den ersten Blick rückgänge und ein Zuviel an konkurrierenden Biergär- imponierend ist. Bei zweiten Blick aber sieht es nicht ganz so gut aus, nicht für die Besucher und nicht ten gravierender aus als bei so manchen schnellen für die Beschicker. Theken. Darüber sollten sich die Verantwortlichen in Hannover- und nicht nur dort - ernsthafte Gedan- ken machen. Es hat auf dem Schützen-Festplatz in der Leinestadt in gastronomischer Hinsicht vor eini- gen Jahren zwar schon schlimmer ausgesehen, je- doch war eine Besserung zu erkennen. Doch kippte die Entwicklung wieder um, die Biergärten wucherten. Ulrich Neudahms Worte seien hier wiederholt: >>Das ist ein Trend, den wir stoppen und zurückentwickeln zenfestes der Welt zeltes »Zum Leinetal<< zusätzlich zu der (nur selten voll besetzten) Zeltfläche in diesem Jahr auch noch einen großen Biergarten beansprucht. Schließlich ist dieses Hauptzelt ein Betrieb der (städtischen) Stadthal- len/Congress-Centrum GmbH. Falsch wäre es und ungerecht, den Festplatz in Han- dagegen ausrichten, wenn der Betreiber des Haupt- nover sozusagen »das Herz«< des größten Schüt- zu verreißen. Manche Schausteller, auch etliche Stammbeschicker, neigen dazu. Es gibt jedoch nach wie vor Volksfeste in ver- gleichbaren wie in größeren Städten unseres Landes, die hinsichtlich Aufbau, Flair und Gesamteindruck weit hinter Hannover zurückstehen und hier einiges abgucken und lernen können. • Unbestreitbar ist freilich auch, daß der Publikums- zuspruch beim hannoverschen Schützen-Volksfest seit Jahren rückläufig ist jedenfalls bezogen auf die Umsätze der Schausteller und Marktkaufleute. • Unbestreitbar ist weiter, daß die Angebotsmi- schung, das »Sortiment« auf dem Festplatz diesmal absolut nicht stimmte. Da gab es zuviele Doubletten (Doppelbesetzungen). Und da gab es ein nicht mehr vertretbares Übergewicht an Biergärten, Biergärten, Biergärten... ... und das vertieft den Eindruck (nicht nur beim Chronisten), daß die hannoverschen Brauereien zu viel >>Macht«< haben auf dem Festplatz. Und daß sie durch »Dreinreden« diese Macht auch mißbrauchen. Was, natürlich, weit in Abrede gestellt wird. Aber man schaue sich nur die Zulassungsbedingungen an. Den Trend stoppen toppen.. Ulrich Neudahm, Hannovers »Marktmeister<<, erkennt immerhin die Problematik der (mit Genehmigung wu- chernden) Biergärten. »Das ist ein Trend, den wir stoppen und zurückentwickeln müssen«, sagt er. Kann er aber diese verfahrene Situation relativ kurz- fristig und spürbar verbessern? Kann er kraft seines Amtes das richtige Maß herstellen? Zweifel seien an- gemeldet. Schließlich ist da nicht nur der Einfluß der ein- heimischen Brauereien. Es sind auch Schau- steller, die von »>ihrem«< Biergarten nicht lassen wollen. Auch solche Schausteller sind darun- ter, die nicht hauptberuflich als Reisegastrono- men arbeiten, sondern anderen Sparten zugehören und nur in Ausnahmefällen, haupt- sächlich in Hannover, die Ausschankgelegen- heit wahrnehmen. Von Nebenberuflern ganz zu schweigen. Und fast alle haben sie ihre Verbindungstürchen ihre Beziehungen, ihren Einfluß. Hier sind es städtische Stellen, dort sind es Freunde in Schützenreihen, an- derswo sind es gute Drähte im Berufsverband. Und wenn so etwas erst einmal einreißt... Man kennt das. Wenn die Stadt mitmischt Ergo wurde der Biergarten an - oder war's hinter oder neben? dem großen Hauptzelt genehmigt. Was dabei herauskam, wirkte wie ein besserer Hinter- hof, wie ein vergessener Abstellplatz, auf den man einige Gartentische und -stühle gesetzt hatte. Garten- möbel jenen Stils, wie sie vor vierzig, fünfzig Jahren und davor üblich waren. Schlimm und überflüssig das Ganze. müssen.<< Auf Vielfalt kommt es an Letzteres auch, das sei hier besonders betont, zum Vorteil der charakteristischen Volksfest-Attraktivität, die auch geprägt wird von herausragenden Geschäf- ten und Neuheiten der Fahr- und Belustigungssparte. Dabei hätte diese verlorene Fläche so nützlich sein Und von deren Vielfalt, von der Abwechslung für je- können für Wohn- oder Packwagen . . . Weniger wäre mehr Die übrigen Biergärten wirkten trotz der arg übertrie- benen Vielzahl und der zum Teil unvernünftigen Grö- Be immerhin fast alle ansprechend und einladend, wie überhaupt die gastronomische Szenerie, von verein- zelten Ausnahmen abgesehen, qualitativ in Ordnung war. Was aber nützt das, wenn der Gästestrom in kleine Bächlein und Rinnsale auseinander- fließt? Da herrschte fast überall Umsatz-Dürre in den Betrieben der Reisegastronomie selbst bei relativ gutem Besuch auf dem Festplatz. An zwei Stellen wurden mir die verkauften Biermen- gen anvertraut. O weh, davon können aufwendig be- triebene Reisegaststätten nicht einmal die Kosten decken. Und auch für die Brauereien kann die ganze Chose kaum noch lohnend sein. Kein Zweifel: Eine drastische Reduzierung der Zapfstellen und der Bier- - für alle Beteiligten. Man bedenke gärten wäre mehr auch: Ein Zuviel an (wie auch immer gearteten) Aus- schankstätten auf Traditions-Volksfesten kann auf Dauer die fatale Folge haben, daß die quali- tativ erstklassigen Reisegaststätten eines Ta- ges dem Platz aus betriebswirtschaftlichen Gründen fernbleiben. Und dadurch kann das Ni- veau der ganzen Veranstaltung sinken. An war- nenden Beispielen fehlt es dafür nicht in unserem Land. Web dermann. Eine Geisterbahn fehlte Unter diesem Aspekt kann es nicht angehen, daß - aus welchen Gründen auch immer - keine Geister- bahn vertreten war, wohl aber ⚫ zwei Irrgärten und zwei Katastrophen-Simulationsanlagen. Zugegeben, Volksfeste von der Größenordnung des hannoverschen Schützen-Festivals können gerade bei Belustigungs-Laufgeschäften dieser Art durchaus Doppelbesetzungen verkraften zumal bei so unter- schiedlichen Aufmachungen wie »Psycho« und »>Infer- no«, »Nosferatu« und »Kristall-Palast<< (letzterer mit einer in gelungener Weise verschönerten Front). Schlecht ist es jedoch, wenn die Doubletten zu Lasten der Festplatz-Vielfalt gehen. Dies alles wirkt um so kurioser angesichts der Tatsache, daß ein Beschicker statt seines Irr- gartens gerne seine Geisterbahn nach Hanno- ver gebracht hätte. An ganzen sechs Frontmetern soll das gescheitert sein - auf ei- nem Platz, wo ursprünglich auch diesmal eine 35-m-Geisterbahn eingeplant war!? Bei Rundfahrgeschäften fallen Doppelbesetzungen noch stärker ins Auge und gehen spürbarer zu Lasten der Vielseitigkeit auf den Festplätzen. In Hannover sah das in diesem Jahr so aus: • zweimal »>Musik-Express«<, • zweimal »Polyp«/»>Monster<<, • zweimal »>Break-Dance« (wenngleich sich das eine Rundfahrgeschäft dieses Typs in der Aufmachung »>exotisch« vom anderen abhob). Doppeltes und Fehlendes Am stärksten gefährdet sind dabei die aufwendig be- triebenen größeren Gastronomiegeschäfte. Nehmen wir zum Beispiel das renommierte Großzelt »Zum Ochsen« aus Hamburg. Es dürfte absolut wie relativ Über solche Doubletten auf dem »>größten Schützen- am stärsten besucht worden sein; das Publikum be- fest der Welt« kann man kaum noch lachen. Was soll der Platz- oder Marktmeister beispielsweise lohnte den Aufwand und die Atmosphäre des fach- Weiter auf Seite 9