Der Komet 4886 – Seite 18

18 Der Komet HAMBURGER FISCHMARKT: VOLKSVERGNÜGEN SEIT FAST 300 JAHREN Für Hamburg-Besucher sind die Nächte lang, besonders aber die Sonnabende. Und es lohnt sich, durchzuhalten: Morgens um fünf beginnt der berühmte Fischmarkt. In aller Herrgottsfrühe geht es los. Die Händ- ler, mehrere hundert, sind schon im Dunklen angereist, haben im Schein ihrer Lampen ihre Wagen ausgerichtet, ihre Stände und Schirme aufgebaut und ihre Waren appetitlich gerichtet. Als erste Besucher kommen im fahlen Licht der Dämmerung die, die übriggeblieben sind von der Saturday-Night in der Hansestadt, die durchgemacht, durchgetanzt, durchgezecht haben, am naheliegendsten auf Reeperbahn gleich um die Ecke. Manche kommen mit komi- schen Hütchen oder bunten Fähnchen, andere nur mit Fahne. Dann folgen die notorischen Frühaufsteher, Schlafgestörte und Nimmermü- de, die auch vom Sonntag so richtig was haben wollen. Und die, die ganz einfach einkaufen wollen von der propperen PR-Managerin, die noch ein paar frische Scampi fürs Dinner braucht, bis zum kopftuchumflatterten Türken- geschwader. Und erst, wenn die morgengraue Elbe blau wird, kommen die, die kommen müs- sen: Hamburger, die Besucher aus der Fremde haben, und eben ihnen zuliebe->na schön, ja, aber nicht ganz so früh ...<< sbei Denn der Fischmarkt wartet nicht. Leider oder Gott sei Dank: Im Sommer fängt er um 5- in Worten fünf! - Uhr an, und um halb zehn ist alles gelaufen - was durchaus mit dem lieben Gott zu tun hat: Im Jahre 1703 nämlich - so lan- ge gibt es den Fischmarkt schon! - erhielten die Elbfischer von der Stadt Altona die Erlaub- nis, »hinkünftig sonntagmorgens bis die Glocke halbe neune, Fische am Landungsplatz zu ver- kaufen, um durch sonst des Sommers verdor- bene Ware Not von ihnen abzuwenden<<. Anschließend, deshalb die rüde Einschrän- kung, war nämlich der Kirchgang angesagt. Heutzutage hat man gnädig eine Stunde zuge- legt; um halbneun ist's rappelvoll. Ein vieltau- sendköpfiges Heer drängt sich inzwischen auf dem ausgedehnten Marktareal, das unten di- rekt an die Elbe grenzt, sich dann zwischen ho- hen alten Speicherhäusern fortsetzt und den Hang hinauf noch einen großen, dreieckigen Platz einnimmt, der mit Gründerzeit-Häusern (und Kneipen) gesäumt ist. Uber dem bunten Gewimmel schwebt wie eine überdimensionale Pickelhaube die Glas- und Schmiedeeisen- Kuppel der 100 Jahre alten Fischauktionshalle, vom weiten grüßt der Michel, Hamburgs barok- kes Wahrzeichen, in einem inzwischen som- merklaren Himmel alle, die die Muße haben, einmal den Blick zu heben. 150 000 Besucher sollen hier an solch umsatzfreundlichen Sonn- tagen schon gezählt worden sein; vorwärts geht's im Schiebeschritt, wo was los ist, herrscht Stop and Go.m Und los ist viel. Durch den Geräuschteppich der Schaulustigen gellen laute Schreie, die auf einmalige Angebote aufmerksam machen und alle irgendwie auf »Maak« enden: »Und das al- les nur fümpf Maak!«, »Hier, Leute, jetzt nur noch zeeehn Maak«. Wofür, ist noch nicht aus- zumachen. aus Dafür segelt ein paar Schritte weiter die Ware buchstäblich durch die Luft. Eine amüsierte Menge starrt erwartungsvoll auf einen kleinen dunkelhaarigen Mann, der auf der Ladefläche eines Lasters fieberhaft Stauden sattgelber Ba- nanen aus Kartons fischt, gutturale Schreie ausstößt, mit affenartiger Behendigkeit einzel- ne Bananen abreißt und sie, schön fächerför- mig verteilt, über die Köpfe seines Publikums schleudert »hier, fang auf... und hier... und hier!<< Drängeln, Gelächter, ein paar glückliche Fänger. Dann kommt der oben in Einpack-Ra- ge, füllt mit sich steigernder Schreifrequenz bündelweise Bananen in Plastiktüten >>und noch was drauf... und noch 'ne Hand<< bis sie - randvoll sind und zum Supersonderspottpreis weggehen - die Abnehmer stehen schon Schlange. Rappo-Händler heißen diese Ver- kaufs-Virtuosen mit Top-Kondition und nie ver- sagender Stimme im Fachjargon - ihre Ware ist gut und, vor allem, wenn es gegen halbzehn geht, wirklich spottbillig, hat aber ein Spezifi- kum: Sie muß sehr bald verzehrt werden, sonst werden die schönen Bananen schwarz. Natürlich gibts nicht nur Bananen (wenn die auch direkt gegenüber aus dem Freihafen kom- men), sondern auch Äpfel aller Sorten und Obst aller Arten und Gemüse aller Provenien- zen von Auberginen bis Zuckererbsen. Und Blumen je nach Jahreszeit. Körbeweise. arm- vollweise. Auf dem Fischmarkt verkauft- und kauft man gern in größeren Rationen. Selbst Zierpflanzen werden, einschließlich zündender Sprüche, direkt vom Lkw an die wartende Fan-- Gemeinde verteilt-in Kontingenten, die zur Begrünung ganzer Wohnungen ausreichen: >>Eine große Bergpalme, sehn Sie: geht mir bis zur Brust und noch ein'n Ficus. Eine Schefflera dazu und noch eine Yucca und ein'n Topf Efeu. Und das alles, meine Damen, heute für ganze .... Die Damen schlagen zu. Es gibt eigentlich nichts, das es hier nicht gibt: Blutwurscht und Bonbons, Gebäck, Geflügel und Gewürze, Kä- se, Kerzen und Klamotten, neu oder schon ein- getragen. Schmuck, asiatischen oder selbstge- machten, rosigen Kitsch, verstaubten Trödel und Nostalgisches für Sammler vom Puppen- kopf bis zum Schifferklavier. Nr. 4886/10. 5. 1998 will?<< Kommentare, Scherze, Anspielungen bieten sich an; aber Witzbolde, die stören und die Aufmerksamkeit auf sich ziehen wollen, ha- ben meist schlechte Karten. Einem Unaufmerk- samen in der ersten Reihe etwa stubst der Marktkommunikations-Profi rüde mit dem Fischbündel in den Nacken und raunzt ihn an: »Hier sollst Du hersehen!<< Die Lacher sind auf seiner Seite und die Lacher werden Käufer. Für alle, denen nicht nach Fisch ist, gibt's weiter oben so richtig was fürs Herz: Lebende Tiere, ein Markt-Magnet für die Schaulustigen. Da piepsen Enten- und Stubenküken, gurren Täubchen, schettern und keckern Exoten und Sittiche, Und zwischen Stroh und Sägemehl wuseln possierliche Meerschweinchen und ku- scheln niedliche Kaninchen. Die Kinder sind hingerissen. Zugesicherte Wachstums-Pro- gnosen sollte man freilich mit Skepsis betrach- ten kann doch aus dem als süßes »Zwergka- ninchen« heimgeführten Hasipuzi binnen weni- ger Wochen ein Riesenrammler werden, der ein halbes Kinderbett für sich allein bean- sprucht. Aber lieb hat man den ja auch.nber ribe Und überhaupt sind viele gar nicht zum Ein- kaufen hergekommen, sondern zum Bummeln und Gucken, zum Frozzeln und Lästern oder ganz einfach zum Frühstücken. Zünftigster Treffpunkt für sie alle ist die Fischauktionshalle mittendrin. In dem über 100 Meter langen uri- gen Industriebau mit dem Charme des letzten Jahrhunderts herrscht eine Stimmung wie auf einem Volksfest, bei dem es etwas spät gewor- den ist. Diverse Stände bieten Flüssiges, warm oder kalt, mit oder ohne, und deftige Morgen- happen vom Fischbrötchen bis zur dampfen- den Waffel. Auf der Bühne spielt eine Band; die einen tanzen schon wieder, die anderen tanken schon wieder, und so mancher sucht Halt an ei- nem der Eisenpfeiler - weil die Nacht eben doch sehr lang war. Wer lieber am Tresen steht, hat längst in eine der vielen Kneipen gefunden, die direkt neben den Marktständen warten. Zum traditionsrei- chen »Eier Carl« etwa oder in die »Haifisch Bar<< oder ins >>Käptens Eck<< mit der singenden Wir- tin, durch dessen offene Tür den abziehenden Marktbesuchern noch ein Fetzen Hans Albers Und natürlich Fisch, traditionsgemäß gleich nachklingt: »...tut der Abschied auch weh, ein- unten am Strom; freilich nicht mehr aus der El- be, sondern aus Nord- und Ostsee, Eis- und Mit- telmeer. Alles da, graue, silbrige, goldene, blaue und rosafarbene, roh, mariniert und ge- kocht, vor allem aber geräuchert. Eindeutige Publikumsfavoriten sind frisch gepulte Krab- ben und feiste Räucheraale - vor allem, wenn sie mit lautstarkem Verve an den Mann ge- bracht werden, »Aaaale!«<, das schreit sich so gut. Zwei, drei armlange Prachtexemplare klatscht der Händler dabei schwungvoll auf den großen Bogen Papier über seinem rechten Un- terarm, legt noch zwei kleinere dazu: »Ja, was würde das jetzt schon kosten? Bei dieser Quali- tät? 60 Mark? 65 Mark? Und ich leg noch einen drauf!« einen bleistiftdünnen diesmal. Dann de- klamiert er, seinen Strauß Aale wie eine Tro- phäe hochhaltend: »und das ganze Paket keine 60, keine 50, nicht mal 40; bloß 35 Mark! Wer mal muß es vorbei sein...<< Vom Fischmarkt kommt keiner zurück, wie er kam. Die Zwölfjährige umarmt verliebt den Lochkarton mit dem neuen Schmusetier, die Hausfrau schleppt an beiden Armen hohes wippendes Zimmergrün, das ihr längst die Fri- sur derangiert hat, der Fisch-Liebhaber jon- gliert vorsichtig seine Aal-Rolle, weil das Papier langsam fettet, Preisbewußte wuchten an Pake- ten mit Bananen-Vorräten für gute drei Wo- chen, Hungrige kosten mit spitzen Fingern schon mal von den Krabben aus der Tüte, und manche, die ohne Fahne kamen, haben jetzt eine. Und während die Händler zufrieden ihre Reste einpacken, fragen sich alle, je nach Kon- dition und Mentalität angeregt oder abge- schlafft, was man wohl noch anfangen kann mit diesem angebrochenen Sonntag (tzh)