Der Komet 5531 – Seite 7

5531/10. 4. 2016 INTER NORGA Der Komet Aus Tradition innovativ - 90 Jahre INTERNORGA Leitmesse überzeugt mit neuen Event-Formaten, Internationalität und vielen Produktpremieren - das „, Who's 7 INTER NORGA Who" der Branche machte Hamburg sechs Tage lang zur INTERNORGA City Seit 90 Jahren steht die Internorga für Innovationskraft, fachlichen Austausch, exzellente Geschäftsmöglich- keiten und die Abbildung richtungsweisender Trends. Nach sechs Messetagen ist die internationale Leitmes- se für den gesamten Außer-Haus-Markt gestern zu En- de gegangen. Zur Jubiläumsausgabe bewies die Inter- norga einmal mehr tiefe Branchenkenntnis und das richtige Gespür für aktuelle Themen und Entwicklun- gen von morgen. Mit außergewöhnlichen neuen For- maten wie dem Next Chef Award und dem Gastro Start- up-Wettbewerb zeigte die Internorga Pioniergeist und setzte motivierende Impulse für die Nachwuchsförde- rung der Branche. Ob neue Formate oder bewährte Klassiker, prominente Gastro- Stars oder hochkarätige Kongresse - die 90. Ausgabe der Internorga begeis- terte auf dem komplett ausgebuchten Hamburger Mes- segelände internationale Branchen-Kenner und Top- Entscheider. ,,Wir sind mit dem Verlauf der Internorga mehr als zufrieden. Die Messe hat mit großer Vielfalt und hoher Qualität Aussteller und Fachbesucher voll überzeugt. Die Internorga greift als First Mover die wichtigen Bran- chenthemen auf und setzt mit innovativen Formaten und Events immer wieder neue Impulse. Das honorie- ren unsere Aussteller und Besucher", sagt Bernd Auf- derheide, Vorsitzender der Geschäftsführung der Ham- burg Messe und Congress GmbH. Hohe Aussteller- und Besucherzufriedenheit Vom 11. bis 16. März präsentierten 1.300 Aussteller aus 25 Nationen Produktneuheiten, Trends und Kom- plettlösungen für den gesamten Außer-Haus-Markt. Ins- gesamt kamen 95.000 Fachbesucher aus dem In- und Ausland zur Internorga. Die sehr positive Stimmung wurde durch die Befragung eines unabhängigen Markt- forschungsinstituts bestätigt: Rund 90% der Fachbe- sucher beurteilen die Internorga 2016 mit sehr gut oder gut. Ebenfalls 90 % werden die Leitmesse weiteremp- fehlen. Der Anteil der Entscheidungsträger unter den Besuchern lag bei rund 85 %. Und auch die Interna- tionalität der Besucher bleibt mit 7% auf konstant ho- hem Niveau. Deshalb ist die Internorga vom Verband der Deutschen Messewirtschaft (AUMA) als einzige in- ternationale Fachmesse für Gastronomie und Hotelle- rie in Deutschland klassifiziert. Christian Strootmann, Vorsitzender des Vorstands BHS tabletop AG und Vorsitzender des Internorga Aus- stellerbeirats, zieht ebenfalls eine positive Bilanz: „Die Internorga ist erneut eine sehr wichtige Messe gewe- sen und hat ihre herausragende Stellung als Premie- renplattform, Trendbarometer und Inspirationsquelle für alle Bereiche des Außer-Haus- Marktes eindrucks- voll unterstrichen. Maßgeblich dazu beigetragen hat auch das hochklassige Rahmenprogramm mit vielen neuen, attraktiven Formaten." Innovative Wettbewerbe spiegeln Top-Themen der Branche Mit einem hochkarätigen Rahmenprogramm richtete die Internorga den Fokus sowohl auf aktuelle Bran- chen-Themen als auch auf die Zukunft des Außer-Haus- Marktes. So stand das neue Wettbewerbsformat Next Chef Award, das die Internorga gemeinsam mit Star- Koch Johann Lafer initiierte, ganz im Zeichen der Nach- wuchsförderung. Eine Jury aus Spitzenköchen suchte an drei Messetagen den besten deutschsprachigen Nachwuchskoch - ein fachlich anspruchsvoller Wett- kampf, den die Besucher live miterleben konnten. Ini- tiator Johann Lafer ist von dem neuen Format über- zeugt: „Ich fand die Internorga dieses Jahr besonders spannend. Neben den Neuheiten und Innovationen für die Industrie haben wir die Besucher mit dem Next Chef Award begeistert. Man hat deutlich gesehen, wie weit junge Leute heutzutage sind. Ich fahre mit der Erkenntnis nach Hause, dass wir viele junge talentier- te Köche in Deutschland, Österreich und der Schweiz haben. Mich haben alle Teilnehmer mit ihren auẞer- gewöhnlichen Fähigkeiten begeistert. Der Gewinner des Next Chef Award hat meinen außerordentlichen KOM Respekt verdient. Auch der Zuspruch für den Award war groß. Wir hatten in den drei Tagen des Wettbe- werbs über 1300 Zuschauer. Ich finde es schön, dass dem Award so viel Anerkennung zukam." Premiere feierte auch der von Tim Mälzer moderier- te Gastro Startup-Wettbewerb, den die Internorga ge- meinsam mit der Leaders Club Concept GmbH aus- gerichtet hat. Hier drehte sich alles um die Gastro-Welt der Zukunft und um frische Erfolgsgeschichten von gastronomischen Talenten und Visionären. Ob digital gesteuerte Home-Delivery oder nachhaltige und ge- sunde Convenience-Produkte - die vorgestellten Kon- zepte zeigten, was die Branche bewegt. Und: Sie sind Belege aus der Praxis für die sieben Trend-Thesen, die das Gottlieb Duttweiler Institut Zürich im Auftrag der Internorga in einem exklusiven Thesen-Papier zur Zu- kunft der Gastronomie zusammengestellt hat. Allen voran die Digitalisierung wird den Außer-Haus-Markt revolutionieren - der Gastronom von morgen muss auf allen Kanälen präsent sein. Von Craft Beer bis Bäckerhandwerk Zum 90. Geburtstag der Internorga hat sich die Aus- stellungsfläche der 2015 eingeführten Craft Beer Arena mit rund 30 kreativen Brauern aus dem In- und Aus- land nahezu verdoppelt. Fachbesucher und Top-Ent- scheider aus Gastronomie und Getränkefachgroßhan- del kosteten außergewöhnliche Bier-Kreationen. Die Workshops und Podiumsdiskussionen fanden eben- falls großen Anklang. Zu Gaumenfreuden aus aller Welt lud auch das Food Truck Village direkt unter dem Fern- sehturm ein: Nach der erfolgreichen Premiere im ver- gangenen Jahr lockten dieses Mal Bio-Burger, Vega- nes, Hack-Spezialitäten oder Premium-Hot-Dogs. DewiBack Neue Produkte und Konzepte zeigte die Newcomers' Area: Auf dem Catwalk der Innovationen präsentierten die Aussteller visionäre Ideen und knüpften wichtige Kontakte für den erfolgreichen Markteinstieg. Diese In- novationsplattform zählte neben Klassikern wie dem Pink Cube oder der Skywalk-Tafel zu den Publikums- magneten der Internorga. Großen Besucherzuspruch verzeichneten auch die jungen Formate für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, die Baker's Blue Box und die,,Back"-Stage. Internationale Kongresse mit Rekord-Zuspruch Eine wichtige Bühne für den internationalen Austausch bildet seit jeher das hochkarätig besetzte Kongress- programm. Beim Internationalen Foodservice-Forum herrschte 2016 ebenfalls Jubiläumsstimmung: Euro- pas größter Kongress für die Profi-Gastronomie fand zum 35. Mal statt und stellte mit 2.300 Teilnehmern ei- nen neuen Rekord auf. Unter der Leitung von Gretel Weiẞ diskutierten unter anderem Gordon Faehnrich von Subway Deutschland, Holger Beeck von McDo- nald's Deutschland und Multi-Channel-Unternehmer Michael Käfer Konsumtrends, Marktpotenziale und Er- folgsfaktoren der Profi-Gastronomie 2016+. Interdis- ziplinäre Spitzenredner zu Top-Themen der Branche trafen sich auch auf dem Deutschen Kongress für Ge- meinschaftsgastronomie, der den Blick auf den Ver- braucher und seine Wünsche richtete. Beim Forum Schulcatering diskutierten prominente Gäste wie Chris- schof geschning Nacoo BLANCO Rieber iB