Der Komet 5728 – Seite 16

BSM Spitze Klingen meist nicht notwendig – Sicherheitstipp Handmesser: Klingenbreite regelmäßig prüfen, Messerspitzen abrunden Mannheim (bgn) - Auch wer Stechschutzkleidung trägt, ist bei der Arbeit mit Handmessern nicht immer vor Stichverletzungen gefeit. Ein Sicherheitsfaktor ist die Breite der benutzten Messerklinge: Beim Schleifen der Messer wird Material von der Klinge abgetragen. Die wird dadurch im Laufe der Zeit immer schmaler. Ist der vordere Bereich zu schmal, kann er das Geflecht aus Ket- tenringen der Stechschutzausrüstung durchdringen. Ob ein Messer noch tauglich ist, lässt sich mit einer Messer- prüflehre erkennen, die die Berufsgenossenschaft Nah- rungsmittel und Gastgewerbe (BGN) anbietet. Ragt die Klinge dabei durch die Lehre hindurch, darf das Messer nicht weiter benutzt werden. Messerspitzen abrunden Ein weiteres Beispiel, wo bei unsicheren Messern Verletzungsgefahr besteht, sind die Messerspitzen. Grundsätzlich werden spitze Klingen nur bei wenigen Arbeiten gebraucht. So haben BGN-Untersuchungen in der betrieblichen Praxis gezeigt, dass Messer mit leicht abgerundeter Spitze zum Beispiel beim Ausbei- nen weder die Qualität beeinflussen noch die Arbeit behindern. Im Gegenteil haken solche Messer selte- ner in den Knochen ein. Fakt ist: Abgerundete Klingen mindern die Verlet- zungsrisiken in allen Betriebsbereichen, in denen Handmesser verwendet werden. Die BGN empfiehlt deshalb Messer mit abgerundeter Spitze. Wo das möglich ist, sollte beim Schleifen eine Rundung mit ca. zwei Millimetern Durchmesser her- gestellt werden. Weitere Informationen im Abschnitt „Umgang mit Handmessern" der Arbeitssicherheits- Information (ASI) 10.6 „Arbeitsbedingungen im Fleischerhandwerk verbessern", die die BGN für ihre Mitgliedsbetriebe bereithält. Zum Herunterladen unter: www.bgn.de, Shortlink = 1742, oder bei der BGN bestellen: medienbestellung@bgn.de, 0621 4456-3472 Über die BGN: Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gast- gewerbe (BGN) mit Sitz in Mannheim ist seit 1885 die gesetzliche Unfallversicherung für die Unternehmen der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie, des Hotel- und Gaststättengewerbes, des Bäcker- und Konditorenhand- werks, der Fleischwirtschaft, von Brauereien und Mälze- reien sowie von Schausteller- und Zirkusbetrieben. Alle Beschäftigten in diesen Betrieben sind kraft Gesetzes bei Arbeitsunfällen und Berufskrankheiten bei der BGN versichert - zurzeit rund drei Millionen Menschen in über 380.000 Betrieben. Pressemitteilung der BGN vom 12. August 2021 BGN-Position zum Thema „Kaltvernebelung": Keine Raumluftdesinfektion bei Anwesenheit von Personen! _ Mannheim (bgn) - Über die bekannten AHA + L Regeln hinaus versuchen gastronomische Betriebe in Pandemiezeiten zusätzliche, vorbeugende Wege zu gehen, um ihre Gäste, Beschäftigten und sich selbst vor Infektionen zu schützen. Grundsätzlich ist das begrüßenswert, allerdings kommt es entschieden auf die ergriffenen Maßnahmen an. Ein zunehmend stark beworbenes Verfahren ist zum Beispiel die Kaltverne- belung von Desinfektionsmittel haltigen Produkten. Dabei werden bei Raumtemperatur wässrige, meist nicht kennzeichnungspflichtige Gemische über Düsen fein verteilt und dauerhaft in einen geschlos- senen Raum ausgebracht. Luftgetragene Viren sollen damit inaktiviert werden. Die Knackpunkte: Bei diesem Verfahren werden die des- infizierenden Wirkstoffe in die Atemluft freigesetzt und das soll bei Anwesenheit der Beschäftigten geschehen. Die BGN verweist auf das Substitutionsgebot der Gefahrstoffverordnung. Es besagt, dass Gefahrstoffe durch weniger gefährliche Stoffe oder Verfahren ersetzt werden müssen. Die Raumluftdesinfektion durch Kalt- vernebelung, die mit einer dauerhaften Reizwirkung verbunden sein kann, ist daher in Anwesenheit von Beschäftigten oder anderer Personen zu unterlassen. Als Mittel der Wahl sind weiterhin lüftungstechnische Maßnahmen (AHA + L) zu sehen. Diese verdünnen die potenziellen Virenaerosole und entfernen sie aus dem Arbeitsbereich der Beschäftigten. So wird die Anste- ckungsgefahr verringert und die Mitarbeiter im Betrieb vor dauerhafter Belastung durch das Einatmen von Des- infektionsmitteln bewahrt. Die BGN hat hierzu auf ihren Internetseiten die Informationen „Infektionsschutzge- rechte Lüftung von Arbeitsbereichen" veröffentlicht: https://medien.bgn.de/index.php?catalog=BGN_ Corona_Positionspapier_Lueften Die Stellungnahme zur Kaltvernebelung der BGN für das Gastgewerbe finden Sie unter folgender Verknüp- fung: https://www.bgn.de/corona/ Luftreiniger sorgen nicht für frische Luft! Ein weit verbreiteter Irrtum: Mit dem Einsatz von Luftreinigern ist man alle Sorgen los. Allerdings „rei- nigen" bzw. filtern die Geräte nur die Luft. Mindestens genauso wichtig ist der CO2-Gehalt im Raum. Dieser stammt von der menschlichen Atmung. Ab einem Wert von 1000 ppm CO2 ist die Luft im Raum ver- braucht und der Raum muss gelüftet werden. Beson- ders in der Pandemie gilt die Empfehlung der BGN, Räume zu lüften, bevor der Grenzwert erreicht ist. Gesammelte Informationen zum Thema Luft, Lüf- tungsanlagen und Luftreiniger hält die Broschüre „Sichere Lüftung in Zeiten der Corona-Pandemie" bereit: https://medien.bgn.de/index.php?catalog= BGN_Broschuere_Lueftung_Corona Ihre Ansprechpartner bei der BGN für Fragen zur Kaltvernebelung: Dr. Claudia Schuh 0621 4456-3628 claudia.schuh@bgn.de für Fragen zur Lüftung und Luftreinigung: Dr. Peter Rietschel 0621 4456-3450 peter.rietschel@bgn.de Über die BGN: Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gast- gewerbe (BGN) mit Sitz in Mannheim ist seit 1885 die gesetzliche Unfallversicherung für die Unternehmen der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie, des Hotel- und Gaststättengewerbes, des Bäcker- und Konditorenhand- werks, der Fleischwirtschaft, von Brauereien und Mälze- reien sowie von Schausteller- und Zirkusbetrieben. Alle Beschäftigten in diesen Betrieben sind kraft Gesetzes bei Arbeitsunfällen und Berufskrankheiten bei der BGN versichert-zurzeit mehr als drei Millionen Menschen in rund 390.000 Betrieben. Pressemitteilung der BGN vom 1. Juli 2021 BSM Der größte deutsche Verband für Marktkaufleute, Schausteller und Circusse Wir vertreten regional und überregional die Interessen unserer Mitgliedsverbände In Zusammenarbeit mit anderen Spitzenverbänden und Orga- nisationen, in denen der BSM Mitglied ist, setzen wir uns für die Interessen des Reisegewer- bes auf politischer Ebene ein. BERID Verband zur Förderung der schulischen Bildung und Erziehung von Kindern der Angehörigen reisender Berufsgruppen in Deutschland. BMV Bundesmarktverband der Fischwirtschaft ENTE European Network for Traveller Education (Europäischer Bildungsverband für Reisende) ESU Europäische Schaustellerunion FORUM WAFFENRECHT VFSG Verein zur Förderung der Sicherheit von Großveranstaltungen e.V. WUWM World Union of Wholesale Markets (Weltunion der Großmärkte) 16 5728|30.09.2021 Der Komet