Der Komet 2976 – Seite 8

Seite 8 Weiterhin bittet der Reichskommissar die genann- ten Stellen, dafür zu sorgen, daß der Kleinhandel bis in die kleinsten Orte Angebote in Damenhut- partieware erhält. Textile Lehrschau für die Nachwuchsschulung Die Arbeitsgemeinschaft Deutsche Textilstoffe hat unter maßgeblicher Förderung durch die Fach- gruppen des Textil-Einzel- und Großhandels in Berlin eine ständige warenkundliche Lehrschau er- öffnet. Die neue Dauerausstellung gibt erstmals einen so gut wie vollständigen Leberblick über die vielfältigen Fertigwaren, also über die Garne, Zwirne, Stoffe, Tuche und Bekleidungsgegenstände, die aus Zellwolle, Kunstseide, Flockenbast und den synthetischen Spinnfasern hergestellt werden können, sowie über die Fortschritte, die mit den deutschen Spinnstoffen auch im Kriege erzielt wurden. Die Lehrschau dient hauptsächlich der beruflichen Fort- bildung der Lehrlinge u. Aushilfskräfte des Textil- handels und der Bekleidungsindustrie, die an Hand der Fertigwarenmuster durch Kurzlehrgänge erfol- gen soll. Darüber hinaus ermöglicht sie es allen in der Tertilwirtschaft Tätigen, ihre Fachkenntnisse zu erweitern und dadurch auch den Käufer besser zu beraten. Die Abgabe von Trauerkleidung Durch die Sechzehnte Durchführungsanordnung zur Verordnung über die Verbrauchsregelung für Spinnstoffwaren vom 9. Februar 1942 ist bekanntlich bestimmt worden, daß die Bezugsbescheinigungen der Wirtschaftsämter (Kartenstellen) nur noch über die Trauerbekleidungsstücke lauten dürfen, die zur Er- gänzung der bereits vorhandenen oder von dem Trauernden durch Aendern oder Umfärben selbst zu beschaffenden Trauerkleidung notwendig sind. Die Liste aller zu einer Höchstausstattung zählenden Trauerbekleidungsstücke braucht daher von dem Ein- zelhändler, dem eine Bescheinigung für Trauerklei- dung vorgelegt wird, seit Anfang Mai (d. h. also, nachdem die letzten auf Grund der Fünfzehnten Durchführungsanordnung ausgestellten Bescheini- gungen ungültig geworden sind) nicht mehr nachge- schlagen zu werden, da der Bezugsberechtigte nur die Kleidungsstücke beziehen darf, die vom Wirt- schaftsamt bzw. der Kartenstelle auf der ihm ausge- stellten Bescheinigung ausdrücklich aufgeführt wor- den sind. Eine weitere Vereinfachung des bei der Abgabe von Trauerkleidung zu beobachtenden Verfahrens ist ferner, wie bereits in der Nr. 2972 des,,Komet" G. 7 mitgeteilt wurde, dadurch ermöglicht worden, daß die Reichsstelle für Kleidung und verwandte Gebiete in ihrem Rundbrief Nr. 9/42 vom 24. März 1942 die Landeswirtschaftsämter ersucht hat, für jedes vom Antragsteller im Rahmen der Höchst- ausstattung benötigte Bekleidungsstück fünftig eine besondere Bescheinigung ausgeben zu lassen, die ebenso wie ein Bezugschein behandelt, vom Einzel- händler also einbehalten und unmittelbar bei seiner zuständigen Punktannahmestelle zur Punktgutschrift eingereicht wird. Dieses vereinfachte Verfahren ist bisher nur von einigen Landeswirtschaftsämtern eingeführt worden. Insoweit also noch Bescheinigungen für Trauer- fleidung vorgelegt werden, die sämtliche bewillig- ten Kleidungsstücke aufführen, muß der Einzel- händler nach wie vor eine besondere Empfangsbe- stätigung ausfertigen und zur Gutschrift auf dem Punktkonto einreichen. Richtlinien der Reichsstelle für Wolle und andere Tierhaare zur Verordnung des Führers vom 21. März 1942 Die vorgenannte Verordnung, die noch durch die Verordnung zur Durchführung und Ergänzung der Verordnung des Führers zum Schutze der Rüstungs- wirtschaft vom 25. April ergänzt worden ist, sieht Zuchthaus und in besonders schweren Fällen die Todesstrafe für den vor, der vorsätzlich falsche An- gaben a) über den Bedarf oder den Bestand an Arbeits- kräften, b) über den Bedarf oder die Vorräte an für die Rüstungswirtschaft wichtigen Rohstoffen, Mate- rialien, Erzeugnissen, Maschinen od. Vorräten, c) über die Erzeugung und den Verbrauch, d) über bestimmungswidrige Kennzeichnungen der Dringlichkeit von Aufträgen macht und dadurch die Bedarfsdeckung der Rüstungs- wirtschaft gefährdet. Straffreiheit wird dem gewährt, der die vor dem 9. April 1942 erstatteten falschen Angaben bis späte- stens 9. Juli 1942 berichtigt. Nach § 4 der Verordnung vom 25. April 1942 waren bei einmaligen, allgemein zu erstattenden Meldungen falsche Angaben nur zu berichtigen, wenn Der Komet die zuständige Bewirtschaftungsstelle dies vorschreibt. Hierzu ist nunmehr mit Zustimmung des Herrn Reichswirtschaftsministers eine Ergänzungsbekannt- machung der Reichsstelle für Wolle und andere Tier- haare vom 21. Mai 1942 ergangen, die im Deutschen Reichsanzeiger und Preuß. Staatsanzeiger Nr. 120 vom 26. Mai 1942 veröffentlicht worden ist. Diese lautet: 3u § 4 der Durchführungsverordnung: Zu berichtigen sind die Verbrauchsmeldungen von Spinnstoffen, Gespinsten und Spinnstoffwaren, die der Reichsstelle für Wolle und andere Tier- haare zur Festsetzung von Verarbeitungsmengen gemacht worden sind, sofern die festgesezten Ver- arbeitungsmengen jetzt noch als Grundlage für die Verarbeitung des Betriebes dienen." Tabak und Tabakwaren Vermehrter Tabakanbau in der Ukraine Um den Bedarf der Wehrmacht sicherzustellen, hat der Reichskommissar für die Ukraine eine Ausdeh- Fische Nr. 2976 nung der Tabakanbaufläche in der Ukraine auf 60 000 Hektar, d. H. um 20 v. S. gegenüber dem Vorjahr, angeordnet. Die erweiterte Fläche wird 1942 mit je 6 verschiedenen Sorten von Machorka-Tabaken (hauptsächlich Pfeifentabak) und von Orient-Tabaken sowie mit Zigarrentabak bepflanzt werden. Die Be- ratung der Tabakpflanzer erfolgt durch deutsche Sachverständige, während deutsche Firmen in gro- Bem Stil Anbauversuche mit deutschen und auslän dischen Tabaken anstellen. Der Machorka-Tabak ist schon bisher in größerem Umfang wegen seines hohen Nikotingehalts zur Schädlingsbekämpfung in der Landwirtschaft verwendet worden. Mit ostpreußi- schen Tabaken werden gegenwärtig größere Flächen in der Ukraine bepflanzt, um eine besonders stark nikotinhaltige Ernte zu erhalten. Wie wichtig die planmäßige Ausdehnung des ukrainischen Tabak- baus ist, sieht man schon daraus, daß der Ertrag allein des ukrainischen Orienttabaks in den letzten Jahren etwa so hoch war wie die gesamte griechische Tabakernte. Ambulanter Reichsnährstandshandel Ueber die Bezeichnung Fischkotelett Es hat sich in einigen Fällen herausgestellt, daß ,,Fischkoteletts" in den Handel gebracht wurden, die aus einer Mischung von kleinen Fischchen (wahr- scheinlich einer Art Sardinen resp. Kaulbarsch) sowie Haferflocken und Kartoffeln bestanden. Diese Be- standteile waren durch den Fleischwolf gedreht und in Kotelettform gebraten worden. Hierzu haben die zuständigen Aufsichtsbehörden die Auffassung ge- äußert, daß ein solches Erzeugnis keineswegs als Fischkotelett bezeichnet werden kann. Fischkoteletts müssen vielmehr aus kompaktem, d. h. reinem unge- mischtem Fischfleisch bestehen. Das oben geschilderte Erzeugnis verdient allenfalls die Bezeichnung,,Fisch- flops, Fischfrikatelle, Fischbrisolett" oder dergl., hat aber mit Fischkoteletts, wie erwähnt, nichts zu tun.. Selbst reines durch den Fleischwolf gedrehtes Fisch- fleisch kann in gebratenem Zustand keineswegs als Fischkotelett bezeichnet werden, da diese Bezeichnung ausschließlich einem dem Fisch unverändert entnom- menen Teilstück zukommt. Es wird auf diese Fragen ausdrücklich verwiesen, damit die einschlägigen ambulanten Betriebe sich hiernach richten und unnötige Beanstandungen ver- meiden. Gartenbauerzeugnisse Wie die Landwirtschaft ihre Erzeugungsschlacht mit immer neuen Siegen schlägt, so kann auch der Gemüsebau Erfolge in der von ihm geschlagenen Gemüseschlacht melden. Der Vorsitzende der Haupt- vereinigung der Deutschen Gartenbauwirtschaft, Joh. Brettner, berichtet darüber im neuesten Heft der Zeitschrift,,Der Vierjahresplan". Die flächenmäßige Anbauausweitung des erwerbsmäßigen Gemüse- baues, also ohne die Flächen der Haus-, Hof- und Kleingärten, von 138 000 Hektar im Jahre 1939 auf 200 500 Seftar im Jahre 1941 ist schon bekannt, zum ersten Male mitgeteilt wird nun die Steigerung der Erträgnisse. Es handelt sich dabei um die abgeliefer- ten Mengen bei der Mehrzahl der Bezirksabgabe- stellen in den bedeutendsten Anbaugebieten. In der Zeit vom 1. Mai bis 15. September wurden in den Jahren 1939 bzw. 1941 abgeliefert: Weiß-, Rot- und Wirsingkohl 1,23 Mill. dz bzw. 1,85 mill. dz, Blumenkohl 26,6 Mill. Stück bzw. 27,0 Mill. Stück, Kohlrabi mit Laub 66,9 Mill. Stück bzw. 118,3 Min. Stück, Karotten 23,4 Mill. Bunde bzw. 51,1 Mill. Bunde, Pflückerbsen 167 000 dz bzw. 407 000 dz, Pflückbohnen 324 000 dz bzw. 457 000 dz. Dies sind also ganz erhebliche Mengen, die vom Gemüsebau für die Volksernährung zusätzlich geliefert werden konnten. Diese Steigerung der abgelieferten Menge ist aber nicht nur allein eine Folge der Anbauaus- weitung sondern auch der größeren Arbeitsleistung. Bei Frühkohlrabi z. B. betrug die Anbauauswei- tung 37,2 v. S., der Ertrag ist aber über 90 v. S. gestiegen, bei Frühkarotten wurde der Anbau um 36,8 v. S. ausgedehnt. Der Ertrag stieg um mehr als 100 v. S. Nur bei Spargel und bei Tomaten ist in der Vergleichszeit eine Senkung der abgelieferten Mengen eingetreten. Bei den Tomaten war eine Mißernte die Ursache, beim Spargel der direkte Erzeuger-Verbraucherverkehr, der dem Markt an- sehnliche Mengen entzog. Deshalb ist für die dies- jährige Spargelernte die Direktabgabe der Erzeuger an die Verbraucher verboten worden. Die Gemüse- schlacht ist damit nicht beendet. Sie läuft weiter und wird auch für das Jahr 1942 wiederum steigende Mengen dem Markt zur Verfügung stellen. Verkauf von Frischwaren, Frühkartoffeln usw. (Warenkalkulation) In Nr. 2930 S. 3 des Komet" ist auf einen von dem Reichskommissar für die Preisbildung an die Preisüberwachungsstellen gerichteten Erlaß hinge- wiesen worden, der auch für den ambulanten Lebens- mittelhandel von nicht unbeträchtlicher Bedeutung war. Nach diesem Erlaß ist es nicht tragbar, daß Obst, Gemüse, Südfrüchte, Frühkartoffeln usw. in den Geschäften bzw. auf den Wochenmärkten aus dem Grunde zeitweilig nicht zum Verkauf gelangen, weil die Verkäufer angeblich nicht in der Lage sind, die Preise auszurechnen. Es ist in dem Erlaß aus- drücklich erwähnt, daß die Lieferanten dafür verant- wortlich sind, daß die Wiederverkäufer die Rechnung oder ein Doppel der Rechnung spätestens gleich- zeitig mit der Ware in Händen haben. Es erscheint notwendig, auf diesen Erlaß wieder holt besonders hinzuweisen mit der Anheimgabe, den in Nr. 2930 S. 3 im,,Romet" veröffentlichten Wortlaut nochmals nachzulesen. Gemüse trocken, naß und gefroren Die zweite Saison der Gefrierkonserven ist jetzt vorüber. Die Erfahrungen reizen zu einem Vergleich mit den anderen Konservenarten, mit der nassen Dosenkonserve und dem Trockengemüse. Es wäre töricht, nicht sehen zu wollen, daß die Gefrierkonser- ven nicht immer und überall den allerdings außer- ordentlich hochgeschraubten Erwartungen entsprochen haben. Diese Tatsache erklärt sich weniger aus Feh- lern der Technik als aus den Schwierigkeiten der richtigen Sorten- und Artenauswahl. Nicht alle Ge müsearten eignen sich zum Gefrieren, und von den erprobten Arten, wie grüne Bohnen, Wachsbohnen, große Bohnen, Karotten, Erbsen, Spinat, Kohlrabi, Pilze usw., durchaus nicht alle Sorten. Dazu kommt, daß nur die besten Qualitäten der erprobten Sorten eingefroren werden sollten, weil der Preis auch bei gesteigerter Produktion nach sachverständiger Schätzung durch die hohen Transport- und Lager- fosten etwa 20-25 v. S. über dem Preis für die durchschnittlichen Naßkonserven liegen dürfte. Eine wesentliche Preisverbilligung wäre allerdings denk- bar und erzielbar bei einer Verlegung der Her- stellung in Länder mit niedrigeren Gemüsepreisen. Umgekehrt hat das Trockengemüse, das sich im Welt- frieg einen schlechten Ruf erworben hatte, durch die Güte seiner Erzeugnisse oft überrascht. Hier wirkt sich die verbesserte, wenn auch in der Entwicklung noch nicht abgeschlossene Technik aus. Als besonders günstig hat sich die Trocknung von grünen Bohnen, Möhren, Spinat, Grünkohl, Pilzen und vor allem von Zwiebeln und Gewürzkräutern erwiesen. Da das Trockengemüse erheblich billiger, Karotten 40 v. S., Schnittbohnen 20 v. S., als die Dosenkonserve ist, wird es immer für billige Massenverpflegung in Frage kommen. Nach sachverständigem Urteil dürfte auch nach dem Kriege die stark ausgebaute Trocken- gemüseindustrie troß weiterer Entwicklung der Ge- frierwirtschaft eine lohnende Beschäftigung finden. Unter solchen Umständen muß die Frage auftauchen, welche Zukunft die Jahrhunderte alte Naßkonserve noch haben wird. Aber trotz der niedrigen Preise beim Trockengemüse und trotz der besseren Quali- täten bei Gefrierkonserven wird die Dosenkonserve im Haushalt, in Hotels und Gaststätten, bei der Schiffahrt usw. stets eine dominierende Rolle spie len. Wenn nicht alles täuscht, wird die Konserven- industrie auch in künftigen Friedenszeiten die im Kriege ausgebauten Kapazitäten voll ausnutzen