Der Komet 3045 – Seite 10

Seite 10 Gemeinschaftsblatt Ambulanter Reichsnährstandshandel Nahrung für alle Schaffenden Die ambulanten Lebensmittelhändler, die durch die verbrauchernahe Versorgung und die weite Streuung der von ihnen vertriebe- nen Waren, in erster Linie Nahrungsmittel an die Schaffenden liefern, haben zweifellos großes Interesse an den Ausführungen, die Reichsobmann Behrens dieser Tage auf einer Landvolk-Kundgebung anläßlich der Wanderschau Mehr Milch mehr Fett" in Passau machte. Der Reichsobmann des Reichsnährstandes sprach in Gegenwart von Gauleiter Wächtler vor zahlreichen Vertre- tern von Partei, Staat und Wehrmacht und vor 4000 Bauern und Bäuerinnen über die gegenwärtige ernährungs-politische Lage. Da der Reichsobmann Behrens selbst praktisch im Bauernhof tätig ist, so ist sei- nen Darlegungen ganz besonders Gewicht beizulegen. Die ambulanten Lebensmittel- händler, also die Berufstätigen, die die land- wirtschaftlichen Produkte in die Verbrau- cherschaft leiten, sind an den Ausführun- gen des Redners ganz besonders interessiert. Mit dem Erfolg der landwirtschaftlichen Produktion steht und fällt die Warenzufuhr des ambulanten Lebensmittelhändlers. Wir geben nun nachstehend die wesent- lichen Gedankengänge des Reichsobmannes Behrens wieder. Seine Ausführungen gipfel- ten in den Grundsätzen: Nahrung für alle Schaffenden! Die Leistungskraft muß er- halten bleiben. Der deutsche Bauer trägt, so führte der Reichsobmann aus, in diesem Kriege die Verantwortung dafür, daß die Leistungs- kraft aller schaffenden Menschen im Reich und in Europa durch eine ausreichende Er- nährung erhalten bleibt, und daß die Er- nährung in den ausgebombten Städten in Ordnung ist. Für die ernährungswirtschaft- liche Führung ergeben sich daraus beson- dere Aufgaben. Sie muß mindestens auf ein Jahr im voraus planen und bei ihren Ver- sorgungsbilanzen alle Unsicherheitsfaktoren der landwirtschaftl. Erzeugung in Rechnung stellen. Der Reichsobmann schilderte die Lage auf den einzelnen Versorgungsgebie- ten. Das Schwergewicht liegt bei Brot, Kar- toffeln, Gemüse und Fett. Der guten Ge- treideernte dieses Jahres steht eine schlechte Kartoffelernte gegenüber, für die ein Aus- gleich herbeigeführt wird. Auch beim Ge- müse haben wir im letzten Jahre leider trotz vergrößerter Anbauflächen eine geringe Ernte gehabt. Wir brauchen aber das Ge- müse als wichtigen Vitaminträger und als Füllnahrung. Der Reichsobmann richtete Die Anweisung schreibt in § 2 die Mindest- maße, wie Länge, Oberweite und Hüftweite der einzelnen Größen vor, sowie den ent- sprechenden Stoffhöchstverbrauch. Es wird aber auch hier weder auf eine Form oder ein bestimmtes Schnittmuster noch auf irgend- welche Verarbeitungsvorschriften verwie- sen. Vielmehr ist nur festgelegt, daß dem Stoffhöchstverbrauch in Zentimetern eine Stoffbreite von 78 cm zugrunde liegt. In den Stoffhöchstverbrauch sind auch bereits 5% für Verschnitt eingerechnet worden. Die Fachgruppe Weibliche Berufs- und Arbeitsbekleidungsindustrie hat selbstver- ständlich bei der Festsetzung dieser Stoff- höchstverbrauchsmengen mit ihren besten Fachleuten mitgewirkt und in diesem Zu- sammenhang in Rundschreiben und son- stigen Veröffentlichungen, wie Schnittein- lagezeichnungen usw., nachgewiesen, daß es möglich ist, eine tragfähige weibliche Ar- beitsbekleidung zu schaffen, die einerseits den Ansprüchen des Verbraucherkreises Rechnung trägt und andererseits im Rah- men der Kriegswirtschaft gefordert werden kann und muß. ge- daher an das Landvolk die Aufforderung, den Gemüseanbau stärker zu pflegen. Neben diesen Nahrungsmitteln steht das Fett an erster Stelle. Seit 1934 sind in der deutschen Milchwirtschaft alle Anstrengungen macht worden, auf wirtschaftseigener Ba- sis das fehlende Kraftfutter auszugleichen. Trotz des Krieges ist die Milchproduktion von Jahr zu Jahr gestiegen, dennoch können auf diesem Gebiete noch Leistungssteige- rungen erzielt werden. Das gilt für die Er- zeugung ebenso wie für die Erfassung und Ablieferung. Der Reichsobmann zeigte die Einsparungsmöglichkeiten, die auf dem bäuerlichen Hof im Eigenverbrauch, im Milchverbrauch der Deputanten, der Kriegs- gefangenen und der ausländischen Arbeits- kräfte gegeben sind. Auch in den beiden weiteren Fettquellen, dem Oelfruchtanbau und der Schweinemast, liegen noch bedeutende Reserven. Wenn der Rapsanbau auch in seinen Erträgen nicht gleichmäßig ist, so stützt er doch dank der erhöhten Anbaufläche unsere Fettversor- gung erheblich. Nachdem das Anbausoll für die Winterölfrüchte in diesem Jahr erfüllt ist, kommt es in den nächsten Wochen dar- auf an, die vorgesehene Anbaufläche für Sommerölfrüchte in vollem Umfange zu er- reichen. Der Aufbau unserer Schweinebe- stände läßt für das kommende Jahr so viel Mehrschlachtungen erwarten, daß auch da- durch unsere Fettbilanz aufgebessert wird. Wenn auch Brotgetreide und Kartoffeln für die Mast nicht in Frage kommen, so wird der Bauer aus den Möglichkeiten seines Be-- triebes Mittel finden, um die Schweinemast aufrechtzuerhalten. Bisher hat der Bauer alles getan, was in seinen Kräften stand, um die Erzeugungsparolen zu befolgen. Daß dies auch für die Viehhaltung zutrifft, zei- gen die Ergebnisse der letzten Zählung. Be- sondere Sorgfalt wird der Erhaltung des Rindviehbestandes zugewendet, weil die Kuh als Milchlieferant in erster Linie ein Produktionsmittel ist und als solches ge- schont werden muß. Eingriffe in den Kuh- bestand dürfen daher nur im Rahmen der Nachzucht erfolgen. Eine ausreichende Viehhaltung muß auch vom Standpunkt des wirtschaftseigenen Düngers betrachtet wer- den, dem heute bei den zugemessenen Han- delsdüngergaben erhöhte Bedeutung zu- kommt. Mit scharfen Worten wandte sich der Reichsobmann gegen die Auswüchse der Kleintierhaltung. Eine über den nor- malen Stand hinausgehende Zahl von Ka- ninchen, Gänsen und Enten ist nicht mehr aus den natürlichen Abfallprodukten zu füttern, sondern nimmt den Schweinen das Futter weg. Elo7 Es wäre ein leichtes, vom deutschen Bau- ern die geforderten Mehrleistungen zu er- warten, wenn ihm der notwendige Handels- dünger und die Maschinen und Geräte in der erforderlichen Zahl zur Verfügung ge- stellt werden könnten. Das ist aber nicht immer der Fall. Trotzdem, so schloß Reichs- obmann Behrens seine Ausführungen, wer- den wir in der Landwirtschaft die Leistun- gen, die von uns in diesem Stadium des Krieges erwartet werden, in vollem Um- fange vollbringen. Der deutsche Bauer weiß, um was es heute geht, er trägt be- wußt seine Verantwortung und ist gewillt, das Letzte zu leisten, um den Sieg erringen zu helfen.,,Nahrung ist Waffe", so heißt unsere Parole, aber nur dann, wenn das ganze Volk so lange zu essen hat, bis wir diesen Krieg unter Adolf Hitler siegreich beendet haben. Stärkefabrikate Die durch die diesjährige Kartoffelernte zwangsläufig bedingte Knappheit an Kar- toffelstärkefabrikaten und die trotzdem vorhandene Nachfrage der Verbraucher- Nr. 25 schaft nach diesem Artikel hat auf der gan- zen Linie das Interesse an Stärkeerzeug- nissen mehr denn je wachgerufen. Die Stärkeerzeugnisse haben für die Ernährung eine steigende Bedeutung gewonnen, so- wohl für den Zivilverbraucher als auch für die Wehrmachtsverpflegung. Kartoffelmehl, Puddingmehl, Edelsago und Backhilfsmittel sind die Stärkeerzeugnisse, die auf dem Ab- schnitt Ernährung Verwendung finden. Die Nahrungsmittelindustrie bearbeitet ihrer- seits die Puddingstärke, den Traubenzucker, Kartoffelstärkemehl usw. Ursprünglich be- ruhte die Stärkegewinnung nicht auf der Kartoffel als Rohstoffgrundlage sondern auf dem Weizenkorn. Erst allmählich ging die Kartoffelstärke in Führung und im 19. Jahr- hundert hat sie dann die absolute Führung errungen. Etwa die Hälfte der Kartoffel- stärkeerzeugung dient der Ernährung, die andere Hälfte wird als Werkstoff in ver- schiedenen Industrien benötigt. Neben der Kartoffelstärke als Rohstoffgrundlage haben wir allerdings in einem gewissen Umfange nach wie vor Weizen, Mais und Reis als Ausgangsbasis für die Stärke. Am wichtig- sten ist die Maisstärkefabrikation, die auch im Kriege nach Möglichkeit ausgeführt worden ist, aber deren Ausmaß natürlich von der Maiszufuhr abhängig ist. Mais- und Weizenstärke finden fast ausschließlich für Nahrungsmittel Verwendung. Die Weizen- stärkeerzeugung ist im Kriege gesteigert worden, dagegen ist selbstverständlich die Herstellung von Reisstärke praktisch zum Erliegen gekommen. Die in Betracht kom- menden Produktionsbetriebe haben viel- fach entsprechende Umstellungen vorge- nommen. So hat z. B. eine große Firma ur- sprünglich ausschließlich Reisstärke herge- stellt, im Laufe des Krieges ging sie zur Kartoffelstärke über und nunmehr hat man sich auf die Roggenstärke umgestellt. Die Herstellung der Roggenstärke befindet sich noch im Anfangsstadium, obwohl die Vor- versuche dazu bis in den ersten Weltkrieg zurückgehen. Die Weiterentwicklung der Roggenstärke muß abgewartet werden; vor- läufig ist ihre Herstellung noch wesentlich teuerer als die anderer Stärke. Es lassen sich auch nicht ohne weiteres die Kartoffel- stärkefabriken auf Roggenstärke umstellen. Dennoch schreitet die Weiterentwicklung der Stärkefabrikation unaufhaltsam vor- wärts, so daß in weitgehenderem Maße als dies heute möglich ist, Austauschmöglich- keiten des einen Stärkeerzeugnisses gegen das andere vorhanden sind. Ist die Entwick- lung in dieser Hinsicht erst noch weiter ge- diehen, dann ist auch künftig die Möglich- keit gegében, einer Verknappung stärke- haltiger Nahrungsmittel (Puddingpulver), wie sie die diesjährige Kartoffelernte nun einmal im Gefolge hat, auszuweichen. Fische keine freie Ware Auch sie unterliegen der Bewirtschaftung Verschiedentlich ist noch immer die Auf- fassung festzustellen, daß eine Ware nur dann der Kriegsbewirtschaftung unterliegt und nur dann als öffentlich bewirtschaftet gilt, wenn der Anspruch auf diese Ware irgendwie an eine Karte oder an einen son- stigen Bedarfsnachweis gebunden ist. Wenn diese Auffassung richtig wäre, würden also Waren, wie z. B. Fischwaren, Schokoladen- und Süßwaren, für die abgesehen von abweichenden einzelnen örtlichen Rege- lungen bisher durchweg eine karten- mäßige Bewirtschaftung nicht eingeführt worden ist, als unbewirtschaftet, d. h. also als freie Waren anzusehen sein. Das Reichsgericht hat jetzt nach der Zeit- schrift,,Der Ueberblick" für das Gebiet der Fischwirtschaft in einem grundsä§lichen Urteil vom 30. Juli 1943 (1 D 83/43) die vor- genannte Auffassung für unrichtig er- klärt. In dem zu Grunde liegenden Falle hatte der angeklagte Händler sowohl im Verfahren vor dem Landgericht als auch im