Der Komet 3204 – Seite 5

Nr. 3204 Die Fleischer beantworteten diesen Vorwurf wiederum mit einer Entschließung auf ihrem Ver- bandstag, die ebenfalls an das Bundesernährungs- ministerium weitergeleitet wurde und folgenden Wortlaut hat: »Auspfundungen. Bei einer Anzahl bäuerli- cher Betriebe nehmen die Auspfundungen selbsterzeugter Fleisch- und Wurstwaren einen Umfang an, der mit einer gelegentlichen Ab- gabe von Hausschlachtungserzeugnissen nichts zu tun hat, sondern vielmehr von einem hand- werklichen Nebenbetrieb im Sinne der dritten Verordnung über den vorläufigen Aufbau des deutschen Handwerks vom 18. Januar 1935, § 2, gesprochen werden muß. Leider ist die Feststellung zu treffen, daß die- serhalb an die zuständigen Behörden gerich- teten Beschwerden nicht mit dem erforderlichen Ernst behandelt und meist als Bagatellsache hingestellt werden. Mit Rücksicht auf den schädigenden Einfluß solcher Schlachtungen der Landwirtschaft auf die Fleischereibetriebe wird die Forderung er- hoben, daß sich der Deutsche Fleischerverband mit allem Nachdruck für eine klare Festlegung des Begriffs »gewerbliche Hausschlachtungen<< bei der Bundesregierung einsetzt und außer- dem fordert, daß bei Durchführung solcher Schlachtungen die gleichen veterinär-, ge- werbe-, handwerks- und steuerrechtlichen Be- stimmungen in Anwendung kommen, wie sie für das Fleischerhandwerk maßgebend sind. Außerdem ist darauf hinzuwirken, daß die Verwaltungsbehörden angewiesen werden, Beschwerden über gewerbliche Haus- schlachtungen jeweils umgehend zu bearbeiten. In unserem Fall also will man den unhygieni- schen Verkauf von Fleisch auf Wochenmärkten wirksam bekämpfen und bei den Landwirten den schädigenden Einfluß der Hausschlachtungen auf die Fleischereibetriebe. Der tiefere Grund in unserem Fall aber ist doch offensichtlich der, wie er im Berliner Fachblatt »Lebensmittelhandel« vom 14. 7. 51 ganz unum- wunden angegeben wird, daß ein »sogenannter<< Wochenmarkt das Preisgefüge der umliegenden Lebensmittelgeschäfte ungünstig beeinflußt. Hier wurde die Katze aus dem Sack gelassen und indirekt zugegeben, welche Bedeutung dem ambulanten Gewerbe als preisregulierender Fak- tor zuzumessen ist. Der Fleischerverband will den Fleischverkauf auf Wochenmärkten auf Grund des § 3 des Lebens- mittelgesetzes bekämpfen. Der § 3 des Lebensmittelgesetzes besagt ledig- lich: »Es ist verboten, Lebensmittel für andere derart zu gewinnen, herzustellen, zuzubereiten, zu verpacken, aufzubewahren oder zu befördern, daß ihr Genuß die menschliche Gesundheit zu schädi- gen geeignet ist.<< Man kann aber nach gesundem Rechtsempfin- den nicht eine ganze Lebensmittelgattung auf Grund dieses Gesetzes vom Marktverkehr aus- schließen. Es ist auch bis heute noch kein nam- hafter Fall bekannt geworden, daß durch den Ge- nuß von auf Märkten gekauftem Fleisch die menschliche Gesundheit geschädigt wurde. Wir fühlen uns gewiß nicht zur wirksamen Be- kämpfung des unhygienischen Verkaufs von Fleisch- und Wurstwaren in Fleischerläden be- rufen und überlassen diese Bekämpfung gern den dazu eingesetzten Tierärzten. Wir könnten je- doch den Herren Fleischermeistern gern mit eini- gen Exempeln dienen. Vielleicht erinnern sie sich selber noch gut des Berliner Fleischers, der erst in jüngster Vergangenheit große Mengen von Pferdefleisch in seiner Wurst verarbeitete und sich eines großen Umsatzes erfreute. Wir verzichten aber gern auf solche Kampfes- methoden, da sie nicht unserem Niveau entspre- chen. Seit dem Bestehen der Gewerbeordnung, seit über 80 Jahren also,sind frische Lebensmittel aller Art gemäß § 66 der GO. Gegenstände des Wochenmarktverkehrs. Mit Hilfe anderer Gesetze versucht man nun, den Wochenmarkt einzuschrän- ken, obwohl oder weil er seine Anziehungs- kraft und seine Existenznotwendigkeit bis heute nicht eingebüßt, sondern verstärkt hat. Nicht erst heute und gestern, sondern bereits bei der Beratung der Gewerbeordnung vor acht Jahrzehnten setzten die Angriffe der Zünfte und Korporationen ein, um die »schrankenlose Ge- werbefreiheit« einzudämmen. Die bisher privile- gierten Kaufleute und Handwerker glaubten, daß ihr verbrieftes Recht zur Ausübung eines beson- deren Gewerbes erheblich beschnitten und ihre Einkünfte beschränkt würden. Ihre Engstirnig- DER KOMET keit und ihr Krämergeist sträubten sich dagegen, daß die von ihnen bisher ausgeübten Gewerbe einem größeren Personenkreis zugänglich ge- macht werden sollten. Diesen Ungeist und diese Borniertheit haben sie bis heute noch nicht abge- legt und daher rühren immer wieder die An- griffe auf unser Gewerbe. An uns muß es nun liegen, die berechtigten Be- lange des ambulanten Gewerbes zu wahren, die Seite 5 Spitzenverbände unseres Gewerbes müssen jetzt sehr wachsam sein, daß derartige Anträge, wie der des Fleischerverbandes, nicht zum Erfolg führen. Wir wünschen kein Sonderrecht und erstreben keine Bevorzugung. Aber die Gleichberechtigung aller Gewerbetreibenden zu erzielen, liegt nicht nur in unserem, sondern im allgemeinen Interesse der deutschen Volkswirtschaft. A. Hoffmann. Münchner Brief MEM-Elektro-Messe in München Die Schausteller gehören zu den Pionieren der Elektrizitäts-Verbraucher, die sich die gigantische Erfindung nutzbar gemacht haben. Mit der Be- leuchtung der Volksfeste fing es an; heute treibt der Kraftstrom die Fahrgeschäfte, die Schauge- schäfte bedienen sich der Tonapparaturen, in Lautverstärkungen und Übertragungen. Die Or- geln werden elektrisch angetrieben. Die Volks- festwirte gebrauchen elektrische Geräte im Kü- chenbetrieb und die Schaustellerfrau im Wohn- wagen hat ihre elektrischen Haushaltungsgeräte zum Heizen, Kochen, Kühlen, Waschen, Bügeln und Reinigen, wenn sie sie nicht wieder weggelegt hat, weil sie veraltet sind und zu viel Strom ver- brauchen. Die diesjährige Elektro-Ausstellung in Mün- chen (zum dritten Mal wiederkehrend) hat im Ge- brauch der neuesten Geräte viel Neues und Wis- Geräte sind neuen senswertes gebracht. Die strom-, zeit- und arbeitssparend. Die Schaustel- lerfrau wird die elektrische Nähmaschine der Zündapp-Werke, München 8, Rosenheimer Str.145, mit ihrem geräuschlosen Gang, ihrer Kofferver- packung zur Bereitschaft auf jeden Tisch inter- essieren. Das Kochen für 3-30 Personen in einem Topf in kürzester Zeit ohne Beaufsich- tigung des Kochprozesses gehört zu den ganz gro- Ben Annehmlichkeiten. Die Tempe"-Schnell- kochtöpfe der Exportmetall-Industrie in Mesche- de a. d. Ruhr, dazu ein Universalküchenmotor der Firma Bauknecht, Stuttgart, und eine Universal- Multimixmaschine zur Vorbereitung der Firma Braun, Frankfurt a. M., macht das Kochen zum Vergnügen, so sagen wenigstens die Vorführer, und man muß sagen: die einfachen Hantierungen sind überzeugend, die Ein-Kochtopfspeisen wirk- lich köstlich. Daß man mit Ultra-Schall wa- schen kann, ist neuartig. Das Schallwaschgerät ,,Pulsette" liefert bei der Vorführung den Be- weis, Fa. Dr. Raudszus, Ruhmannsfelden (Ndb.). An elektrischen Waschmaschinen, die kochen, waschen, spülen, schleudern und schließlich fast bügeltrocken die Wäsche herausgeben, ist kein Mangel: da ist die ,,Ideal" von Wulle und Mattes (Tübingen) die Elektro-Metall von Stahl (Stutt- gart-O die Wäschezentrifuge von Egelhof (Feil- bach Stuttgart) die Wäschetrockenschleuder von Cordes in Lette und Oelde. Ein Warmwasser- apparat wird der Frau im Wohnwagen gute Dienste leisten; Lieferant: Forbach in Bad Neu- stadt (Saale). Der Warmwasserspeicher von Hei- liger (Eislingen) ermöglicht die Wahl von drei Temperaturen. Der gegenwärtigen Kohlennot kann mit elektrischer Raumbeheizung begegnet werden. Die Geräte sind klein, fahrbar, können zugleich als Teewagen zum Frühstück im Bett und dergl. verwendet werden, ein Idealgerät für den Wohnwagen. Zu nennen sind die Firmen: Tremer und Co., Frankfurt a. M. - Lindner, Mün- chen 25 Lumpe, Göggingen-Augsburg - Zech und Mayr, Obergünzburg (Allg.). Im Sommer wird in den überwärmten Wohnwagen eine Kühltruhe zur Notwendigkeit, um die Speisen vor Verderb zu schützen. Die Kühltruhe der Firma Geräte- bau KG. Freilassing (Obb.) ist nach oben zu öff- nen, so daß die Kälte ständig im Kühlgehäuse verbleibt, außerdem raumsparend gegenüber den Eisschränken. Ein Mehrzweck-Kühlschrank der Firma Weidenkaff (München) ist für Gastbetriebe geeignet. Das Reinigen und Bohnern ist im Wohnwagen, in den ständig Schmutz getragen wird, eine zur Verzweiflung bringende Tätigkeit.. Der Elektro-Kadett (Berlin) besorgt das in einem Arbeitsgang. Der elektrische Rasierapparat wird jeden Mann unabhängig von Warmwasser, Seife, Messer, Klingen machen: da ist der,,Beicut" der Firma August Belz, Friedrichshafen zu nennen, dann der Braun Trockenrasierer von Braun-Com- merzial, Frankfurt a. M., Rüsselsheimer Str. 22. Die neuesten Neonröhren bis zu 6 Meter bringt die Firma. Gg. Röhl, Regensburg. Wasser- und staubdichte Leuchten für Außenbeleuchtung lie- fert Erlinger, Erling-Andechs (Obb.); explosions- die geschützte Leuchten G. Schanzenbach, Frankfurt am Main. Dann die Atrax-Zweckleuchten der Fa. Atrax (Berlin-Charlottenburg). Die Tonappa- raturen sind zu formschönen Möbelstücken aus- gebaut; da sind die Kuba-Möbel, Wolfenbüttel - Tonfunk, Karlsruhe - die Körting-Radio-Werke, Niedernfels, Post Marquartstein (Obb.) Kimmel GmbH., München die Grundig Radio- Werke, Fürth (Bayern) die Fa. Graetz, Altena (Westf.). Ein Elektrozaun der Firma Utina, Eutin (Holstein) ermöglicht für Weiden ein zuverlässi- ges Arbeiten, ohne daß Mensch und Tier bei Be- rühren Schaden erleiden für die Tierhalter un- ter den Schaustellern sicher begehrt. Ein elektr.- akustisch arbeitender, unsichtbarer Autowächter gibt bei jedem unbefugten Berühren eines Autos lauten Alarm; Hersteller: Alois Reindl, München, Obermenzing, Waldhornstr. 13. Unter den elektr. Fahrzeugen fällt ein Dreiradroller der Fa. Fend, München 9, Wilramstr. 1, als Lastenroller und Sportflitzer auf; billig in der Anschaffung und im Kraftverbrauch, nimmt er Steigungen von 23%. Ein umfangreiches Fachgebiet tut sich auf von Elektromotoren und Generatoren, zu Hoch- und Niederspannungsschaltgeräten, Lampen und Röh- ren, Wirtschafts-, Ton-, Nachrichten-, Meß- und Überwachungsgeräten, Zählern, Uhren, Signal- und Sicherheitsgeräten. Da ist eine elektrische Farbenspritzpistole von Reinhold, Genf (Schweiz), die das Spritzen aus einem hermetisch verschlossenen Farbbehälter in jeder Stellung erlaubt; da ist ein Bolzensetzgerät ,,Rapidhammer", mit dem in Holz, Stahl und Stein die Bolzen geschossen werden, um daran Rah- men, Bleche, Bauplatten u. a. zu montieren; Lie- ferant: Firma Erich Holz, Düsseldorf. Explosions- geschützte Motoren stellt die Firma Bauknecht, Stuttgart; selbstregelnde Drehstrom-Generatoren der Firma A. van Kaik, Frankfurt a. M., eignen sich für fahrbare Stromerzeugungsanlagen, da sie unempfindlich sind für jegliche Erschütterungen. Das umfangreiche Fachgebiet ist damit nicht erschöpft. Leider fiel die Ausstellung nicht wie in dem letzten Jahr in die Zeit des Oktoberfestes, so daß die Schausteller, denen München um die Zeit vom 4.-15. August nur ein Sehnsuchtsbegriff nach dem,,Oktoberfest" bedeutet, sich nicht den Besuch der MEM leisten konnten. Versäumen sollte man die Elektro-Ausstellung nicht im kom- menden Jahr, in dem sie jedenfalls wieder mit dem Oktoberfest zusammenfallen wird. Die Elek- trizität ist ein wesentlicher Faktor im Leben des Schaustellers; er muß sich mit den neuesten Er- rungenschaften der Elektro-Industrie vertraut machen, schon aus Sparsamkeitsgründen und zur Verbesserung und Erleichterung seiner Geschäfte. Nebenbei gab es auch heuer weiter Interessantes über Telefon, Wasserwerke, Dampfkraftwerke, Rundfunk, Post und Eisenbahn (der Modelleisen- bahn-Club Passau zeigte ein Modell einer Eisen- bahnanlage zur Orientierung im Kleinen über den Betrieb der Bundesbahn). Das Motto der MEM Forschung und Unterricht von heute ist Kultur- stand, Arbeit und Brot von morgen" war die Richtschnur für die Darstellung in einem Schau- fenster der Elektro-Industrie, die zum wesentli- chen Faktor der Wirtschafts- und technischen Entwicklung und unentbehrlich für den Schaustel- ler von heute geworden ist. Die Auer Jacobi-Dult Wie die Jacobiäpfel, die ersten eines Jahres. sind auch die Dultartikel in der Au begehrt, und die Münchener nehmen die Dult noch als Zugabe zu dem gleichzeitig angesetzten Schlußverkauf" mit, weil man doch schon einmal unterwegs ist und sich dann auf der Dult bei einer Maß Bier und einer Vesper stärken kann". Nur darf es nicht gar zu warm sein wie im heurigen Augustanfang Das schönste Dultwetter wäre halt das düsige, ein bißchen wolkige Wetter"; da haben die Fie- ranten und die Schausteller von jeher das beste Geschäft gemacht, das ist schon so seit 1290, also an die 550 Jahre. Welche Zeitspanne bis auf unsere