Der Komet 3463 – Seite 6

Seite 6 duktion zu drosseln, weil die Konjunktur nach- gelassen habe, sondern die Preise zu senken, um den Verkauf wieder in Gang zu bringen. - die Der freie Wettbewerb muß wieder wach werden. Der ambulante Handel wird sich rühren müs- sen auf diesem Gebiet: preiswert sein Preise senken. Bei ihm sind die Voraussetzungen bestens gegeben. Immer mehr Konkurrenzen wachsen in den All- tag des ambulanten Gewerbes. Resignieren ist zwecklos. Mobil werden - Einkaufswege finden, eventuell auch in Gemeinschaften. Und eine auf den Verbraucher ausgerichtete Preisbildung vor- nehmen. Die Aktivität der Konsumgenossenschaften muß Anlaß sein, die eigene Situation zu überprüfen. und sich selber Wege zu suchen, um den Kunden zu behalten, um neue Kunden zu gewinnen. Havo. Steuerbegünstigte Sparverträge nur noch bis 31. Dezember 1958 Bereits seit Ende 1957 können keine steuerbe- günstigten Raten sparverträge mehr abge- schlossen werden. Allgemeine Sparverträge, d. h. Verträge mit einmaliger Einzahlung eines beliebigen Betrags, kann man noch bis 31. De- zember 1958 abschließen. Die Festlegungsfrist beträgt wie bisher 3 Jahre, wobei zu Gunsten des Sparers immer vom Beginn des laufenden Ka- lenderjahrs an gerechnet wird. Ein kurz vor Jah- resende eingezahlter Sparbetrag wird also be- handelt, wie wenn er schon am 1. Juli 1958 ein- gezahlt worden wäre. Das Geld steht somit be- reits am 1. Juli 1961 wieder zur freien Verfü- gung. Die Steuerbegünstigung besteht bekannt- lich darin, daß die eingezahlten Beträge im Rahmen bestimmter Höchstbeträge als Sonder- ausgaben vom steuerpflichtigen Einkommen ab- gezogen werden können. Um Mißverständnissen vorzubeugen, sei noch erwähnt, daß das Sparen auch in Zukunft geför- dert werden soll, allerdings nicht mehr durch Steuerermäßigung, sondern durch Gewährung einer nach oben begrenzten Prämie, bei der jedoch die Festlegungsfrist verlängert werden soll. Interessantes und Wissenswertes für Werbeverkäufer und Spezialisten Farbige Damenstrümpfe der KOMET berichtete schon in Nummer 3459 vom 20. September über diesen neuen Modeschrei, über den wir jetzt vielleicht noch lächeln, der uns eventuell aber schon in kurzer Zeit zu einer gewohnten Selbst- verständlichkeit geworden ist. Die Mode hat schon manches vollbracht. Jetzt hat der „Per- lon"-Warenzeichenverband E. V. eine Werbeak- tion für den bunten Strumpf gestartet.,,Perlon- Strümpfe jetzt in fröhlichen Farben der Mode". lautet der neue Werbeslogan. Für den Monat Oktober soll eine Diapositivwerbung in etwa 300 führenden Filmtheatern durchgeführt werden. Die an einer Herstellung und dem Vertrieb von farbigen Damenstrümpfen interessierten Firmen sind entsprechend unterrichtet worden, damit von dort aus die Werbeaktion unterstützt werden kann. Dem Handel wurden Dekorationshilfen zur Verfügung gestellt und nahegelegt, die farbigen Strümpfe in den kommenden Wochen zu forcie- ren. Vielleicht bietet diese modische Neuigkeit wendigen Spezialisten und Werbeverkäufern eine gute Chance. aus- Eine Vertreterfirma namhafter Textil-Fabrikan- ten stand seit längerem unter dem Verdacht, Textilwaren zu,,Großhandelspreisen" an End- verbraucher zu verkaufen. Mit einem Einkaufs- ring für Beamte schloß die im Rheinland ansäs- sige Vertreterfirma ein besonderes Abkommen. Den Mitgliedern dieses Einkaufsringes - schließlich Beamte - wurde in einem Werbe- schreiben mitgeteilt, daß sie bei der betreffen- den Firma weit unter den üblichen Verkaufs- preisen (zu Großhandelspreisen) einkaufen könn- ten. Außerdem wurde den Mitgliedern des Be- amten- Einkaufsringes ein Stichwort bekanntge- geben, das ihnen Eintritt in die Geschäftsräume der Vertreterfirma verschaffte. Damit fiel die Firma ihren echten Kunden und Großabnehmern >>DER KOMET« PIRMASENS in den Rücken! Lange Zeit wurden die Direkt- verkäufe bestritten, bis man diese Unsitte schließlich nachweisen konnte. Die von der Firma vertretenen Fabrikanten wußten nichts von den seltsamen Geschäftsmethoden ihres Vertreters, und keiner der Hersteller war bereit, die Vertre- terfirma zu decken, als die seit langem getätig- ten Direktverkäufe ans Licht kamen. Im Gegen- teil, der bedeutendste Fabrikant löste den Ver- trag. - Inzwischen soll die Vertreterfirma die Direktverkäufe endgültig eingestellt und sich von dem Beamten-Einkaufsring getrennt haben. -gang Der Mittelstand ist an der Reihe ,Wir wollen aus Massen Menschen machen!" Bundeswirtschaftsminister Erhard sagte dies in Kiel auf dem Bundesparteitag der CDU, deren Arbeitskreis ,,Mittelstand" zur Sicherung der Klein- und Mittelbetriebe ein besonderes Pro- gramm verabschiedete. Dieser Arbeitskreis,,Mit- telstand" sieht seine Aufgabe vor allem darin, eine Gesellschaftsstruktur zu schaffen,,,in der alle Schichten des Volkes gedeihen können". Die acht Punkte lauten: 1. Eine Reform der Umsatzsteuer mit dem Ziel, die kumulative Wirkung abzubauen und sie wertbewerbsneutral zu gestalten; 2. Eine Neugestaltung der Gemeindesteuern auf der Grundlage eines Finanzausgleiches zwi- schen Bund, Ländern und Gemeinden, Besei- tigung der Vorteile der juristischen vor den natürlichen Personen; 3. Kreditpolitische Förderung des Mittelstandes besonders für Rationalisierungsinvestitionen mit langfristigen Darlehen zu den gleichen Bedingungen wie in der Großwirtschaft; 4. Eine Verkehrspolitik, die die Lebens- und Wettbewerbsfähigkeit des Verkehrsgewerbes gewährleistet; Etatansätze für den Straßen- bau in Höhe der vom Kraftverkehr aufge- brachten Steuern; 5. Beseitigung der Verfälschung des Leistungs- wettbewerbes, wie er durch Umgehung der Steuerpflicht, unlauteres Wettbewerbsgebaren und gruppenegoistischen Beziehungshandel verursacht wird; 6. Eine Sozialgesetzgebung mit stärkerer Rück- sicht auf die lohnintensiven Klein- und Mit- telbetriebe und eine Altersversorgung aller mittelständischen Kreise auf freiheitlicher Grundlage; 7. Ueberprüfung bestehender Gesetze und Ver- ordnungen, ob sie mit den Prinzipien der so- zialen Marktwirtschaft übereinstimmen, be- sonders im Aktienrecht, Genossenschaftsrecht und bei der Gewerbeordnung; 8. Bildung eines Gesellschaftspolitischen Ar- beitskreises bei der Bundesregierung, der das Kabinett bei Gesetzgebung und Verwaltung berät. Das deutsche Schaustellergewerbe sollte den Punkt 1 dieses Programmes beachten und - viel- leicht in Verbindung mit den Vertretern der Zir- kusse Vorschläge machen zur Aenderung der Umsatzsteuervorschriften. Nicht abwarten, son- dern Kontakt aufnehmen und mitarbeiten. Ebenso interessant ist der Punkt 7! Gewerbeord- nung! Sie enthält so antike Vorschriften, daß hier wirklich allerhöchste Zeit ist, Unrecht zu besei- tigen. Schausteller und ambulanter Handel kön- nen in gemeinsamer Front ihre berechtigten An- liegen vortragen. Die verstaubten und sinnlos ge- wordenen Gewerbeordnungs-Paragraphen über den Warenkreis, der auf Märkten angeboten werden dürfe, sind glatte Verletzungen des gel- tenden Grundgesetzes. Die Berufsorganisationen haben nun eine Chance, energisch eine Aen- derung zu fordern. Gewiß, auch in anderen Punkten entdecken wir Vorschläge, die zu beachten sind. Doch die Punkte 1 und 7 verdienen, betont zu werden. Sie sprechen uns an. Und wir sollten entsprechende Kontakte aufnehmen und Zusammenarbeit an- streben. Nur wenn wir mitarbeiten, können wir erwarten, Verbesserungen und Beseitigung von Paragraphen zu erlangen, die eine gemäß der Verfassung garantierte ungehinderte Berufs- ausübung ermöglichen. Havo. Eierliköre in der Nr. 3463 Schokoladenindustrie Wohl zu den beliebtesten Likörsorten gehören die verschiedenen Eierliköre. Sie werden deshalb auch gern für Pralinenfüllungen und auch für gefüllte Tafelschokoladen verwendet. Diese Ver- wendung als alkoholischer Rohstoff in der Scho- koladenindustrie beruht nicht allein auf der all- gemeinen Wertschätzung dieser Liköre, sondern auch in der sehr harmonischen Ergänzung der aromatischen Eigenschaften mit den Schokola- den. Die Eierliköre gehören zu den Emulsionsli- kören, zu denen auch Schokoladen-, Milch- und Sahneliköre zählen. Zu den Eierlikören gehören auch Eierweinbrand und Eiercreme. Für Eier- weinbrand darf als Alkohol nur Weinbrand ver- wendet werden. Als Eierkognak darf nur ein Eierlikör bezeichnet werden, dessen Alkohol aus- schließlich aus französischem Kognak besteht. (Verbot aus dem Versailler Vertrag). Die schiedenen Handelsbezeichnungen sind. Phan- tasienamen. ver- Obwohl Eierliköre vielfach auch für den eigenen Gebrauch im Haushalt hergestellt werden, erfor- dert die Produktion haltbarer Erzeugnisse, ins- besondere für die Weiterverarbeitung, gute Fach- kenntnisse. Die Schwierigkeiten in der Herstel- lung sind durch die Verschiedenartigkeit der Rohstoffe und das Erfordernis einer dauerhaften Emulgierung bedingt. Bei der industriellen Her- stellung von Eierlikör werden deshalb Spezial- Emulgierungsapparate verwandt. Wesentlich un- terstützt wird die Emulgierung des Likörs durch das im Eigelb vorhandene Lezithin. Für die Herstellung eines geschmacklich besonders her- ausragenden Erzeugnisses ist auch die Auswahl der zur Verarbeitung gelangenden Frischeier von Bedeutung. Sie sollen sich durch kräftige Dotter- färbung und besonders gutes Aroma auszeichnen. Die besonderen Aromaeigenschaften erhält der Likör durch Zusatz von natürlichen Aromastof- fen zwecks geschmacklicher Abrundung. Aus allen diesen Gründen werden die in der Schoko- ladenindustrie verarbeiteten Eierliköre wohl ausschließlich von Spezialfirmen der Spirituo- senindustrie bezogen. Es erscheint deshalb erforderlich, wieder auf die Begriffsbestimmungen für Eierliköre hinzuwei- sen, die vom ALAG in Zusammenarbeit mit den zuständigen Fachverbänden aufgestellt worden sind. Sie wurden in der ZSW Nr. 17/57 und 18/57 veröffentlicht, Eierlikör speziell in Nr. 18/57 S. 742. Obwohl es sich hierbei nicht um bindende Rechtsvorschriften handelt, sind sie sehr brauch- bare Unterlagen für die Beurteilung von Spiri- tuosen, hier also für Eierliköre. Außerdem wer- den sie durch die Lebensmittelüberwachung für die Beurteilung zugrunde gelegt. Nach diesen Begriffsbestimmungen sind Eierli- köre eine Zubereitung aus Alkohol, Zucker und Eigelb aus frischen Hühnereiern, die im Herstel- lungsbetrieb aufgeschlagen werden müssen. Man kann dazu also nicht im Handel beziehbares kon- serviertes bezw. gefrorenes Eigelb, auch nicht Vollei benutzen. Das gewonnene Eigelb kann auch bei Temperaturen unter 10 Grad C ein- gefroren und bis zur späteren Verarbeitung in diesem unveränderten Zustand aufbewahrt wer- den. Die Verwendung von Kühlhauseiern, Kalk- eiern oder geölten Eiern wird als Verfälschung angesehen. Natürliche Aromastoffe dürfen ver- arbeitet werden. Die Verwendung von Farbstof- fen, Dickungsmitteln, Ersatzstoffen für Eigelb und Zucker, von Milch und von Frischhaltungs- mitteln ist bei allen Sorten des Eierlikörs als Verfälschung anzusehen. Zur Verhinderung einer Entmischung dürfen bei der Herstellung die un- bedingt erforderlichen geringen Mengen an Hüh- nereiweiß benutzt werden. Verkehrsüblich ist. bei Eierlikör (Eiercreme, Eierweinbrand) ein Ge- halt von mindestens 240 g Eigelb im Liter. Der Alkoholgehalt muß mindestens 20 Volumen-Pro- zent betragen. Bei der Warenprüfung ist deshalb besonders auf den Gehalt an Alkohol und Eigelb, ferner auf etwa verbotene Zusätze und gute Aroma- und Farbeigenschaften zu achten. -lappe- Aus Saloniki, der berühmten griechischen Hafenstadt, grüßt alle Leser des KOMET die Zugspitz-Traber- Truppe mit ihrem Alfredo Traber an der Spitze.