Der Komet 3939 – Seite 14

Seite 12 München Christkindl- und Kripperlmarkt Riesen-Kaufpaläste in allen Stadtteilen mit ih- rem Massenangebot in Hunderten von raffi- niert herausgeputzten Schaufenstern unter ge- radezu verschwenderischer Fassadenbeleuch- tung durch Tausende und aber Tausende Glüh- lampen konnten den altvertrauten Münchner Christkindlmarkt bisher nicht verdrängen, ebenso wenig wie die Auer Dulten im Mai, Juli und Oktober. Der weihnachtliche Standlzauber an der Blumenstraße zog auch heuer wieder alt und jung in seinen Bann. Am 3. Dezember eröffnete Bürgermeister Albert Bayerle den Christkindlmarkt in seiner be- kannt liebenswürdigen, dultfreundlichen Art und gab dabei das besonders beifällig aufge- nommene Versprechen, daß der nächste Christ- kindl- und Kripperlmarkt 1972 einen würdige- ren Platz in der Stadtmitte - Marienplatz bis zur Frauenkirche - am nunmehr fertiggestell- ten verkehrsfreien Einkaufszentrum Münchens erhalten soll. Nach der Ansprache des Bürger- meisters intonierte die Kapelle Weihnachts- lieder. St. Nikolaus (Kollege Semm) begrüßte die großen und kleinen Besucher und verteilte Süßigkeiten. Gleich kam auch Leben in die Budenreihen, die von Lichterketten überspannt >>DER KOMET« PIRMASENS waren. Über dem Kripperlmarkt mit seinen liebenswerten Kostbarkeiten für die Kripperl- bastler in 20 Verkaufsständen leuchtete ein mächtiger Bethlehemstern. Stets von Krippen- freunden umringt war die „Bayerische Krippe" des Krippenkünstlers Zeller, die die Stadt Mün- chen zur Verfügung stellte und die vom „Ver- ein bayerischer Krippenfreunde" betreut wird. In den weiteren 50 Dultbuden gab es vorwie- gend bunten Christbaumschmuck, zierliche Rauschgoldengel, drollige Zwetschgenmandln, reizende Leuchttürmchen aus dem Erzgebirge, Spielsachen, aber auch Textilien, Bilder, Ge- schirr, Glaswaren für Geschenkzwecke. Auch Imbiẞstände, Mandelbrennereien und Maroni- brater fehlten nicht, ebenso wenig wie etwa 20 Werbe- und Neuheitenverkäufer. Das bekannte singende Schauspieler-Ehepaar Maria Schell und Veit Relin signierte zugun- sten eines Münchner Kinderheimes am Sams- tag, 11. 12., über zwei Stunden lang am Schall- platten-Stand von Max Hofmann seine eben er- schienene Langspielplatte Weihnachten für alle Herzen" und hatte reißenden Absatz. Der traditionelle Christkindl- und Kripperlmarkt endete an Heiligabend um 14 Uhr. Besondere Anziehungskraft übte der tägliche Besuch von St. Nikolaus um 17 Uhr und die Peters-Turm- musik mit weihnachtlichen Weisen aus. Drei- " Nr. 3939/20. 1. 72 mal in der Woche sang ein Chor von Waisen- kindern Weihnachtslieder, und der Christliche Verein junger Männer, bzw. dessen Posaunen- chor, brachte einige Male festliche Musikstücke zu Gehör. um Die Stadt München und die Fieranten und Gön- ner taten wirklich mit Liebe ihr Möglichstes, den althergebrachten Münchner Christ- kindl- und Kripperlmarkt seiner Würde ent- sprechend zu gestalten. Es fehlte also wirklich nichts zu weihnachtlicher Stimmung - nur der Schnee... DDR Oschersleben (Bode) Ludwig Wohlmann Nach mehrjähriger Unterbrechung wurde wie- der ein Weihnachtsmarkt durchgeführt, der je- doch aus Platzgründen einen bescheidenen Um- fang hatte. Witterungsbedingt, war der Besuch nicht an allen Tagen gut, trotzdem dürften die Beschicker im Endergebnis zufrieden gewesen sein. Vom 4. bis 19. Dezember hatten im Stadt- zentrum aufgebaut: W. Nitze, Großverlosung; Böttger, Schießhalle; Probst-Wilke, Kettenflie- ger, Kindersportkarussell, Verlosung u. Schieß- halle; HO, Heißgetränke, Südfrüchte, Obst, Rostbratwurst, Brathähnchen, Tabak-, Süß- u. Dauerbackwaren. We. Kleine KOMET-Warenkunde: Kakao Schokolade und Olympia - Cacap oder Cacau ist der mexika- nische Name für Kakao. Noch heute loben die Olympiateilnehmer der Olympischen Spiele in Mexiko die- ses Land. Und der wissenschaft- liche Name für Kakao ist „,theobro- ma cacao" und kommt von dem Ausdruck,,Götterspeise" her. Hauptanbaugebiete des immergrü- nen Kakaobaumes, an dem die Ka- kao-Früchte hängen, sind: Mittel- amerika, die Insel Trinidad, Süd- amerika und Westafrika. (In Asien pflückt man die Bohnen auf Java, Sumatra und Ceylon). Edelsorten kommen aus Venezuela. Den Kakao aus Westafrika nennt man auch „Bauernkakao". Wir kennen Kakao schon seit dem 16. Jahrhundert. Die Spanier brach- ten ihn damals aus Mexiko nach Europa. 1728 verkauften sie das Recht, mit Kakao zu handeln. Der Kakaobaum wird bis zu 15 Me- ter hoch und liefert die höchsten Erträge vom 12. bis zum 30. Jahr. In den Schokoladenfabriken unter- zieht man die Kakaobohnen ver- schiedenen Reinigungsverfahren, um sie dann in Röstmaschinen leicht zu rösten und dadurch die Feuchtigkeit zu entziehen. In dem anschließenden Brechvorgang wer- den die Bohnen zerkleinert und von Schalen und Keimen befreit. Dann werden sie in Walzwerken zu Brei vermahlen. Das Halbfertigfabrikat besteht nun aus Kakao und Fett (Kakaobutter). Das Fett wird teil- weise entzogen. Der nachbleibende harte Kuchen wird zu Kakaopulver zermahlen. (Dieses Verfahren wur- de von dem Holländer Johann van Houten erfunden). Schokolade und Kakao sind unter- schiedlich in der Qualität. Davon können die Reisenden ein Lied sin- gen, die sich z. B. in Spanien oder in Frankreich eine Tafel Schoko- lade kaufen. Beste Sorten kommen aus der Schweiz und aus Deutsch- land. Auch die Engländer liefern gute Schokolade. Alle Güteklassen richten sich nach dem Verhältnis der Rohstoffe und den verschiede- nen Herstellungsverfahren. Pralinen werden auf Gießanlagen produziert. In Weizen- oder Mais- kern-Pulver werden durch beson- dere Prägestempel die gewünsch- ten Formen gedrückt, die mit der Füllmasse ausgegossen werden. Nach dem Erstarren nimmt man die Pralinenkerne heraus, entfernt den Puder und überzieht ihn mit Schokoladenüberzugmasse. Flüs- sige Pralinen erfordern ein beson- deres Herstellungsverfahren. Und woher kommt der Name Pra- line? Zur Zeit Ludwigs XIV. erfand der französische Marschall du Ples- sis-Pralin die leckeren Süßigkeiten. Und wie ist es heute? Manchmal hieß es in letzter Zeit, der Schoko- MUNICH 72 ERNST HUBERTY Olympische Spiele 1964 968-1972 .. daß Bratwürste in der Pfanne weniger leicht platzen, wenn man sie vorher einige Minuten lang in kalte Milch legt? ☆ laden-Markt sei müde und es spiele Wußten Sie schon ... sich dort nichts mehr ab. Aber das stimmt nicht. Der Konkurrenz- kampf der Pralinen- und Schoko- ladenhersteller ist schärfer und bunter geworden. Tobler, Suchard, Felsche, Sarotti, Sprengel und wie sie alle heißen, müssen sich lau- fend neue Ideen zum Verkauf ein- fallen lassen. Wir sprachen jetzt mit Sprengel, denn von dort kommt eine „Olympia-Idee". In jeder Tafel „Die Echte" sind zwei farbige Olym- pia-Bilder zu finden. Ausgewählte Disziplinen und nur Goldmedaillen- gewinner bieten in der Gegenüber- stellung einen echten Leistungs- vergleich zwischen den Olympi- schen Spielen 1964, 1968 und in ... daß Hefegebäck besonders lok- ker wird, wenn man die Hefe vor- her mit Buttermilch anrührt? ☆. daß Brühwürfel beim Mitkochen an Geschmack verlieren und man sie deshalb am besten am Schluß in die heiße Flüssigkeit gibt? ☆. daß man Kakao in warmer Milch oder warmem Wasser viel ter Flüssigkeit? Kürze von München und Sapporo. besser glattrühren kann als in kal- Man kann dazu ein Sammelalbum erwerben, das von Sportreporter Ernst Huberty stammt. Na, wenn das nichts ist! So schließt sich der Ring vom mexi- kanischen Kakao bis nach München 1972. - Die Schokoladenhersteller passen sich der neuen Zeit an. (Sprengel will allein in den näch- sten Wochen und Monaten über 5 Millionen Mark für Werbung aus- geben). Das Schlaraffenland kommt anscheinend aus Hannover, dem Sitz der Sprengel-Werke. Henry R. Bockwoldt Aufgeschnappt In einer italienischen Stadt kam ein Mann in einen Laden und sagte: „Ich muß eine Geldfrage mit Ihnen regeln. Heute früh habe ich Ihnen einen 50000- Lire-Schein gegeben, und erst jetzt habe ich gemerkt, daß Sie sich, beim Herausgeben geirrt haben." ,,Tut mir leid", erwiderte der Laden- besitzer, aber das hätten Sie sofort sagen müssen. Jetzt kann ich Ihre Re- klamation nicht mehr berücksichtigen." ,,Gut", sagte der Kunde,,,dann behalte ich eben die 5000 Lire, die Sie mir zu- viel gegeben haben." (,,Epoca") ☆. . daß heute schon der jährliche Glühlampenbedarf der Welt mehr als 1,5 Milliarden Stück beträgt und daß dieser Bedarf noch von Jahr zu Jahr sprunghaft ansteigt? ☆ daß die Anrede „Majestät“ für regierende Fürsten noch gar nicht so sehr alt ist? Als erster ließ sich der französische König Ludwig XV. (1710-1774) so anreden. ☆ ... daß die Blitze eine Verbindung von Stickstoff und Sauerstoff be- wirl en, die mit dem Regen auf die Erde gelangt und im Laufe eines Jahres weit mehr Pflanzennahrung schafft als sämtliche Düngemittel- fabriken der Welt? * daß Pferde Wasserstellen über von eine Entfernung mehr als einem Kilometer wittern? ... daß die ersten Glocken, die im sechsten Jahrhundert bereits in vielen Klöstern vorhanden waren, nicht gegossen, sondern aus Metall- kränzen in Bienenkorbgestalt zu- sammengenietet wurden?