Der Komet 3948 – Seite 3

Der Komet FACHBLATT FÜR REISEGEWERBE UND MARKTHANDEL telefon (063 31) 20 74 Pirmasens⚫ Telegramm- und Briefadresse: KOMET Pirmasens Postscheckkonto Ludwigshafen am Rhein Nr. 1352 Bankkonten: Deutsche Bank, Filiale Pirmasens; Kreissparkasse Pirm. Hauptzweigstelle Landauer Straße; Bayerische Vereinsbank Pirmasens PIRMASEN'S Erscheinungsweise: 3x monatlich Bezugspreis pro Vierteljahr, Strelf- band oder Postbezug: Inland 12,80 DM einschl. 5,5% Mehrwertsteuer Ausland 13,70 DM Anzeigenpreise: Grundpreis 0,44 + 11% Mehrwst. Anzeigenpreisliste 08 gültig. OFFIZIELLES ORGAN DES DEUTSCHEN SCHAUSTELLERBUNDES EV SITZ BERLIN HAUPTGESCHÄFTSSTELLE 53 BONN-BAD GODESBERG OFFIZIELLES ORGAN DER HAUPTVEREINIGUNG DES AMBULANTEN GEWERBES UND DER SCHAUSTELLER IN DEUTSCHLAND EV SITZ BONN AM RHEIN Nr. 3948 678 Pirmasens 20. April 1972 • 89. Jahrgang KOMET-Tip: Pfennigfuchser müssen sein. .. Was jeder von der Kalkulation wissen sollte Berliner Brief Von einer richtigen Kalkulation hängt die Rentabilität des Unternehmens ab. Wer über den Daumen peilt, wird oft sein blaues Wunder erleben. Es kommt also nicht nur darauf an, daß die Ware gut und ansprechend angeboten und schnell verkauft wird. Die Kalkulation gehört. einfach zum kaufmännischen Rechnungswesen. In gutem Betriebswirtschaftler-Deutsch heißt es: Hauptprobleme der Kalkulation sind die Kostenerfassung und die Kostenanrechnung auf die einzelnen Leistungen und die Berech- nung des Gewinns. Während die Buchhaltung über Aufwand (Kosten) und Gewinn des gan- zen Betriebes (bzw. Aufwand und Gewinn der Unternehmung) für einen abgeschlossenen Zeitraum Aufschluß gibt, zeigt die Kalkulation schließlich Kosten und Gewinn der einzelnen Leistung, eines Stückes, Meters, Liters usw., für die Vergangenheit und möglichst auch für die Zukunft. Die eigentlichen Kalkulations- fehler beruhen auf falschen Überlegungen, Rechnungsfehlern und mangelhafter Kosten- erfassung. Wie müßte eine richtige Kalkulation aussehen? Hierüber sprach kürzlich auf einem Seminar in Hamburg Diplom-Volkswirt Jürgen Grone. Der Referent sagte, daß sich eine Kalkulation grundsätzlich an den betrieblichen Kosten und an dem angestrebten Mindestgewinn ausrich- ten muß. Aus den Bilanzen, Verlust- und Ge- winn-Rechnungen kann man hier entsprechen- de Schlüsse ziehen. Als erstes ist die Höhe der Betriebskosten aus den Unterlagen zu ermit- teln. Diese Betriebskosten werden nun in Pro- zenten des Wareneinsatzes ausgedrückt. Formel Betriebskosten Wareneinsatz X 100 ergeben den zur Kostendeckung erforderlichen Rohaufschlag. Nur durch diesen Aufschlag auf den Wareneinsatz können im Umsatzprozeß die Betriebskosten erstattet" werden. Als nächstes muß der erforderliche Mindest- gewinn ermittelt werden, um das zweite Pro- blem der Kalkulation, die Bestimmung der Höhe des Gewinnzuschlags, zu lösen. Dazu werden die sogenannten „kalkulatorischen Ko- sten" ermittelt. Es sind dies: Unternehmerlohn, Eigenkapitalverzinsung, Risikoprämie. Für diese Positionen werden dem Einzelfall ange- messene Werte eingesetzt; die Gesamtsumme ergibt den erforderlichen Mindestgewinn. Die- ser wird wieder in Prozenten des Waren-Ein- satzes ausgedrückt, und man erhält den Min- destgewinn-Zuschlag. Zusammen mit dem zur Kostendeckung erfor- derlichen Rohaufschlag ergibt sich der durch- schnittliche Gesamt-Rohaufschlagsatz. Dieser dient nun als allgemeine Richtschnur bei den Einzelkalkulationen. (In der Gastronomie wer- den häufig Speisen unterdurchschnittlich, Ge- tränke überdurchschnittlich kalkuliert. Es han- delt sich hierbei um „Mischkalkulation"). Bei der Durchführung von Mischkalkulationen ist darauf zu achten, daß nicht nur der bei einzel- nen Waren oder Warengruppen unterschied- liche Rohaufschlagsatz rechnerisch ausgegli- chen wird. Ebenso entscheidend ist die gleiche Häufigkeit der Nachfrage sowie der jeweils gleiche Wareneinsatzwert bei den zur Misch- kalkulation herangezogenen über- bzw. unter- kalkulierten Waren. Beispiel aus der Gastronomie: Aufwandseite der Gewinn- u. Verlustrechnung Personalkosten Energie Wäsche Telefon Haushalt 20.790,- 3.894,- 1.602,- 840,- 5.426,- Abschreibungen 4.161,- Instandhaltung 2.784,- 2.124,- Steuern 2.637,- sonstiger Aufwand 1.169,- Wareneinsatz 38.640,- Gewinn 24.991,- 109.058,- Zinsen Betriebskosten lt. o. a. Aufstellung 45.427,- DM Rohaufschlag zur Kostenrechnung: Betriebskosten 45.427,- Wareneinsatz X 100 120 % 38.640,- Ermittlung der kalkulatorischen Kosten: Unternehmerlohn = 12.000 p. a. Eigenkapital- verzinsung 7% von 36.850 (lt. Bilanz) = 2.580,- Risikoprämie 2% 2.974,- von 148.700 (lt. Bilanz) erforderlicher Mindestgewinn = 17.554,- Bitte umblättern! Wenn die Quellen versiegen, ver- liert auch der mächtigste Strom seine Kraft. Da hilft kein Hindrän- gen zum weiten Meer, in das er auf seines Wassers Rücken Schiffe in die Zukunft trage. Kein lautes Be- richten von Leistungen nützt, wenn nicht aus dem Urgrund immerwäh- rend Quellwasser nachfließt. Es geht nicht um die goldene Mitte zwischen Tradition und Schritt- finden in eine technisierte Zukunft; die große Familie der deutschen Schausteller - seit Wochen wieder eingefügt in das Leben von Millio- nen Menschen, die Erholung und Freude auf den Volksfestplätzen suchen sollte trotz der Beanspru- chung in der Saison zumindest in den Verbandsorganen aller Stufen im Auge behalten, daß die Quellen freigelegt werden müssen, damit sie zum Strom werden, der uns in die Zukunft trägt. Da stand am Jahresanfang im KOMET vom 10. Januar W. Steigers ,,Rück- und Einblende". Zwei Wo- chen danach machte der 23. Dele- giertentag des Deutschen Schau- stellerbundes in Düsseldorf in Ver- bindung mit der Internationalen Fachausstellung für das Schaustel- lergewerbe bewußt, was gewonnen werden kann, wenn man von den Quellen her den Strom sieht und für seine stete Speisung sorgt. Gerade der Höhepunkt in Düssel- dorf, der Besuch von Bundeskanz- ler Willy Brandt, dessen Worte über den erkannten Sinn von Volksfesten für die Freizeitgestal- tung haben auch den KOMET-Kor- respondenten Havo veranlaßt, zur Quelle zurückzukehren, aus der Bundeskanzler Brandt hinsichtlich der Volksfeste „gespeist" wird. Nicht erst das beeindruckende Er- lebnis des größten Lunaparks der Welt in den USA hat dem Kanzler den Anstoß gegeben, Volksfest- plätze mehr als bisher im bewuẞ- ten Zusammenhang mit der für die Volksgesundheit stetig bedeutungs- voller werdenden Freizeitgestal- tung zu sehen. Die Quelle liegt auch bei Willy Brandt zuallererst wohl in seinen Kindertagen, die ihn auch auf Volksfestplätze brachten. Der Politiker Willy Brandt aber