Der Komet 4103 – Seite 10

Seite 8 hauptet: „Das Meeresrindfleisch ist geschmacksneu- tral. Mit Gewürzen schmeckt es jedoch wie Fleisch. Die Trockensubstanz wird in Wasser eingeweicht und läßt sich leicht mit anderem Fleisch vermischen." Die meiste Zeit der Forschungsarbeit sei darauf ver- wandt worden, die Struktur der Substanz so zu gestalten, daß das gleiche Beißgefühl wie bei Rind- fleisch entstehe. Das Berühren ist verboten Hausfrauen, die beim täglichen Einkauf vor ihrer ,,Kaufentscheidung" Tomaten oder Gurken per Fin- gerdruck auf ihre Reife prüfen, riskieren ein „emp- findliches Bußgeld". Das rheinland-pfälzische Innen- ministerium wies in Mainz darauf hin, daß nach dem ,,Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz", mit dem Lebensmittel „vor ekelerregender oder sonst nachteiliger Beeinflussung" geschützt werden sollen, neben den Lebensmittelhändlern und Verkäufern auch die Kunden verpflichtet seien „derartige Be- einflussungen zu unterlassen". Nach den Erfahrun- gen des Innenministeriums „, entschließen sich immer noch viele Hausfrauen erst dann zum Kauf von fünf Tomaten, nachdem sie zwanzig andere durch Be- tasten geprüft haben, ohne auf das Interesse anderer Käufer an einwandfreien Lebensmitteln Rücksicht zu nehmen." Gegen „Ordnung" am Kartoffelmarkt Aus unterschiedlichen Interessenlagen heraus haben sich Vertreter von vier Verbänden bei einer nicht- öffentlichen Anhörung im Landwirtschaftsausschuẞ des Bundestages gegen den Vorschlag der EG-Kom- mission für eine Kartoffelmarktordnung im gemein- samen europäischen Agrarmarkt ausgesprochen. Nach Angaben des Bundestags-Pressezentrums lehnten die Vertreter des deutschen Bauernverban- des, der Arbeitsgemeinschaft der deutschen Kartof- felwirtschaft und des Bundesverbandes der kartoffel- verarbeitenden Industrie den Vorschlag insbesondere deswegen ab, weil Erzeugergemeinschaften bevor- zugt würden, die vorgesehenen Qualitätsnormen nicht beständig genug seien und der Schutz gegen Einfuhren aus Ländern außerhalb der EG nicht aus- reiche. Die Arbeitsgemeinschaft der Verbraucher befürchtete hingegen von einer Marktordnung für Kartoffeln eine langfristige Preisüberhöhung, man- gelnde Rationalisierungsanreize und zusätzliche Finanzierungskosten für die Steuerzahler. Mehr Appetit auf Fleisch Jeder Bundesbürger hat - statistisch gesehen - im vergangenen Jahr täglich fast ein halbes Pfund Fleisch verzehrt. Laut Mitteilung des Bundesaus- schusses für volkswirtschaftliche Aufklärung ist der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch seit 1965 von 184 auf 227 Gramm gestiegen. Die „Gewinner" des vergan- genen Jahres waren Schweine- und Hammelfleisch. Vorratskäufe in Spirituosen Mit einem Gesamtumsatz von 4,2 Mrd. DM ist die Spirituosenindustrie 1975 noch gut über die Runden gekommen. Auf Grund der für Januar 1977 zu er- wartenden drastischen Erhöhung der Branntwein- Isteuer wird für das laufende Jahr 1976 noch einmal eine Umsatzbelebung durch Vorratskäufe Ende die- ses Jahres erwartet. Für die Zukunft rechnet der Bundesverband der Deutschen Spirituosen industrie (BSI) mit großen Schwierigkeiten. Er nennt im wesentlichen drei Grün- de, die das weitere Wachstum hemmen: Die allge- meine ungünstige konjunkturelle Situation, die stän- dig neuen und die Spirituosenindustrie einseitig belastenden fiskalischen Maßnahmen und schließlich die offenbar erreichte Sättigungsgrenze des Gesamt- markts bis spätestens 1980. Der BSI befürchtet, daß im laufenden Jahr bereits teilweise höhere Preise bei den Produktionen erfor- derlich sind, bei denen bereits die kürzliche Anhe- bung der Branntweinsteuer um 150 DM, zur Verteue- rung der Rohware führte. Mit Bestimmtheit werde » DER KOMET PIRMASENS darüber hinaus die beabsichtigte Branntweinsteuer- heraufsetzung zum 1. 1. 1977 zu einer für den Ver- braucher bemerkenswerten Steigerung der Spirituo- senpreise führen. Nahrungsmittelgroßhandel setzt mehr auf die Qualität Dollinger: Konzentration schreitet fort Den zunehmend kritischer werdenden Verbraucher optimal zu versorgen, ist Ziel des Verbandes des Deutschen Nahrungsmittelgroßhandels" (VDN). Des- halb steht eine noch stärkere Hinwendung auf die Qualität des Angebots statt der Quantität im Mittel- punkt der Beratungen der VDN-Jahrestagung in Baden-Baden, auf der auch Bundesernährungsmini- ster Ertl sprechen wird. Der Präsident des Verbandes, Dr. Werner Dollinger, betonte vor der Presse in Bonn, daß ein gewisser Sättigungsgrad mit Nahrungsmitteln erreicht sei. In Übereinstimmung mit Forschungser- gebnissen sei der Verband der Auffassung, daß sich deshalb Wachstumschancen für die Ernährungswirt- schaft, also auch für den Nahrungsmittelgroßhandel, aus qualitativen Veränderungen des Versorgungs- niveaus ergeben müßten. Als Hauptursache nannte Dollinger den Rückgang der Bevölkerungs- und der Geburtenrate sowie den Bevölkerungsaufbau. Auch der oft durch Ärzte erteilte Rat, aus gesundheitlichen Gründen weniger zu essen, führe zu dem Trend ,,wenn weniger essen, dann besser". Dollinger be- zeichnete das Verhalten der Verbraucher in den letz- ten Jahren (zwei) der Rezession, qualitativ schlechte- re Lebensmittel einzukaufen, als vorübergehend. Mit dem Aufschwung komme jetzt der Trend zur besseren Qualität. Das betriebswirtschaftliche Ergebnis ist nach letzten Erhebungen im Nahrungsmittelgroßhandel auf 0,3% des Umsatzes gesunken. „Dieses magere Ergebnis gefährdet notwendige Investitionen", heißt es im Geschäftsbericht des VDN. Das Investitionsvolumen des Lebensmittel-Sortimentsgroßhandels sank von 461 Mill. DM im Jahre 1974 auf 342 Mill. DM in 1975. Mit seinen 3 400 Unternehmen erwirtschaftete der Lebensmittel-Sortimentsgroßhandel 1975 einen Um- satz von 49,7 Mrd. DM, das sind nominal nur 5% mehr als 1974. Unter Berücksichtigung der um durch- schnittlich 6,3% gestiegenen Großhandelsverkaufs- preise ergab sich ein reales Minus von rund 1%. Auch 1975 beobachtete der Verband eine weitere Umsatzkonzentration. 99% des Großhandelsumsat- zes wurden von den rund 1 700 Großhandlungen mit einem Jahresumsatz von jeweils über 1 Million DM abgewickelt. Ein sechstel der Betriebe vereinigten 80 Prozent des Gesamtumsatzes auf sich. Die 513 Betriebe des C & C - Großhandels sind am Gesamt- umsatz des Lebensmittel-Sortimentsgroßhandels mit 16 Mrd. DM beteiligt. 100 Betriebe, die vor allem in den unteren Umsatzgrößenklassen angesiedelt wa- ren, haben als Folge des harten Wettbewerbs fusio- nieren bzw. schließen müssen. ,,Papa", fragt das Kind,,,was ist Elektrizität?" ,,Ja, mein Sohn, das kann ich Dir wirklich nicht gut erklären." Ein paar Minuten später: ,,Papa, wieso bringt Benzin ein Auto zum Fahren?" ,,Weißt Du, mein Sohn, ich verstehe nicht viel von Motoren." Abermals eine Pause. ,,Papa, was ist eine Rohrrücklaufbremse?" ,,Rohrrücklaufbremse? Davon habe ich keine Ahnung." ,,Papa", meint der junge Herr,,,störe ich Dich nicht mit meinen Fragen?" ,,Aber nein, mein Kind, frag nur immer; wie willst Du sonst etwas lernen?" Nr. 4103/10.8 Als einen entscheidenden Grund hierfür nannte D linger auch die Rabattpolitik der Industrie. Die imm gewichtiger werdende Mengenkomponente gege über der umfassenden Leistungskomponente bei de Konditionen begünstigte Großbetriebsformen un damit den Konzentrationsprozeß. Der Lebensmittelgroßhandel hat auch 1975 weiter Rationalisierungsmöglichkeiten erschlossen. Dies gibt sich auch daraus, daß der Umsatz je Beschäfti ten sich um 8,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr a 442 000 DM erhöhte. Dabei nahm die Anzahl de Beschäftigten um rund 4 Prozent ab. Dollinger hob hervor, daß sich der Nahrungsmitte großhandel für die Sicherung und Verbesserung de Leistungswettbewerbs mit marktkonformen Mittel einsetze. Machtbedingten Wettbewerbsverzerrunge sollte mit geeigneten Mitteln begegnet werden. Besorgt äußerte er sich zu den Ansiedlungen vo Großbetrieben an nicht integrierten Standorten. Auc der VDN sehe hierbei durchaus die Gefahr, daß di ausgewogene Mischung verschiedener Betriebsgra Ben und Betriebsformen zur Sicherstellung der Nah versorgung der Bevölkerung beeinträchtigt werde könne. Das gleiche gelte auch für die Ansiedlung vo Großbetriebsformen des Einzelhandels in Stadtlager Gegen die Ansiedlung solcher Großbetriebe sei vor Grundsatz der Gewerbefreiheit her nichts einzuwer den; jedoch könne eine unkoordinierte Ansiedlun von Großbetriebsformen zu schädlichen Struktur verwerfungen" führen. Der VDN erwarte von de Gemeinden, daß sie im Sinne des novellierten Bur desbaugesetzes eine ausgewogene Standortpoliti betreiben. Fischfang war 1975 rückläufig Nach Mitteilung des Statistischen Bundesamtes ha ben die Fänge der großen Hochsee- und Logger fischerei im Jahr 1975 gegenüber dem Vorjahr zusammen um 36 700 t (-10%) auf 317 000 t und die Anlandungen der kleinen Hochsee- und Küsten fischerei um 22 200 t (-16%) auf 6 300 t abgenom men. Der insgesamt erzielte Erlös betrug 411 Mio. DM Hiervon entfielen 77% auf die große Hochsee- und Loggerfischerei und 23% auf die kleine Hochsee und Küstenfischerei. An Frischfisch (ohne Hering) landete die Fangflotte im Jahr 1975 153 700 t an, das waren 17 % weniger als 1974. Die Anlandungen von Hering beliefen sich auf 53 000 t (8% weniger als im Vorjahr). Die Fänge aus Fangplätzen um Island gingen von 68 000 t auf 55 000 t im Berichtsjahr zurück, was etwa 13% der Gesamtanlandungen entsprach. Der höch ste Anteil der Fänge stammte mit 23% aus der Nordsee. Weitere Fanggebiete waren die norwegische Küste und die Arktis (Barentsee und Bäreninsel) mit jeweils 14%, die Ostsee mit 8% sowie die Färöer und die westbritischen Gewässer mit zusammen nahezu 8%. Der Rest entfiel auf die sogenannte Fernfischerei hauptsächlich bei Grönland, Labrador und Fangplätzen vor der nordostamerikanischen Küste. 23 Liter Wein pro Bundesbürger Die Weintrinker in der Bundesrepublik sind auf dem Vormarsch. Innerhalb von zehn Jahren steigerten sie ihren Konsum um 55 Prozent. Aus dem Geschäfts- bericht des Deutschen Weinbauverbandes in Bonn für das Wirtschaftsjahr 1974/75 geht hervor, daß jeder Bundesbürger nach der Statistik im Jahr 23,2 Liter Wein und Schaumwein getrunken hat, davon 12,8 aus deutschen Reben. 1966 waren es insgesamt nur 15 Liter. Zur wirtschaftlichen Lage der rund 100 000 Weinbau- betriebe in der Bundesrepublik heißt es in dem Be- richt, daß die schwierige Konjunkturphase der letzten beiden Jahre besser als ursprünglich befürchtet über- standen wurde. Als Erfolg im Kampf gegen die Weinschwemme auf dem EG-Markt hebt der Deutsche Weinbauverband den Beschluß des EG-Ministerrats vom März dieses Jahres hervor, für 1977 und 1978 keine Neuanpflan zungen zuzulassen.