Der Komet 4250 – Seite 41

Nr. 4250/10. 9. 1980 Kleine Komet-Warenkunde » DER KOMET « PIRMASENS Handelsklasse A: alle Sorten, ausge- nommen,bittersüße Äpfel" und „Most- äpfel". Die Äpfel müssen baumreif ge- pflückt sein. Das Fruchtfleisch darf keine Mängel besitzen (keine Druckstellen, keine braunen Nester oder Streifen). Wurmstichige Äpfel gehören auch nicht in die Klasse A. Der Mindestdurchmesser muß 55 mm betragen. Handelsklasse B: alle Sorten, außer „bit- jahreszeitlich bedingt jetzt wieder tersüße“ und „Mostäpfel". Wuchs- und Das Fruchtangebot im Monat September Der Herbst und die Erntezeit haben nunmehr verstärkten Einfluß auf das Monats. Fruchtangebot dieses Das Hauptangebot dürfte aus Weintrauben und Äpfeln europäischer Herkünfte be- stehen. Die Apfelernte hat inzwischen insbeson- dere in unseren südlichen Nachbarlän- dern voll eingesetzt und die Ernteerwar- tung ist außerordentlich groß; man rechnet insgesamt mit einer Menge von über sieben Millionen Tonnen, ähnlich wie im vorigen Jahr, und dies bedeutet zweifellos, daß Äpfel zu den preisgün- stigen Früchten in den nächsten Wochen und Monaten gehören werden. Damit steht dem Verbraucher eine große Sortenvielfalt zur Verfügung, wobei Ja- mes Grieve, Goldparmäne und Graven- steiner herausragen, aber auch erste Golden Delicious-Äpfel sind bereits am Markt zu finden. Die Versorgungslage bei Birnen ist ebenfalls recht gut; hier sind im Ange- bot die Sorten Williams Christ, Kaiser Alexander, Gute Luise, Klapps Liebling und Abate Fétel. - Pfirsiche dürften auch im Monat September reichlich zur Verfügung stehen, und zwar ist im An- gebot in erster Linie die Sorten Hale, ein gelbfleischiger, leicht steinlösender Pfirsich, der sich besonders gut zum Einmachen eignet. Wie die letzten Er- hebungen zeigen, ist der Verbraucher wieder sehr einmachfreudig. Das immer populärer werdende Angebot an Exoten und Spezialitäten nimmt - zu. Hier steht ganz im Vordergrund das Angebot von Honigmelonen, und zwar gelbe und grüne Honigmelonen aus Spanien. Dabei sollte man immer darauf achten, große Früchte zu erwerben, denn große Honigmelonen sind unvergleich- lich viel aromatischer als kleine Früchte, wobei sich eine angeschnittene Honig- melone im Kühlschrank durchaus einige Zeit aufbewahren läßt. Schalenfehler sind zulässig, soweit sie nicht 2,5 cm² übersteigen. Mindestdurch- messer 50 mm. Handelsklasse C:,,Koch- u. Mostäpfel". Überreife und teigige Früchte sind je- doch nicht zulässig. Mindestdurchmes- ser 40 mm. Der Apfelhandel bevorzugt bei uns hartreife und möglichst farbige Apfelsorten. (Für die grünen Sorten ist der Markt nur im Frühjahr interessant.) Ferner sind im Angebot frische Ananas Äpfel sollten auch Säure enthalten. Eini- von der Elfenbeinküste und aus Kenia, Auberginen aus Italien, Avocados aus Südafrika, Kiwis aus Neuseeland, Limet- ten aus Brasilien, Chirimoyas aus Spa- nien, Staudensellerie aus England und Zuckermais aus heimischem Anbau. Äpfel - th Aus der biblischen Geschichte wissen wir, daß der Apfel eine wichtige Rolle spielte. Man sagt, daß im heutigen Liba- non (früher Kanaan) die Äpfel am besten schmecken sollen. Urheimat des Apfels ist das Gebiet zwischen Schwarzem und Kaspischem Meer. Heute werden auf der ganzen Welt Äpfel gezüchtet und ge- gessen. Der Apfel besitzt über zwanzig ge Sorten aus Südamerika schmecken zwar süß, sonst aber fade, da sie keine Säure enthalten. Der Verbraucher nimmt die Art Äpfel bei uns ungern ab. Für die Lagerung eignen sich die späten Sorten. Unbedingt sind Äpfel von Kar- toffeleinlagerungen zu trennen. Gute Winteräpfel kann man über sechs Mo- nate bei guter Lagertemperatur lagern. Von Fall zu Fall sollte man Kontrollen und Nachsortierungen duchführen. (Win- teräpfel: Boskoop, Freiherr v. Berlepsch, Jonathan, Goldparmäne.) Wichtig: Frisch- luftzufuhr. Lagerungsschäden: können Pilzschäden sein. Wenn die Äpfel mehlig werden, liegt es an Überlagerung. Obst aus nas- sen Ernten ist zur Lagerung weniger geeignet. Eingeführt werden Äpfel aus: Italien, Seite 39 Der Feind", von D. Bagley. Ein Thriller mit Geheimnissen: ein junger Mann lernt ein Mädchen kennen und lieben und verstrickt sich dabei in Schwierigkeiten. Attentate geben Rätsel auf und tödliche Waffen bedrohen die Menschheit. Lesen mit Gänsehaut (397 S., 32 DM, Blanvalet- Verlag). "Zeit ohne Glocken", von Horst Bienek (413 S., 34 DM, Hanser-Verlag), ist die Zeit der Karwoche, wo alle Glocken schweigen... und die Zeit im Krieg, wo die Bronzeglocken für die Rüstung be- schlagnahmt wurden. Die gottlose Zeit und die Zeit der Frauen in Schwarz ist das Jahr 1943. Eine brillante Moment- aufnahme von Menschen gelingt dem bekannten Autor. ,,Im Taumel des Glücks", von M. K. Sim- mons, ist eine leidenschaftliche Liebe einer Frau zu einem Mann, der ins Aben- teuer zieht, wobei Piratenschiffe, glück- liche Inseln und Demütigungen eine Rolle spielen. Temperamentvolle Ge- schichte für den Feierabend (384 Seiten, 29,80 DM, Droemer-Knaur). „Glückspforte", von H. Matsubara (304. Seiten, 32 DM, Albrecht Knaus Verlag). Die Autorin ist Tochter eines japanischen Shinto-Priesters, lebte in den USA und Deutschland und machte auch hier ihren Doktor phil. Die Story ihres Buches spielt in Köln in der „Deutschen Welle" des Rundfunks, wobei eine Japanerin eine Schlüsselposition einnimmt. Amü- sante Plauderei mit Fernostcharme. ,Sand in Gottes Mühlen", von C. C. Bergius (480 S., 34 DM, Bertelsmann Verlag) mit Schauplatz Ostasien faszi- niert durch Abenteuer, Spionageein- Ebenfalls zum Einmachen eignen sich Mineralstoffe. Die Medizin weiß, warum Holland, Frankreich, Schweiz, Belgien, schiebung und Liebesverstrickungen. jetzt auch die echten, späten Zwetschen, die aus einheimischer Ernte am Markt sind; dies ist übrigens die ideale Frucht für den so beliebten Zwetschenkuchen. Das Weintraubenangebot ist aufgrund einer großen Ernte sehr umfangreich, und wie immer, stehen im Vordergrund helle Trauben der Sorten Regina und Italia aus Italien, das Angebot wird er- gänzt durch Lieferungen aus Spanien und Griechenland. Auch blaue Trauben sind reichlich verfügbar, und zwar aus Frankreich die Sorte Alphonse Lavallée, aus Italien Regina Nera und aus Spanien Napoleon. sie Äpfel immer wieder anpreist und empfiehlt. Experten rechnen mit über 20 000 Apfelsorten auf der Welt. In der Bundesrepublik werden etwa 1500 Sor- ten geerntet, die oft Kaiser-, Freiherren-, Minister- und Geheimratsnamen tragen. Im Frischobsthandel unterscheidet man: Tafeläpfel für den Frischverbrauch, Wirt- schaftsäpfel für Apfelmus u. Apfelmark, Mostäpfel für Apfelsaft und Apfelwein. Im Monat September kommen Zitrus- Neues vom Puppenspiel früchte (in erster Linie Apfelsinen) aus Südafrika, mit der Sorte Valencia Late, die besonders saftreich ist. Daneben stehen weiße Grapefruit zur Verfügung, vornehmlich aus Honduras. Das Bana- nenangebot ist der Jahreszeit entspre- chend normal. Bei Gemüse erwartet man aufgrund der günstigen Witterung in den letzten Sep- tember-Wochen eine insgesamt gute Ernte in Europa; damit dürfte Gemüse reichlich am Markt und auch konsum- günstig sein. Es sind praktisch alle Gemüse- und Salatarten am Markt. Do- minieren werden Karotten, Blumenkohl, Gurken, Salat, Spinat und Tomaten. Besonders interessant dürfte das An- gebot an italienischem Paprika sein, der in hervorragenden Qualitäten angeboten wird. Auch Chinakohl steht reichlich zur Verfügung, ein Gemüse, das sich sehr vielfältig zubereiten läßt. Reichlich ist auch das Angebot an Zwie- beln; hier ist besonders interessant die große, milde Gemüsezwiebel aus Spanien. Der bekannte und geschätzte Leiter des ,Literarischen Figurentheaters' aus West- Berlin, P. K. Steinmann, bringt jetzt zur Frankfurter Herbst-Buchmesse im „Ver- lag Puppen und Masken" (W. Nold, Ep- pensteiner Str. 22, 6000 Frankfurt/M. 1) ein optisches Handbuch,Theaterpuppen' heraus. Das Puppentheater ist heute so vielseitig geworden, daß eine Aufgliederung und Neuorientierung notwendig wurde. Stein- mans Handbuch bietet dazu wertvolle Hilfe und gibt zusätzlich gute Anregun- gen und Ideenvorschläge für Profis, Kri- tiker, Lehrer und für alle Freunde des Puppenspiels. ,,Theaterpuppen" ist ein gelungenes Nachschlagewerk von 65 Puppenspiel- Techniken, zeigt 72 Gelenkverbindun- gen, 19 Bühnenformen und im Anhang 29 Handpuppentechniken und 80 Litera- turhinweise. Der Autor weiß, worüber er schreibt und berichtet. Er besitzt vielsei- tige Kenntnisse im Spiel und in der Spielregie. H. R. B. Drama zwischen den Fronten. Der Autor war Flugkapitän und kennt sich mit H. R. B. gende Erzählkunst. USA, Südamerika, Australien, Tasmanien. Trockenfrucht: Hier hat der Apfel eine besondere Bedeutung gewonnen (Ring- Ländern und Menschen aus. Hervorra- äpfel/Bohräpfel). Die Äpfel werden maschinell geschält, vom Kerngehäuse befreit, geschnitten und getrocknet. Ge- fordert wird: einheitliche Größe, helle und fleckenlose Farbe, keine Wurm- löcher, keine Apfelschalenreste, Kern- hausteile und Stiele. Die Trockenfrucht soll sich weich und samtig anfühlen (Feuchtigkeitsgehalt bis 20 Prozent). Gut beurteilt wird Schweizer Trockenfrucht- H. R. B. ware. Buch-Magazin Lachen ist gesund Hugo und Isabella sitzen im Auto. Hugo lenkt. Mensch, fahr' doch nicht so schnell in die Kurve", sagt Isabella,,,ich muß je- desmal vor Angst die Augen schließen!" ,,Was, Du auch?" * ,,Bei so vielen Zwischenrufen kann man ja sein eigenes Wort nicht verstehen!" ruft der Wahlredner in den Saal. Zwischenruf:,,Da versäumen Sie gar „Agent in eigener Sache", von John le nichts!" Carré (448 Seiten, 34 DM, Hoffmann und Campe Verlag). Der pensionierte eng- lische Geheimdienstchef wird mit der Vergangenheit konfrontiert und muß gegen seine russischen Gegner kämp- fen. Die große Abrechnung ist voller Tücke und Vernichtung. Bevor das Buch auf Tempo kommt, muß man die Hälfte lesen. Das ist ein Mangel. * ,,Schwein gehabt!" sagt Harry und hilft dem Fußgänger, den er mit dem Fahrrad angerempelt hat, auf die Beine. „,Sonst fahre ich um diese Zeit immer Last- wagen!" ☆ * ,,Herr Lehrer, ich habe meine Hausauf- ,,Ein Stern, ein Stein Staub", von L. gaben nicht gemacht, weil Sie gestern Woiwode (700 S., 38 DM, Ullstein-Verlag), so schlecht aussahen. Ich dachte, Sie beschreibt packend die vier Generatio- kriegen die Grippe." nen einer amerikanischen Familie, wo- bei die deutschen Auswanderer 1881 in Dakota den Anfang machen. Dann erle- ben wir das Auf und Ab in den Höhen und Tiefen des Lebens und des Schick- sals. Fein empfundene Fäden spult der Autor ab. Lesenwert. Polier:,,Du da, mach' die Zigarette aus, bei der Arbeit wird nicht geraucht!" Schreit Karl zurück:,,Hast du mich viel- leicht arbeiten sehen?"