Der Komet 4253 – Seite 37

Nr. 4253/10. 10. 1980 Kleine Komet-Warenkunde Gerste, Hopfen, Bier Sowohl die Braugerste als auch der Hopfen sind durch langjährige und sorg- fältige Züchtung zu hochentwickelten und hochwertigen Spezialprodukten ge- worden. Jährlich werden in der Bundes- republik Deutschland etwa 1,6 Mio t Braugerste sowie zwischen 600 000 und 700 000 Zentner Hopfen geerntet. Etwa die Hälfte der Hopfenernte wird in fast alle bierbrauenden Länder der Welt ex- portiert. Die Marketingmaßnahmen der CMA (Centrale Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft) teilen sich auf in Aktivitäten für die Rohstoffe land- wirtschaftlicher Herkunft sowie für das Endprodukt Bier. Dabei hat die CMA u. a. die Aufgabe übernommen, das Image des deutschen Bieres zu fördern. Dadurch, daß der Verbraucher eine hohe Meinung vom deutschen Bier behält, wird der Absatz dieses Produkts und damit gleichzeitig der Absatz der land- wirtschaftlichen Rohstoffe gesichert. Außerdem übernimmt die CMA selbst Marketingmaßnahmen für die Brauger- ste. So werden alljährlich zwischen No- vember und Februar in den bedeuten- den Anbaugebieten bei den Landes- braugerstenschauen sowohl Erzeuger als auch Verarbeiter über wichtige Fak- ten im Zusammenhang mit deutscher Braugerste informiert. Alle Stufen der Verarbeitung werden dabei stets auf die große Bedeutung der Erhaltung der heimischen Rohstoffbasis hingewiesen. Die CMA unterstützt und fördert diese Landesbraugerstenschauen und leistet damit einen wichtigen Beitrag zur Ab- satzförderung deutscher Braugerste. Von besonderer Bedeutung ist auch die jährlich stattfindende Tagung der Ver- suchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), auf der sich Fachleute aus dem In- und Ausland über den neue- sten Stand aller das Braugewerbe be- treffenden Probleme informieren kön- nen. Im Rahmen dieser Tagung, die in diesem Jahr am 14. u. 15. Oktober 1980 stattfindet, wird ein internationaler Roh- stofftag abgehalten. Diese gemeinsame Veranstaltung von CMA und VLB richtet sich an alle Fachleute, die Einfluß auf den Einkauf von Braugerste und Hopfen haben. Auch hiermit leistet die CMA aktive Verkaufsförderungsarbeit für deutsche Braugerste und deutschen Hopfen. Salz- oder Ölbasis bei Badezusätzen? - ng In dem großen Angebot der Badezusät- ze lassen sich zwei wichtige Unterschei- dungsmerkmale feststellen: Man hat die Wahl zwischen Salzen und Ölen sowie zwischen Bädern mit ausschließlich Geruchs- und Farbzusatz (gewöhnlich aus synthetischen Substanzen) oder mit ätherischen Ölen, die eine wohltuende Wirkung auf den Körper ausüben. Von der Wirkstoffbeigabe her gesehen, sind sich Öl- und Salzbäder bei vor- schriftsmäßiger Dosierung gleichwertig. Salz vermehrt den Auftrieb des Wassers und vermindert dadurch die Schwere >> DER KOMET « PIRMASENS des Körpers im Wasser um etwa zwei Kilo. Vom Volumen der Packung her sind Ölbäder konzentrierter. Dem Menschen mit normaler Haut bleibt es - je nach augenblicklichem Empfin- den überlassen, ob er den einen oder anderen Badezusatz wählt. Das in man- chen Badesalzen vorhandene reine Meersalz ist ein Solbad, das hautanre- gend wirkt. Ölbäder hingegen dienen mehr der Hautpflege, d. h., sie machen sie geschmeidiger. Hieraus ergibt sich, daß Personen mit fetter Haut besser ein Badesalz wählen, während diejenigen, die unter einer zu trockenen Haut lei- den, ein Ölbad vorziehen sollten. - ng Dein Porto mit Herz Wohlfahrts marken Porto mit Herz Wohlfahrts- briefmarken sind schön und helfen 50 Erhältlich bei den Freien Wohlfahrtsverbänden und allen Postämtern Melonen = Melonen sind Kürbisgewächse. Sie ha- ben rotes, gelbes, grünes und weißes Fruchtfleisch. Man unterscheidet Zucker- und Wassermelonen. (Englisch = sweet melons und water-melons; italienisch = meloni und cocomeri; spanisch melones und sandias.) Zuckermelonen haben ihre Heimat in Asien. Heute werden sie in allen war- men Ländern geerntet. Unsere Haupt- lieferanten sind die Länder Italien, Griechenland, Spanien u. Jugoslawien. Wir unterscheiden heute bei den Zuk- kermelonen: „Glatte Melone" (Ananas- melone) - Schale glatt, Form länglich mit geringer Rippenbildung. Netzmelone: besitzt eine ovale Fruchtform, wobei die Schale netzartig aussieht und entspre- chend geformt ist. Die „Kantalupe" hat eine rauhe Schale und ist längs gestreift oder gerippt. Wenn sie mit Warzen bedeckt ist, nennt man sie „Warzen- melone". Der Name „Kantalupe" ent- stammt dem Ortsnamen ,,Cantalupa" (Wolfsgeheul) in der Nähe von Rom. Wassermelonen haben ihre Heimat in Afrika, wo man sie heute als Wildfrucht erntet. Es sind biblische Früchte. Sie sind dreimal so groß wie Zuckermelo- nen und haben einen etwas faden Ge- schmack (Gewicht bis zu 15 kg). Der deutsche Anbau ist nur minimal, daher wird eine große Anzahl von Me- lonen eingeführt. Die Hälfte unseres Marktes kommt von Italien und Holland, die andere Hälfte stammt aus Spanien, Griechenland und den Balkanstaaten. Die Holländer ziehen zum größten Teil ihre Melonen (Netzmelonen) unter Dach als Kastenware in Frühbeeten. Haupt- erntezeit in Holland ist der August. Der größte Melonenanbau und Export er- folgt jedoch von Spanien. Zwei beliebte Zuckermelonen aus Spanien:,Canarios' (Oro). Sie wird auf unbewässertem Bo- den angebaut. Auf bewässertem Boden gedeiht besonders gut die spanische ,,Melones Tendrales" (außen grün und im Fleisch gelb). Auch die rauhschaligen ,,Honigmelonen" finden immer mehr Käufer bei uns. Hervorragende Quali- täts-Zuckermelonen kommen aus Ma- rokko. Portugal liefert vorzugsweise nach England, Brasilien u. Nordamerika. Gewünscht in diesen Ländern ist auch die „Tendral". Aromatischer als die spanischen und italienischen Sorten sind die aus Ungarn von der Theis- Niederung. H. R. B. Gurken Schon vor 4000 Jahren sind nachweis- lich an den Südhängen des Himalaja Gurken angebaut worden. Von hier machten sie ihren Siegeszug bis nach Ägypten (Reliefs sprechen davon). Die Griechen schätzten die Gurken sehr; eine um den Anbau verdiente Ortschaft namens Mekone wurde umgenannt in Sikyon (Gurkenstadt). Später ließ der römische Kaiser Tiberius von Gärtnern Gurken anpflanzen. Sie wurden mit Es- sig, Kümmel und Pfeffer an der kaiser- lichen Tafel serviert. Karl der Große führte die Gurken in Deutschland ein, und in späteren Jahren wählte man in Mähren und Böhmen zum Fasching so- gar einen „Gurkenkönig". Gurken haben einen großen Diätwert und fördern die schlanke Linie. Sie besitzen viele Mineralstoffe, Kalk und Eisen. Seit den alten Römern werden Gurkenscheiben als „Schönheitsmittel" für das Gesicht benutzt. Am Gurkenhals können sich evtl. Bitter- stoffe befinden. Bisher hat man die Ursache nicht gefunden. Wenig Bitter- stoffe hat die Sorte „Reusraths Bitter- freie". Unterscheidungsmerkmale: Treibgurken werden in Frühbeeten oder Gewächshäusern gezogen. Die Kasten- gurke,,Hoffmans Produkta" besitzt ein samenloses Kernhaus. Seite 35 Qualität würde leiden. In der CSSR werden in Mähren Gurken angebaut. Französische Gurken finden bei uns wenig Gefallen. Anbaugebiete bei uns: Rheinland und Franken. Für Treib- und Freilandgurken bestehen übrigens unterschiedliche Sor- tierungsvorschriften. H. R. B. Buch-Magazin ,,Schoscha", Roman von J. B. Singer (329 S., 34 DM, Hanser-Verlag), hat als Schauplatz Warschau während der drei- Biger Jahre. Eine feinsinnige Story eines Schriftstellers um seine Liebe zur Kind- frau Schoscha. Gemütvolle Liebeserzäh- lung. „Zwei ungleiche Schwestern", Roman von G. von Schönthan, zeigt Wien wäh- rend Krieg und Nazizeit. Das Schicksal einer Familie zwischen Schuld, Lebens- lüge und Gefühllosigkeit (384 S., 34 DM, Bertelsmann). Gute Unterhaltung ohne größeren Tiefgang. ,,Captain Cooks letzte Reise", Aben- teuerroman v. H. Innes (288 S. 29,80 DM, List-Verlag). Der Draufgänger und große Seefahrer Cook wurde bei einer Expe- dition auf Hawaii getötet. Meisterhafte Schilderung, die man gerne liest. „Der seltsame Mister Quin", von Agatha Christie (298 Seiten, 29,80 DM, Scherz- Verlag) ist gepfeffert, denn wo Harvey Quin auftaucht, gibt es Tote und Unheil. Story mit Pfiff und von Rang. ,,Tamarisk", Roman von C. Lorrimer (448 Seiten, 32 DM, Blanvalet-Verlag), steigt in die Vergangenheit der Roman- tik zur Zeit Napoleons, mit Straßenräu- bern, Adeligen, Lebemännern und schö- nen Frauen. Was will das Leseherz noch mehr? Wer daran Gefallen findet, kommt auf die Buchkosten. ,,Salz im Kaffee", Roman v. H. Blickens- dörfer (384 Seiten, 34 DM, Schneekluth- Verlag), schildert treffend die Wirklich- keit im Radsport am Fall eines Profis, der die „Tour de France" gewinnt und später schmählich endet. Guter Sport- roman. ,,Hanta Yo", eine Indianer-Saga von Ruth Beebe-Hill (948 Seiten, 39,80 DM, Ein dickes Albrecht-Knaus-Verlag). Buch, das fast tausend Seiten umfaßt, aber die Zeitspanne von 1769 bis 1835 und die Geschichte des Indianerstam- mes der Dakota großartig beschreibt, mit Kämpfen, Liebe und List, Natur und echter Freundschaft. Eine vortreffliche Schilderung und kostbare Bereicherung des Bücherschrankes. H. R. B. Schmunzelecke Freilandgurken. Hierzu zählen die Salat- oder Schlangengurken, Schälgurken (Senfgurken) und Einlegegurken für die Konservierung. Die besten Schlangen- gurken stammen aus Holland. Sie sind gleichmäßig dünn und gerade. Die deut- schen Sorten sind am hinteren Ende etwas verdickt. Krüppelwuchs entsteht bei naẞkalter Witterung. Die deutsche Haupternte erfolgt von Juli bis Septem- „In unserer Kantine kann man sofort ber (Freiland). Bis Mitte September erkennen, ob ein Betriebsfremder mit kommen aus Holland Einlegegurken. am Tisch sitzt." Aus Ungarn kommen gute Salatgurken. Die Jugoslawen bauen ebenfalls gute Sorten an, doch der Transportweg in „Das ist der, der nicht übers Essen die Bundesrepublik ist zu weit und die meckert." ,.Wieso?"