Der Komet 4287 – Seite 41

Nr. 4287/20. 9. 1981 Kleine Komet-Warenkunde Weine aus Franken und der Rheinpfalz Die Landschaft Frankens ist vielfältig: Hochflächen des Frankenwaldes, Frän- kische Schweiz, wildreicher Spessart, romantischer Odenwald, Steigerwald und fränkisches Weinland um Würzburg. Das älteste deutsche Gasthaus heißt „Zum Riesen" und steht in Miltenberg. Die älteste Weinstube finden wir im „Gol- denen Posthorn" in Nürnberg. Das fränkische Weinland liegt in klima- tisch maritim- und kontinental-maritim beinflußten Zonen und besitzt über 3000 Hektar an Rebfläche. (Die Äbtissin Hildegard von Bingen lobte bereits 1179 den Frankenwein als guten „Kranken- wein" und der Abt Alberich Degen führte 1665 die Silvanerrebe in Main- franken ein.) Rebsorten Frankens: Angebaut werden die Standortrebsorten Müller-Thurgau und Silvaner sowie Riesling, Ruländer, Traminer und Weißburgunder. Etwa 75 Prozent der Weinberge besitzen Propf- reben. Auch fränkische Rotweine sind begehrt, die keinen Vergleich mit Bordeaux- und Burgunderweinen zu scheuen brauchen. Geschmack: kräftig-erdhaft, mit viel Würze ein,,Wein mit Herz". Berühmt sind die Steinweine" von Würzburg. (Goethe ließ sich bis zu seinem Tode jedes Jahr diesen Wein nach Weimar senden.) » DER KOMET « PIRMASENS des „Deutschen Reiches größter Wein- keller" untergebracht ist. (,,Le beau jardin du Bon Dieu" = "Des lieben Gottes schöner Garten".) Hier weiß man auch gut Volksfeste zu feiern, z. B. das,,Weinfest auf der Straße" in Haardt; das „Loschter Handkäsfest"; "Halmen- fest" in Freinsheim; „Geißbock-Verstei- gerung" in Deidesheim; „,Rettichfest" in Schifferstadt; Ludwigshafen mit „Park- fest"; "Winzer-Kerwe" in Neustadt; das „Speyrer Brezelfest; Trifelsfest in Ann- weiler und Dürkheimer Wurstmarkt", der (laut Urkunden) bis 1432 zurück- verfolgt werden kann. Weiter: Die Krö- nung der „Deutschen Weinkönigin" in Neustadt; Frankenthaler Oktobermarkt und,,Nordpfälzer Herbstfest" in Rocken- hausen. Beachtenswert in der Pfalz: der salische Dom in Speyer, größtes romanisches Gotteshaus in Deutschland. Hier fanden acht deutsche Kaiser und Könige ihre letzte Ruhestätte. Wichtig: Kenner sagen, daß die be- rühmte pfälzische Leberwurst am besten auf dem ,Dürkheimer Wurstmarkt" schmeckt. Auch hier noch eine gute Empfehlung: Der Seewald-Verlag brach- te in der Vinothek das Buch „,Rhein- pfalz heraus (236 Seiten, 36 DM, mit Lagenkarte und Aufzählung von den hundert Weinfesten entlang der „,Deut- schen Weinstraße"). Autoren sind die Spitzenexperten P. Fuchss und K. J. Müller. Sie berichten umfassend und lebendig, was man über den Wein aus der Rheinpfalz wissen sollte. Ein Buch für den Weinfreund und Sachkenner. Mehr über Weintradition, Einzellagen und Namen kann man dem jetzt er- schienenen praktikablen Buch „Fran- ken", von H. Ambrosi und B. Breuer entnehmen (273 S., 38 DM, Seewald- verlag), mit einer zusätzlichen und über- Kartoffeln sichtlichen Lagenkarte der Franken- weine. Das Buch ist für den Fachmann unentbehrlich, sagt viel Neues und gibt Anregungen. Weine der Rheinpfalz sind ebenfalls beliebt und geschätzt. Sie stammen aus dem Pfälzer Bergland am linken Ufer des Oberrheins. Die Weine von dort kann man abfahren" auf der achtzig Kilometer langen ,,Deutschen Wein- straße". Mit Recht sagt man, daß hier Neues vom Puppenspiel H. R. B. Schon 1000 Jahre vor Christi kannten die Inkas in Peru die Kartoffel, die sie zuerst gepflanzt und kultiviert haben. Die Spanier brachten dann die Kartoffel nach Europa. 1570 wurden die Kartof- toffeln bei Sevilla angebaut. Auch der englische Seeheld Francis Drake soll Kartoffeln nach Europa gebracht haben. Friedrich der Große ließ in Preußen auf den Marktplätzen Kartoffelessen veran- Der gute Mensch von Sezuan"; "König UBU“; „Die Dreigroschenoper" (mit Musik von Kurt Weill); „Ondine" von Jean Giraudoux; „Divina Commedia" nach Dante Alighieri; „Dantons Tod" von Büchner; „Stockholm 1912" (Stra- Aufsehenerregendes Puppentheater von Michael Meschke aus Stockholm Er ist auch bei einigen Profis bei uns in Deutschland bekannt: der Direktor Bentheater-Produktion für die Münchner verschiedenartiger Puppenspieleinrich- Olympiade); „Fulgor y Muerte de Joa- tungen in Schweden, Michael Meschke quin Murieta" von Pablo Neruda; „Der (Anschrift: Dockteaterinstitutet, Freds- kleine Prinz"; "Antigone" von Sopho- gatan 12, S-11152 Stockholm, Sverige, kles; „Odysseus" nach Homer; „John Tel.: 1171 12). Bauer"; Premiere im letzten Jahr: „Ödipus". Das ist ein vitaler Wikinger, der mit seinen Marionetten schon mit großem Erfolg die ganze Welt bereiste (Bundes- republik, zuletzt 1975). Er sollte öfters kommen! Seit 1958 bringt das Puppentheater Meschke viele „Kinder-Produktionen". Interessant sind die Premieren für Er- wachsene: „Himmelspiel"; "Hoffmanns Erzählungen"; "Die Geschichte vom Bemerkenswert die gemeinsamen Pro- duktionen mit dem „Königlichen Schau- spielhaus Stockholm": "Dantons Tod", „Antigone" und "Ödipus". Meschkes Puppentheater fabrizierte vier Puppen- spielfilme. Im Fernsehen wurden gezeigt: „König UBU“; „Der gute Mensch von Sezuan" und „Hoffmanns Erzählungen". Heute spielt Meschke mit zwei Bühnen, stalten und dann Saatkartoffeln an die Bauern verteilen. Die Botaniker zählen die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen. Heute ist eine gesunde und vielseitige Ernährung ohne Kartoffeln nicht vorstellbar. Jede Kartoffel enthält viele Nähr- und Wirk- stoffe. Die Kartoffel ist eine preiswerte Vitamin-C-Spenderin. In einer mittelgro- Ben Knolle steckt gleich viel Vitamin C wie in einem Glas Tomatensaft! Die Kartoffel enthält: Kalzium, Phosphor (als Bausteine für die Knochen), Eisen und Magnesium zur Blutbildung. Sortenbildung: Geschmack und Äußeres der Kartoffel waren am Anfang des 19. Jahrhunderts kläglich. Erst als im Jahr 1875 eine Kartoffel-Ausstellung mit 6458 Sorten gezeigt wurde und man einsah, daß eine planmäßige Züchtung notwen- dig sei, kam es zur Sorteneinschrän- kung. Man unterscheidet heute: Speise- kartoffeln, Industriekartoffeln (Kartoffel- stärkeherstellung, Dosenkartoffeln, Kar- toffelflocken, Kartoffelmehl, Sago, Spiri- tus und Branntwein) sowie Saat- und Futterkartoffeln. Wir unterscheiden die Sorten ,,Frühe", ,,Mittelfrühe" ,,Späte". und Die jahrzehntelangen Züchtungen haben widerstandsfähige Sorten geliefert; trotz- dem gibt es Kartoffelkrankheiten, die der Fachmann kennen muß: Knollen- und Braunfäule sind bleigraue, etwas eingesunkene Flecken in der Knolle. Im Fleisch findet man dann braune oder Weißfäule sind rostbraune Flecken. äußerliche blaugraue Flecken mit weißen Pilzfäden und Pilzhäufchen. Naßfäule Buch-Magazin Seite 39 Rechtzeitig zum Oktoberfest in München erschienen: ,,Das Münchner Oktoberfest - Vom bayrischen Landwirtschaftsfest zum größten Volksfest der Welt" möglich, daß aufgrund ihrer Doktorarbeit Der BLV-Verlag in München machte es Gerda Möhler ein wunderbares Buch unter dem obigen Titel herausbringen konnte. Der hervorragend illustrierte Band umfaßt 240 Seiten, bringt 65 Ori- ginalfotos und acht Farbtafeln (36 DM). Dieses Buch ist nicht nur für die bay- rischen Berufskollegen von Interesse. Ein viel weiterer Kreis professioneller Festarrangeure und begeisterter Wies'n- Besucher hat daran Freude und Spaß. Auch die deutsche Schaustellerzeitschrift KOMET wird lobend erwähnt und alte historische Berichte aus dem Jahr 1895 herausgestellt. Bemerkenswert dabei aus dem Jahrgang 1895 die Kindheits- erinnerungen eines mecklenburgischen Schaustellers, dessen Vater Puppen- spieler war und der damals sogar in Bad Doberan vor dem Großherzog von Mecklenburg mit seinen Puppen auftrat. Das Buch ist eine Fundgrube für viele von uns: die Autorin stellt die Geschich- tritt manchmal bei der Ernte im Regen te des „Oktoberfestes", die einzelnen auf. Sie ist gefährlich, da sie schnell fortschreitet. Die Kartoffelanbauer fürch- ten am meisten den Kartoffelkäfer (Coloradokäfer) als tierischen Schädling. Er wurde erstmals 1850 in Nordamerika entdeckt und 1875 nach Frankreich und Europa eingeschleppt. Lagerung: erfordert Sachkenntnis. Es muß genügend Lüftung zwischen den aufgeschütteten Kartoffeln vorhanden sein, wobei der Lagerkeller kühl und trocken einzurichten ist. Keime sowie die grüne äußere Schicht unreifer Kar- toffeln enthalten den Giftstoff Solanin, dürfen also nicht verzehrt werden. Neuerdings kann man die Keimbildung durch ionisierende Bestrahlung verhin- dern. H. R. B. theater-Museum" in Stockholm. Auch haben sich seine Puppenspielkurse einen guten Namen gemacht. Langjährige Mitspieler von Meschke sind: Lilian Dahlgren, Agneta Ginsburg, Arne Högsander, Inger Jamlert Moritz, Ellika Lindén, Zansa Lidums, Gilbert Regazzoni, Carina Rosen, Arnold Sven- son, Ing-Mari Tiren u. Urban Wahlstedt. Die Schweden unter Meschke haben sich jahrelang mit Erfolg bemüht, dem Puppenspiel Impulse zu geben, wobei sie alle Puppenspielarten einsetzten und sich nicht nur auf das Marionetten- spiel beschränkten. Niemand sollte ver- säumen, das interessante Puppenspiel- museum in Stockholm zu besuchen, wenn man einmal nach Schweden kommt. Für uns in der Bundesrepublik begrüßenswert, wenn die Schweden einmal eine Gastspielreise wäre es Soldaten"; „Bagatelles"; "La Commedia leitet das Schwedische Puppentheater- quer durch Deutschland machen würden. dell'Arte"; „Der Prinz von Homburg"; Institut und das „, Internationale Puppen- H. R. Bockwoldt Festbestandteile und ihre Veränderun- gen mit allen Folgen für das Gesamtfest seit der Gründung umfassend und spannend dar: Pferderennen, Festschie- Ben, Karussells, Schaustellungen und ,,Gaudi ums Bier". Sehr gut ist auch die Aufzeichnung über die Ein-, Um- und Festzüge, gut belegt mit Bild- material. Auch die vielen Persönlich- keiten, die sich um das Oktoberfest bemühten, passieren Revue. Wir freuen uns besonders über die Würdigung der Schaudarbietungen, der Puppenspieler und „,Wanderfotografen", der Circusunternehmen, die auch als erste mit Wohnwagen kamen. Besonders erwähnt wird,,Schichtls Marionetten- Theater". Der stadtweite Ruf hieß da- mals: „Auf geht's zum Schichtl!" Es war die Aufforderung zum Festbesuch. Die Autorin versteht es meisterhaft, das Leben der „Fahrenden“ und „,Ambu- lanten" von damals bis heute einzu- fangen. Das Jahrmarktleben" war für die professionellen Beschicker" kein Zuckerschlecken. Auch die Wander- komödianten hatten ein hartes Los; sie mußten gegen die Konkurrenz der festen Theater auftreten. Wie großẞ die Er- schwernisse der „Schaustellungen" wa- ren, belegt die Autorin mit historischen Urkunden und Zeugnissen. Erst die bay- rische Gewerbefreiheit des Jahres 1868 brachte mehr Luft und Freiheit. Wir freuen uns über die Bilder, die das Buch zeigt: so die Aufnahme „Haut den Lukas" von Felix Mathieu aus den zwanziger Jahren und der Karussell- palast von Hugo Haase mit Stufenbahn und eleganten Imbißräumen. Und immer mehr kommt die technische Zukunft ins Gespräch: das Wandergewerbe bringt technische Wunderwerke auf den Platz des Oktoberfestes in München. Ein Buch, das man empfehlen kann! H. R. B.