Der Komet 4289 – Seite 41

Nr. 4289/10. 10. 1981 Kleine Komet-Warenkunde Das Fruchtangebot im Monat Oktober Der Monat Oktober ist der erste Haupt- Angebotsmonats für Äpfel aus europäi- scher Ernte. Wenn auch die Veröffent- lichungen von einer insgesamt gerin- geren Ernte als in den Vorjahren spre- chen, so ist doch eine voll ausreichende Versorgung zu erwarten, und zwar zu konsumgünstigen Preisen. Hier sollte der Verkäufer jetzt besonders auf die preiswerten Großgebinde achten, also Körbe und Gebinde mit vier, fünf und mehr Kilogramm in Sonderverkäufen herausstellen. An Sorten stehen Gold- parmäne, Ingrid Marie, Cox Orange, Boskoop und Golden Delicious zur Ver- fügung, später im Monat dann auch erste Granny Smith-Äpfel. Ergänzt wird dieses Angebot durch eine große Pa- lette verschiedener Birnensorten, wie z. B. Köstliche von Charneux, Alexander Lucas, Abate Fétel, Kaiser Alexander und Gellerts Butterbirne. Hier sind die Hauptlieferländer die Bundesrepublik Deutschland, Belgien, Holland und Italien. Ein weiterer Schwerpunkt im Frucht- angebot dieses Monats sind Tafeltrau- ben, die in diesem Jahr sehr reichlich am Markt sind und damit zu verbrau- chergünstigen Preisen angeboten wer- den können. Hier ist es in erster Linie die Traube mit dem feinen Muskatge- schmack, die Italia-Traube, die mehr und mehr das Angebotsbild beherrscht. Daneben steht aus Griechenland die helle Traubensorte Rozaki zur Verfügung, und blaue Trauben kommen mit den Sorten Regina Nera aus Italien und Napoléon aus Spanien. Im Zitrusfruchtgeschäft beginnt jetzt die europäische Saison mit ersten Ange- boten aus Spanien. Hier sind es die sogenannten kleinen Zitrusfrüchte, näm- lich Clauselinas und Satsumas, und mit sehr schnell zunehmendem Angebot » DER KOMET « PIRMASENS angebot ist auch in diesem Monat um- fangreich, und der Verbraucher kann mit konsumgünstigen Preisen rechnen. Schon seit Wochen ist das Gemüsean- gebot sehr groß, und dementsprechend sind die Verbraucherpreise bei einer Reihe von Produkten auf einem sehr niedrigen Stand. Hier ist also die Ge- legenheit geboten, Frischgemüse und Salate verstärkt zu verzehren, ohne das Haushaltsbudget zu strapazieren. In erster Linie werden angeboten: Ka- rotten, Salate, Paprika und Tomaten, neben dem Angebot aus Holland und Deutschland kommen jetzt die ersten Lieferungen aus Spanien mit sehr guten Qualitäten. Umfangreich ist aber auch das Angebot an Blumenkohl, Porree, Rot-, Weiß- und Wirsingkohl. Neu am Markt in diesem Monat ist als typisches Wintergemüse jetzt Rosenkohl und Chicorée. Die Verfügbarkeit bei beiden Produkten wird laufend zuneh- men. Besondere Beachtung sollte man jetzt auch dem Angebot an Chinakohl widmen. Bei Paprika wäre noch zu erwähnen, daß jetzt besonders groß- schotiger roter Paprika angeboten wird, der sehr fleischig ist. Bei Exoten und Spezialitäten nimmt das Angebot zum Winter hin weit zu. Im Vordergrund stehen in diesem Monat frische Ananas von der Elfenbeinküste, Kiwifrüchte aus Neuseeland und Kaki- früchte aus Italien, die jetzt ihre Hoch- saison haben. Darüber hinaus sind schwerpunktmäßig im Angebot Arti- schocken, Avocados, Zucchinis, Limet- ten, Mangos, Staudensellerie und Ge- müsezwiebeln. dürften dann auch gegen Ende des Weine aus Ungarn Monats Clementinen aus Spanien zur Verfügung stehen. Da die Ernteaussichten gut sind, ist mit einer großen Versorgung zu rechnen, und diese kleinen Zitrusfrüchte finden immer größeres Interesse beim Ver- braucher. Bei diesen kleinen Zitrus- früchten ist wichtig zu wissen, daß diese Früchte von innen heraus reifen, d. h., selbst bei einer noch etwas grünlichen Schale ist die Frucht durchaus vollreif. Die Erklärung für die grüne Schale ist sehr einfach: Die Schalenfärbung erfolgt durch die Temperaturunterschiede zwi- schen warmen Tages- und kalten Nacht- temperaturen, die normalerweise zu diesem Zeitpunkt in Spanien noch nicht herrschen. Daher kann eine Färbung der Schale nicht stattfinden; dies hat aber mit der tatsächlichen Reife der Frucht nichts zu tun. Bei Apfelsinen sind weiterhin im Ange- bot Valencia-Lates-Früchte aus Süd- afrika, hier wird die Saison Ende des Monats auslaufen, und dann werden erste Mittelmeer-Apfelsinen folgen. Das Grapefruitangebot wird in erster Linie jetzt bestritten von hervorragenden saft- reichen Tropical-Grapefruit aus Hondu- ras, und zwar sowohl weiße als auch Ruby-Red-Früchte. Das Bananen- - th Wer vom ungarischen Wein spricht, denkt zuerst an Tokajer, dann an Er- lauer „Stierblut", und mehr fällt einem dann vielleicht nicht ein. Doch es gibt noch vielerlei beste Sorten aus 13 un- garischen Weinlandschaften. Schon seit dem Jahr 896 wird in Ungarn Wein an- gebaut. Die Ungarn kamen damals aus dem Kaukasus, wo sie mit Turkvölkern zusammengelebt haben, die den Wein- anbau bestens beherrschten. Die Ma- gyaren waren ein wehrhaftes Hirtenvolk, das sich immer mit Weinbau beschäftigt hat. Auf ihren Streif- und (man muß es auch sagen) Raubzügen kamen die Ma- gyaren bis nach St. Gallen in der Schweiz, WO sie sich am Kloster-Weinkeller einen Rausch antranken. Otto I. schlug die Ungarn übrigens auf dem Lechfeld im Jahr 955. Seit dieser Zeit stellten sie ihre Raubzüge ein, wurden Christen und fingen mit der Feldwirtschaft und dem Weinbau verstärkt an. Die Reben- zucht nahm großen Aufschwung. Eine Urkunde aus dem Jahr 1061 spricht von sanften Hügelhängen bei Szekszard, die auch heute noch das von Franz Liszt gerühmte Lieblingsgetränk „Szekszarder Stierblut" reifen lassen. Es gibt sogar ein „Kräuterbuch" des Königs Matthias Corvinus von Ungarn, in dem die Eigen- schaften und die Heilkraft verschiedener Weinsorten beschrieben werden (Ende des 15. Jahrhunderts). Der gleiche Kö- nig besaß eine Wein-Feldflasche aus vergoldetem Silber, die man heute im Ungarischen Nationalmuseum in Buda- pest besichtigen kann. Seite 39 eindringlich vom Verschwinden der al- ten Dorfgemeinschaften, wobei am Bei- spiel des plötzlichen Verschwindens einer Männergesangvereins-Kasse menschliche Schicksale und Verhaltens- weisen aufgedeckt werden. Meisterhafte Stimmungsbilder. ,,Die Erde bleibt noch lange jung", und andere Geschichten aus 35 Jahren, ver- faßt von J. M. Simmel (287 S., 28 DM, Verlag Droemer-Knaur). Der Erfolgsautor ist auch hier wieder unterhaltsam, zeit- kritisch und menschlich, wobei seine Zeit-Momentaufnahmen faszinieren und Es gibt heute: die Weine des „ungari- schen Meeres" (Balaton-See); den „Schomlauer", der das Leben verlän- gert; Weine der Soproner Weingegend: Blaufränkischer und Mädchentraube von den Ausläufern der Alpen; Weine von am Fuße der Villany-Siklos; Weine Matra; „Erlauer Stierblut"; "Tokajer" („König der Weine - Wein der Könige"): fesseln. Sehr gute Unterhaltung. hierbei verschiedene Sorten an Edel- gewächsen. Wer gern den Tokajer trinkt, sollte sich auch einmal die anderen Weine zu Gemüte führen. Fachleute der Gastronomie und Ungarnfreunden ist das jetzt herausgekommene neue Buch ,,Das Buch vom Ungarwein" zu empfeh- len. Es ist eine großartige Gemein- schaftsarbeit des deutschen Seewald- Verlages und Verlag Corvina, Budapest (in deutscher Sprache). Das preiswerte, dicke Buch, mit hervorragenden Farb- bildern, kostet 49,80 DM (256 Seiten, ,,Eine neue Frau", von Janine Boissard über 200 Abbildungen, davon 22 farbige). Ein prächtiger Geschenkband im Groß- format, von Zoltan Halász. Gut ist auch der Zusatz im Buch: ungarische Küche mit ausgesuchten Rezepten, die es in sich haben. Alles zu empfehlen! Buch-Magazin H. R. B. „Der Verlust", von S. Lenz (624 Seiten, 28 DM, Hoffmann und Campe Verlag), ist eine neue Arbeit des bekannten Autors: die Geschichte des plötzlichen Verlustes der Sprache, die wehrlose Stummheit. Alles ist sonst so einfach, ohne Sprache ist die Welt anders, be- drohlich und fremd. Lesenswert, denn hier wird man auf neue Gebiete des Überlegens und der Anteilnahme ge- führt. „Das Verschwinden der Harmonie", von Roderich Feldes (208 Seiten, 24 DM, Hoffmann und Campe Verlag) erzählt Lachen ist gesund Der Lehrer fragt in der Schule: „Warum durften Adam und Eva keinen Apfel vom Baum der Erkenntnis essen?" Fritzchen meldet sich: „Vielleicht war das Obst gespritzt." ☆ „Herr Ober, das Steak riecht ja nach Schnaps!" (276 S., 28 DM, Zsolnay-Verlag) ist ein zarter und empfindsamer Frauenroman aus Frankreich: die Mutter zweier Kin- der wird von ihrem Mann wegen einer jüngeren Frau verlassen. Die Scheidung ist hart, doch ohne Fanatismus meistert sie es, die gescheiterte Ehe zu ver- winden. Das Buch steht in Frankreich auf der Bestseller-Liste. ,,Tanz der Masken", von Victoria Holt (382 S., 36 DM, Verlag Droemer-Knaur). Schauplatz des turbulenten Geschehens: Australien und England. Sue erfährt, daß ihre Mutter zur Zeit ihrer Geburt die Geliebte ihres Vaters war. Der Vater ging nach Australien. Sue hat eine Halbschwester in England. Als diese tödlich verunglückt, schlüpft Sue in die Person ihrer Schwester. Doch das Schicksal schlägt furchtbar zu. Span- nung bis zur letzten Seite. ,,Wie Königsberg im Winter", Geschich- ten gegen den Strom von A. Surminski (224 S., 28 DM, Hoffmann und Campe Verlag): ein Besuch in der verlorenen Heimat von Ostpreußen. Auch die wei- teren Erzählungen haben Seltenheits- wert und sind ausdrucksstark. Wir freuen uns über den Humor und Schalk des Schriftstellers. „Der Senator", von G. Eisenkolb (592 S., 34 DM, Schneekluth-Verlag), atembe- raubend zu lesen: Mord und Totschlag im Top-Management eines Zeitungsver- lages. Erpressung und Hinterhältigkeit bestimmen den Weg zur Macht. Der Roman fesselt, denn so kann es tat- sächlich passieren oder passiert sein. H. R. B. ,Was schenkst du deiner Frau zum Ge- burtstag!" "Den großen Brockhaus!" ,,Ja, habt ihr denn soviel Platz in der Garage?" ☆ ,,Großvater sagte, ich solle nicht in den Nachtclub gehen, weil es da Dinge gä- be, die ich nicht sehen sollte." ,,Und was hast du gesehen?" Der tritt drei Schritte zurück und fragt: "Großvater!" Jetzt immer noch?" * Bei einer Spiritistensitzung will der ge- rufene Geist nicht erscheinen. „Geben Sie es nicht auf", meint seine Witwe, „mein Mann war Kellner, da dauert es immer etwas länger." ☆ Der Bauer erwischt zwei Jungen im Kirschbaum. ,,He, ihr da", schreit er,,,ihr klaut wohl meine Kirschen?!" „Nein", sagt einer der Jungen,,,wir hängen sie auf."