Der Komet 4291 – Seite 17

Nr. 4291/30. 10. 1981 Ist frischer Fisch noch gesund? Einen,,Leckerbissen besonderer Art" servierte dieser Tage die Verbraucherzentrale Bayern E. V., München, dem bundesdeutschen Verbraucher. Unter der Über- schrift:,,Sind unsere Fische noch gesund?" gab die Verbraucherzentrale telefonische Verbraucher- und Einkaufstips, die auch von einigen Tageszeitungen aufgegriffen wurden. Nachdem Fisch zunächst als wertvoller Eiweiß- und Vitaminträger, als wichtiger Jodlieferant und als gesund und lebensnotwendig vorgestellt wurde, ist dann die Rede von weiterer Vielfalt" mit geradezu lebensgefährlichen Stoffen in den Seen, Flüssen und Meeren". Von Quecksilber-, Blei-, Kadmium- und Arsenanreicherung in den Fischen wird weiter berichtet, und von einer Fülle chlororga- nischer Verbindungen, die vielfach schon bedenkliche Ausmaße erreicht. Dabei wird die Ostsee als noch stärker verschmutzt dargestellt als die Nordsee, die ohnehin schon als Müllkippe Europas gilt. Während richtigerweise festgestellt wird, daß die Schadstoffbelastung eine Frage der Gewässer ist, werden dann anschließend einzelne Seefische her- ausgestellt. Ausgerechnet die Fische also, die kaum oder gar nicht aus den vorher als stark verschmutzt dargestellten Gewässern stammen. Denn: Wie Prof. Schneider, als deutscher Lebensmittelexperte und Vorsitzender der Deutschen Lebensmittelbuch-Kom- mission, kürzlich in einem viel beachteten Vortrag herausstellte, spielen die Anlandungen von gefährde- ten Fischarten aus verschmutzten Seegebieten im Bereich der Flußmündungen zahlenmäßig überhaupt keine Rolle. Der Anteil der von den Verbraucher- verbänden genannten Fischarten an der Gesamtver- sorgung aus diesen gefährdeten Gewässern liegt in einer Größenordnung, die kaum in Promillesätzen zu fassen ist. Diese Fänge sind, so betont in dem Zusammenhang das Fischwirtschaftliche Marketing- Institut (FIMA) in Bremerhaven, ausschließlich von lokaler Bedeutung und erscheinen nicht im Angebot des Handels. Doch die Verbraucherzentrale führt weiter aus, daß größere Mengen an Quecksilberrückständen, u. a. im Thunfisch, Seeaal, Blauleng, Heilbutt und in Süß- wasserfischen festgestellt worden seien. Rückstände, die die erlaubten Höchstmengen stark überschreiten. » DER KOMET « PIRMASENS Abgesehen davon, daß es mittlerweile schon bezeich- nend ist, daß wieder ausschließlich Seefische beim Namen genannt werden, während eine Detaillierung bei den Süßwasserfischen völlig fehlt, ist auch diese Feststellung unrichtig. Nach Auskunft des Staatlichen Veterinäramtes Bremerhaven konnten beispielsweise bei den Sorten Blauleng und Seeaal überhaupt keine starken Überschreitungen der Höchstmengen festge- stellt werden. Und die Veterinäre wissen bereits vor jeder Anlandung, aus welchem Fanggebiet der Fisch kommt, und richten ihr Augenmerk besonders auf die spezifischen Eigenschaften dieses Gebietes und der jeweiligen Fischart. So werden tatsächlich gefährdete Fischarten", wie beispielsweise der Heilbutt über 60 kg, bei dem auf- grund seines Alters (30 Jahre und älter), biologisch bedingte Quecksilber-Höchstwerte auftreten können, von vornherein untersucht. Und die zulässigen Höchst- werte für Quecksilber wurden von der Weltgesund- heitsorganisation (WHO) so festgesetzt, daß eine Gefährdung erst eintreten könnte, wenn diese Höchst- grenze um das zehn- bis hunderfache überschritten würde was dank der strengen Kontrolle ausge- schlossen ist. Aber auch diese Kontrolle, wie könnte es anders sein, betrachten die Verbraucherschützer aus Bayern als unbefriedigend. Mit wenigen Stichproben würden, so heißt es, überlastete Behörden versuchen, „das Problem in den Griff zu bekommen". Dabei stellte Prof. Schneider in seinem Vortrag deutlich heraus, daß die deutsche Lebensmittelkontrolle und das deutsche Lebensmittelrecht, das zu recht als das strengste und perfekteste der ganzen Welt angesehen wird, sowie die ständigen Überwachungen der An- landungen und Einfuhren von Seefischen dem deut- schen Verbraucher eine Versorgung mit Fisch und Fischerzeugnissen garantieren, die von Schadstoffen unbelastet sind. Prof. Schneider unterstrich ausdrücklich, daß Seefisch als eines der nahrhaftesten und gesündesten Lebens- mittel überhaupt bezeichnet werden kann, das heute von unvergleichlich besserer Qualität angeboten wird, als vor der Jahrhundertwende. Das Gegenteil also ist richtig. Alles in allem: Der in den deutschen Seefischhäfen angelandete Fisch stammt nicht aus dem Schmutz- wasser, sondern aus polaren Gewässern reinsten Ursprungs. Sowohl die deutschen Hochsee- wie auch die Kutterfischer und die den deutschen Markt be- liefernden Importeure fangen den Seefisch größten- Seite 15 teils in Gewässern um Dänemark, Grönland, Schwe- den, Norwegen und Faröer. Von einer stark überschrittenen Schadstoffbelastung bei Seefischen, von mangelhaften Kontrollen und einer Gefährdung des Verbrauchers zu sprechen, ist daher so erklärt jetzt die FIMA nicht verbrau- cherschützend, sondern verbraucherfeindlich. Denn der ohnehin mit Horrormeldungen erschreckte Bun- desbürger wird einmal mehr verunsichert. Was soll er tun? Das Risiko in Kauf nehmen, verseuchten Fisch" zu kaufen und zu verzehren? Wem soll er noch trauen? Es ist gar keine Frage, daß Fisch- wirtschaft und -handel daran interessiert sind, daß der Gewässerverschmutzung Einhalt geboten wird. Es geht aber nicht an, daß durch Meldungen der Verbraucherschützer der Eindruck entsteht, der Ver- braucher und Fischesser sei akut gefährdet. Es gibt viele Gründe, sich für den Schutz unserer Umwelt, auch unserer Meere, stark zu machen. Es gibt aber keinerlei Gründe, auf den gesunden Fisch zu ver- zichten. (PDF) Steigende Holznachfrage im Verpackungsbereich 101 Im vergangenen Jahr verbrauchte die Verpackungs- industrie ca. 5,8 Millionen Kubikmeter Holz zur Her- stellung von Holzpackmitteln und Paletten. 1978 waren es 4,6 Mio Kubikmeter gewesen. Die Nachfrage steigt weiter. Damit ist die Verpackungsindustrie zu einem bedeutenden Abnehmer der heimischen Holz- und Forstwirtschaft geworden, um so mehr, da sie über- wiegend geringerwertige, sonst schwer absetzbare Holzsortimente aufnimmt. Fichte, Tanne, Kiefer, Buchen- und Pappelstammholz werden zu Transportbehältern aller Art und zu Palet- ten verarbeitet. Neben dem robusten,,Schwergewicht" aus ungehobelter Brettware sind Sperrholzkisten so- wie Kisten aus Nut- und Federholz von besonderer Bedeutung. Die Sperrholzkiste wird wegen ihres günstigen Gewichts vorwiegend bei Luftfrachten ein- gesetzt, die Kiste aus Nut- und Federholz ist rund- herum besonders dicht. Holzverpackung ist jedem Stoß gewachsen und bewährt sich auf langen Wegen und bei jeder Witterung. Holz aus heimischen Wäldern hat sich somit als ideales Material für die verschie- - ng densten Verpackungsaufgaben erwiesen. Christbäume 3,- DM ca. 100 000 Edeltannen u. Blaufichten, 2-3 x v. von 25 bis 250 cm auf saube- ren Plantagen in Hessen, zur mehr- jährigen Nutzung od. auch mit Halle, Inventar u. Vertriebsfirma in Groß- und Einzelhandel abzugeben. Anfragen unter Tel. (0 64 06) 34 04 WALZENORGEL ca. 32 Zentner, 2 Walzen, Firma Frati und Graffigna - Berlin. Preis: 35 000,- DM. Zuschriften erb. unter Nr. 03426 an den KOMET, 6780 Pirmasens. Zu kaufen gesucht: MUSIKEXPRESS 2 oder 4 Säulen, Fabrikat Mack. Angeb. unt. Nr. 03423 a. d. KOMET. Verk. Imbiẞstand Grundfläche 2,5 x 3,5 m, reisefertig, mit Brater und Zubehör. 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