Der Komet 4359 – Seite 5

Nr. 4359/20. 9. 1983 und die Braukunst des deutschen Braumeisters ga- rantieren jetzt und auch für die Zukunft eine wün- schenswerte Biervielfalt mit Qualität. Bierqualität Bier gehört zu den Lebensmitteln mit begrenzter Halt- barkeit. Eine kühle und dunkle Lagerung erhöht die Haltbarkeit. Qualität und Haltbarkeit sind eine Einheit, weil die Erhaltung der guten geschmacklichen Eigen- schaften (sensorische Stabilität); die geringe Trübungsneigung (kolloidale Stabilität) und die Abwesenheit von Verderbsmikroorganismen (biologische Stabilität) Kriterien der Gütebeurteilung sind. Der Verbraucher kann vertrauen darauf, daß die ge- schmackliche Stabilität ohne chemisch aufbereitete Hopfenbitterstoffe, Schaumverbesserer, Sulfit, Ascor- binsäure und anderes mehr, außerdem die kolloidale Stabilität ohne technische Enzyme und Tannin und schließlich die biologische Stabilität ohne Konservie- rungsstoffe nur mit den Möglichkeiten des deutschen Reinheitsgebotes erreicht und auf dem hohen Stand gehalten werden kann. Das deutsche Reinheitsgebot ist das älteste und strengste noch bestehende Lebens- mittelgesetz der Welt. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft läßt an den Brauerhochschulen in Berlin und Weihenstephan re- gelmäßig die Qualität deutscher Biere prüfen. Trotz strengster Prüfkriterien ergibt sich Jahr für Jahr dank der hervorragenden Qualität eine hohe Prämierungs- rate.,,Deutsches Bier hat also Qualität, auf die man vertrauen kann". Messen + Ausstellungen a anuga Die größte, die es je gab - ng ANUGA Köln 1983 vom 15. bis 20.10. Zur größten Veranstaltung in ihrer 65jährigen Ge- schichte wird die ANUGA Köln 1983 - Weltmarkt für Ernährung vom 15. bis 20. Oktober. Mit ihren inter- nationalen Fachbereichen „consuma“, „gastroma" und,,technica" steht die Großmesse im Zeichen star- ken Ausstellerandrangs. Nach den bisher vorliegenden Festanmeldungen und den Beteiligungszusagen von Firmen aus dem In- und Ausland wird die Beteiligung der vorigen ANUGA von 1981 weit überschritten. Auf einer Rekordausstellungs- fläche von über 212 000 Quadratmetern in 14 Messe- hallen unterstreicht die ANUGA '83 damit wieder ein- drucksvoll ihre Stellung als bedeutendstes Schaufen- ster der Welt für die Ernährungswirtschaft. Hochaktuelle Sonderschau des Fleischerhandwerks Verstärkte Bemühungen zur Darstellung seiner Pro- dukte und Leistungen unternimmt das Fleischerhand- werk. In der Halle 10 veranstaltet der Fleischer- Innungsverband Nordrhein-Westfalen an allen ANUGA- Tagen wieder Wettbewerbe und Präsentationen, die schon bei den vergangenen Veranstaltungen großen Zuspruch gefunden haben oder neu ins Programm genommen worden sind; sie umfassen: ,,Internationaler Blut- und Rotwurstwettbewerb um den ANUGA-Flönz-Cup"; ,,Internationaler Plattenwettbewerb um den ANUGA-World-Cup 1983"; ,,Grill- und Imbiẞmarkt"; ,,Sensorische Wurstprüfung und den Spezialitätentag". >> DER KOMET « PIRMASENS Drei Fachmessen unter einem Dach Die ANUGA-consuma, internationaler Fachbereich Food/Nonfood, zeigt auf einer Ausstellungsfläche von 148 000 Quadratmetern in den Hallen 1 bis 13 die offi- ziellen Länderschauen, Nahrungs- und Genußmittel allgemein, Fleisch, Getränke, Tiefkühlkost, Milch, Süß- waren, Importe, Nonfood und die Sonderschauen des Hauptverbandes des Deutschen Lebensmittel-Einzel- handels Bildschirmtext", „Handelsforum", Fachlite- ratur" sowie die Sonderschau des Fleischerhandwerks. Die ANUGA-gastroma präsentiert auf einer Hallen- fläche von 32 000 Quadratmetern das umfassende technische Angebot für die Außer-Haus-Verpflegung und das Gastgewerbe. Die Angebotsschwerpunkte reichen von kompletten Verpflegungssystemen, Groß- kochanlagen, Fast Food und Hoteleinrichtungen bis hin zum Bedarf für Gruppen- und Automatenverpfle- ger. In diesem Bereich liegen die Sonderschauen ,,Gastgewerbliches Informationszentrum", „,,Gastrovi- sion" und besonders wichtig für das Reisegewerbe -,,BVI Imbiẞ-Centrum". Die ANUGA-technica zeigt auf ebenfalls 32 00 Qua- dratmetern Ausstellungsfläche die technische Ausstat- tung für Nahrungsmittelhandel, -handwerk und -indu- strie. Es werden Maschinen und Geräte für die Nah- rungsmittelindustrie und das technische Angebot für das Nahrungsmittelhandwerk sowie das technische Angebot für den Handel aller Stufen dargestellt. In diesem Bereich liegt die Sonderschau Verpackungen. Schnelle Kontakte in den Hallen durch Branchensymbole Fünf Branchensymbole (Gastgewerbe, Industrie, Han- del, Handwerk, Großverbraucher) sorgen dafür, daß auf der ANUGA 1983 Kontakte schnell zustande kom- men. Die Aussteller kennzeichnen mit diesen Symbo- len ihre Stände. Die Fachbesucher bekommen mit der Eintrittskarte die entsprechende Kennzeichnung. Zum Besuch sind alle zugelassen, die in den Berei- chen Ernährungsindustrie und -handel (einschließlich Nonfood) -handwerk, Zuliefererindustrie, Gemein- schaftsverpfleger, Gastgewerbe, Grill und Imbiẞ tätig sind sowie die Verantwortlichen für Neueinrichtungen, Beschaffung und Einsatz von technischen Einrichtun- gen und Ausstattungen, ferner die Zulieferer von Wa- ren- und Dienstleistungen. Eine Fachbesucherqualifi- kation ist erforderlich. Eine weitere interessante Aktion wird anläßlich der ANUGA der CMA-Verpackungswettbewerb darstellen, an dem Betriebe mit ihren CMA-Gütezeichen-Produk- ten teilnehmen. Neben Beurteilungskriterien wie optischer Gesamteindruck; Signalwirkung/Markenprägnanz; produkt-adäquate Anmutung; ästhetischer Anteil / Sympathiewert wird auch die Verbraucherinformation in das Beurtei- lungsschema einbezogen. Die erfolgreichen Teilneh- mer erhalten Urkunde und Medaille. Die Verleihungs- veranstaltung findet anläßlich der Internationalen Grünen Woche 1984 in Berlin statt. Die für den Verpackungswettbewerb benannte Jury hat folgende Mitglieder: Carmen Lakaschus, Bera- tungspraxis für Marketing, Kommunikation und Ver- braucherforschung; Irmgard von Meibom, Vizepräsi- dentin der Arbeitsgemeinschaft der Verbraucher; Prof. Harald Gutschow, ehemaliger Präsident des Bundes deutscher Grafik-Designer; Carl Schrader, Vorstands- mitglied der Hill AG; Theo Werdin, Herausgeber der Lebensmittel-Zeitung und Dr. Helmut Hengstenberg, Firma Richard Hengstenberg. Das CMA-Gütezeichen gewinnt als Orientierungshilfe für das Erkennen von Qualitätsprodukten einen immer höheren Stellenwert beim Verbraucher. Dies zeigt sich im steigenden Bekanntsheitsgrad: Bereits 72 Prozent der Verbraucher kennen das CMA-Gütezeichen und achten beim Einkauf darauf. Mit Erfolg nutzen Ernährungsindustrie und das Flei- scher- und Bäckerhandwerk die Möglichkeit, ihre Pro- dukte ständig kontrollieren zu lassen und dokumen- tieren somit ihr Qualitätsversprechen durch die Ver- wendung des CMA-Gütezeichens. Die steigende Durchsetzung dieses Zeichens bewirkt auch eine im- - ng Imer breitere Distribution im Handel. Nächtlicher Sommer-Lärm: Nur 16 Prozent ärgern sich Seite 3 Aktuelles Umfrage-Ergebnis des BAT-Freizeit- Forschungsinstituts Der ungewöhnlich heiße Sommer hat die Bun- desbürger nach Feierabend kontaktfreudiger und unternehmungslustiger gemacht. Das geht hervor aus einer Blitzumfrage des BAT-Freizeit- Forschungsinstituts, Hamburg. Danach sind fast zwei Drittel (64%) der Befragten besser gelaunt, und mehr als die Hälfte (55%) fühlen sich ins- gesamt wohler, wenn die Sonne lacht. Die hochsommerlichen Temperaturen machen vor allem die Männer munterer. Mehr Kontakt zu Freunden und Nachbarn haben 57 Prozent (Frauen 45 %), und 43 Prozent der Männer ler- nen jetzt leichter neue Menschen kennen (Frauen 37 %). Die größere Aktivität der Männer zeigt sich nicht zuletzt auch in den Beziehungen zum an- deren Geschlecht: Bei Sommerhitze ist der An- teil der Männer, die Freude am Sex haben, doppelt so hoch (44 %) wie bei den Frauen (22%) - meint jedenfalls das seriöse BAT- Institut. Entgegen den allgemeinen Erwartungen wer- den nach Ansicht des BAT-Freizeit-Forschungs- instituts die hohen Temperaturen nur von rund einem Drittel der Bevölkerung als Belastung empfunden; sie fühlen sich zuweilen schlapp und haben zu nichts richtig Lust. Erstaunlich gering - mit nur 16 Prozent - ist auch der Anteil derjenigen, die sich durch verstärkten Lärm (Grill-Partys der Nachbarn, Musik aus offenen Fen- stern usw. gestört fühlen. Allerdings gehen die Hitze und das muntere Freizeitleben auch auf Kosten des Schlafes: Jeder zweite Befragte (55%) schläft erheblich - ck weniger als sonst. 19. Internationale Fachmesse Souvenir und Geschenk mit Fachbereich Vereinsbedarf und Repräsentations- geschenke Die erweiterte Konzeption dieser Fachmesse, die vom 15. bis 18. Oktober 1983 in der Rhein-Main-Halle Wies- baden stattfindet, wird in diesem Jahr zum ersten Mal voll realisiert. Der Fachbereich Vereinsbedarf und Repräsentations- geschenke mit seiner riesigen, aber bisher nur am Rande erfaßten Kapazität in Angebot und Nachfrage erhält in diesem Jahr den ihm zuständigen repräsen- tativen Rahmen in Form einer eigenen Messehalle. Vor dem Umbau der Rhein-Main-Halle war es im Vor- jahr nur möglich, einigen Ausstellern dieser Branche einen Messestand zuzuteilen. Es kamen aber bereits etliche Einkäufer, denn fast jeder Souvenir-Fabrikant kann auch Vereinsartikel herstellen. Ein Besuch ist jedoch nicht nur für diejenigen Einkäu- fer interessant, die auf eine dieser Branchen spezia- lisiert sind. Souvenirs werden nicht nur in Fremden- verkehrsorten verkauft. Auch in anderen Städten und Gemeinden besteht dafür ein Bedarf bei der einheimi- schen Bevölkerung und deren Besuchern. Vereinsbe- darfsartikel werden in größeren Städten durch die ent- sprechenden Fachgeschäfte einschließlich der Sport- artikeleinzelhändler und der Graveure angeboten. In kleineren Orten führen diese Artikel auch Einzelhänd- ler anderer Branchen bis hin zum Schuhgeschäft als Kontaktstelle zum örtlichen Wanderverein. Der Ver- kauf von Repräsentationsgeschenken bedingt die er- forderlichen Kontakte zu den in Frage kommenden Abnehmern wie Verkehrsvereinen, Stadtverwaltungen usw. Die Absatzwege sind sehr vielfältig. Die konzentrierte Zusammenfassung der drei Fachbe- reiche mit ähnlicher Struktur gibt jedem Messebesu-