Der Komet 4425 – Seite 25

Nr. 4425/20. 7. 1985 Warenkunde Aufbewahrung von Brot - ein wichtiges Kapitel Die Aufbewahrung von Brot und Bröt- chen geschieht in vielen Haushalten noch nach Gewohnheiten, die zu wenig berücksichtigen, daß für Brot eine ge- eignete Lagerung wichtig ist, um seinen Geschmack zu erhalten. Eine Untersu- chung die im April dieses Jahres durch- geführt wurde, zeigt, daß immerhin noch in jedem zehnten Haushalt Brot offen im Brotkorb aufbewahrt wird. Für den von Ernährungsfachleuten als für die Brotaufbewahrung immer wieder als be- sonders geeigneten Steintopf können sich dagegen bisher nur ganze fünf Pro- zent der befragten Bundesbürger ent- scheiden. Die meisten der Befragten, nämlich knapp ein Drittel, legen das Brot ins Fach oder in den Kasten ihres Küchen- schranks. Beinahe ebenso viele bewah- ren ihr Brot in der Brottrommel auf. Mit weitem Abstand folgen dann (mit 14 Pro- zent der Nennung) die Plastiktüte als ,,Aufbewahrungsort" für Brot und Bröt- chen und der offene - Brotkorb mit zehn Prozent der Nennungen. In den Kühlschrank legen sechs Prozent der Bundesbürger Brot und Brötchen nach eigenen Angaben, acht Prozent ins Tiefkühlfach des Eisschranks oder in die Kühltruhe. Der Rest verwahrt das Brot in anderen Behältnissen wie Blech- dosen, Leinenbeutel, Plastikbehälter usw. auf. Durchaus größere Unterschiede zeigen sich in bezug auf die Brotaufbewahrung in den einzelnen Altersgruppen. So ran- gieren das Brotfach im Küchenschrank und die Brottrommel bei den über 50jährigen weit über dem Durchschnitt. Die Plastiktüte zur Aufbewarung von Brot wird dagegen bei der mittleren Altersgruppe der 30- bis 50jährigen deutlich. Diese Gruppe friert auch Brot und Brötchen besonders häufig und weit über dem Durchschnitt ein. Interessant ist auch eine regionale Auf- schlüsselung der Brot-Aufbewahrungs- gewohnheiten. So wird weit über dem Durchschnitt im Bundesgebiet - das Brotfach im Schrank bei den Norddeut- schen fast doppelt so oft benutzt wie in Bayern. Und auch in Nordrhein-West- falen bevorzugen die dort Wohnenden das Schrankfach weitaus häufiger als der Süden insgesamt. Dagegen wird die >> DER KOMET « PIRMASENS Brottrommel in Süddeutschland doppelt so häufig als Brotaufbewahrungsort ge- nutzt wie im Norden und Westen der Bundesrepublik. Tee Trendsetter mit Tradition -0- Aus einem Pfund schwarzen Tee kann man bis zu 250 Tassen des beliebten Getränks zubereiten - ein Beweis da- für, wie preiswert dieses Genußmittel ist. Dabei kommt es von weither, denn die anspruchsvolle Teepflanze gedeiht nicht überall. Die idealen Tee-Anbau- gebiete sind Ceylon und Indien, und so stammen auch von dort die besten und edelsten Sorten. Wo die eigentliche Heimat des Tees liegt, in Indien oder China, darüber sind sich die Gelehrten nach 3000 Jahren noch immer nicht einig. In alten indi- schen Märchen findet man jedenfalls S.O.S. Äthiopien Dürre... Hunger Unterernährung Sterblichkeit Verlust der Herden Verlassen der Dörfer Zauberhafter,,Kinder-Sommer 1985" im Hamburger,,Wallringpark" Puppenspiel Im Sommerprogramm auf der Kinder- bühne in den Großen Wallanlagen sind noch folgende Bühnen zu sehen („Ein- tritt frei!") Wer in Hamburg ist oder Gelegenheit hat, sollte die Vorstellungen besuchen: ,,Zaubertheater Heinz Karany" (11. 8.); ,,Der Heidekasper Walter Büttner" spielt am 29. 7. sowie am 9., 12., 15., 19. und Wir helfen schnell Kennwort ,,Dürre Äthiopien“ Deutscher Caritasverband Postscheck Karlsruhe 202 oder Diakonisches Werk Postscheck Stuttgart 502 22. August;,,Wuppertaler Puppenbühne“ (Raketenfahrt zum Nordpol sowie „Kas- per holt die Wundermedizin" - 22.-25. 7.); ,,Vocaseks Prager Marionetten" (Mario- netten-Circus - 26. u. 27. 7.); „Lille- Kartoffler Figurentheater („Des Kaisers neue Kleider" 30. u. 31. 7.); „Puppen- theater - Die Werkstatt" (Traumcircus und,Futschi-Futschikato" - 2. u. 3. 8.); „Die Kullerköpfe" (Theater mit Puppen - 4. - 8. 8.); Theater auf dem Handteller" aus Prag (Moritat vom Großvater und von Räubern" - 23. 8. - 1. 9.). H. R. Bockwoldt Seite 23 schon verschiedene Darstellungen über Sonderausgabe von drei Kriegsromanen seine Entdeckung. in einer Bestseller-Kassette: „Die Bas- kenmütze", von Hans Blickensdörfer, handelt von der Flucht eines deutschen Soldaten über die Grenzen von drei Län- dern, über Stacheldraht und Sperren. Das Buch wurde in sechzehn Sprachen übersetzt. Auch in der Geschichte spielte der Tee schon eine Rolle in Amerika nämlich, dessen Einwohner im 18. Jahrhundert noch Unteranen des englischen Königs waren. Aus Protest über die verhaẞte Teesteuer enterten verkleidete Bürger 1773 drei englische Teeschiffe und war- Aktion wurde zum Auslöser für den fen die ganze Ladung über Bord. Diese amerikanischen Unabhängigkeitskrieg. Die Gemeinde der Teetrinker ist im sprochen, daß Tee bekömmlich ist - Wachsen. Denn es hat sich herumge- ein ideales Stiumulans in unserer Zeit, das an-, aber nicht aufregt. Dabei kann man die Wirkung selbst dosieren, je nachdem, wie lange man das Getränk ziehen läßt: je länger, desto größer die beruhigende Wirkung, aber desto bit- terer auch der Geschmack. Das Bittere aber ist nicht, wie oft fälschlich angenommen wird, die Stärke" (rich- tiger: der Coffein- oder Teeingehalt), sondern es sind die durch das lange ,,Ziehen" freiwerdenden Gerbstoffe. Tee schenkt Genuß ohne Reue, denn er ist auch in größeren Mengen nicht schädlich. Man trinkt ihn, so sagen die Chinesen, damit man den Lärm der Welt vergiẞt. Und ein englisches Sprich- wort meint, der Weg zum Himmel führe an der Teekanne vorbei. Kann man einem Getränk größere Komplimente machen? Die kleine Anekdote -0- Der amerikanische Zeitungsverleger Wil- liam White verlangte von seinen Redak- teuren nie Rechenschaft über ihre Zeit. Nur ein einziges Mal hörte man ihn eine Bemerkung machen, als jemand nicht an seinem Schreibtisch saß. Eines Morgens wollte er den jüngsten Redakteur spre- chen und erfuhr, er sei zum Bahnhof ge- gangen, um seine durchreisende Braut zu sehen. Am Nachmittag des nächsten Tages fragte White nach demselben Mann und erhielt den gleichen Bescheid. „Zum Teufel!" rief er, „fährt denn das Mädchen stückweise durch?" Buch-Magazin Video-Kochbuch - eine Zukunftsperspektive Wer auf unterhaltsame und gleichzeitig fachlich exakte Art seine Kochkennt- nisse erweitern möchte, kann dies jetzt mit dem ersten Video-Bildkochbuch der Welt tun. Diese neue Kombination von Bildkochbuch (120 Seiten mit 200 Farb- fotos) und Videofilm (60 Minuten Spiel- dauer) aus einem führenden Kochbuch- verlag ist seit einigen Monaten im Han- del. Der Film zeigt die Zubereitung der wichtigsten Gerichte aus dem Koch- buch mit allen Details, präsentiert von einem erfahrenen Küchenchef. Die Re- zepte sind somit auch für Kochneulinge ,,pannenfrei" nachvollziehbar, während geübte Hobbyköche und Hausfrauen noch manchen Kniff dazulernen werden. Barbara Rias-Bucher-Mechthild Piepen- brock, C. P. Fischer, „Fantastisch ko- chen - leicht gemacht", Verlag Gräfe und Unzer, München. Der Videofilm ist lieferbar in den Systemen VHS, Beta- max und Video 2000. -0- ,,Die Ersten und die Letzten", von Adolf flieger, beschreibt den hoffnungslosen Galland, ehemaliger General der Jagd- Einsatz deutscher Jagdflieger. ,,Die verratenen Söhne", von Michael Horbach, erzählt das Schicksal einer deutschen Kampfgruppe 1945 an der Ostfront. Die gesamte Kassette kostet 29,80 DM, ISBN: 3-7951-0947-1. H. R. B. Und noch ein Vorschlag: Drei amüsante Romane der Engländerin Elisabeth Ca- dell:,,Der Reisebegleiter" -,,Die Portu- giesische Braut" und,,Ihre erste Liebe", alles klassische Unterhaltungsliteratur, insgesamt 512 S., ISBN: 3-7951-0632-X. Alle drei Romane sind ein echter Lese- spaß zur Entspannung. H. R. B. ,,Der Mann aus dem Meer", Roman von Tore Hamsun, 208 Seiten, ISBN: 3-471- 77864-0. Der Autor ist der Sohn des nor- wegischen Schriftstellers Knut Hamsun. Sein Roman ist von der ersten bis zur letzten Seite voller Spannung und packt den Leser. So wird im Jahr 1887 ein Mann in Ostfriesland an den Strand ge- spült, der aus dem zwanzigsten Jahr- hundert stammt. Er trägt eine Armband- uhr und einen Reißverschluß aus Kunst- stoff und kann weissagen. H. R. B. Rätselecke Vergel do Schreck- gestalt altnord. Göttin afrikan. Re- publik ein Gefährt be- nutzen Kloster- vorsteher Vieh- futter V naut. Längen- mass Rund- funk- empfän- ger T ST R I T L U S E RA M CH A T VI N K EHE E-SEZERNE OSAKA +-501 FWWZAOWR UNZ EN R TA EN E G A U L G E A E R Q FU A g]P]F]g]u]F]u]z_]]]P]e_--]E CANAVEBEROSERUNO UART NK E ALL K I KUL N Z Auflösung A D U aus Nr. 4424 GRI G AN ZOE