Der Komet 4465 – Seite 9

Nr. 4465/30. 8. 1986 »DER KOMET« PIRMASENS Ernährungsindustrie sieht Wachstumsmöglichkeiten Angesichts weitgehend gesättigter Binnenmärkte und einer rückläufigen Bevölkerungszahl in vielen europäi- schen Ländern stellt sich die Frage nach den Entwick- lungschancen der Ernährungsindustrie. Wachstums- möglichkeiten sind zweifellos gegeben: sie liegen allerdings weniger bei der Menge als im wertmäßigen Bereich. Im vergangenen Jahr war der Gesamtumsatz der deutschen Ernährungsindustrie um 2,8 Mrd. DM auf 154,6 Mrd. DM gestiegen. Bei um 0,7 % rückläufiger Erzeugerpreise bedeutete dies ein reales Wachstum von 2,4 %. Eine Tendenz zu qualitativ hochwertigen Erzeugnissen war unverkennbar, während homogene Massengüter wie Magermilchpulver, Mehl oder Butter an Bedeutung verloren. Nach der Freßwelle« der 60er Jahre und der »Ge- sundheitswelle« der 70er Jahre will der deutsche Ver- braucher jetzt weiterhin zwar preiswert einkaufen, aber zunehmend stehen für ihn auch Genuß- und Na- turaspekte im Vordergrund. Nachgefragt werden im- mer individuellere Produkte, die gleichzeitig dem Sicherheitsbedürfnis und dem Umweltbewußtsein der Konsumenten gerecht werden. Weniger Kinder und eine frühe Lösung der Familien- bindungen bedingen geringere Haushaltsgrößen. Da- von profitieren vor allem solche Hersteller, die ihre Packungen entsprechend gestalten und Single- Portionen anbieten. Marktchancen haben auch solche Bundesverdienstkreuz für Erich Schneider Dem Inhaber des Holiday-Parks in Haßloch in der Pfalz, Erich Schneider, hat Bundespräsi- dent Richard von Weizsäcker das Bundesver- dienstkreuz am Bande verliehen. Der 62jährige erhielt die Auszeichnung am 12. August wäh- rend einer kleinen Feierstunde im Holiday-Park aus der Hand des rheinhessisch-pfälzischen Regierungspräsidenten, Dr. Paul Schädler. Erich Schneider ist seit 1969 Inhaber des Holiday-Parks, der mit jährlich weit über einer Million Besuchern der größte Freizeitpark in Rheinland-Pfalz und überhaupt einer der größ- ten Freizeitparks der Bundesrepublik Deutsch- land ist. In dieser Zeit habe sich Erich Schnei- der unter anderem vorbildlich für sozial schwa- che Mitbürger engagiert, betonte der Regie- rungspräsident bei der Verleihung. Über 50 000 von ihnen aus Alten- und Pflegeheimen, Waisenhäusern, Behindertenheimen und ähnli- chen Institutionen - habe er durch unentgeltli- chen Eintritt einen Besuch im Freizeitpark er- möglicht. In vorbildlicher Weise habe er sich gleichzeitig um den Aufbau und die Aufwärts- entwicklung der Freizeiteinrichtung zum Wohl der Allgemeinheit verdient gemacht. Erzeugnisse, die frisch sind oder den Frischeansprü- chen besonders nahe kommen. Auch in der Außer-Haus-Verpflegung gibt es bemer- kenswerte neue Tendenzen. Zwischenmahlzeiten mit weniger Kalorien werden ebenso bevorzugt wie eine größere Auswahl und dadurch mehr Abwechslung. Da die Kantinenbewirtschaftung während der kürzer ge- wordenen Arbeitszeit oft nicht mehr ausgelastet ist, wird die Zahl der Automaten steigen. Suppen werden immer beliebter, Süßspeisen verstärkt nicht mehr le- diglich als Nachtisch gewünscht. Der Außẞer-Haus- Verzehr wird weiter zunehmen. Wenn das für 1986 prognostizierte Wirtschaftswachs- tum in der Bundesrepublik Deutschland stärker als bisher von einer Expansion des privaten Verbrauchs getragen wird, so läßt das für die Konsumgüterindu- strien insgesamt positive Perspektiven erwarten. Für die Hersteller von Lebensmitteln ist es wichtig, an dem wachsenden Kaufkraftpotential der 60 Millionen deutscher Verbraucher teilzuhaben. Der deutsche Lebensmittelmarkt ist durch einen har- ten Wettbewerb auf der Ebene der Produktion und der Distribution und durch hohe Ansprüche der Verbrau- cher geprägt. Längst wird die Konkurrenzfähigkeit einheimischer wie importierter Lebensmittel in unse- ren Ländern an internationalen Maßstäben gemes- sen, zumal der Lebensmittelimport der Bundesrepu- blik Deutschland mit 26,7 Mrd. DM in 1985 erneut um 2% gewachsen ist. Fruchtangebot für den Monat September Im Mittelpunkt des Interesses stehen in diesen Wo- chen Äpfel und Birnen. Die Ernten sind hier recht um- fangreich. Da auch in den Hausgärten große Mengen zur Verfügung stehen, sollte der Handel dem Verbrau- cher insbesondere die neuen Sorten anbieten, um hier eine Alternative zu dem traditionellen Angebot zu schaffen. Äpfel kommen in diesem Monat in erster Linie aus den Ländern Deutschland, Frankreich und Italien. Wäh- rend die Sorte Gravensteiner bereits einige Zeit am Markt ist, kommen jetzt hinzu: erste Jonagold, Star- king, Jamba, Gloster, roter Boskoop und James Grie- ve. Ergänzt wird das Apfel-Angebot durch Cox Orange, Golden Delicious, Goldparamänen und erste Granny Smith. Auch bei Birnen findet man jetzt eine große Sorten- vielfalt. In erster Linie handelt es sich dabei um Clapps Liebling, Williams Christ, Charneux, Confe- rence, Alexander Lucas, Gute Luise, Abate Fetel, Kai- ser Alexander und Gellerts Butterbirne. Auch hier sind neben Deutschland insbesondere Frankreich und Ita- lien die Lieferländer. Umfangreich ist die Zufuhr an Beeren- und Steinfrüch- ten. Während die Saison für Erdbeeren aus der Bun- desrepublik Deutschland und den Niederlanden zu Ende geht, stehen weiterhin Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren am Markt zur Ver- fügung. Im Kernobstbereich ist die Saison für Pflaumen und Zwetschen in vollem Gange. Insbesondere das Zwet- schenangebot sollte man jetzt sehr stark herausstel- len; denn nur die echten Hauszwetschen sind für den traditionellen Zwetschenkuchen geeignet. Lieferun- gen kommen hier aus Deutschland und Italien. Ver- vollständigt wird das Steinangebot durch Lieferungen von Mirabellen aus deutscher Ernte. Bei Tafeltrauben wird im September der Angebots- höhepunkt erreicht, und zwar liefern Frankreich, Ita- lien und Griechenland folgende Sorten: Italia, Regina, Rozaki sowie Sultanas und an blauen Trauben in er- ster Linie Alphonse Lavallee und Regina Nera. Im Laufe dieses Monats geht dann die Saison für Pfir- sische und Nektarinen zu Ende. Hier liefern noch Ita- lien und Griechenland. Bei Apfelsinen ist die Sorte Valencia Late aus Südafrika im Angebot, und einige Seite 7 Kommentar Kurs halten Daß die mittelständischen Unternehmen in der Bundesrepublik mit zu wenig Eigenkapital aus- gestattet sind darüber gibt es zwischen Poli- tikern und Unternehmen keinen ernsthaften Streit. Wenn es aber darum geht, diesen Miẞ- stand zu beseitigen, gehen die Wege ausein- ander. Der Zentralverband des Deutschen Handwerks beispielsweise setzt sich mit viel Nachdruck für eine steuerstundende Investi- tionsrücklage ein: Legt ein Handwerker für ge- plante Investitionen Geld auf die hohe Kante, dann sind danach solche Beträge steuerfrei. Zweifelos ist die Steuerpolitik einer der ent- scheidenden Hebel der gesamten Wirtschafts- politik, doch sprechen gegen die Vorstellung des Handwerks gewichtige Argumente. Das ei- ne ist pragmatischer Art: Der Staat müßte die Durchführung der Investitionen überwachen. Darüber hinaus erscheint es auch wenig sinn- voll, dem Handwerk zuliebe vom Kurs abzuwei- chen. Schließlich soll die Steuerpolitik der nahen Zukunft grundsätzlicher greifen: Über ei- ne Reform des Einkommen- und Lohnsteuerta- rifs. Wenn es gelänge, diesem Tarif den Zahn der Progression zu ziehen und ihn stattdessen gleichmäßig ansteigen zu lassen und die Spit- ze möglichst unter der psychologisch bedeut- samen 50-Prozent-Marke zu belassen, dann wäre nicht nur dem Handwerk, sondern allen unter der Steuerlast ächzenden Mittelständlern geholfen. Und niemand könnte sich darüber beschweren, daß dem Handwerk besondere Vergünstigungen zuteil werden, die dann ge- rechterweise auch anderen Gruppen mit einer nicht so starken Lobby zugesprochen werden müßten. Bernhard Holtvogt (np) Ergänzungslieferungen erreichen uns aus Südameri- ka. Weiße und rote Grapefruit kommen aus Südafrika. Das Angebot an Bananen ist umfangreich und für den Verbraucher konsumgünstig. Es lohnt sich, in Sonderangeboten diese Frucht herauszustellen. Ergänzt wird das Angebot mit Kiwifrüchten aus Neu- seeland, Ananas von der Elfenbeinküste und Avoca- dos aus Israel, deren Saison im Laufe des Monats beginnt. Zum Monatsende ist auch Start für die Mittelmeer-Zitrus-Saison, denn es werden Satsu- mas/Clauselinas aus Spanien erwartet. Bei Gemüse finden wir ein reichhaltiges Sortiment aus deutscher Produktion am Markt. Besonderes Interesse zeigt der Verbraucher nach wie vor für die umfangreiche Salatplatte. Auch bei Feingemüse steht eine Vielzahl von Produkten zur Verfügung. Zwei typische Winterprodukte haben jetzt Saisonan- fang: Chicoree und Rosenkohl. Nach wie vor großes Interesse besteht seitens des Verbrauchers für Melonen. Seien es nun Wasserme- lonen oder Zuckermelonen aus diversen Herkunfts- ländern. Und hier verdient besondere Erwähnung die Sorte Charentais aus Frankreich, die Königin der Zuckermelonen, die in keinem Sortiment fehlen sollte. Im Laufe dieses Monats geht dann die Saison für Zuckermais zu Ende. Umfangreich ist auch das Angebot an Zucht- und Waldpilzen. Hier stehen im Mittelpunkt Champignons und Austernpilze; aber auch Pfifferlinge sind noch verfügbar. Petersilie, Schnittlauch und eine Viel- Izahl von Küchenkräutern sind ebenfalls ausreichend im Angebot. Bei exotischen Früchten und Gemüsespezialitäten ist ein breites Sortiment am Markt. Zu erwähnen sind hier insbesondere Papayas, Passionsfrüchte, Tamarillos, Chillies Ingwer, Mangos und erste Kokosnüsse. Im Laufe des Monats beginnt dann auch die Saison für neuerntige Nüsse in der Schale und für Trocken- früchte. Vor allem ist mit umfassenden Lieferungen an Datteln, Feigen, Walnüssen, Haselnüssen, Pecannüs- sen, Paranüssen und Erdnüssen zu rechnen. -0-