Der Komet 4465 – Seite 33

Nr. 4465/30. 8. 1986 Warenkunde Aperitifs: Vom Champagner bis zum Kir Wer hierzulande vor etwa einem Jahr- zehnt einen »Kir« bestellte, stieß selbst in guten Restaurants auf Ver- ständnislosigkeit. Inzwischen ist der traditionelle Aperitif aus dem Bur- gund der Hit unter den Aperitifs der leichten Art geworden. In Burgund trank man schon lange den »Cassis au vin blanc«: einen Schuß schwarzen Johannisbeersaft (Cassis) oder schwarzen Johannisbeerlikör (Crème de Cassis) auf ein Glas Weißwein. Einen ähnlichen Aperitif gibt es seit lan- ger Zeit im welschschweizer Waadtland, den >>Blanc Cassis«: Waadtländer Weiß- wein mit einem Schuß Cassis und in Zinnbechern serviert. Der Blanc Cassis ist eine örtliche Spe- zialität geblieben, die Burgunder Ver- sion wurde dank Kanonikus Kir (1876 bis 1968), dem legendären Bürgermeister von Dijon, wiederbelebt und berühmt. Die verschiedenen Köche machten ihre speziellen Kir-Varianten. Spritzer von feinem Obstbrand machen den Kir noch geschmacksintensiver und statt stillem Wein mit Champagner kredenzt, wurde er zum feinen und teuren »Kir Royale« und >>Kir Impérial<<. Ein Glas Champagner vorweg, erfüllt al- le Forderungen, die man an einen Aperi- »DER KOMET« PIRMASENS tif stellt: Es ist erfrischend, weckt den Appetit, löscht den ersten Durst und ent- spannt. Diesen puren Champagner (oder trockenen Sekt) kann man mit ein paar Tropfen Likör zum speziellen Haus- drink umfunktionierten. Die Möglichkeiten sind in den vergange- nen zwei Jahren ungemein gewachsen, nachdem es die verschiedensten schwach alkoholischen, stark fruchtig schmeckenden Liköre gibt. Das Wort Aperitif kommt aus Frankreich: Ein »boisson apéritive« ist ein appetitan- regendes Getränk. Ursprünglich nicht unmittelbar vor dem Essen getrunken, sondern vor allem in der Stunde vor dem Abendessen, als Entspanner, als »Schluck der Kommunikation«, bevor man nach Hause ging. So war es ver- ständlich, daß man durch einen Pastis, dem bekannten, mit Wasser verdünnten Anis-Schnaps, oder einen gekräuterten, mit Chinarinde gebitterten Wein seinen Magen auf die Mahlzeit vorbereitete: Der Gaumen konnte sich in der Zwi- schenzeit von den starken Reizen wie Anis oder Bitterstoffe erholen. Die Deutschen, die den Aperitif unmittel- bar vor dem Essen trinken, mögen es leichter. So sind die starken Aperitifs bei uns so gut wie verschwunden. Die bitte- ren Drinks - von einem feinherben Pils einmal abgesehen - sind ins hintere Feld geraten. Dafür führen Champagner und Sekt. Soft-»leicht ist gefragt, Erfrischung und das Aroma von Früch- ten. Die leichten Aperitifs gelten als rich- tiger Auftakt zu den neuen, leichten Ge- richten. Die Tote aus dem Baggersee Andre Mikulla war seit fünf Uhr morgens am See und angelte. Noch war er allein am Fischwasser und wollte versuchen, dem alten Hecht zu Leibe zu rücken, den er schon einmal an der Angel gehabt, sich aber wieder losgerissen hatte, weil das Vorfach kaputtgegangen war. Heute hatte er ein Stahlvorfach angemacht und den Blinker an einem starken Wirbel befestigt. Andre Mikulla ging zu der Stel- le, an der er schon einmal Glück und Pech zugleich hatte. In hohem Bogen warf er den Blinker, der weit draußen laut aufklatschend im Wasser versank. Unser Mini-Krimi »Seit etwa drei Tagen ist meine Frau ver- schwunden«, sagte Thomas Herb zu dem Polizeibeamten auf dem Revier. »Ich kam von der Nachtschicht und sie war nicht da. Nun ja, wir hatten am Abend vorher einen kleinen Streit, was ja in jeder Ehe wohl mal vorkommt. Da der kleine Koffer verschwunden ist, dachte ich, sie sei zu ihrer Mutter, wie sie es schon einmal getan hatte. Aber ich habe da angerufen und man sagte mir, daß sie nicht dort aufgetaucht ist. Ich mache mir Sorgen«, schloß Thomas Herb. Der Beamte nahm die Vermiẞtenanzeige auf. Eifrig klapperte er auf seiner Schreibmaschine. Als er alles aufge- schrieben hatte, las er es noch einmal laut vor: »Michaele Herb, geborene . . .«<< -0- .« Kragen seines Mantels hoch und mach- te sich auf den Weg zu seinem Einfami- lienhaus. Er hatte gerade die Haustür aufgeschlossen, als sein Nachbar und Freund ihn anrief, über den niederen Zaun zwischen den beiden Grundstük- ken stieg und zu Thomas herüberkam. »Ich habe deine Frau seit Tagen schon nicht mehr gesehen. Hast du . »Quatsch keinen Unsinn und komm rein«, sagte Herb und öffnete die Tür. Die beiden Männer traten ins Haus. »Du wolltest deine Frau doch abschaffen, hm«, brummte Thomas Mohnke, der Nachbar, und grinste wie ein Faun. >>Nun ist sie verschwunden. Seltsam, muß ich da schon sagen. Wie hast du es gemacht? Als Mohnkes Frau einmal nicht zu Hause gewesen war, hatten die beiden Männer eine gute Flasche Wein zusammen geleert und dieses Thema Man muß usw. Dann sagte er: »Unterzeichnen Sie den Frieden hier. Und wenn wir etwas erfahren, be- kommen Sie sofort Nachricht, Herr Herb.« »Danke«, sagte Thomas und ver- abschiedete sich. Fröstelnd zog er den machen Solange man noch kämpfen kann. Zeig beim Porto Herz & Verstand: Für die Webbr Deutsche B 8040 Kaufa m Wohlfahrts- briefmarken. Schöne Motive für Hillfe, die ihr Ziel erreicht. Erhältlich bis Ende März bel der Post. ganzjährig bei den Wohlfahrtsverbänden. angeschnitten. Herb hatte geklagt, mit seiner Frau schon lange keine richtige Ehe mehr zu führen. Auch sexuell klap- pe es nicht mehr. Die Ehe war kinderlos und es lag an ihr. Michaela Herb war ei- ne verbitterte Frau geworden, als sie er- fuhr, daß Thomas ab und zu in einem gewissen Haus gesehen worden war. Ähnliche Probleme hatte auch Mohnke. So verstanden sich die beiden Männer gut und der gleiche Vorname hatte sie noch näher gebracht. Als die dritte Fla- sche ihren Pegel schon tief gesenkt hat- te, waren sie auf dieses Thema gekom- men und Herb hatte die Äußerung ge- macht, auf die Mohnke heute anspielte. »Nein, Michaela ist tatsächlich ver- schwunden. Und ich weiß nicht, wo sie sein könnte. Das hat mit damals absolut nichts zu tun?« »Na, ich laẞ' mich überra- schen«, meinte Mohnke, klopfte dem Kumpel auf die Schulter und ging zur Tür. >>Was soll ich sagen, Herr Inspektor<<, sagte Andre Mikulla, als er seine Aussa- ge bei der Polizei machte. »Auf einmal hatte ich was am Haken. Ich dachte noch, der Hecht hat doch kein solches Gewicht, und drillte an. Dann sah ich ei- nen Arm aus dem Wasser kommen, an dem sich der Blinker verfangen hatte und . . .« Inspektor Reiner Otto wandte sich ab und ließ Mikulla stehen. Er ging zum Streifenwagen und kurbelte die Er- mittlungen an. Sie hatten in der Mantel- tasche der Frau einen Ausweis gefun- den, der aussagte, wo die Tote zu Leb- zeiten wohnte. Der Inspektor machte sich auf den Weg. Thomas Herb machte auf den Inspektor einen guten Eindruck. Otto erkundigte sich bereits vom Wagen aus über Funk nach dem Vorleben des Mannes, aber es war nichts Negatives über Herb bekannt. Der Ehemann der Toten brachte ihn also auch nicht weiter. Er jedenfalls war mit an Sicherheit gren- zender Wahrscheinlichkeit nicht der Täter. Thomas Herb hatte Vermißtenanzeige gestellt. Und die Frau war vergewaltigt worden, ein Kampf hatte vorher mit ihrem Mörder stattgefunden, bevor er sie in den See transportierte. Auch ein Boot war weit und breit nicht zu finden. Aus den Reifenspuren war nichts zu ermitteln, was die Polizei interessie- ren könnte. Allzu viele Angler kamen dorthin. Seite 31 Dann, genau zwölf Tage waren vergan- gen, Inspektor Otto hatte Thomas Herb nochmals aufgesucht, machte er eine Entdeckung. Er ließ sich aber nichts an- merken und verabschiedete sich bald. Konnte das möglich sein? Erst hatte man den Angler Andre Mikulla in Ver- dacht, denn vor vielen Jahren hatte er einmal ein Sittendelikt. Der Sonntagmorgen war herrlich und es versprach, ein schöner Tag zu werden. Fröhlich pfeifend schritt Thomas Herb der kleinen Gartenlaube hinter dem Haus zu, um sich eine Harke und einen Spaten zu holen, als es vorn an der Haustür schrillte. Mit raschen Schritten ging er um das Haus herum. »Sie, In- spektor?«, sagte Thomas verblüfft. »Aber es ist Sonntag.« »Ja Herr Herb, ich«, antwortete Reiner Otto. »Und auch sonntags habe ich oft Dienst. Ich muß Sie festnehmen wegen Mordverdachts. Sie stehen im Verdacht, Ihre Frau er- mordet zu haben.« Thomas Herb wurde bleich. »Aber wie kommen Sie auf so et- was, Inspektor?«, fragte er mit rauher Stimme. »Es war nur eine Kleinigkeit. Die Tote hatte keine Uhr am Handge- lenk, obwohl sie eine getragen haben mußte. Die blasse Stelle sagte es mir. Nun erkundigte ich mich bei ihren Ver- wandten und erfuhr, daß Ihre Frau die Uhr nur zum Waschen und bei derarti- die Uhr ihr auch bei dem Überfall abge- gen Arbeiten ablegte. Natürlich konnte rissen worden sein. Ich sah aber eine Damenarmbanduhr auf dem Rauchtisch liegen, als ich Sie neulich besuchte. Ich war mir meiner Sache nicht sicher und befragte die Eltern Ihrer Frau nach der Uhr und deren Aussehen. Es ist die Uhr Ihrer Frau. Eine Freundin, bei der Ihre Frau noch war, bevor sie zu ihren Eltern wollte, bestätigte, daß sie diese Uhr noch getragen hatte, noch darauf schau- te, um den Bus nicht zu verpassen. Ge- rade diese Kleinigkeiten sind es oft, die einen Täter zum Verhängnis werden. Sie hätten auf die Diamanten an der Uhr verzichten sollen, Herr Herb. Gehen wir.< H. Andreas Rätselecke EEZEEE DVVVVV Hptst. von Tibet ঝ Gewie au✓ A nicht Schiffs anlege- stelle Λ Auflösung aus Nr. 4464 B P L A N E KE S I R T E A L M A R G E N R A T KE T E R AT B E R N IགHT-