Der Komet 4529 – Seite 25

Nr. 4529/10. 6. 1988. Warenkunde Zucker-fachlich gesehen Jede grüne Pflanze - von der kleinsten Alge bis zu den Riesenbäumen der Tro- penbildet Zucker. Aber es gibt nur ganz wenige, die ihn als »Zucker<< (und nicht als Stärke) speichern. Zu diesen Ausnahmen gehört die Zuckerrübe, aus der auch hierzulande der Zucker ge- wonnen wird. Im Zuckerrübenfeld baut sie mit Hilfe des Sonnenlichts, dem Wasser des Bodens und der Kohlensäu- re der Luft den »Zucker<< auf. Zucker ist also ein reines Naturprodukt: Auf dem Weg vom Feld bis in die Ver- packung kommt er mit keinerlei Chemi- kalien in Berührung. Das Auskristalli- sieren (Raffinieren) geschieht durch ● Waschen mit klarem Wasser, Auspressen der geschnetzelten Rüben, Zentrifugieren und Trocknen des Zuckersaftes. »DER KOMET« PIRMASENS von manchen Kuchen ohne Zucker die betreffenden Exportländer festge- nicht möglich, da Zucker auch ein wich- setzt. Die zuständigen Behörden stellen tiger Teigbestandteil ist. Und noch ein Einfuhrzertifikate nur im Rahmen der je- Hinweis: Zucker hat weniger Kalorien weils zulässigen Gesamtmenge aus. So als Sie denken. Ein Gramm Fett liefert darf z. B. Chile vorerst keine Äpfel mehr neun Kalorien, ein Gramm Alkohol sie- in die Gemeinschaft liefern. Brüssel be- ben Kalorien, während Kohlenhydrate, gründete diese Maßnahme mit zuneh- und damit auch Zucker, ebenso wie Ei- menden Apfeleinfuhren. weiß, nur vier Kalorien pro Gramm lie- fern, mit anderen Worten: 1 Teelöffel Zucker (5 g) enthält nur 20 Kalorien. In unserer Nahrung wird die Energie vorwiegend von den Fetten und Kohlen- hydraten geliefert. Zucker gehört zu der Nährstoffgruppe der Kohlenhydrate. Aber Energie ist nicht alles. Außer Ener- gie benötigt unser Körper noch Proteine als Bausteine der Eiweißstoffe, Vitamine und verschiedene Mineralstoffe und na- türlich auch Wasser. Alle diese Sub- stanzen sind für das Leben notwendig und müssen in einem ausgewogenen Verhältnis mit der Nahrung aufgenom- men werden. (-o-) neuer Wirtschaftsmeldungen Zucker ist darüber hinaus ein hervorra- gender Energielieferant, der sehr schnell ins Blut geht. Zucker ist nicht »nur süß«<, er hat noch eine ganze Reihe guter Ei- genschaften. So stabilisiert er Vitamine, die sich ohne Zuckerzusatz schnell ver- flüchtigen würden. Er hebt das Eigena- roma in Speisen und Getränken hervor. Auch in vielen nicht süßen Gerichten bringt die berühmte Prise Zucker erst die letzte Verfeinerung des Geschmacks, z. B. bei einer Bratensauce. Eine andere gute Eigenschaft von Zucker ist, daß er Lebensmittel ohne künstliche Konservierungsstoffe auf na- türliche Weise vor dem Verderben schützt. Dazu muß nur eine genügend hohe Zuckerkonzentration vorhanden sein, wie es bei der Herstellung von kan- dierten Früchten oder Konfitüren und Marmeladen der Fall ist. In Kuchen und Gebäck sorgt Zucker nicht nur dafür, daß sie angenehm süß schmecken, sondern auch für die Bräu- nung und die richtige Krumenbeschaf- fenheit. Überhaupt wäre das Backen Puppenspiel Puppenspieler-Kongreẞ in Mistelbach/Österreich Die UNIMA-Österreich hat den 1. Kon- greß des österreichischen Puppenspiel nach Mistelbach verlegt. Die Stadt hat einen guten Namen im europäischen Puppentheater, denn hier wurden be- reits viele Puppenspiel-Festivals abge- halten. Freitag, 24. Juni 10.00 Uhr Kongreß-Eröffnung durch den Bürgermeister und Eröffnungsanspra- che von Klaus Behrendt, Vorsitzender der UNIMA-Österreich. 14.00 Uhr »Das Borstenkind<< - Mär- chenbühne Apfelbaum. 15.30 Uhr »Die Rosenkugel«<, kombinier- tes Spiel mit Schattenfiguren, Marionet- ten und Schauspielern, vorgeführt von der »Bildungsanstalt für Pädagogik«<, Klagenfurt. 17.00 Uhr »Die Abenteuer des kleinen Tigers« »Steirische Puppentheater«. 18.30 Uhr »Der kleine Prinz«<, Handpup- pen und Marionetten-Spiel der sloweni- schen Studenten in Wien. 20.00 Uhr »Elmar Ballanda und seine Freunde«. Eine Show der Bauchredner- und Zauberkunst. og b Seite 23 Buch-Magazin »Streng geheim«, Roman von Peter Benchley, 352 S., ISBN 3-550-06134-X, mit verbrecherischen Politikern, manchmal komisch, dann hart und brutal. Schöne Frauen kreuzen auf, dazwischen Putz- frauen, die sauber machen, und der per- sönliche Berater des Präsidenten. Ein Slapstickdrama spult kurios ab. Es gibt Zweikämpfe mit Russen und Amerikanern und verdeckte Kriege. Alles: Kino im Buch, (H.R.B.) im Lehnstuhl zu erleben. Phosphat-Hinweis fehlt häufig Phosphat wird Brühwürsten zugesetzt, um die Wasserbindefähigkeit zu verbes- sern. Dieser Stoff ist zwar auch für den menschlichen Körper lebensnotwendig, jedoch nur in kleinen Mengen. Zuviel »London«<, Pracht, Macht und Alltag, Phosphat kann bei zu geringer Aufnah- von Helmut Ahrens, 285 Seiten, ISBN me von Kalzium Kalkarmut im Skelett 3-07-50 8893-5, eine Anatomie der kö- und damit unter Umständen die Kno- niglichen Stadt, glanzvoll und auch mit chenbrüchigkeit fördern. Deshalb muß düsteren Seiten, vermittelt wertvolle laut Vorschrift die Angabe »mit Phos- Tips für den Reisenden und gibt Anre- phat<< sowohl an verpackter als auch an gungen, wobei das kulturelle und politi- loser Ware angebracht sein. Eine Über- sche Leben gut herausgearbeitet ist. prüfung der bayerischen Verbraucher- Beeindruckend immer: Showbusineẞ, zentrale in Metzgereien und Fleisch- Sportlichkeit, Wettlust, Sinn für Tradi- abteilungen in vierzehn bayerischen tion und Pressearbeit in der Fleet-Street. (H.R.B.) Städten ergab jedoch, daß in 55 Prozent aller Läden die entsprechenden Hinwei- se fehlten. Rekord beim Kaffee-Absatz 4,18 Tassen Kaffee trank durchschnitt- Mehr alkoholarmes Bier lich 1987 jeder Bundesbürger pro Tag. Alkoholfreies Bier wird immer beliebter. Dabei wuchs der Kaffeeverbrauch in den Die Brauereien in der Bundesrepublik Haushalten um sieben Prozent gegen- Deutschland sind dem Trend des Ver- über dem Vorjahr, während der nichtpri- brauchers zu alkoholfreiem und alkohol- vate Verbrauch um fünf Prozent zunahm. armen Bier gefolgt. Nach Angaben des Nach Angaben des Deutschen Kaffee- Bundesernährungsministeriums erhöh- Verbandes ist vor allem die Nachfrage ten sie die Produktion 1987 gegenüber nach entkoffeinierten und naturmilden dem Vorjahr um 29 Prozent auf 843 000 Kaffees gestiegen. Auch der Espresso- markt hat weiter expandiert. Als Gründe für den Mehrverbrauch werden von dem Verband die gesunkenen Kaffeepreise und das schlechte Wetter des Jahres 1987 angeführt. Einfuhrstopp für Äpfel Die Europäische Gemeinschaft wird ih- re Apfeleinfuhren aus Drittländern - insbesondere Südafrika, Argentinien, Australien, Chile und Neuseeland - im Ende August auslaufenden Agrarjahr auf knapp 522 000 Tonnen begrenzen. Die EG-Kommission hat jetzt Quoten für Samstag, 25. Juni 10.00 Uhr »Der Drache, der sein D ver- lor«<, vorgeführt von der »>Bildungsanstalt für Pädagogik«<, Klagenfurt. 11.00 Uhr »Eine Schweinchengeschich- te«, Puppenbühne der Wiener Kinder- freunde. 14.00 Uhr »König Drosselbart«< - Götz- ner Puppentheater. 15.30 Uhr »Kasperls wundersame Reise ins Wunderland«< - Purzelbaums Kas- perltheater. - Bühne 17.00 Uhr »Blondelfchen<< Kärntner Handpuppenbühne. 18.30 Uhr »Der kleine Prinz«- Puppen- bühne Markus Müller, mit Tischmario- netten. 20.00 Uhr »Blaubart<< - Bühne Pupilla, mit Standmarionetten. Sonntag, 26. Juni 11.00 Uhr »Kaspers Irrtum<< Bavastel. 14.00 Uhr »Der Schmied aus Rumpels- bach«<- Österreichisches Puppentheater 15.15 »Die kleine Raupe<< Puppen- theater Taljo. 16.00 Uhr »Kasper, Hund u. Quakodil<<. 17.00 Uhr »Steirische Puppenbühne<<. - Du Depp«<. 18.00 Uhr »Kasperl 19.00 Uhr »Sa y SON X« - Neue Pup- penbühne, Handpuppenspiel mit Com- puterbegleitung. (H.R.B.) - Hektoliter im Wert von 107,8 (Vorjahr: 83,0) Millionen DM. Im Vergleich dazu wurden an Vollbier rund 86,1 (87,7) Mil- lionen Hektoliter für 10,13 (10,24) Millio- nen DM, an Starkbier 665 000 (631 000) Hektoliter für 92,41 (88,82) Millionen DM sowie an Einfach- und Schankbier 198 000 (164 000) Hektoliter im Wert von 23,16 (20,83) Millionen DM hergestellt. Fleischverbrauch 1987 gestiegen Bundesdeutsche lieben Fleisch. Pro Kopf verzehrte er 1987 durchschnittlich 69 kg. Der Verbrauch von Rind-, Kalb- und Schweinefleisch in der Bundesre- publik Deutschland erfuhr 1987 erneut eine leichte Steigerung. Laut CMA er- höhte sich der Konsum von Rindfleisch um 0,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr auf ca. 1,3 Millionen Tonnen. Bei Kalb- fleisch ergab sich sogar eine Zunahme um 4,9 Prozent auf 109 400 Tonnen, und um 1,6 Prozent stieg der Schweine- fleischverbrauch auf ca. 3,8 Millionen Tonnen. Weltverbesserer gibt es genug aber einen Nagel richtig einschlagen konnen Sie wenigsten. (Henrik Ibsen) Rätselecke 4 sanfte Trauer Eingebo- rener Neusee- lands Schutz Wund- mal Abkürz für Seger- kegel engl. Tee- gewicht A A V frz.:König Bogen auf zwei Säulen vorder- asiat. Staat inner- asiat. Hoch- land Karpfen- fisch Trocken- vorrich- tung Rhone- Zufluss Abkürz. Stück Käfer- vom Ganzen art für von rechts Ordens- geist- licher Segel- kom- mando A trichter- form. Ver tiefung im Karst süd- Strom in Sibirien Rhein- zufluss Kürbis- gewächs 14 Säuge- tier- ordnung amerik. Wurf- waffe V Schick- sal Saug- strömung neun- tägige Andacht F-68-454 W WI R T N A M T E K UNE L E S E B R LE E Auflösung aus Nr. 4528 B ER L I N E N E -xwxw-