Der Komet 4543 – Seite 10

Seite 8 Fortsetzung von Seite 5 Platten, von Kränen, Zugmaschinen, Packwagen und Wohnwagen bis zum Wochenende ein kompletter Volksfestplatz entstehen würde. Und was für einer! Das Unmögliche aber wurde wahr. Am Freitag abend 16 Stunden vor der offiziellen Freimarkt-Eröffnung rollte der erste Zug über die pinkfarbenen Schie- nen des »Vierer-Looping<<. Das imposante, 61 m hohe Riesenrad erhob sich ansprechender plaziert als je zuvor - als weithin sichtbares Schausteller -Wahrzeichen; die große Wild- wasserbahn präsentierte sich spielbereit. .. Es gab an diesem Abend keine Probleme mehr für die unter starkem Zeitdruck vom Cannstatter Wasen an- gerollten Geschäfte. Dabei hatten sie allesamt fünf »DER KOMET« PIRMASENS Man kann ruhig darüber sprechen Nr. 4543/30. 10. 1988 Festveranstalter, die Gemeinden oder Privatun- ternehmer zuzahlen müssen beim Toilettenwa- genbetreiber. Denn nur von den berühmten Groschen lassen sich die kostenaufwendigen transportablen Anlagen nicht finanzieren. Ja, man m u ẞ sogar darüber sprechen. Muß? Genau Wenn man nämlich mal »muß« auf den Volksfest- plätzen (Sie wissen schon!), dann ist die oft unauf- Jetzt, auf dem 953. Bremer Freimarkt- und auch schiebbare Verrichtung allzu häufig eine peinlich schon vorher, auf der »Größten Kirmes am Rhein«< in unangenehme, weil unhygienisch-unästhetische An- Düsseldorf oder auf dem Oldenburger Kramermarkt gelegenheit. Denn, wir sagen es rundheraus und of-- steht u. a. ein besonders vorbildlicher Toilettenwa- Behindertenanlage gehört. Dazu Günther Braun vom fen, mit so manchen Toilettenwagen - gewiß nicht gen, zu dessen Pluspunkten auch eine mustergültige mit allen - liegt's (und riecht's) halt sehr im argen. Oldenburger Arbeitskreis für Behindertenfragen: Wenn du speisen willst in einem Gasthaus oder Re- die Toilette an! Du kannst davon ausgehen, daß sich staurant, so eine alte Weisheit, dann schau' dir zuerst die Küche hinsichtlich Akkuratesse und Hygiene in dem gleichen Zustand befindet. scheiterten in der Vergangenheit leider allzu oft am "Jetzt können wir Rollstuhlfahrer auch ohne große Probleme die Volksfeste besuchen. Deren Besuche Fehlen von behindertengerechten Toiletten<<. Abende vorher um die gleiche Uhrzeit dort noch ge- Würde man aber so manche Toilettenwagen auf Der 12,5 m breite Wagen ist ausgestattet mit ne un spielt; bis zum Feierabend waren es noch einige Stun- den. Wohlgemerkt: nur fünf Abend zuvor, rund 700 Kilometer von der Bremer Bürgerweide entfernt! Damen- und zwei Herrentoiletten sowie Urinalbecken. Volksfestplätzen identifizieren mit den zum Teil erst- Und sogar ein Kinder-Wickeltisch gehört zur Einrich- klassig und vorbildlich betriebenen Reisegaststätten und Imbißgeschäften - also dann müßte man sich in tung. Bei der Behinderten-Toilette, deren Benutzung Was für eine Leistung. Und wer wertet sie richtig? Wer der Tat das Essen und Trinken abgewöhnen unter Ubrigens kostenlos ist, kann der Rollstuhlfahrer allei- honoriert sie angemessen? Nicht der Bund, nicht die »des Volkes wahrem Himmel«. Den hier angedeuteten ne auf eine Hebebühne fahren, sich per Knopfdruck in Länderhoheiten, nicht die Städte. Auch nicht die Pres- Mangel an Sauberkeit und an zeitgemäßen techni- die Höhe fahren lassen und selbst die Toilettentür öff- schen Einrichtungen bei so manchen rollenden nen und schließen. Dabei ist an vielfache Sicherheits- Klingel in der Behindertentoilette für den Fall, daß Befürfnis-Anstalten beobachtet man - hier mehr, dort vorkehrungen gedacht. Da gibt es zum Beispiel eine weniger - überall vom Norden bis zum Süden unse- der Benutzer auf Hilfe angewiesen ist. Die aber kann durch eine speziell gesicherte Tür schnell erfolgen. res Landes. Daß übrigens beispielgebend eingerichtete und eben- so geführte Toilettenwagen sehr zum guten Image der Volksfeste beitragen und obendrein ein Pressethema ersten Ranges sind das versteht sich fast von selbst und ist in den Presseauswertungen der » Größ- ten Kirmes am Rhein«, des Oldenburger Kramermark- tes sowie des diesjährigen Bremer Freimarktes nachzulesen. se insgesamt. So ganz nicht einmal das Publikum. Imageprobleme sind nach wie vor die Ursache sol- chen »Verkanntwerdens«< der Leistungen eines großen Berufsstandes, zu dessen fatalen Schwä- chen es gehört, zwar schier Unmögliches zustan- de zu bringen und fast alles »verkaufen<< zu können, nur sich selbst nicht so richtig. Ein PR- Problem, das es zu lösen gilt. In kleinen Schritten. (W. KI.) LITTLE CHINATOWN 000 Das Erfreuliche: Die »>Zustände«< bessern sich zu- sehends; immer mehr neuzeitliche, beispielgeben- de Toilettenwagen kommen auf die (Volksfest-) Reise. Das ist zu begrüßen- und sollte geför- dert werden. Und zwar auch dann, wenn die LITTLE Chinatown Der gepflegte SPEZIAL-IMBISS voller Licht und Farbe Mit der original Riesen-Chinapfanne Peter Heitkamp, An der B4, Nr. 6, 2301 Grevenkrug 03395 Der Überraschungs-Erfolg auf dem 953. Freimarkt Die gediegene Neuheit mit Niveau MEERES-FRÜCHTE aus der Pfanne mit delikaten Soßen nach eigenen Rezepten SCAMPI-CIRCUS Das kulinarische Rondell Nur 5 m Durchmesser S SEKT RES FRUCHTE CHAMPAGNER SEKT SCAMPIS CIRCUS Die große Leistung auf kleiner Fläche DBGM M 88000095 CHAMPAGNER SEKT Rudi Schwerin Schützenstraße 19 2359 Schmalfeld Der Feinschmecker-Treffpunkt SCAMPIS SCAMPIS MUSCHELN 03397 Die Speisekarte historisch betrachtet (-0-) (-o-) Genau weiß man es nicht aber vielleicht ritzten schon babylonische Wirte ihr Tagesmenü in Tonta- feln. Sicher dagegen ist, daß die alten Römer und Grie- chen bestimmte Speisefolgen festgelegt und aufgeschrieben haben. In Deutschland malten die Wir- te vergangener Zeiten das eher karge Speiseangebot ihrer schlichten Gästehäuser auf Schiefertafeln. Spä- ter, an den großen Herrscherhöfen, verkündete der Haushofmeister den Gästen mit lauter Stimme, was die Küchenbrigaden zu Tisch »schleppten<«<. Jeder Gang, damals »Tracht« genannt, bestand aus zahlreichen Speisen. Wie beim heutigen Büfett konnte man nach Belieben davon auswählen. Und schon vor 500 Jahren ließ Herzog Heinrich von Braunschweig auf dem Reichstag zu Regensburg »zedel« (Zettel) ver- teilen, auf dem »alle essen in der ordnung uffgezeich- net« waren. In Frankreich kamen vor etwa 200 Jahren die eigentlichen Restaurants auf- und damit auch die Speisekarten im heutigen Sinn. Der berühmte Brillant- Savarin zählt auf, unter wievielen Gerichten man da- mals in einem Luxusrestaurant wählen konnte: 12 Suppen 24 Vorspeisen 15 bis 20 Rindfleisch-, 30 Geflügel- und Wild-, 15 bis 20 Kalbfleischgerichte 12 Pasteten 24 Fischgerichte 50 Zwischengerichte und 50 Nachtische Und so äußerte sich der deutsche Feinschmecker und Kochphilosoph Baron Eugen von Vaerst vor 150 Jah- ren über Speisekarten: »Ich werfe nur einen Blick, aber es ist, hoffe ich, ein Kennerblick, in einem Gasthaus auf die Speisekarten, um zu sagen, ob ich essen will oder schon satt bin. Starke kräftige Schriftzüge verra- ten mir eine ebensolche Kost. Eckige, zugespitzte Buchstaben lassen auf pikante Saucen, abgerundete, glatte Lettern aber mehr auf weiche und süßliche schließen. Wo sich ein liederlich hingekritzelter, falsch geschriebener Zettel befindet, da setze man sich lieber nicht zu Tische.<< Für diese Art der »Schriftenkunde« eignen sich moder- ne Speisekarten wohl nicht mehr; dafür sind sie heute zu einem beliebten Objekt für Sammler geworden.