Der Komet 5014 – Seite 11

Nr. 5014/30. 11. 2001 bar. Jedoch ist es nicht möglich, über die Lebens- mittelsicherheit und die geforderte Qualität hinaus jeden Wunsch „auf Niedrigpreisniveau" zu erfüllen. Wenn der Verbraucher zusätzliche Anforderungen an die Herstellung von Lebensmitteln stellt, die au- Berhalb der eigentlichen Produktqualität liegen, z.B. im Bereich des Tier- oder Umweltschutzes, so muss er auch bereit sein, dies preislich zu honorieren. Die in Umfragen festgestellte Bereitschaft der Verbrau- cher, für derart produzierte Lebensmittel mehr Geld auszugeben, muss sich dann aber auch im Nachfra- geverhalten niederschlagen. Öko-Produkte/konventionelle Lebensmittel Ökologisch erzeugte Lebensmittel haben sich über eine reine Nischenproduktion hinaus einen festen Platz bei einem Teil der Verbraucher erobert. Sie müssen sich wie konventionelle Produkte am Markt bewähren. Das deutsche Öko-Siegel soll die Erkenn- barkeit dieser Produktgruppe für den Verbraucher erleichtern, nicht mehr und nicht weniger. Jedoch dürfen an das Öko-Siegel keine falschen Erwartun- gen geknüpft werden. Ökoprodukte und konventio- nelle Lebensmittel unterscheiden sich nicht hinsicht- lich der Lebensmittelsicherheit und ihrem Beitrag für eine gesunde Ernährung; der Unterschied liegt in der Anbauweise und Tierhaltung. Der BLL fordert Der Komet Generationenwechsel im Mittelstand 11 wirtschaft. Um eigenverantwortliche Kaufentschei- dungen zu treffen, muss er sich informieren können. Dabei ist eine klare und verständliche Kennzeich- nung die wichtigste Quelle. Der BLL fordert eine Re- form des Kennzeichnungsrechtes mit dem Ziel der „Die gelungene Unternehmensnachfolge ist nicht al- Vereinfachung und der besseren Verständlichkeit für lein eine Frage des Geldes, sondern die Unterneh- den Verbraucher. Zusätzlich zum Etikett, das auch men müssen eine solide strategische und operative weiterhin die wichtigsten Angaben enthalten wird, Planung zur Steigerung des Unternehmenswertes müssen andere (informationstechnologische) Wege vornehmen“ , so die Parlamentarische Staatssekre- genutzt werden, um dem Verbraucher das individu- tärin beim Bundesminister für Wirtschaft und Tech- ell gewünschte Informationsangebot zur Verfügung nologie und Mittelstandsbeauftragte der Bundesre- stellen, das sich über das Medium Etikett nicht mehr gierung Margareta Wolf beim „nexxt"-Forum zur vermitteln lässt. Die Verwertbarkeit der Informatio- Übernahmefinanzierung in Berlin. An einer wertori- nen setzt Basiswissen beim Verbraucher voraus. In- entierten Unternehmensführung komme in Zukunft soweit bedarf es einer nachhaltigen Verbesserung kein Unternehmen mehr vorbei. Dieser Maßstab der Verbraucheraufklärung „rund um das Lebens- werde von Kreditinstituten und Kapitalgebern ange- mittel". Der BLL fordert, Verbraucheraufklärung und legt und sei künftig entscheidend für deren Finanzie- information als Gemeinschaftsaufgabe von Staat, rungsbereitschaft. Wissenschaft, Verbraucherorganisationen und Wirt- schaft anzugehen. Nur ein gut informierter Verbrau- Dies meint Staatssekretärin Wolf und verwies auch cher kann kritisch und eigenverantwortlich auswäh- auf die Erfolge der deutschen Verhandlungsführung len; aus Kenntnis und Fähigkeit zu eigenem Urteil zu Basel II, internes und externes Rating als gleich- wächst Vertrauen. wertige Instrumente zuzulassen. Der BSM hatte kürzlich über das Thema gesondert berichtet. Das sichere deutschen Mittelständlern auch künftig die Kreditfinanzierung und erleichtere den Generations- Organisation des Verbraucherschutzes in Deutschland und Europa Basel II mittelstandsfreundlich von Politik und Wissenschaft, über Ökoprodukte Auf europäischer und deutscher Ebene bedarf es ef- wechsel. Wolf forderte ein Umdenken in den Unter- sachlich zu informieren und keine falschen Erwar- fizienter Strukturen der „Risikobewertung", des „Ri- nehmen. Die Orientierung der Unternehmensfüh- tungen zu wecken, die den Verbraucher dann enttäu- sikomanagements" und der „ Risikokommunikation". rung am Unternehmenswert und seine Kommunika- schen. Er regt an, den Öko-Produkten, ihren mögli- Die Lebensmittelwirtschaft begrüßt die Errichtung tion nach außen bestimmen in Zukunft stärker als chen Unterschieden, Vorteilen oder auch Nachteilen einer unabhängigen, wissenschaftlichen „Europäi- bisher auch die Höhe der Kreditkosten. Kontrollfä- schen Lebensmittelbehörde"; sie fordert spiegelbild- higkeit und Transparenz der Geschäftsabläufe wer- gegenüber den konventionellen Lebensmitteln größe- lich die Schaffung einer entsprechenden Einrich- den gerade für den Mittelstand an Bedeutung ge- tung des Bundes als allgemein anerkanntes , von winnen. „Lobby" und Politik unabhängiges, wissenschaftli- Generationenwechsel gut vorbereiten re Aufmerksamkeit in der Forschung zu widmen. Der BLL sieht grundsätzlich keinen Bedarf für die Schaf- fung eines staatlich geförderten, kettenübergreifen- den Qualitätssiegels im konventionellen Bereich. ches Kompetenzzentrum, das wissenschaftliche Be- Dagegen könnte im Bereich Fleisch ein Prüfsiegel ratung und wissenschaftlich/technische Unterstüt- Sie zog eine positive Bilanz des bisherigen Verlaufs dazu beitragen, das Vertrauen wieder herzustellen, zung für Politik und Verwaltung zur Verfügung stellt. der Initiative „nexxt": „Wir sind seit dem Start der wenn es dem Verbraucher eine kettenübergreifend Darüber hinaus ist eine bessere Koordinierung des Kampagne ein gutes Stück voran gekommen und gesicherte Produktion dokumentiert. Alle Lebens- gesundheitlichen Verbraucherschutzes zwischen haben den Generationswechsel deutlicher als mittel müssen sicher sein und sich in ihrer qualitati- Bund und Ländern notwendig . Dazu gehört es auch, bisher in das Blickfeld der öffentlichen Wahrneh- ven Ausprägung im Markt bewähren; insoweit bedarf für den Fall von Problemen und Krisen ein effizien- mung gerückt." Das gemeinsame Internetportal es keiner weiteren lenkenden Einflussnahme des tes, mit den europäischen Institutionen abgestimm- www.nexxt.org sei schnell auf großes Interesse ge- tes System des Krisenmanagement bereitzuhalten, stoßen und werde monatlich von über 1.000 Nach- Staates, sie wäre ordnungspolitisch verfehlt. in das die Lebensmittelwirtschaft ebenso wie Ver- folgeinteressenten genutzt. Die,,Planungshilfen“ für braucherorganisationen mit einbezogen sein müs- eine erste eigene Unternehmensbewertung vom (BLL/BSM-Pressedienst) heimischen PC und die Erstellung eines Business- planes ergänzen das Online-Angebot. Schließlich rief Wolf dazu auf, die Vermittlungsaktivitäten von Nachfolgebörsen noch stärker zu bündeln, um Un- ternehmen effizient vermitteln zu können. (BMWi/BSM-Pressedienst) Verbraucherinformationen Der Verbraucher ist Marktpartner der Lebensmittel- sen. Salmonellen auf dem Vormarsch Salmonellen stellen mit rund 100.000 gemeldeten Fällen pro Jahr immer noch eine erhebliche Gefahr im Haushalt dar. Und die Zahl von Erkrankungen mit tödlichem Ausgang nimmt zu. Die Übertragung von Salmonellen erfolgt über die Aufnahme von Nah- rungsmitteln. Da die Erreger mit bloßem Auge nicht zu erkennen sind, sollten bei der Zubereitung von Speisen unbedingt einige Regeln beachtet werden, um sich vor einer Erkrankung zu schützen. Auf die Temperaturen achten! Salmonellen vermehren sich bei Temperaturen über sieben Grad Celsius sehr rasch, erst unter dieser Temperatur kommt die Vermehrung zum Stillstand. Bei Temperaturen über 75 Grad Celsius sterben sie innerhalb kurzer Zeit ab und werden damit ungefähr- lich. Werden die Salmonellen jedoch über Lebens- mittel aufgenommen, kann es zu einer Salmonel- lenerkrankung, der so genannten Salmonellose, kommen. Anzeichen für eine Erkrankung sind Durchfall, Magen-Darm-Beschwerden, Erbrechen, Kopfschmerzen oder Fieber. Durch den starken Flüs- sigkeitsverlust kann es zu einer Austrocknung sowie einem Kreislaufkollaps kommen. Die Schwere des Verlaufs richtet sich nach der Zahl der aufgenomme- nen Erreger, aber auch nach der individuellen Emp- findlichkeit. Besonders gefährdet sind immunge- schwächte Menschen, Kleinkinder und ältere Men- schen. Zur Vorbeugung sollte man bei der Zuberei- tung von Speisen besonders auf Hygiene achten. Hygiene und E-Commerce auf dem Vormarsch ordnungsgemäße Lagerung unerlässlich Schon vor dem Kochen müssen die Hände gründlich gewaschen werden. Auch Küchengeräte sollte man häufig waschen, vor allem bei wechselnder Verarbei- tung von rohem und gegartem Fleisch. Leicht ver- derbliche Lebensmittel wie Eier, Fleisch, und Wurst, sollten nicht in der Nähe von anderen Lebensmitteln Der Bundestag hat am 9. November 2001 das Ge- aufbewahrt werden. Speisereste lässt man mög- setz über rechtliche Rahmenbedingungen für den lichst rasch abkühlen und stellt sie anschließend in elektronischen Geschäftsverkehr in zweiter und drit- den Kühlschrank. ter Lesung beschlossen. Das Gesetz setzt den we- (Zentralmarkt/BSM-Pressedienst) sentlichen Teil der E-Commerce-Richtlinie in Deutsch- BSM Einer der mitgliederstärksten Verbände Europas für Schausteller, Markthändler, Circusse und mobile Gewerbetreibende. Mitglied der U.E.C.A.- Union Européenne du Commerce Ambulant -, des Europa- verbandes der Schausteller (EDS) und des Europaverbandes der Selbständigen (CEDI/BVD) land um. Nach abschließender Befassung des Bun- desrates kann das Gesetz spätestens bis Ende die- ses Jahres in Kraft treten. Bundeswirtschaftsminis- ter Dr. Werner Müller hierzu:,,Der heutige Beschluss schafft die grundlegenden Voraussetzungen für die Anbieter neuer Dienste in Deutschland und im euro- päischen Wettbewerb". Rechtsrahmen für neuen Wirtschaftssektor Das Gesetz ist Teil eines Gesamtpakets neuer Rege- lungen für die elektronischen Informations- und Kommunikationsdienste, mit dem die Bundesregie- rung einen modernen Rechtsrahmen für den neuen Wirtschaftssektor anstrebt. Kernstück des Gesetzes ist die Verankerung des Herkunftslandprinzips für Anbieter von neuen Diensten. Danach gilt für in Deutschland niedergelassene Anbieter deutsches Recht, auch wenn sie ihre Dienste im europäischen