Der Komet 5046 – Seite 10

10 Regulierungen kommen, die ungünstig für den Markthandel sind. • Kommunalverwaltungen müssen fair und aktiv handeln. Bei den untersuchten Städten hat sich gezeigt, welche große Rolle die zuständigen Kommunalbehörden für den Markterfolg spielen. Stadtgremien, beispielsweise der Stadtrat, soll- ten sich des Wertes der Märkte, deren Bedeutung und Funktion innerhalb des städtischen Einzel- handels bewusst sein. Die Marktmeister spielen eine entscheidende Rolle sowohl gegenüber den Händlern als auch den Verwaltungsbehörden. Sie sollten deshalb sorgfältig ausgebildet werden und die nötige Unterstützung erfahren, damit sie ihre schwierigen Aufgaben als unparteiische Partner des Markthändlers und der an Weisungen gebundenen Bediensteten der Gemeinden nach- kommen können. Der Markthandel muss sich organisieren. Damit der Markthandel störungsfrei arbeiten kann, muss er sich in einem Verband zusammenschlie- Ben, der als Interessenvertreter gegenüber der Gemeindeverwaltung und Mitbewerbern wie Ein- zelhandelsverbände auftreten kann. Darüber hin- aus muss die Stadtverwaltung angehalten wer- den, dass wichtige Entscheidungen, wie bei- spielsweise Marktausdehnung, Höhe der Stand- gebühr und Auflagen, die das Erscheinungsbild des Marktes betreffen, vor der Entscheidung mit den Vertretern der betroffenen Markthändler ab- gesprochen werden. Wochenmarkt wichtigstes Instrument des Stadtmarketings Der Komet UECA-Generalsekretär André Esselink, BSM-Hauptge- schäftsführer Heinz Bachmann, BSM-Bundesfachbe- reichsvorsitzender Wilfried Thal (von links). 4. Richtige Marktzeit, richtiger Ort und richtiger Name 5. Einheitliches Erscheinungsbild 6. Monaliche Schwerpunkte und Zusatzaktivi- täten 7. Imbissmöglichkeiten und Verkostung auf dem Wochenmarkt 8. Permanente Produktinformationen und 10. Herkunftsbezeichnungen 9. Regelmäßige Schulungen Professionelle Vermarktung von Anfang an. Wochenmärkte in Ostdeutschland Entwicklungsstand und Steuerungs- möglichkeiten Nr. 5046/20. 10. 2002 50 km begrenzte Nahverkehrszone auf 100 km aus- zuweiten. Als bedenklich wird vermerkt, dass es seit Anfang der 90er-Jahre kaum noch Händlerneugründungen gibt und viele Händler in den vergangenen Jahren aus sehr unterschiedlichen Gründen aufgegeben haben. Zur wünschenswerten Unterstützung von Händlerneugründungen konnten die befragten Marktmeister fast nichts sagen; sie gaben an, dass über besondere Fördermöglichkeiten für Markt- händler nichts bekannt sei. Immerhin wird in einigen Städten zumindest eine Beratung zur Inanspruch- nahme von Fördermitteln angeboten. Auch der Händlernachwuchs bereitet genauso wie im Einzel- handel Sorgen. Viele der Händler, die 1990 angefan- gen haben, sind jetzt 50 bis 55 Jahre alt. Der Genera- tionswechsel steht damit noch aus. Die Marktbetrei- ber befürchten in den kommenden Jahren massiven Marktrückgang, wenn die Attraktivität des Berufes weiterhin so gering bleibt. Deshalb wird bereits in ei- nigen Städten überlegt, wie Nachrücker oder Neu- einsteiger gewonnen werden können. Verbesserungsbedürftig ist auch das Ansehen der Händler. Nach Einschätzung der Kunden und Marktorganisatoren ist nur etwa die Hälfte aller Händler für ihre Tätigkeit ausreichend qualifiziert. Als Markthändler finden vor allem jene Unternehmer beim Kunden Anklang, die ausgezeichnete Verkäu- Unter dieser Überschrift hat das DSSW die Er- fer sind und eine ausgeprägte Kommunikationsfä- gebnisse einer umfangreichen Untersuchung über higkeit besitzen. Ausbildung und Qualifizierung der den Markthandel in Ostdeutschland veröffentlicht. Händler tut also Not. Neben kaufmännischen Fähig- Durchgeführt wurde sie von der Zarof GmbH in Leip- keiten, Warenpräsentations- oder Marketingkennt- zig unter der Federführung von Katrin Rieger-Ge- nissen sollten Markthändler vor allem über soziale nennig und DSSW-Geschäftsführer Jürgen Leb- Fähigkeiten verfügen. Aufschlussreich ist die Fest- Diese These stellte Thomas Egger in den Mittel- cke, welche die Ergebnisse erläuterten. Die Zusam- stellung, dass sich Markthändler als Einzelkämpfer punkt seiner temperamentvollen Ausführungen. Die menfassung und Schlussforderungen könnte sich (92 Prozent) sehen, so dass eine Organisation in Ver- von ihm als Geschäftsführer geleitete Beratungsfir- auch der westdeutsche Markthandel zunutze ma- bänden als nicht erforderlich angesehen wird. In ma Egger & Partner GmbH in Linz hat im Rahmen chen. Grundlage dafür war eine schriftliche Befra- Westdeutschland dürfte nach Auffassung des BSM von verschiedenen Orts- und Stadtmarketingprojek- gung von Marktorganisatoren, Händlern und Kunden durch die nach 1945 gewachsenen Verbandsstruk- ten 15 frequenzstarke Wochenmärkte in Deutsch- in Städten mit 20.000 bis 50.000 Einwohnern. Die ho- turen der Organisationsgrad höher sein. Aber auch land, Österreich und der Schweiz aufgebaut. Sie he Rücklaufquote von mehr als 50 Prozent sicherte dort scheuen sich nach wie vor viele Markthändler, sind heute starke Kaufkraft- und Frequenzbringer zuverlässige Erkenntnisse zum Marktgeschehen. Au- sich den Mitgliedsverbänden des BSM anzuschlie- für ihre Gemeinden. „Keine Eventmarketing-Agentur Berdem wurden vier ausgewählte Märkte beispielhaft Ben. Einer der Gründe dürfte der Verbandsbeitrag der Welt kann mit diesem geringen Organisations- untersucht. Die Ergebnisse aus diesen Recherchen sein, obwohl dieser bei den Landesverbänden des und Kostenaufwand 50-mal im Jahr eine derartige soll Grundlage für die Beratung von Marktorganisa- BSM so bemessen ist, dass er für einen durch- Kompetenzveranstaltung wie den Frequenzbringer toren, von Klein- und mittleren Unternehmen im mo- schnittlich verdienenden Markthändler kein Hinder- ,Wochenmarkt' durchführen. Zudem kommt noch: bilen und stationären Handel, von Kommunalvertre- Beim klassischen Event kauft niemand ein!" erklärte tern und weiteren lokalen Akteuren sein. Egger und fuhr fort, dass jeder dritte Tourist oder Ta- gesgast den regionalen Markt als ideale Repräsen- tation der regionalen Produkte besucht. 40 Prozent der Haushalte in den Gemeinden und im nahen Ein- zugsbereich kauften zumindest einmal im Monat den täglichen Bedarf bei einem Wochenmarkt ein. Denn auf die Frage, was der Grund für den Besuch des Stadtkerns sei, bezeichneten 27 Prozent der An- gesprochenen den Einkauf von Lebensmitteln beim Einzelhandel und auf Märkten, noch vor Beklei- dungseinkauf (24 Prozent) und Gastronomiebesuch (15 Prozent). nis sein dürfte. Dabei könnte sich eine Verbandsmit- gliedschaft auf Dauer bezahlt machen durch Vertre- Nach einem Ansturm auf die Märkte von 1990 bis tung der Anliegen des Markthändlers bei den Kom- 1993/94 ging nach diesem Zeitpunkt der Markthan- munen und auf Bundesebene durch den BSM, die del in ganz Deutschland in eine Konsolidierungspha- der Gesamtheit der Markthändler zugute kommt. se der Handelsunternehmen und Professionalisie- So wie die Händler sehr oft aus der Region kom- rung der Händler über. Damit verbunden war ein men, reisen auch die Besucher der Wochenmärkte zahlenmäßiger Rückgang an Händlern und geringe- sehr selten aus größeren Entfernungen an, sondern re Markttage. Um dieser Entwicklung entgegenzu- kommen fast ausschließlich aus der jeweiligen Stadt steuern, wird eine Veränderung des Warenangebo- und deren Umland (bis 50 km). Die Händler werden tes durch Gewinnung neuer Händler mit spezifi- überwiegend von älteren Kunden und Frauen be- schem Sortiment empfohlen. Durch eine Ausweitung sucht, junge Menschen und Kinder zählen dagegen des Angebotes an Waren und Imbissständen sollen weit weniger zur Kundschaft. So sind 69 Prozent der auch neue Kundengruppen gewonnen werden. Wochenmarktbesucher 50 Jahre und älter sowie 72 Prozent weiblich. Eine weitere wichtige Kundengrup- pe sind die Angestellten. Zwei Drittel der Kunden ge- ben zwischen 5 und 15 Euro bei dem Besuch auf dem Wochenmarkt aus, etwa ein weiteres Viertel der Besucher zwischen 15 und 25 Euro. Sollte die zu- nehmende Zahl älterer Menschen weiterhin gerne zum Markt kommen, sollte sich das Sortiment mehr an den Bedürfnissen dieser Bevölkerungsgruppe orientieren. Dem Bequemlichkeitsbedürfnis könnte beispielsweise durch das Aufstellen von Bänken ent- gegengekommen werden. Bei den bisherigen Märkten machte Egger Senio- Damit die Kunden gerne auf den Wochenmarkt ren als größte Zielgruppe der Käufer aus. Beim anzu- kommen und sich beim Einkauf wohl fühlen, sind der strebenden,,Top-Wochenmarkt" sollten hingegen Studie zufolge eine übersichtliche Standanordnung 35- bis 50-Jährige das Gros der Käufer bilden. und Warenpräsentation, gut sichtbare Preisaus- 40% der Haushalte der Gemeinden und im nahen zeichnungen und eine feste Platzanweisung für Einzugsbereich kauften zumindest einmal monat- Stammhändler zu empfehlen. Stationärer Handel lich ihren täglichen Bedarf bei einem Wochenmarkt und Markthandel sollten gemeinsam dazu beitra- ein:,,Berechnen Sie die enorme Kaufkraft und Fre- gen, die Innenstädte zu beleben. Das gastrono- quenzsteigerung für Ihre eigene Gemeinde!" rief Eg- mische Angebot gehört auf allen Märkten zum fes- ger den Konferenzteilnehmern zu. Für die Kommu- ten Programm und umfasst vor allem Bratwurst und nen bedeutet das zugleich Steuermehreinnahmen dergleichen. Zu empfehlen sei, beim klassischen und für den ortsansässigen Einzelhandel ein Mehr- Imbissangebot dem Trend zur gesunden Ernährung geschäft. Damit dieses Ziel erreicht werden kann, gerecht zu werden und um Produkte wie Salate und stellte Egger die folgenden 10 goldenen Regeln für Öko-Lebensmittel zu erweitern. Etwa Dreiviertel Wochenmärkte auf. aller Markthändler reisten aus einer Entfernung bis 1. Straffe Organisation mit Verträgen pro Stand- zu 100 Kilometer an, was die regionale Ausrichtung betreiber 2. Richtiges Sortiment und breites Angebot 3. Perfekter Kundenservice und gleichbleiben- de Qualität Eine wichtige Empfehlung ist, dass das Markt- management innerhalb der Stadtverwaltung pro- fessionalisiert werden sollte. Die Organisation ei- nes attraktiven Marktes ist nicht nur eine Angele- genheit von Ordnung, Sicherheit und Sauberkeit. vieler Wochenmärkte unterstreicht. Diese Feststel- Immer stärker sind Marktkonzepte gefragt, die et- lung ist besonders für den BSM erfreulich. Fordert was Besonderes haben, d.h. bestimmende The- der Verband doch schon seit längerem, wegen des men ansprechen, Jahreszeiten entsprechend ge- gestiegenen Aktionsradius der Markthändler die auf staltet sind oder einen deutlichen Erlebnischa-