Der Komet 5168 – Seite 5

5168/10. 3. 2006 Der Komet DSB Spitzenorganisation des Schaustellergewerbes Mitglied der Europäischen Schausteller-Union Deutscher Schaustellerbund e.V. 5 SITZ BERLIN DEUTSCHER E.V. SCHAUSTELLERBUND Hauptgeschäftsstelle: Levetzowstraße 23B 10555 Berlin Telefon (030) 39 80 53-0 Telefax (0 30) 39 80 53-17 E-Mail: mail@dsbev.de Internet: www.dsbev.de DSB im Gespräch mit Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde Positive Reaktionen auf Workshop,,Hygienevorschriften" Zu einem weiteren Informationsaustausch trafen sich am 13. Februar 2006 Vertreter des Deutschen Schaustellerbundes und des Bundes für Lebensmittelrecht und Le- bensmittekunde e.V. (BLL) in Berlin. Schwerpunktthemen waren die Trinkwas- serverordnung, Kennzeichnung von Le- bensmitteln und die Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis. Dr. Sieglinde Stähle hieß die Bundesfach- berater Renate Kleiner, Gerhard Berger und Guido Ehlers sowie Geschäftsführer Hartmut Hempel recht herzlich im neuen Berliner Gesprächsrunde im neuen Berliner BLL-Büro. Von BLL-Büro willkommen. „Die neue räumliche links: Renate Kleiner, Gerhard Berger , Dr. Sieglinde Nähe zur DSB-Hauptgeschäftsstelle bietet Stähle, Guido Ehlers. sie Grund zu der Annahme haben, dass ihre Lebens- oder Futtermittel nicht sicher sind. •Sofortmaßnahmen. Die Unternehmer nehmen Lebens- oder Futtermittel unver- züglich vom Markt, wenn sie Grund zu der Annahme haben, dass diese nicht sicher sind. Prävention. Die Unternehmer identi- fizieren und überprüfen regelmäßig die kriti- schen Punkte in ihrem Verfahren und stellen sicher, dass an diesen Punkten Kontrollen durchgeführt werden. • Zusammenarbeit. Die Unternehmer arbeiten bei Maßnahmen, die der Verringerung von Risiken dienen, mit den zuständigen Behörden zusammen. Die Bundesfachberater informierten Frau beste Voraussetzungen, um in Zukunft aktu- keit werden ausdrücklich erst ab dem 27. Ok- Dr. Stähle über den erfolgreichen Verlauf des elle Fragen zwischen DSB und BLL auch tober 2006 wirksam. Die Pflichten der Le- Workshops „Hygienevorschriften ", den der kurzfristig besprechen zu können und sich bensmittel- und Futtermittelunternehmer bil- DSB erstmals anlässlich des Delegiertenta- gemeinsam über notwendige Schritte zu ver- deten ein weiteres Gesprächsthema. Die Ge- ges in Hannover veranstaltet hatte. Die Work- ständigen." neraldirektion Gesundheit und Verbraucher- shop-Teilnahme erfüllt die Anforderungen Themen des Arbeitsgespräches waren die schutz hat hierzu aus den EU-Rechtsvor- nach § 4 Abs. 2 Lebensmittelhygieneverord- Kennzeichnung loser Ware sowie der Um- schriften zur Lebensmittelsicherheit folgen- nung und ist mit einem entsprechenden Zerti- gang mit dem EU-Hygienerecht; hier wird de Zusammenstellung verfasst: Sicher- fikat verbunden. Einen weiteren Informations- noch in diesem Jahr eine Mantelverordnung heit. Die Unternehmer dürfen keine nicht si- austausch gab es zum Arbeitsstand,,Trink- erfolgen, die eine weitere Regelung vorgibt. cheren Lebens- oder Futtermittel in den Ver- wasserschläuche und Anschlüsse". Zu dieser BLL und DSB verwiesen in diesem Zusam- kehr bringen. Verantwortung. Die Unter- Thematik wird der BLL in Abstimmung mit menhang auf die Bedeutung der Leitlinie für nehmer sind für die Sicherheit der Lebens- den Bundesfachberatern in Kürze eine Stel- eine gute Lebensmittelhygienepraxis Ei- und Futtermittel die sie erzeugen, befördern, lungnahme veröffentlichen. Die Bundesfach- verkaufen, verantwortlich. berater dankten Frau Dr. Stähle abschließend genkontrollen in ortsveränderlichen Betriebs- lagern oder Die Unternehmer für das konstruktive Gespräch. Der DSB hat, stätten - als entscheidende Grundlage für Rückverfolgbarkeit. die tägliche Arbeit in Schaustellerbetrieben. müssen in der Lage sein, alle Lieferanten wenn es darum geht, Interessen durchzu- Die alte Hackfleischverordnung, zu der auch oder Empfänger rasch festzustellen.⚫ Trans- setzen und Belastungen abzuwenden, mit Schaschlik gehört, gilt weiterhin. Es wurde parenz. Die Unternehmer unterrichten un- dem BLL einen starken und hilfreichen nochmals seitens des BLL darauf hingewie- verzüglich die zuständigen Behörden, wenn Partner an seiner Seite. sen, dass Rohware von Schaustellern nicht verkauft werden darf. Der so genannte,,Hack- fleischschein ist nicht mehr gültig, sollte aber Einladung zum traditionellen Jahresempfang der nach Auffassung und Anraten des BLL noch ein halbes Jahr vorgehalten werden. Frau Dr. Stähle verwies auf die Regelung bezüglich der Rückverfolgbarkeit für Verpa- ckungen. Entsprechend einer Verordnung vom 27. Oktober letzten Jahres sind für Ver- packungen, d.h. Servietten, Trinkbecher, Pappschalen und dergleichen, Nachweise (Lieferscheine etc.) über den Erwerb zu füh- ren. Die neuen Pflichten zur Rückverfolgbar- ArGe Ruhrgebiet aus Anlass der Schaustellersaisoneröffnung 2006 Gastgeber ist in diesem Jahr der Schaustellerverein Kreis Moers e. V. Die Schausteller des Ruhrgebietes erwarten am 10. März Schaustellerkollegen und Prominente im Historischen Verwaltungsgebäude der Zeche Rheinpreußen, jetzt Technologiepark Eurotec, Eurotec-Ring 15, 47445 Moers. Im Rahmen des Jahresempfanges wird wiederum das „Goldene Karussellpferd" an eine verdiente Person zur Sicherung des Schaustellergewerbes verliehen (Einlass: 17.00 Uhr, Beginn: 18.00 Uhr). Wir bitten die Schaustel- lerverbände ihre Traditionsfahnen mitzubringen. ArGe Ruhrgebiet