Der Komet 5440 – Seite 16
2013-09-30 · Seite 16 von 36
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Der Komet
5440/30. 9. 2013
Koplars Baumstriezel (Kürtöskalács)
Kürtőskalács oder kurz Kürtös nennt man in Ungarn
das traditionelle siebenbürgische Gebäck, das auf
Ahornspießen über Holzkohle, im Gas-, oder Elektro-
Ofen gebacken wird. Auf die Herstellung von Baum-
striezel und die Entwicklung und Fertigung von Baum-
striezel-Geräten hat sich der Familienbetrieb Koplar
spezialisiert.
Ein neues, erfolgreiches Produkt auf Events, Ver-
anstaltungen, Kirmessen oder Weihnachtsmärk-
ten, Baumstriezel werden in jeder Jahreszeit ange-
boten. Der feine Hefeteig wird ausgerollt, in Streifen
geschnitten und auf die Holzrolle aufgewickelt. Zum
Schluss wird er mit Öl bestrichen und in Zucker ge-
wälzt, um eine karamellisierte Oberfläche zu erhalten.
Nach Bedarf können weitere Zutaten wie Nüsse, Ko-
kosflocken, Schokolade, Zimt etc. hinzugefügt wer-
den. Das fertige Kürtőskalács wird von der Rolle ge-
nommen und spiralförmig abgewickelt, so dass man
mundgerechte Stücke erhält. Da dieses Gebäck eben
so warm wie kalt ein Genuss ist, erfreut sich Baum-
striezel größter Beliebtheit bei Groß und Klein und zu
jeder Jahreszeit.
Baumstriezel ist unter anderen in den Geschmacks-
richtungen Zimt-Zucker, Walnuss, Vanille, Mohn, Ka-
kao, Streusel, Mandeln, und Kokos erhältlich. Und für
die herzhaften Schleckermäulchen gibt es den Baum-
striezel herzhaft mit Käse, Schinken oder Chili.
Als Familienbetrieb hat sich die Fa. Koplar stetig
weiterentwickelt. Ihr großes Anliegen ist es, diese süße
Köstlichkeit aus Siebenbürgen in Deutschland und welt-
weit bekannter zu machen.
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striezel, Waffeln, Langos und Crêpes. Die Firma Kop-
lar entwickelt und baut seit Jahren professionelle
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