Der Komet 5549 – Seite 29

5549/10. 10. 2016 Der Komet Hölzgen-Trabers Bayernfesthalle Schauplatz Bonn Pützchen - Mehr als 2000 Besucher versammeln sich zur großen kirchlichen Festmesse sonntags im Bayernzelt. Eine echte Herausforderung von vielen im Jahr ist diese Veranstaltung für das Fest- wirtehepaar Diana und Kevin Traber, das seit fünf Jah- ren den Betrieb von Trabers Mutter Jeanette Hölzgen in einem fließenden Übergang übernommen hat. Die Bayern-Festhalle ist auf vielen Volksfesten ein einge- führter Betrieb. Beispielsweise haben die Trabers ge- rade auf der größten Ruhrgebietskirmes in Crange mit 25 Jahren ein Silbernes Jubiläum gefeiert. Die Trabers sind stolz, diese Traditionsveranstaltung zu bewirten, aber auch neue Volksfeste wie die Dürener Annakirmes oder das Goslarer Schützenfest mit ihrem modernen Festzeltbetrieb bereichern zu können. Bayer at Diana und Kevin Traber sind mit Herzblut dabei und leiten die Geschicke des Festzeltbetriebes, hier auf der Anna- kirmes in Düren. Für die Umsetzung der drei Hallen mit den Maßen in der Breite von 40,25 und 15 Metern, die alle den bayrischen Stil vorweisen, ist eine ausgefeilte Logistik erforderlich. Dafür wurde in den letzten Jahren viel in Auch Prominenz kommt ins Zelt wie hier Schlagersänge- rin Mary Roos. die Infrastruktur, wie den Fuhrpark und die Ausstat- tung des Zeltes investiert. Der Aufbau erfolgt immer unter Aufsicht geprüfter Zeltbaumeister. Das Konzept der Bewirtung wurde umgestellt und es wird mit Dienst- leistern zusammengearbeitet. Dadurch kann zum Bei- spiel in der Küche eine gleichbleibende Qualität der Speisen gewährleistet werden. „Das gilt sowohl für das kleine Zelt genauso wie für das große Zelt", so Kevin Traber. Neben original bayrischer Blasmusik wird ein ständig wechselndes Showprogramm mit Themen- abenden, Livebands und DJ's geboten. Das Publikum legt aber auch Wert auf Traditionen. Zu diesen gehört in regelmäßigen Abständen die Aufforderung des Trink- spruches „Ein Prosit der Gemütlichkeit“. Selbstver- ständlich wird bei der Maß mindestens auch ein bay- risches Bier angeboten. 29 Auch europaweit ist die Bayernfesthalle präsent, denn seit drei Jahren wird die Schobermesse in Luxembourg unter dem geänderten Namen Am Stall drei Wochen bewirtet. Trabers sind damit einer der größten Fest- zeltbetriebe über Deutschlands Grenzen hinaus. Zum Saisonfinale wird auf der Soester Allerheiligenkirmes gefeiert. Und wo ist die Stimmung am besten? „Immer bei uns aber ganz besonders auf dem Bremer Frei- markt der dort fünften Jahreszeit. Das ist das High- light der Saison", so sagen die Trabers mit einer Be- geisterung, die direkt zu spüren ist. Sozusagen ein Stück Oktoberfest im Norden! Spontanität und Leis- tungsfähigkeit sind die Stärken von Diana und Kevin Traber. Diese haben sie auf der letztjährigen Annakir- mes demonstrieren können, als die ursprünglich ein- geplante Lokation wegen Starkregens die Bewirtung für die 250 Gäste absagen musste und kurzfristig ins Festzelt verlegt wurde. Es blieben zwischen der Infor- mation der Absage nur knapp 30 Minuten, um ein Mit- tagessen für die große Gästeschar zu zaubern. Für die nächste Saison ist ebenfalls wieder eine neue Kir- mes auf der Reiseroute. Auf dem Neukloster Markt wer- den die Trabers die Leistungsfähigkeit des Unterneh- mens wieder unter Beweis stellen können. (Text und Fotos: mw) „Einzigartig einmalig fruchtig" Die,,Frucht Alm“ von Andy Kohlwes Gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Mona Werder- mann reist Andy Kohlwes aus Bad Lippspringe in der vierten Saison mit einem einzigartigen Früchtewagen - der,,Frucht Alm". Das detailverliebte Geschäft hebt sich durch seine üppige Dekoration deutlich von einem Standart-Wagen ab. Wagenräder, Tierfiguren, künst- lich auf alt gemachte Kisten und Kästen und plasti- sche Früchte verleihen dem exquisiten Früchtewagen ein außergewöhnliches Äußeres. Passend dazu trägt das gesamte Personal selbstverständlich stets baye- rische Tracht, was überaus authentisch wirkt. Termin- Flyer und Broschüren, die nicht immer ganz ernst ge- meint sind, zeugen von dem hauseigenen Humor. In- spiriert worden zu der Gestaltung des Geschäftes ist Kohlwes durch die Milka-Werbung. Daher könnte der aufmerksame Besucher auch gewisse Parallelen ent- Fruchte mit reiner Praneengchokolade decken... Gebaut wurde der 7 mal 2,5 Meter große Wa- gen bereits im Jahr 2011 und zwar zum größten Teil in Eigenregie. Die Dekorationselemente der „,Frucht Alm" werden seither auf jedem Platz ein klein wenig anders positioniert, auch weil sich das Sortiment regelmäßig ändert und ergänzt wird. So wird zum Beispiel ab Mit- te Oktober eine riesige Kuhglocke für noch mehr „,Alm- Flair" sorgen. So wie sich die Dekoration verändert, variiert auch die Auslage. So werden im Hochsommer beispielsweise frische Früchte ohne Schokolade (z.B. Melonen) angeboten, während im Herbst u.a. Clemen- tinen und Birnen mit feinster belgischer Schokolade überzogen werden. Dabei wird das Motto „Einzigartig einmalig fruchtig“ stets beibehalten. Neben Standart- Früchten wie Bananen, Erdbeeren und Weintrauben, werden bei Kohlwes auch Himbeeren oder Kirschen in Schokolade getaucht, wodurch die Angebotspalet- te noch breiter gefächert wird. Ein ganz spezielles Pro- dukt des Hauses ist der sogenannte „Fan-Apfel". Bei dieser Ausnahme-Frucht werden bunte Streusel in den Farben des jeweiligen örtlichen Fussballvereins auf die Schokolade gestreut, mit einem Fähnchen und einem Lolli verziert - der ganz besondere Verkaufsschlager! Die Idee dazu kam Kohlwes als vor zwei Jahren sein Heimatverein SC Paderborn erstmalig in die Bundes- liga aufstieg und ein dazu passendes Produkt entwor- fen werden sollte. Seither variiert er von Spielort zu Spielort seine „Fan-Äpfel“, die regelmäßig zum Best- seller avancieren. Die Tournee 2016 führte die,,Frucht- Alm" u.a. nach Paderborn, Eschwege oder auch nach Vreden. In diesem Jahr bietet sich noch in Schloß Holte und in Münster die Gelegenheit, einmal außer- gewöhnliche Fruchtspieße zu verköstigen. Nach dem Gastspiel auf dem Send wird auch der Münsteraner Weihnachtsmarkt aus dem Hause Kohlwes / Werder- mann beschickt. Hier kommt im dritten Jahr in Folge die,,Frucht-Krippe" zum Einsatz. Neben den beiden einzigartigen Schokofruchtständen reist Familie Kohl- wes/Werdermann außerdem mit zwei Slush-Geschäf- ten. Melonenbecher