Der Komet 3805 – Seite 4

Seite 4 von Wochenende zu Wochenende. Alles, was über diese Zeit hinausgeht, kann sich nicht nur nicht lohnen für die Schausteller, sondern wirkt sich womöglich zum Nachteil des gesamten Festes aus. Man bedenke doch: Es sind, von ganz wenigen Ausnahmen abgesehen, Tag für Tag die gleichen Menschen, die den Festplatz besuchen oder ihn im Vorbeigehen oder aus dem Fenster der nahen Wohnung beobachten. Und da wirkt eben mit der Zeit der schönste Platzaufbau nicht mehr zugkräftig, und die anfängliche Großzügigkeit von Muttis, Vatis und Tanten, den bettelnden Kindern einige Groschen fürs Karussellfahren oder ähnliche Freuden in die Hände zu drücken oder mit ih- nen in spendabler Laune über den Platz zu bummeln, kann sich allzu leicht in Ärger ver- wandeln. Insofern hatten die Veranstalter in Köln-Nippes etwas übers Ziel hinausgeschos- sen. Nun, im nächsten Jahr werden sie sicher auch das besser machen. Osterspaziergänge auf norddeutschen Festplätzen Frühlingsfest in Oldenburg kl. Der ideale Festplatz: In Cloppenburg Osterfreuden auf dem Goldenstedter Festplatz ,,Heil Dir, o Oldenburg!" Vor der „Schwarzwald- mühle" von Hasse, in der wir uns nach einem Rundgang über das Oldenburger Frühlings- fest auf dem Platz an der Weser-Ems-Halle trafen, ließ ein Orgelspieler die Klänge der oldenburgischen Nationalhymne weit ins Land hinein schallen. Wir erinnern uns, daß die be- nachbarten Bremer einmal anläßlich der Er- öffnung des Freimarktes mangels einer eige- nen Hymne sich die oldenburgische ausgeborgt haben. Und so stimmten sie auch diesmal an im Chor:,,Gott schütz' Dein edles Roß, er segne Deine Garben!" Um es vorwegzusagen: Die Festlichkeiten im Oldenburger Land waren immer noch über- schattet vom Verlust des Kameraden Heinrich Oeltjen. Er hatte zu den Vorbereitungen dieses Festes noch beigetragen, wie er überall und immer dabei war, sorgend, ratend und helfend. Und wen man bei dieser Gelegenheit auch an- sprach, ob Schausteller oder Beamte der Stadt, immer wieder hieß es: Was sagen Sie von , unserem Heini Oeltjen?" Und überall lag in dieser Frage auch die Trauer um den Ver- lust dieses prachtvollen Kollegen, der überall dabei war, ob nun in München oder Koblenz, auf Bundestagungen und solchen der HAGD. Als letzte Erinnerung an ihn sahen wir auf diesem Platz seinen schönen Stand. „Das Le- ben geht weiter", sagten die Oldenburger Kol- legen und fügten überzeugend hinzu: „Heinis Frau wird stets und überall unsere volle Unter- stützung finden!" Ähnliche Worte hörten wir nicht nur in Oldenburg bei den Kollegen des Vorstandes, sondern auch im Oldenburger Münsterland. Im Vorjahr war es noch nicht möglich, den Ostersamstag zu bespielen. So streng waren dort die Bräuche. Diesmal haben sie es nun ge- schafft; das bedeutet schon etwas, und mit ei- nem verstohlenen Lächeln erklärten uns die Kollegen Bretting und Vogel, wo sie den Hebel angesetzt haben. Auch in der Bauweise wurde eine wesentliche Veränderung vorgenommen. Man spielt nicht mehr vor, sondern hinter der Festhalle , und hat auf diese Weise den berühmten und viel besprochenen Rundgang wieder hergestellt. Oberamtmann Handt und Marktmeister Budde klärten uns über die Vorteile dieser Neugestal- tung auf... die Oldenburger Kollegen ließen größte Zufriedenheit erkennen, und beim Pu- »DER KOMET« PIRMASENS blikum wirkte sich als Zugabe das schöne Wet- ter wie überall auch auf den Besuch aus. Einen städtischen Platz, der nichts kostet ... das war das Novum in Cloppenburg, das uns erstmalig begegnet ist. War es nicht der Jupp Schippers, der einmal in seinen Vorträgen sagte: „Unterm Krummstab läßt sich's gut le- ben!"? Vorsitzender Herbert Wick von der berichtete Kreisstelle Cloppenburg-Vechta strahlend vom großen Entgegenkommen so- wohl der Kirchengemeinde als auch der Stadt- verwaltung. Bis dahin gab es nämlich über- haupt keine kirmesartigen Veranstaltungen im oldenburgischen Münsterland; man hielt sie für nicht schicklich in der österlichen Zeit. Um- so erfreulicher war es daher, in Cloppenburg modernste Fahrgeschäfte auf dem gut bebau- ten Platz vorzufinden. Dort ,,wimmert" es. Je- der zweite (mindestens) Cloppenburger Schau- steller heißt Wimmert, und da vom Franz Bret- ting in Oldenburg eine amtliche Durchsage an einen Kollegen Wimmert mit auf den Weg ge- geben wurde, war es schier unmöglich, den Adressaten zu finden. Wir trafen ihn dann später aber in Goldenstedt. Und wie gesagt der Platz hat die Cloppen- burger Schausteller nichts gekostet! Es wäre zu wünschen, daß es immer so bleibt und wei- terhin erfreulich, wenn sich weitere Stadtver- waltungen finden würden, die desgleichen tun. Unseren Schaustellern wäre damit eine nicht geringe Last abgenommen. Zwei Anliegen hatten die Cloppenburger: Der KOMET möge doch vom im Januar 1969 ge- planten Fußballspiel auf EWG-Ebene berich- ten und ein von ihrem Prälaten eigens für sie verfaßtes Gedicht wenigstens auszugsweise veröffentlichen. Fangen wir beim Letzten an, mit dem Vermerk vorab, daß es recht viele hohe geistliche Herren geben möge, die soviel ,,Spaß an der Freud" haben. Sie müssen des- halb nicht unbedingt den Pegasus besteigen. Und nun hier zwei Verse aus dem „Lied der Schausteller": Wir zieh'n dahin von Land zu Land, Seit ferner Ahnen Zeiten, Um frohen Sinn und Heiterkeit Den Menschen zu bereiten. Wohin sich kehrt der Weltenlauf Wer kann das heute wissen; Doch uns're heit'ren Künste will Die Menschheit niemals missen. Für den Sangesbruder oder Besitzer eines gut temperierten Klaviers heißt es in der Anmer- kung: Melodie: „Stimmt an mit hellem, hohem Klang..." that Was nun das Fußballspiel der Cloppenburger anbetrifft, so kam der Berichterstatter beinahe in den Verdacht, Kulturbanause zu sein, weil er davon noch gar nichts wußte oder gehört hatte. Ich darf an dieser Stelle gestehen, daß ich es bis heute noch nicht begriffen habe, was ein,,Abseits" ist und wann es einen „,Elfmeter" gibt. Als ich im Wuppertaler Stadion einmal bescheiden einen klatschenden „Fan" danach fragte, erklärte er mir's. Später fragte ich dann noch zweimal, worauf der Nachbar tiefsinnig meinte: „Sie werden es nie lernen!" Seitdem bin ich nie mehr ins Stadion gegangen. Verstanden worden ist aber, was die Cloppen- burger mit auf den Weg gaben: Sie haben eine bis heute ungeschlagene Mannschaft, die sich im In- und Ausland Respekt zu verschaffen wußte. Diesmal wird sie nun am 4. Januar 1969 gelegentlich ihres Winterfestes in Cloppenburg gegen die Haagse Kermis Voetballverenigung Nieuws, opgericht 25. 1. 1963 antreten. Wie sagte noch der holländische Gast auf der Landestagung in Mülheim (Ruhr) bei Übergabe einer Zigarrenpackung: „Smoke Se se in Gesundheit!" Wir möchten bei dieser Ge- legenheit nach der Schilderung der zünftigen Schausteller-Fußballer in Cloppenburg den Nr. 3805 Holländern zurufen:,,Kommen Se gesund nach Hause!" Die Dunkelheit war bereits angebrochen, als des Vorsitzender Wick noch einen Besuch Frühlingsfestes im 35 km entfernten Golden- stedt anregte. Auch dort gab es viele fröhliche Menschen, die einer Anzahl gutgehender Fahr- geschäfte den notwendigen Tribut gern zoll- ten. Es gab auch und das war bei der in- zwischen eingebrochenen Kühle erfreulich wärmende Getränke. Die sonst schwerfälligen Oldenburger „schnackten" munter drauf los, und wieder ging es um den Cloppenburger Fußballsport. - Als wir nächtens heimfuhren, loderten rings- um die Osterfeuer auf. Seit altersher zündet die niedersächsische Jugend riesige Holzstöße an, als Fanal des beginnenden Frühlings, dem nun insbesondere auch unsere Schausteller voller Erwartung entgegensehen. Speiseeis Lebensmittelrechtliche und -hygienische Betrachtungen Von Dr. sc. nat. Heinz Schade Hans Kirchhoff Die Herstellung und das Inverkehrbringen von Speiseeis unterliegt einer ganzen Reihe von Rechtsregelungen, deren sich der Hersteller, vornehmlich der Kleingewerbliche, nicht im- mer ganz bewußt ist und von denen der Ver- braucher, d. h. der Konsument, meist gar keine Ahnung hat. und Speiseeishersteller, Verbraucherschaft Lebensmittelüberwachung haben gelegentlich unterschiedliche Vorstellungen über den Be- griff Speiseeis und dessen „ideale Eigenschaf ten": Der Fabrikant legt besonderen Wert auf ein glattes Gefüge, eine gute Formstabilität und insbesondere natürlich auf einen wirt- schaftlich interessanten und technologisch ver- tretbaren overrun (Aufschlagvolumen). Die Höhe dieses Lufteinschlages unterliegt be- stimmten Voraussetzungen, die teils rezept- mäßig, teils maschinell bedingt sind. Den Verbraucher interessiert natürlich in er- ster Linie der durstlöschende Effekt und der ansprechende Geschmack, das gute Aroma und nicht zuletzt auch eine gute Handhabung beim Verzehr, die zum Teil durch Art und Weise der Verpackung bestimmt sind. Speiseeis, das zu süß schmeckt, ist nicht sehr gefragt, die Höhe des Fettanteils im Speiseeis steht oft im umgekehrten Verhältnis zur Häu- figkeit des Genusses einer solchen Sorte. Be- sonders an warmen Tagen wird sicher ein Mehrfaches an reinem Fruchteis, also an Was- ser-Eis, gegessen, als an rasch sättigendem Eiskrem oder Kremeis. Für die Lebensmittel- überwachung spielen die Faktoren overrun, Glätte, Sandigkeit u. Erfrischungseigenschaft bei der Prüfung kaum eine Rolle. Hier inter- essieren eigentlich nur die Ergebnisse der Analytik, d. h. die Untersuchung, ob die wert bestimmenden Inhaltsstoffe Milch, Sahne, Eier, Früchte usw. der gekennzeichneten Sorte mengenmäßig entsprechen und ob Hilfs- und Zusatzstoffe nach Art und Menge den Vor- schriften des § 6 der Speiseeis-VO und des § 2 der Fremdstoff-VO genügen. Neben der substantiellen Kontrolle von Speise- eis ist die Prüfung der mikrobiellen Beschaf fenheit von besonderer Bedeutung. Leider kommt es gerade bei diesen Untersuchungen und ihren Auswertungen gelegentlich zu er heblichen Differenzen, besonders dann, wenn bei der amtlichen Kontrolle von Speiseeis-Pro- ben die Proben zu lange - ohne ausreichende Kühlung unterwegs" waren oder wenn nicht lebensmittel-bakteriologische, sondern medizi nisch bakteriologische Methoden und Verfah- angewendet wurden. Spezielle Rechts- grundlage ist zunächst einmal die Speiseeis- ren