Der Komet 4060 – Seite 27

Nr. 4060/30. 5. 75 »DER KOMET PIRMASENS Seite 25 Kleine KOMET-Warenkunde Tiefkühlkost wird die Zukunft erobern Für die nächsten Jahre rechnen Experten mit einer weiteren Stei- gerung des Verbrauchs an Tief- kühlkost, wobei das Schwergewicht im Außer-Haus-Bereich liegen dürf- te. Im letzten Jahr ist der Gesamt- Tiefkühlkost-Markt auf 300 000 t gewachsen, das entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von 4,8 kg (ohne Geflügel und Eiskrem). Fast die Hälfte davon ist in den Groß- verbraucherbereich - Gastronomie, Kantinen, Anstalten gegangen. Tiefgekühlten Fertiggerichten wer- den auch in Zukunft die größten Chancen eingeräumt. - in der zunehmenden Urbanisierung, in fortschreitender Einkommens- steigerung besonders der unteren Einkommensgruppen, im steigen- der den Gesundheitsbewußtsein Verbraucher. Die großen Tiefkühl- kosthersteller, wie z. B. Langnese- Iglo, mit dem sich der KOMET- Berichterstatter unterhielt, werden den Markt weiterhin mit interes- santen Spezialitäten bereichern. Die ständige Entwicklung neuer Produkte auf der Basis bestehender Verzehrgewohnheiten soll geför- dert werden. Dann plant man auch ein begrenztes Sortiment von preisgünstigen Großpackungen (Feinfrost Wirtschaftspackungen) für Großabnehmer. Der TKK-Markt hat vor allen Dingen im Großver- Die Vorteile der Tiefkühlkost ha- braucherbereich gute Chancen. Bei ben auch viele Gastronomen bereits dem leicht rückläufigen realen Ge- erkannt und können damit erfolg- samtabsatz im Einzelhandel stellt reich arbeiten. Der KOMET berich- sich der TKK-Markt als eine um- tete bereits ausführlich in letzter satzstabilisierende Warengruppe Zeit über die vielen Verwendungs- dar. Besonders beliebt ist Tiefkühl- möglichkeiten in der Volksfest- kost in jüngeren Haushalten. Bei Gastronomie. Neuerdings backen die Hausfrauen selbst wieder Brot und Pizza und viele beziehen ihre Torten aus dem Eisfach. Voraus- setzungen für ein weiteres Wachs- tum im Haushaltsbereich sieht man den Großverbraucher-Packungen entwickelten sich die Kartoffel- und Mehlerzeugnisse besonders gut. Auch Teilfertig-Gerichte auf Basis Fisch und Fleisch fanden guten Absatz. H. R. B. Die Wirtstochter und der Hahn oder die Geschichte von der Entstehung des Cocktails In einem kleinen Dorf der Ver- durch die Farbenpracht des echten einigten Staaten lebte der Wirt Hahnenschwanzes und beschwingt eines Landgasthofes. Der besaß von der Wirkung des ersten Cock- eine wunderschöne Tochter und tails versuchten sich der Wirt und die Gäste in immer neuen Mischun- gen, welche die verschiedensten, einen prächtigen Hahn. Eines Ta- ges war der Hahn spurlos ver- schwunden und niemand konnte schillernden Farben aufwiesen. ihn wiederfinden. Der Wirt, dessen ganzer Stolz das Tier war, schwor in seiner Verzweiflung vor dem ganzen Dorf, daß er demjenigen, der ihm den Hahn wiederbrächte, seine Tochter zur Frau geben würde. Das Volksfest-Karussell COCOLORES dreht den Scheinwerfer regen. Eine weitere Deutung der Entstehung des Cocktails geht auf die Hahnenkämpfe zurück; der Besitzer des Siegerhahnes erhielt nach dem Kampf die Schwanz- federn des besiegten Hahnes und lud seine Freunde zu einem Drink ein. Auch hier regte die Farben- pracht des Schwanzes zu immer neuen Getränkekompositionen an. Im „Larousse Gastronomique" ist der Cocktail folgendermaßen defi- niert: Eine Mischung von Flüssig- keiten mit mehr oder weniger Alkohol, die mit mehr oder weniger Aromastoffen angereichert ist. Er wird zumeist gekühlt serviert, nachdem er mit zerstoßenem Eis in einem Spezialbecher, dem „,Shaker", geschüttelt wurde. Wo und wie auch immer der erste Cocktail entstanden sein mag, er ist eine überaus nützliche und an- genehme Erfindung, geeignet, stei- fe Feiern aufzulockern und in der höchsten Politik wie im kleinsten Bekanntenkreis die Menschen ein- ander näher zu bringen. Cocktails zu mixen, ist ein Spaß und eine Kunst, sie zu genießen ein Ver- gnügen, das sich niemand entgehen lassen sollte. Entnommen aus „Leckere Mixge- tränke", eine reizvolle Sammlung von 300 hochprozentigen Rezept- vorschlägen für die Bar, übersicht- lich und knapp dargestellt. Auch Autofahrer, die 0,8 Promille nicht überschreiten wollen, kommen nicht Der junge Leutnant aber konnte seinen Regimentskameraden zu- sammen mit seiner jungen Frau, gewissermaßen als Mitgift, ein neues Getränk vorführen, und bei- de riefen allgemeine Bewunderung hervor. Der neue Cocktail fand Die Zeit verging, und eines schönen Freunde in der ganzen Armee und Sommermorgens trat ein junger wurde bald zum beliebtesten Ge- Kavallerieleutnant vor das Haus. tränk bei Empfängen und Festen. Er brachte den Hahn zurück, ohne So schön die Geschichte ist, sie ist daß dieser auf seinen Irrfahrten nur eine von vielen Anekdoten, die auch nur eine einzige Schwanz- sich um die Entstehung des Wortes feder verloren hatte. Außer sich „cocktail" ranken, da der wirkliche vor Freude lud der Wirt das ganze Ursprung des Begriffs noch immer Dorf zu sich ins Haus, um seine im Ungewissen liegt. Mit großer Gäste mit Getränken zu bewirten. Wahrscheinlichkeit stammt er aus Nicht weniger erfreut war seine dem Anglo-Amerikanischen und Tochter, als sie sah, was für ein entstand vor ungefähr hundert schmucker junger Offizier ihr Mann Jahren. Die einen führen das Wort werden sollte. Es ist verständlich, auf die schillernde Farbenpracht daß sie hierüber ein wenig verwirrt des Hahnenschwanzes zurück, der war, und so kam es, daß sie in ihrer die Cocktails in ihrer Farbenviel- Neue Sachbücher aus den Aufregung, die verschiedensten falt nicht nachstehen. Andere sehen Verlagsprogrammen: Wenn das Energiepaket mit Vernunft nur fortbesteht, werden Stromverschwendungs-Riesen in die Schranken wohl verwiesen. Also sicherlich auch jene, die uns Platzvergabepläne unter der Bedingung senden, daß wir reichlich Licht verschwenden. Jahrelanges animieren, mehr kW zu installieren, wird durch Maßhalteparolen sich von selber überholen. Cocolores sieht im Grunde dies als positive Kunde. Weil die Attraktivität dennoch weiter fortbesteht! und Wissenswertes von Fotogra- fieren und Filmen unter Wasser. Das Buch gibt wertvolle Hinweise. „Praktische Astrologie", von C. MacLeod, 160 Seiten, 24,80 DM, Albert-Müller Verlag, Rüschlikon, zeigt eine genaue Darstellung über das Wesen der modernen Astrolo- gie. Ein schwieriges und oft um- strittenes Thema wird glänzend offengelegt. Empfehlenswert. „Das Gehirn des Menschen", 296 S., 120 Abbildungen, 36 DM, Piper- Verlag. Der Autor ist der Nobel- preisträger John C. Eccles. Hier vermittelt er die neuesten Erkennt- nisse der Hirnforschung, dabei werden auch wichtige Grundkennt- nisse der Psychologie und Philo- sophie gegeben. Ein Buch, das sich wie ein Roman liest und eine erste Analyse der Hirnforschung über- haupt darstellt. Der große Atlas zum II. Weltkrieg, von P. Young, 247 Karten und 262 Dokumentarfotos, 48 DM. Eine um- fassende Studie und Aufstellung der Strategen und Taktiken im II. Weltkrieg - nicht nur für Histo- riker. Große historische Genauig- keit verblüfft. Der Krieg v. 1939-45 wird lebendig. Die ganze Erde war im Kampf verwickelt. Das Buch ist wertvoll. zu kurz. Ihnen ist ein ganzes Kapitel mit alkoholfreien Genüssen Glückssache gewidmet. 64 Seiten, 4 Farbtafeln, kart., 3,80 DM. Walter Hädecke Verlag, 7252 Weil der Stadt. Buch-Magazin Getränke in ein Glas goẞ: Whisky, eine Verbindung zu den Pionieren Bitter, Wermut, und, weil sie so des Wilden Westens, deren Cock-,,Sicheres erhitzt war, ein wenig Eis. Die tail darin bestanden haben soll, daß Gäste fanden dieses neue Getränk sie ihre Kehle mit einer Hahnen- phantastisch und tauften es zu feder kitzelten, die in Pimentsud Ehren des Hahnes „Cocktail", das eingeweicht worden war, um sich heißt,,Hahnenschwanz". Angeregt somit zum weiteren Trinken anzu- Tauchen, Ausrüstung, Technik, Tips", von F. Richter, 134 Seiten, 108 Abbildungen, 24 DM, BLV-Verlag. Man erfährt alles über Grundausrüstung, Kostenfrage, Vermeidung von Tauchunfällen H. R. B. Ausdrucksform in Berichten oder Artikeln sind oft auch Glückssache, man kann da leicht danebenhauen. (Wer weiß das besser als die, die eine Zeitung machen?). Da fanden wir im Verbandsgemeindeblatt von Waldfischbach-Burgalben folgen- leibliche den Bericht: ,,Für das Wohl sorgte ein Wildschwein." (?) Die Wirtin soll bei der Lektüre leicht finster dreingesehen haben. ☆ „Herr Ober, einen Kaffee!" ,,Mit oder ohne Milch?" "Ohne bitte." Milch führen wir nicht. Darf's auch ohne Sahne sein?"