Der Komet 4134 – Seite 23

4134/20.6. 77 Kleine Komet-Warenkunde Oliven zum Garnieren und zum Direktverzehr e Olive gehört mit zu den ältesten Sultivierten Früchten der Erde. Heute er- reckt sich der Olivenanbau über den esamten Mittelmeerraum. Die meisten liven werden zur Herstellung von Oli- enöl verwendet. Daher wird bei der uchtung auf hohe Ölgehalte geachtet. ei den Eẞoliven ist dagegen der Fett- nteil sehr gering und die Frucht flei- chiger. - liven lassen sich nicht wie andere Früchte direkt vom Baum in der Küche erarbeiten. Bevor sie verzehrt werden önnen, müssen sie erst bearbeitet wer- en. Im Herbst bevor sich die Früchte den Bäumen dunkel verfärben erden sie in blaßgrünem Zustand ge- ntet. Die noch harten Früchte kommen eine Sodalösung, damit sie ihren bit- eren Geschmack verlieren und weich erden. Anschließend werden sie gewa- chen, in Fässer mit Salzwasser gefüllt nd zum Gären in die Sonne gestellt. e Zeit der Gärung dauert etwa drei s fünf Monate. ach der Gärung werden die Oliven ortiert. Die zur Weiterverarbeitung be- immten Eẞoliven werden dann mit Pa- rika bzw. Pimiento gefüllt. Pimiento ist ne Paste aus bereits eingelegtem und >> DER KOMET PIRMASENS daher mild gewordenen Paprika und einem Bindemittel. Darüber hinaus gibt es mit Mandeln oder Anchovisstückchen gefüllte Eẞoliven. Am häufigsten werden gefüllte Eẞoliven im 95-g-Glas verkauft. Die Haltbarkeit verschlossener sowie angebrochener Gläser ist bei kühler Lagerung fast un- begrenzt. Allerdings sollte beim geöff- neten Glas die Eẞolive von Flüssigkeit bedeckt sein. Noch besser ist es, eine Zitronenscheibe auf die Flüssigkeits- oberfläche eines geöffneten Glases zu legen. 90 Prozent aller in die Bundes- republik importierten Eẞoliven kommen aus Spanien. -th Buch-Magazin Schmutziges Geld", von Clarke-Tigue, 208 S., 26,80 DM, Desch-Verlag, nimmt die Geldgeschäfte unter die Lupe, die von modernen u. neuzeitlichen Steuer- hinterziehern getätigt werden. Es gibt viele Möglichkeiten der „, Reinwaschung", beste Mittel und feinste Techniken, wie man sein Geld „reinwäscht" und es be- hält. Ein Trickbuch der kriminellen Geld- experten. ,,Europa-Touring 1977", Autoatlas und Reiseführer für 26 Länder, 1058 Seiten, 27, DM, Hallwag-Verlag, ist der mo- dernste und beste Führer von interna- tionalem Rang. Neu ist der farbige Stadt- plananteil von 97 Städten Europas. Ein erstaunlich ausführlicher Helfer. ,,Macht und wie man mit ihr umgeht", von M. Korda, 288 S., 16 Bilder, 29,80 DM, Mosaik-Verlag. Neben Sex u. Geld ist „Macht" eine der Hauptantriebs- kräfte der Menschen. Hier werden alle Bestrebungen u. Leidenschaften offen- gelegt. Der humorvolle Zynismus macht das Buch lesenswert und zeigt, wie man sich zur Wehr setzen sollte. Seite 21 „Karl der Kühne“, von K. Schelle, 248 Seiten, 21 Bildtafeln, 4 Karten, 38 DM, Seewald-Verlag, ist ein Kriegsheld und zentrale Figur der europäischen Gei- stesgeschichte. Eine historisch getreue Aufbereitung zeigt ein Stück Wirklich- keit Alt-Europas. Empfehlenswert. „Südamerikanische Reise", von Alex- ander von Humboldt, 608 Seiten, 74 Bilder, 22,80 DM, Safari-Verlag, stellt ein klassisches Reisewerk von großer Bedeutung dar. Diese überzeugende Volksausgabe zum niedrigen Preis ver- mittelt umfassendes Wissen und ist hoch interessant. Dem Safari-Verlag sei Dank gesagt für die Herausgabe H.R.B. „Lassen Sie sich nichts gefallen!", von P. Lauster, 288 Seiten, 33 Bilder, 26 DM, Econ-Verlag, zeigt die Kunst, wie man sich durchsetzen kann in unserer inhu- Unnötige Ausgabe manen Gesellschaft. Von der Gleichheit sind wir nämlich noch weit entfernt. Gu- te Aufklärung und wichtige Signale gibt diese brillante Ausarbeitung des Autors. ,,Burgenland und Steiermark", von M. Rieple, 285 Seiten, 60 Bilder, 32,- DM, Hallwag-Verlag, ist ein schönes Reise- und Entdeckungsbuch des bekannten Schriftstellers. Sorgfältige Studien sind Hintergrund des Buches. Die zwei öster- reichischen Bundesländer werden klar dargestellt. Ein Buch für Entdecker. Dr. med. Bäuschel und Dr. med. Barnahr haben eine anstrengende Tagung hinter sich und besuchen abends eine Strip- tease-Bar. ,,Tolles Mädchen da!" flüstert Dr. Bäu- schel seinem Kollegen zu. „,Finden Sie nicht auch?" „Na ja", brummt da Dr. Barnahr,,,wenn ich daran denke, daß die Kleine erst neu. lich in meiner Sprechstunde war, hätte ich mir das Geld sparen können!" Wildparks nicht nur in Deutschland e moderne Freizeitgesellschaft sucht mer neue Wege der Entspannung und holung. Freizeitparks haben eine Zu- nft, wenn sie richtig geplant und archorganisiert sind. Auch Wildparks hören zum neuen Freizeitangebot. berösterreich ist bekannt als Land der te, Bisons, Wildpferde, Schaf- und Zie- genarten, Ponys, Esel und „Streichel- tiere" für die Kinder. Geöffnet täglich von 9-18 Uhr. Die Gegend wurde auch bekannt durch die Viehtauer" Holz- spielsachen. ndividuellen Erholung". Weit über den Wildpark Altenfelden-Mühltal, 598 m, im stronomischen Bereich hinaus sind rt die touristischen Einrichtungen ab- stimmt, mit denen Ferienreisende und holungssuchende ihren Aufenthalt ge- alten können. Der KOMET stellt drei dparks in Oberösterreich vor, die hen Besuch lohnen: dpark Hochkreut: aus einem ehema- en Jagdsitz (Höhe 968 m) bei Altmün- am Traunsee wurde der Wildpark einer Bergkuppe geschaffen. Ein chter Hochwald von 5000 Hektar um- ließt den gesamten Park. Hier kön- Besucher (ungehindert von Zäunen) Wild beobachten und, mit der impo- ten Bergkulisse des Salzkammergu- im Hintergrund, fotografieren. Der Bartige Fernblick reicht von den Chlvierteler Bergen zum Traunstein, den Traunsee, auf das „Tote Gebir- Schafberg u. Höllengebirge. Sowohl Steinbach am Attersee als auch von münster am Traunsee gelangt man er die Großalmstraße nach Neukir- en, von wo eine asphaltierte Höhen- Be zum Wildpark führt. Seine Ge- tfläche beträgt 14 ha (alle Abzwei- gen sind deutlich beschildert). Auf Kuppe des Berges befindet sich eine kale Gastwirtschaft. über 100 Wildarten, wie Rotwild, wild, Dybowskihirsche, Steinböcke, mensüringer, Mufflons, Yaks, Wisen- Mühlviertel: liegt im schönen Ausläufer des Böhmerwaldes, 30 km nordöstlich von Passau. Von der Falkensteiner Landstraße Altenfelden-Lembach zweigt nach einem Kilometer ein Güterweg zum Eingang des Wildparks ab. Wild: Rothirsche aus Österreich, Un- garn, Jugoslawien und England, asiati- sche Sambahirsche, Sika, Davids- und Axishirsche, Steinböcke, Wildpferde, Auerochsen, Schwarzwild, asiatische Thar, sibirische Rehe, Antilopen, Greif- vogel- u. Uhuanlage, Fischottergehege. Gesamttiere: 750. Der Wildpark umfaßt ein Gelände von 82 ha. Auch hier gibt es beste Möglichkeiten für Fotografen, da der Park hervorragende Motive bie- tet. Besichtigungszeiten ganzjährig, täg- lich von 8.00 Uhr bis zum Einbruch der Dunkelheit. Im Wildparkdorf gibt es Gaststätten, die vorzügliche Wild- und Fischspezialitäten servieren. Nicht zu vergessen: die vielen Kinderspielmög- lichkeiten im Wildpark. und besitzt kilometerlange Wanderwege durch Wald und Wiesen. Alle in Öster- reich heimischen Schalenwildart, Wisen- te, Raubtiere von Iltis bis Wolf, Luchs und Braunbären, Tag- und Nachtraub- vögel, Wasser- und Singvögel sowie Fi- sche sind vertreten. Für das leibliche Wohl sorgt eine originelle u. preiswerte Gaststätte. Die Bedienung ist freundlich und hilfsbereit. Besuchszeiten: April bis Herzogenburg und Melk), besitzt pracht- volle Stucco-Decken u. barocke Wand- malereien. Das im Schloß befindliche Jagdmuseum dient der Pflege jägeri- scher Tradition und der Verbreitung des Verständnisses für das edle Waidwerk. An historischen Objekten wird die Ent- wicklung der Jagd dargestellt. Figurinen und Zinnfigurendioramen veranschauli- chen die Wandlungen in Kostüm, Be- Oktober von 9.00 Uhr bis Einbruch der waffnung und Jagdmethode durch die Dunkelheit. Nicht versäumen sollte man auch den Besuch des modernsten und schönsten Jagdmuseums in Europa. Das „,,Jagdmu- seum Hohenbrunn" besitzt eine eigene Zu- und Ausfahrt der Autobahn Salz- burg-Wien, ab Linz Autobusverbindung. Das Schloß Hohenbrunn" stammt von Jakob Prandtauer (Erbauer der Stifte Cumberland-Wildpark: liegt in Grünau/ Salzkammergut am Fuße des „Toten Gebirges", von Wels leicht erreichbar. Etwas außerhalb Grünaus befindet sich das sehenswerte „Kinderland Schindl- bach": Märchenwald, Eisenbahn, Ponys, Elektro-Autos u. -Boote, Abenteuerspiel- platz, Buffet. Der Naturwildpark „Cum- berland", Grünau, ist ca. 60 ha groß Wildpark Altenfelden Jahrhunderte. Die Entwicklungsstufen der jagdlichen Schußwaffen, von der Armbrust bis zum modernen Repetier- gewehr, werden gezeigt; seltene flämi- sche Jagdgobelins schmücken die Wän- de. Silber, Glas und Porzellan aus vier Jahrhunderten dokumentieren die Be- ziehung zwischen Jagd und Kunst. Henry R. Bockwoldt