Der Komet 4370 – Seite 3

Der Komet FACHBLATT FÜR REISEGEWERBE UND MARKTHANDEL Postanschrift: DER KOMET Postfach 2261 D-6780 Pirmasens Telegrammadresse: Komet Pirmasens. Druck- und Verlagshaus: Molkenbrunner Straße 10 D-6780 Pirmasens 17 (Winzeln) Telefon 06331/94774 Nr. 4370 PIRMASENS Erscheinungsweise 3 mal monatlich. Bezugspreis pro Vierteljahr: 6780 Pirmasens 10. Januar 1984 Inland 39.00 DM einschließlich 7% MwSt. Ausland 43.00 DM. Anzeigenpreis: Grundpreis 1.06 DM + MwSt. für den einspaltigen Raum-mm (22 mm) Preisliste Nr. 019 ab 1. 1. 1984 gültig. 101. Jahrgang Das Wichtigste zur neuen Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung Jetzt ist es also soweit: Wochenmarktbeschicker, die Nahrungs- und Genußmittel anbieten, aber auch die Inhaber von Imbißbetrieben, von reisenden Süßwarengeschäften, Waffelbäckereien oder Reisekonditoreien müssen sich im neuen Jahr exakt: bereits seit dem 27. Dezember mit der neuen Lebensmittel-Kenn- zeichnungsverordnung befassen. Und bei Ein- und Verkauf ihrer Waren müssen sie etliche Details beachten. Schließlich müssen sie sich auch darauf einstellen, daß die Masse der Verbraucher künftig noch kritischer auf Beschaffenheit, Frische und Qualität der angebotenen Nahrungs- u. Genußmittel achten wird. Der KOMET hat schon im vergangenen Herbst auf die diversen Neuerungen bei der Lebensmittelkennzeichnung hinge- wiesen. Heute bringen wir eine ebenso ausführliche wie auch übersichtliche Zusammenfassung. So viel ist sicher: An die Herstellung, die Zusammen- setzung und die Aufmachung von Lebensmitteln müs- sen hohe Anforderungen gestellt werden. Der Schutz der Gesundheit aller Verbraucher ist unverzichtbar und auch der Schutz vor Täuschung und Irreführung muß gewährleistet sein. Das Aufstellen von Leitlinien (Verordnungen) macht es da für alle leichter, sich zu orientieren. Der Verbraucher kann heutzutage ein si- cheres Gefühl beim Essen und Trinken haben: Er ist geschützt. Verbraucherschutz darf jedoch kein politischer oder ideologischer Selbstzweck sein. Vielmehr hat er dort seine Grenzen, wo ein Schutzbedürfnis nicht mehr ge- geben ist und ebenso dort, wo der Verbraucher das Schutzinstrument nicht mehr nutzen kann. Deshalb nicht nutzen kann, weil es ihn überfordert, durch das Dickicht von Gesetzen, Verordnungen, Erläuterungen und so weiter und so fort überhaupt noch hindurchzu- finden. Außerdem: Es darf nicht übersehen werden, daß die Kosten vieler Verordnungen, auch der neuen Lebens- mittel-Kennzeichnungsverordnung, immens hoch sind. Zum nicht geringen Teil sind diese hohen Kosten durch überzogene Verbraucherschutz-Anforderungen entstanden. Wenn der Verbraucher durch die nachstehend erläu- terte Zutatenliste in seinen - in aller Regel unbegrün- deten Ängsten vor der „,Chemie in Lebensmitteln" bestätigt würde, und wenn er das Mindesthaltbarkeits- datum als Verfalldatum ansehen würde... dann hät- ten die neuen Vorschriften ihren Zweck voll verfehlt. Deshalb sind wir aufgerufen, dem Verbraucher die Be- griffe „Zutatenliste" und „Mindesthaltbarkeitsdatum" mit ihrem Sinn, Zweck und Ziel,,näherzubringen". Nachstehend also unsere Übersicht für den eigenen ,,Gebrauch" unserer Leser und zur Weitergabe an Verbraucher. Neues Lebensmittelkennzeichnungsrecht wird ,,sichtbar" Seit dem 27. Dezember vergangenen Jahres wird sich der Verbraucher besser als bisher über die Art, die Zusammensetzung und die Mindesthaltbarkeit ver- packter Lebensmittel informieren können. Die Vor- schriften der neuen Lebensmittel kennzeichnungs-VO, die am 31. 12. 1981 in Kraft getreten waren, sind nun nach einer zweijährigen Übergangsfrist ab dem 27. De- zember vergangenen Jahres obligatorisch, also,,Vor- schrift". Lediglich länger haltbare Lebensmittel (über 18 Monate Mindesthaltbarkeit) können noch nach den bisher geltenden Vorschriften angeboten und verkauft werden. Verpackte Lebensmittel müssen künftig folgende An- gaben enthalten: 1. Verkehrsbezeichnung 2. Name oder Firma und Anschrift des Herstellers, des Verpackers oder eines in der Europäischen Gemeinschaft niedergelassenen Verkäufers 3. Verzeichnis der Zutaten 4. Mindesthaltbarkeitsdatum 5. Mengenangabe Von den neuen Kennzeichnungsvorschriften nicht erfaßt sind die lose zum Verkauf angebotenen Le- bensmittel. Für sie gelten z. B. bei der Mitverwendung von Konservierungsstoffen oder Farbstoffen besondere Kenntlich machungsvorschriften. Ausgenommen von der Kennzeichnungsverord- nung sind u. a. Kakao und Kakaoerzeugnisse, Kaffee-Extrakte, diverse Zuckerarten, Honig, Tafelwässer, Wein und andere alkoholische Getränke. Die Verordnung gilt auch nicht für die Kennzeich- nung solcher Lebensmittel in Fertigpackungen, die in der Verkaufsstätte zur „alsbaldigen Abgabe" an den Verbraucher hergestellt und dort nicht in Selbstbedie- nung abgegeben werden. Dieser Punkt trifft also in hohem Maße für Wochenmarktbetriebe zu. Was ist nun unter den obigen fünf Angaben-Kategorien zu verstehen? 1. Verkehrsbezeichnung Unter der Verkehrsbezeichnung" eines Lebensmit- tels ist zunächst die in Rechtsvorschriften festgelegte Bezeichnung eines Lebensmittels zu verstehen. Als Beispiel hierfür sei genannt:,,Deutsche Markenbutter" eine Bezeichnung, die in der Butterverordnung vor- geschrieben ist. Trotz sinkender Einkommen: Volle Kassen für den Einzelhandel Im Gegensatz zum Vorjahr bescherte das Weihnachts- und Neujahrsgeschäft 1983 dem Einzelhandel volle Kassen. Selten zuvor in der Geschichte der Bundesrepublik Deutschland gaben die Verbraucher zur Erfüllung ihrer Feier- tagswünsche soviel Geld aus wie in den letzten Tagen. Das überraschend gute Weihnachts- und Neujahrsgeschäft ist symptomatisch für die Entwicklung der Konsumbranche im letzten Jahr. Der private Verbrauch konnte sich 1983 rasch von dem Rück- schlag des Vorjahres (-2,2 Prozent) erholen; er erwies sich zunächst als Zündfunke und später als eine starke Stütze der Konjunktur. Der Schluß- und Höhepunkt wurde vor und zwischen den Feiertagen gesetzt: Der Einzelhandel geht davon aus, daß in dieser Zeit etwa 4,3 Prozent vom Jahresumsatz von 447 Milliarden Mark eingefahren worden sind also rund 19 Milliarden Mark. Dieser Umschwung vollzog sich abge- koppelt von der allgemeinen Lohn- und Gehaltsentwicklung; denn die Realein- kommen gingen im letzten Jahr noch deutlicher als 1981 und 1982 zurück. Unter dem Eindruck der allgemeinen Stimungsbesserung in der Wirtschaft und Politik griffen jedoch die Haushalte mehr auf ihre Ersparnisse zurück. Allein etwa sechs bis acht Milliarden Mark zusätzlicher Kaufkraft stammten aus abgelaufenen Sparverträgen, die, statt wieder angelegt, in den Konsum flossen. Außerdem nahmen die Verbraucher neun Prozent mehr Konsumkredite auf, weil die Zinsen sich verbilligten. Die Sparquote fiel im letzten Jahr auf 13 Prozent der niedrigste Stand seit 1978. Die Branchenanalytiker der Com- merzbank schränken allerdings ein: „Es wäre verfrüht, hieraus schon auf ein verändertes Sparverhalten zu schließen, weil aus Ersatzbeschaffungsgründen die Käufer sich in erster Linie auf langlebi- gere Waren (wie Auto und Möbel) kon- zentrierten." Bei den einzelnen Betriebsformen des Handels fällt vor allem das gute Ab- schneiden der Warenhäuser auf, die 1983 erstmals seit Mitte der siebziger Jahre ihren Marktanteil wieder leicht verbessern konnten. Hier beginnt sich die forcierte Umstrukturierung von Ver- triebskonzept und Sortimentsaufbau po- sitiv in der Ertragsrechnung niederzu- schlagen. Dagegen fiel der Versandhan- del, der jahrelang mit beachtlichem Um-