Der Komet 4709 – Seite 7

Nr. 4709/10. 6. 1993 Der Komet jastello Bonner Verband lädt ein zur Herbst-Hauptvorstandssitzung am 18. und 19. November 1993 vom Die diesjährige Hauptvorstandssitzung des DSB findet am 18. und 19. November in Bonn statt im Hotel Scandic-Crown am Rhein. Ein entsprechendes Zimmerkontingent ist Bonner Verband reserviert. Anreisetag für die meisten Teilnehmer ist somit der 17. November. Parkmöglichkeiten sind in der Tiefgarage des Hotels reichlich vorhanden. Am ersten Tagungstag bekommen die Teil- nehmer Vollpension auf Kosten des Bonner Verbandes, das heißt: Frühstücksbüfett, wäh- rend der Tagung Tee, Kaffee, Gebäck, mittags Lunch-Büfett mit einem Getränk sowie ein Abendessen vom »Skandinavischen Büfett<< mit Spezialitäten aus dem hohen Norden. An die- sem Abendessen werden zahlreiche Ehrengä- ste, Persönlichkeiten aus Stadtverwaltung und tel bestimmt sind, müssen insbesondere vor unmit- telbarer Sonneneinwirkung und Verunreinigungen geschützt werden. Vom 18. Tag nach dem Legen an sind sie bei ei- ner Temperatur von +5 bis + 8 Grad C zu lagern. ● Ei oder Verpackung sind mit dem Legedatum zu kennzeichnen oder mit einem Hinweis auf der Ver- packung zu versehen, an welchem Tag und Monat die Kühlung einsetzen muß. Dabei ist der Zeitraum zwischen Legen und Verpacken der Eier zu be- rücksichtigen. • Gaststätten und Einrichtungen zur Gemein- schaftsverpflegung dürfen Speisen unter Ver- wendung von rohen Bestandteilen der Hühner- eier, bei denen Salmonellen nicht durch ein Er- hitzungsverfahren abgetötet werden, nur zum unmittelbaren Verzehr an Ort und Stelle an den Verbraucher abgegeben; die Abgabe darf nicht später als zwei Stunden nach der Herstellung erfol- gen. Nur wenn die so hergestellten Speisen bei ei- ner Temperatur von +7 Grad C gekühlt und auf- bewahrt werden, dürfen sie auch innerhalb von 24 Stunden ab Herstellung abgegeben werden. Die Speisen müssen den Hinweis »>sofort verbrauchen« tragen. Im Rahmen betriebseigener Kontrollen müssen von solchen Speisen Rückstellproben bei einer Temperatur von maximal +4 Grad C 96 Stunden lang aufbewahrt werden, wenn die abge- bene Menge 30 Portionen übersteigt. Innenminister Seiters abbesucht Volksfest Politik, vor allem aber auch die Partner des DSB aus den Bonner Ministerien, teilnehmen. Ein freundlicher Stadtempfang wird den des Deutschen Hauptvorstandsmitgliedern Schaustellerbundes um 19 Uhr im Alten Rat- haus auf dem Bonner Marktplatz zuteil. Am zweiten Tag der Veranstaltung lädt der Bonner Verband zum Frühstück ein. Auf die einzelnen Teilnehmer kommen an Ko- sten je Übernachtung zu: 195 DM im Einzelzim- mer, 285 DM für ein Doppelzimmer. Buchungen bitte direkt an: Scandic Crown Hotel, Berliner Freiheit 2, 5300 Bonn, Telefon 0228/72690, Telefax 0228/7269700, Telex 885271 SHBOD. Für Fragen und Informationen steht Ihnen die Hauptgeschäftsstelle gern zur Verfügung. (DSB-Pressedienst) Inhaber von anderen Gewerbebetrieben, z. B. Bäckereien, Konditoreien, dürfen solche Lebens- mittel innerhalb von 24 Stunden ab Herstellung ab- geben, wenn sie bis zur Abgabe bei einer Tempe- ratur von +7 Grad C aufbewahrt werden. Wegen der Wichtigkeit des Themas hier noch einmal die Hygieneregeln im Umgang und bei der Verarbeitung mit Lebensmitteln: Leicht verderbliche Lebensmittel tierischer Her- kunft immer im Kühlschrank bei einer Temperatur unter 10 C aufbewahren. Lebensmittel, die als mögliche Träger von Sal- monellen gelten, also vor allem Geflügel, Wild, Fisch, Krusten-, Schalen- und Weichtiere, sind ge- trennt von anderen Lebensmitteln aufzubewahren und zuzubereiten. Beim Auftauen von gefrorenem Geflügel und Gefrierfleisch darauf achten, daß das Tauwasser nicht andere Lebensmittel verunreinigt. Diese Le- bensmittel, von denen ein Infektionsrisiko ausge- hen kann, immer auf einer abwaschbaren Unter- lage verarbeiten und zubereiten. Geflügel, Fleisch und Fisch immer gut durchbra- ten, Hackfleisch noch am Tag der Herstellung ver- brauchen oder erhitzen. Bei der Zubereitung von Speisen in der Mikro- welle darauf achten, daß diese gleichmäßig auf ei- des THW in Berlin Freundliche Gesichter nicht nur auf dem Papier: Ein sehr harmonisches Gespräch führte Innenmini- ster Rudolf Seiters mit dem Präsidenten des Deut- schen Schaustellerbundes Harry Wollenschläger in Berlin. Anlaß war die Preisverleihung des 12. THW-Bundeswettkampfes in Berlin, an dem Teil- nehmer aus dem gesamten Bundesgebiet beteiligt waren, und bei dem die Mitglieder des Techni- schen Hilfswerkes ihre Geschicklichkeit und ihr Können unter Beweis stellten. Minister Seiters bedauerte Wollenschläger ge- genüber noch einmal, daß er auf dem letzten Dele- giertentag in Norderney wegen des Sturms nicht habe kommen können. Er versprach aber, »>den Schaustellern für einen anderen Termin zur Verfü- gung zu stehen«. Wollenschläger bezeichnete die Atmosphäre, in der das Gespräch verlief, als au- Berordentlich angenehm, Herr Seiters habe sich sehr aufgeschlossen und wohlwollend gezeigt. Frau Seiters schilderte noch einmal ganz ausführ- lich, wie ihr Mann sich früh morgens trotz schlech- ter Wettermeldungen auf die Abschlußkundgebung des Delegiertentages vorbereitet hätte, und wie enttäuscht er an Land hätte bleiben müssen. Anläßlich des Bundeswettkampfes des Techni- schen Hilfswerkes war ein großer Vergnügungsteil aufgebaut worden, der parallel zu der viertägigen Veranstaltung Abwechslung und Unterhaltung bot. Bundesinnenminister Seiters konnte sich also an Ort und Stelle von den Leistungen des Gewerbes überzeugen und der Freude, die Volksfest schafft. (DSB-Pressedienst) ne Temperatur von mindestens 60 Grad C erhitzt Innenminister Seiters (links) und Präsident Harry Wol- werden. (DSB-Pressedienst) lenschläger. (Foto: St. Laude) Zum Tod von Olga Wimmer Eine großartige Frau, eine liebe Mutter und Oma, eine tüchtige Schau- stellerin, aber auch eine engagierte Verbandspräsidentin ist von uns ge- gangen. Am 21. Mai verstarb Olga Wimmer, Präsidentin des Europäi- schen Schausteller-Frauenbundes, im Alter von 71 Jahren. Nur zwei Monate später hätte sie im Kreise ihrer Lieben Geburtstag feiern können, wenn nicht ihre Krankheit sie besiegt hätte. Es ist dies sicher einer der wenigen Kämpfe, den sie nicht bestanden hat. Denn zu unterliegen, war nicht Olga Wimmers Sache. Sie war im Grunde, wie eine ihrer Töchter sagt, »die geborene Politikerin«: Willens- stark, energisch, überzeugend. Dabei ging es ihr nicht nur um Worte, sondern auch um Taten. So wie sie bis zuletzt ihren Kindern im Geschäft half, so war sie mit unermüdlicher Energie für die europäischen Schau- stellerfrauen unterwegs. Seit 40 Jahren fehlte sie auf keinem deutschen Delegiertentag, bei keinem Treffen der europäischen Schausteller. Ihr Temperament kam ihr bei ihrer Arbeit sehr entgegen, sie sagte stets, eindrucksvo was sie dachte, und konnte sich durchsetzen. Wie ein »>Boss«< hat sie die Familie zusammengehalten, und auch auf der internationalen verbandspolitischen Ebene hat sie mitbestimmt, was gemacht wurde. Urlaub hat sie nie gekannt, ihre Arbeit im und für das Schaustellergewerbe war ihr Leben. Um so schwerer trifft die deutschen Schaustellerfrauen der Verlust dieser engagierten Mitstreiterin, die so- gar im nächsten Jahr zur »Frau des Jahres«< ernannt werden sollte. Für ihre Arbeit auf europäischer Ebene im Dienste der Völkerverstän- digung war Frau Wimmer mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet worden. Die Europäische Schausteller-Union hatte sie mit ihrer goldenen Ehrennadel ausgezeichnet. Daneben trug die Präsidentin der Schaustel- lerfrauen viele andere Ehrenabzeichen der verschiedensten Organisato- ren und Verbände, die auf diese Weise die Tätigkeit und den Einsatz von Frau Wimmer auch in der Öffentlichkeit weit über das Schaustellerge- werbe hinaus bekannt machten. Olga Wimmer wird uns allen unvergeßlich bleiben. Harry Wollenschläger Präsident des DSB und der ESU