Der Komet 4737 – Seite 34

34 Meldungen • Der Beschluß des Vermittlungsaus- schusses zur Pflegeversicherung sei die »schwerwiegendste sozialpolitische Fehlentscheidung der letzten Jahr- zehnte, heißt es in einer Erklärung der Bundesvereinigung der Deutschen Ar- beitgeberverbände. Damit werde eine Kosten- und Anspruchsinflation ausge- löst, die sich verhängnisvoll auf den Ar- beitsmarkt auswirken werde. • Weil nicht bekannt ist, an welche Lkw die Rockinger-Anhängerkupplung Typ 59U.../594U... (auch nachträglich) mon- tiert wurde, wendet sich das Hersteller- werk auf Anraten des ADAC an die Öf- fentlichkeit. Alle Lkw mit dieser Kupp- lung (Größe 140/150) sollte man sofort von einer Fachwerkstatt prüfen lassen. 1,6 Millionen Menschen sind in der Der Komet Nr. 4737/20. 3. 1994 • In Nördlingen ist der seit zwölf Jahren Das die Fa. Vitra GmbH, Weil am der Medizin zur Infarktvorbeugung und amtierende Oberbürgermeister Paul Rhein, vertretende Münchner Anwalts--therapie eingesetzt. Schon eine Fisch- Kling von der Bevölkerung für weitere büro hat uns Kopie einer Verfügung des mahlzeit pro Woche (200 Gramm Fisch- sechs Jahre im Amt bestätigt worden. Landgerichts München I vom 9. 9. 1993 fleisch) kann nach wissenschaftlichen Bei Schaustellern und Markthändlern zukommen lassen. Demnach wird der in Untersuchungen die Infarktgefahr um gilt Kling als Fürsprecher in Sachen Italien ansässigen Fa. Casa Moderna, die Hälfte senken. Gegen die Gefahren der zu fetten Le- "Nördlinger Messe«. 1992 habe er, wird gesetzl. vertr. durch ihre Alleinge- uns berichtet, den Stadtrat davon über- schäftsführerin Bruna Menegatti, unter- bensweise der deutschen Verbraucher, zeugen können, daß die Erneuerung sagt, die Möbelform »Lounge Chair die von der DGE in ihrem im Auftrag der elektrischen Anlage (Kostenauf- mit/ohne gepolsterten Hocker (Charles auch des Bundesministeriums für Ge Wand rund 425000 Mark) auf dem Fest- Eames Lounge Chair) als Nachbildung sundheit erstellten Ernährungsbericht platz Kaiserwiese erforderlich ist. Damit anzubieten und/oder zu vertreiben aufgezeigt werden, ist Fisch also eine wurde die Möglichkeit zur Zulassung für und/oder in den Verkehr zu bringen wirkungsvolle »Mehrzweckwaffe<<: Das alle Fahr- und Schaugeschäfte ge- und/oder als Nachbauten von Designs natürliche Nahrungsmittel aus der See schaffen. von Charles Eames zu bewerben<<. enthält kaum Fett und das, was es davon bietet, ist ausgesprochen ge sund. (FIMA) • Wochenmarkt oder Supermarkt wo kauft man billiger ein, wo gibt's die bessere Qualität? Eine »Bild am Sonn- tag«<-Redakteurin wollte Klarheit und zog zweimal mit exakt dem gleichen Einkaufszettel los. Ergebnis: Der Test- Supermarkt war elf Prozent teurer als Public Relations 260 000 Vereine mit 75 Millionen Mit- gliedern hat die Deutsche Gesellschaft für Freizeit gezählt. Das heißt nun nicht, daß fast jeder Bundesbürger einem Ver- ein angehört. Viele von ihnen machen in zwei, drei, vier oder mehr Vereinen mit. Technik '94 HA Fremdenverkehrsbranche Deutschlands die Händler auf dem Markt. Die größte Anziehungskraft üben die für Verkaufsanhänger tätig. Mit einem Umsatz von rund 140 Die anteilige Übernahme der Beiträ- rund 80 000 Sportvereine aus, die es auf Milliarden DM liegt ihr Anteil am Brutto- ge durch Arbeitnehmer und Arbeitgeber 23,7 Millionen aktive und passive Mit- Um eine noch bessere Isolierung zu sozialprodukt bei fünf Prozent. Darauf für die Pflegeversicherung ist an die Be- glieder bringen. Dabei spielen Fußball erzielen, stattet die Firma Hofmann machte Jürgen Werner, Hauptgeschäfts- dingung geknüpft, daß die Bundeslän- und Turnen die größte Rolle. Nach dem Verkaufsfahrzeuge alle ihre Verkaufs- führer des Deutschen Fremdenverkehrs- der vor dem Inkrafttreten der ersten Sport kommt das Auto. Fast 14 Millio- anhänger mit 40 mm starken Polye- verbandes (DFV), anläßlich der Interna- Stufe einen Feiertag streichen. Ins Ge- nen Autofahrer überweisen ihre Mit- ster-Wandelementen aus. Hinzu kom- tionalen Tourismus-Börse (ITB) in Berlin spräch gebracht wird wieder der Pfingst- gliedsbeiträge auf die Konten der men neue Alurahmen-Profile mit ab- montag oder der Buß- und Bettag. gerundeten Ecken und neuen Einfas aufmerksam. Teigwaren, Nudeln, Pasta - keine Fremdlinge mehr beim >>Imbiẞ<< Teigwaren, hierzulande schlicht mei- lang (lunghe) oder kurz (corte), dünn stens Nudeln genannt, finden immer öf- ter Eingang in die Sortimente reisender Imbiẞbetriebe. Seies es Nudelgerichte nach Fast-food-Art als Hauptartikel, sei- en es Nudelvariationen als Beilagen zu diversen Imbiß-Spezialitäten - Teigwa- ren »passen«< immer häufiger dazu. »>Führendes<< Nudelland ist zweifellos Italien. »Pasta<< ist dort die (auch in Deutschland immmer bekannter wer- dende) Bezeichnung für die große Viel- falt der Teigwaren. Dazu hier eine kleine Entstehungsgeschichte samt Tips für richtige Anwendung. >>Die Maccheroni, ein zarter, stark durchgearbeiteter, gekochter, in gewis- se Gestalten gepreẞter Teig von feinem Mehle, sind von allen Sorten um ein ge- ringes zu haben. Sie werden meist nur in Wasser abgekocht, und der geriebe- ne Käse schmälzt und würzt zugleich die Schüssel.<< So lernte Goethe auf sei- ner italienischen Reise 1787 die Pasta kennen und schätzen. Das Wort Mac- cheroni bezeichnet hier nicht die heute so benannte Nudelsorte, sondern war zu jener Zeit der Begriff für die Pasta all- gemein. Auch die berühmten französi- schen Schriftsteller Alexandre Dumas. Alfred de Musset oder Tristan Borbière rühmten neben zahlreichen italieni- schen Autoren natürlich - die Pasta in ihren Werken. (sotili) oder dick (grosse), glatt (lisce) oder gerillt (rigate), bunt (colorate), ge- füllt (ripiene), gekräuselt (arricciate) und was der Formen und Varianten mehr sind. Innerhalb jeder Sorte gibt es wiederum mehrere Arten, wie z. B. Ver- micellini (1,3 bis 1,5 mm Durchmesser), Vermicelli (1,7 bis 1,8 mm), Vermicelloni (2,0 bis 2,2 mm) und Vermicelloni gigan- ti (2,4 mm). verschiedenen Automobil-Klubs. seitig verwendbar und eignen sich glei- chermaßen für Suppen, Salate, Aufläufe und allerlei typisch italienische Pasta- Gerichte mit Saucen. Außerdem be- kommt man sie einfach leichter auf die Gabel als die langen Sorten. (-0-) Fisch hat kaum Fett Ein Alarmzeichen setzte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) in ihrem letzten Ernährungsbericht. Die Sungen, die in Wagenfarbe lackiert im Vordergrund der öffentlichen Diskus- sind. Klappen und Türen erhalten ver- sion stehenden Schadstoffrückstände stärkte Profile mit besonders dauer Die Namen sind so phantasievoll wie und Zusatzstoffe in Lebensmitteln spiel- haften Dichtungslippen. Neu konstru bei keinem anderen Produkt: von A wie ten bei ernährungsbedingten Krankhei- ierte verzinkte Fahrgestelle dienen Amoretti - Liebeleien - bis Z wie Zite ten in der Bundesrepublik Deutschland dazu, bei der Tiefrahmenbauweise ei- Bräute. Flora und Fauna sind vertre- praktisch keine Rolle; dagegen zeigten ne günstigere Straßenlage zu erzie ten durch Denti d'Elefante (Elefanten- die Krankheitsstatistiken, >>daẞ die len. Der abgebildete Anhänger ist mit zähne), Lumache (Schnecken), Conchi- Hauptprobleme für die Gesundheit von einer umfangreichen Kühlanlage für glie (Muscheln) oder Farfalle (Schmet- der weitverbreiteten Überernährung aus- zwei Theken und Kühlunterschränke terlinge), Wald und Wiese durch Roselli- gehen«. Vor allem: »Zu hoch ist nach ne (Röslein), Gigli (Lilien) oder Marghe- wie vor der Verbrauch von Fett«<. Wis- ausgestattet. Wahlweise kann hier rite (Margeriten). Ganz zu schweigen senschaftler und Ernährungsexperten mit direktem Stromanschluß oder mit von Spezialitäten wie Paternoster (Vate- empfehlen vor diesem Hintergrund über- Nachtspeicher gearbeitet werden. runser), Strangolapreti (Pfaffenwürger), einstimmend dem Verbraucher, häufi- Mostaccioli (kleine Schnurrbärte) oder ger Seefisch zu essen. Denn Fisch ent- Gramignone (großes Unkraut). Selbst hält kaum Fett. Sorprese (Überraschungen) gibt es und dann natürlich die internationale Pasta- Prominenz: Spaghetti, Spaghettini, Fet- tuccine, Lasagne, Cannelloni oder Tor- tellini. (Werksfoto: Freudenberg) Buch-Magazin Neue Reiseführer Im Vergleich zum Fleisch von Land- tieren und Eiern ist Fisch viel magerer. Selbst die sogenannten Fettfische (ein Begriff, den Fischereibiologen als Un- Mairs Geographischer Verlag hat auf terscheidungsmerkmal zu Magerfischen der ITB '94 in Berlin 34 neue Marco Polo eingeführt haben) enthalten deutlich Reiseführer vorgestellt. Die Ziele rei- weniger Fett als das Fleisch von ande- chen von Rügen und dem Spreewald ren Tieren. Ein Beispiel: In 100 Gramm bis nach Yemen und der Südsee. Die in mittelfettem Schweinefleisch sind 37 neun Sprachen erschienene Reisefüh Gramm Fett enthalten, in 100 Gramm rerserie umfaßt jetzt 160 Bände. des Fettfischs Bismarckhering nur 13 Gramm und in 100 Gramm Seelachsfilet (»Magerfisch«<) sogar nur ein Gramm. Hinzu kommt, daß das Fett im Fisch Die Marco Polo Bände haben ein handliches Format (10,6 x 19 cm) und sie machen dank ihrer »Schreibe<< und ihrer Aufmachung Spaß beim Lesen. Man unterscheidet außerdem zwi- schen getrockneter (secca) und frischer Pasta (Pasta fresca) einerseits sowie Am Anfang standen die »macaronis«<, zwischen den drei Grundtypen Pasta die ein Seemann 1279 in Genua hinter- lunga (lang), Pasta corta (kurz) und Pa- ließ. Notariell beglaubigt, widerlegt die- sta speciale, Sonderformen wie Lasa- ser Vorgang die Annahme, daß Marco gne oder Tortellini. Farbige Pasta ent- Polo 1292-13 Jahre später - die Nu- steht durch Zugabe von Tomaten , Spi- deln aus dem Reich der Mitte mitge- nat oder anderem Gemüse und Gewür- ganz anders zusammengesetzt ist als Auf 96 Seiten (Doppelbände 144 Seiten) bracht habe. Im Laufe der Jahrhunderte zen, z. B. Safran. Wichtig für die Küche: das Fett anderer Nahrungsmittel. Es be- ist eine Fülle von Informationen ver wechselte die Pasta mehrfach die Na- Jede Form nimmt die Sauce in ganz be- steht zu einem viel größeren Anteil aus packt. Zahlreiche »Insider-Tips<< weisen men: Von >>macaroni«< über »macchero- stimmter Art und Weise auf. Hohle, kur- mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die die Autoren als Kenner aus und geben ni<< zu >>fidelini<< im 15. Jahrhundert. ze Nudeln sind ideal für stückige der menschliche Organismus braucht, dem Benutzer die Möglichkeit, auch das Dann folgten etwa 300 Jahre »vermicel- Saucen, gegrillte Sorten saugen dünn- die er aber nicht selbst herstellen kann. Außergewöhnliche kennenzulernen. Es li«<- kleine Würmer, ehe bis Anfang flüssige Saucen besser auf. Zu langen Sie müssen ihm also mit der Nahrung gibt viele Hinweise, welche Treffpunkte, dieses Jahrhunderts nochmals die Nugeln passen am besten Saucen auf zugeführt werden. Seefisch ist dafür al- Lokale und Feste bei den Einheimi >>maccheroni«< zu Ehren kamen. Seit gut Öl-Basis. Kaum zu glauben, aber für so prädestiniert. Durch sein günstiges schen »>in<«< sind. Die Bände sind mit Kar- 70 Jahren heißt die Nudelfamilie kurz »Pastologen« kein Geheimnis: Größe, Fettsäure-Spektrum senkt das Fett der ten und Plänen ausgestattet. und bündig Pasta, offiziell Paste ali- Struktur und Form der Nudeln führen bei gleichen Zutaten zu unterschiedli- chem Geschmack der Pasta-Sorten. mentari. Es ist keine kleine Familie, die Pasta: Rund 600 verschiedene Arten ringen Hierzulande liegen derzeit kurze um die Gunst der Gourmets. Sie sind Pasta-Formen im Trend. Sie sind viel- Der Verkaufspreis beträgt 9,80 DM Fische sogar überhöhte Blutcholesterin- spiegel und wirkt gegen arterioskleroti- pro Band (Doppelbände 14,80 DM), Die sche Gefäßveränderungen. Die Makrele Reiseführer erhält man dort, wo es Bü- (mit ihrem hohen Gehalt an Eicosapen- cher gibt, an Shell-Stationen und in taen-Säure) beispielsweise wird auch in ADAC-Geschäftsstellen.