Der Komet 5024 – Seite 17

Nr. 5024 10. 3. 2002 NAMEN & NOTIZEN ERLANGEN. Am 16. Mai startet die 247. Erlanger fapte Bergkirchweih. Und seit Monaten", so die „Nürn- berger Nachrichten", "wird schon wieder darüber diskutiert, ob die Öffnungszeiten verlängert werden Der Komet BERICHTE VON VOLKSFESTPLÄTZEN Kieler Umschlag wandelt sein Gesicht Wintereinbruch beeinträchtigte das Fest sollen." Während Adam Kunstmann, Vorstand der Der „Kieler Umschlag" (21. bis 24. Februar) gilt als bayerischen Schausteller, und Brauer Peter Kitz- das größte winterliche Volksfest in Norddeutsch- mann vor allem am Wochenende für längere Öff- nungszeiten plädierten, wird Erlangens Bergrefe- rent Konrad Beugel so zitiert: „Die Stadt kennt den Wunsch der Schausteller und steht diesem Ansin- nen gegenwärtig ablehnend gegenüber." Allerdings habe Bürgermeister Lohwasser bei einer Versamm- lung der nordbayer. Schausteller vor Weihnachten betont, eine endgültige Entscheidung im Stadtrat sei noch nicht gefallen. ● 330 Kinder aus 16 Tagesstätten und Jugendor- ganisationen zogen am Rosenmontag fantasievoll maskiert quer durch die Nürnberger Altstadt. Das fröhliche Treiben wird jedes Jahr vom Stadt-Jugend- amt und dem Schaustellerverband organisiert, be- richteten die „Nürnberger Nachrichten". Oktoberfestplakat 2002 ist da Alljährlich im Januar wird in München entschie- den, welches Plakat für das Oktoberfest wer- ben darf. Das Siegerplakat für die Wiesn 2002 wurde von der Jury - bestehend aus fünf Fach- preisrichtern aus Werbung und Design, und den vier Sachpreisrichtern, die Stadträte Her- mann Memmel, Albert Schottenheim und Tho- mas Niederbühl, sowie Fremdenverkehrsdirek- torin Dr. Gabriele Weishäupl - ausgewählt. Die Siegerin Rosa Juchniewcz gehört dem Kreis der Preisträger der letzten zehn Jahre an. Die diplomierte Grafik-Designerin gewann in den Jahren 1992 und 1999, hier gemeinsam mit OKTOBERFEST MUNCHEN 21 September bis 6 Oktober 2002 Fremdenverkehrsdirektorin Gabriele Weishäupl mit dem Wiesnplakat 2002. Tadeusz Grabowski. Auch das Logo des Münchner Christkindlmarktes wurde von ihr kreiert. Das 2002-Motiv zeigt vor dem funkeln- den Nachthimmel der Münchner Wiesn ein Riesenrad mit fünf,,lachenden" Bierkrügen als Gondeln. Festleiterin Gabriele Weishäupl zeig- te sich sehr glücklich über die Wahl dieses Pla- kates, findet doch hier speziell das Schaustel- lertum Berücksichtigung. Die Wiesnchefin in- terpretiert das äußerst poppige und farbenfro- he Riesenrad als „Spirale der Lebenslust und als magischen Sog der Lebensfreude, die im Weltfest Wiesn ja ihren Audruck finden". Das preisgekrönte Motiv wird weltweit auf rund 13.000 Plakaten und 130.000 deutsch- und englischsprachigen Prospekten werben und auch den offiziellen Wiesnmaßkrug zieren. (NL/Foto: Lange) land. Vergleichbares gibt es in der ganzen Küs- tenregion nicht. Die Ursprünge gehen zurück bis in das späte Mittelalter. Mitte der 70er-Jahre lie- Ben geschäftstüchtige Kieler das Fest als winter- liches Gegenstück zur Kieler Woche wieder auf- leben. Die Trägerschaft hat seither mehrfach ge- wechselt und neuerlich zeichnet die Gesellschaft Kieler Umschlag für die Ausrichtung verantwort- lich. Unentbehrlich bei diesem Fest ist die Traditi- onsfigur des Altbürgermeisters Asmus Bremer, dessen historisches Vorbild vor rund 225 Jahren die Geschicke der Fördestadt lenkte. Das Programm war in diesem Jahr behutsam auf den Geschmack eines jüngeren Publikums ausge- richtet worden. An der burlesk-karnevalesken Eröff- nung hat man festgehalten. Dazu zieht eine krei- schende Menschenmenge mit Oberbürgermeister Norbert Gansel und der Traditionsfigur,,Mönch" zum Stadtmuseum Warleberger Hof. Eine Eröffnungsfei- er gab es aber auch in dem zum Holstenplatz umge- zogenen,,Laboer Zelt". Das Festgelände reichte in diesem Jahr von der Dänischen Straße über den Al- ten Markt, die Holstenstraße, den Berliner Platz, den Rathausplatz, den Asmus-Bremer-Platz, Holsten- platz und Holstentörn. Da es um diese Jahreszeit in Deutschland kaum größere Volksfeste gibt, tummel- ten sich einmal mehr auf den Spielflächen Markt- händler und Schausteller mit weiter Anreise. Weit überragt wurde das Fest von einem Riesenrad. Ein Laufgeschäft und mehrere andere Fahrgeschäfte er- gänzten hier am Alten Markt, am Asmus-Bremer- Platz und auf dem Holstenplatz das bunte Angebot, bei dem eine Wahrsagerin ebenso wenig fehlte wie Speisen und Getränke unterschiedlichster Proveni- Furlap samp 17 enz. Vor dem Rathaus war in einem hier erstmals aufgeschlagenen „Troikazelt“ ein russischer Kunst- markt aufgebaut, der freilich nur auf mäßiges Inter- esse stieß. Gleiches muss man leider auch von einer Bude mit Kunsthandwerk aus der Partnerstadt Kali- ningrad gesagt werden. Während früher die Zeitun- gen des Landes in Wort und Bild über das Spektakel berichteten und auch das Fernsehen dabei war, litt das Fest diesmal nicht nur unter der Ungunst des Wetters, sondern viel mehr darunter, dass die Vorent- scheidung für den Grand Prix Eurovision aus der Ostseehalle gesendet wurde. Schwer beeinträchtigt wurde das Fest durch einen Wintereinbruch. Den- noch war zumindest am Sonnabendnachmittag der Lauf gut und es waren auch viele skandinavische Laute zu hören. Aber gerade diesen Gästen - sonst als trinkfreudige Konsumenten geschätzt - saß bei dem ungünstigen Kurs der Euro durchaus nicht lo- cker. Wobei erkennbar war, dass die Anbieter ange- sichts der Notwendigkeit, gerade Preise zu bilden, bei der Preisgestaltung sehr vorsichtig waren. Vom ,,Teuro" war nichts zu spüren. Als die Raketen des Abschlussfeuerwerks über der Altstadt verglühten, war an der Förde ein Fest zu Ende gegangen, bei dem versucht worden war, Tradi- tionelles mit modernem Lebensstil zu verbinden. Die Gesellschaft Kieler Umschlag sollte auf diesem Wege fortschreiten. (hsk/Fotos) Beim Frittieren Vorzug für Kokosfett oder gehärtetes Palmöl Frittieren ist keine fettarme Zubereitungsme- thode. Doch bei sachgerechter Anwendung enthält Frittiertes laut Ernährungsexperten nicht mehr Fett als in der Pfanne Gebratenes. Die Fettaufnahme und das Gelingen frittierter Speisen hängt maßgeblich vom geeigneten Fett und der richtigen Temperatur ab. Daher sollten Kokosfett, gehärtetes Erdnuss- oder Palmöl oder spezielle Frittierfette den Vorzug bekommen. Diese Fette sind hoch erhitzbar und zersetzen sich auch unter längerer Hitzeeinwirkung nicht. Sie sind geschmacksneutral und spritzen nicht, da sie kaum oder kein Wasser enthalten. Die rich- tige Frittiertemperatur beträgt zwischen 140 und 190 Grad Celsius. Ist die Temperatur zu niedrig, saugt sich das Gebäck voll Fett und bräunt nicht richtig. Ist sie zu hoch, entsteht zwar rasch eine dunkle Kruste, innen ist der Teil aber noch nicht gar. Bei Fritteusen lässt sich die Fetttemperatur einstellen. Dabei sollte man jedoch darauf ach- ten, dass nicht zu viel Teig auf einmal in das heiße Fett gegeben wird. Sonst kühlt das Fett zu stark ab, und das Gebäck nimmt zu viel Fett auf. Damit die Fetttemperatur besser gehalten wird, sollte laut dem Rat der Experten immer mit geschlosse- nem Deckel frittiert werden. Wer nur einen Fetttopf und kein Thermometer besitzt, kann die Fetttemperatur mit etwas Teig oder einem Brotwürfel prüfen: Dabei wird ein Stück Weißbrot in das heiße Fettbad gegeben. Färbt es sich goldbraun, ist die richtige Tempera- tur erreicht. (wid)