Der Komet 5652 – Seite 23

BSM BGN-Info: Fritteusenbrände - ein Auslaufmodell - Neuer elektronischer Schutztemperaturbegrenzer macht Fritteusen brandsicher- Mehrmals im Monat geraten Fritteusen in Restau- rant- und Kantinenküchen in Brand. In den meisten Fällen versagt die Schutzmaßnahme gegen zu hohe Fetttemperatur, der sogenannte Schutztemperatur- begrenzer (STB). Die BGN hat deshalb ein Konzept für einen elektronischen STB mit hoher funktionaler Sicherheit entwickelt. Seit einigen Jahren geht die BGN den Ursachen von Fritteusenbränden auf den Grund. In einer aufwendigen Studie untersuchten Mitarbeiter der BGN-Prüf- und Zertifizierungsstelle (PZ-Stelle) die Sicherheitstemperaturbegrenzer (STB) von 30 Fritteusen und Fettbackgeräten unterschiedli- chen Alters und fanden ihren Verdacht bestätigt: Bei fast 80 Prozent der Geräte funktionierte der STB und da-mit der Schutz vor Überhitzung des Fetts nicht, was vorher nicht bemerkt wurde. Das bedeutet: Wenn nun an einer Fritteuse mit defektem STB der Tempe- raturregler ausfällt, kommt es innerhalb von 2 bis 3 Minuten zum Brand. Das überhitzte Fett entzündet sich selbst. Bisherige STB: Funktionsprüfung nicht möglich Viele bis heute in Fritteusen und Fettbackgeräten verbaute Temperaturregler und alle STB funktionie- ren nach demselben Prinzip, dem Kapillarrohrprinzip: Eine Flüssigkeit in einem dünnen Röhrchen dehnt sich mit zunehmender Wärme aus. Ist eine definierte Temperatur erreicht, wird der elektrische Schalter für die Heizung ausgeschaltet. Nach Ab-kühlung geht der Schalter wieder in die Stellung „EIN". So hält der Temperaturregler die eingestellte Temperatur durch häufiges Ein- und Ausschalten der Heizung. Der STB dagegen ist auf eine feste Temperatur eingestellt: 230 °C dürfen nicht überschritten werden. Nur bei Ausfall des Temperaturreglers oder bei wenigen anderen Fehlerszenarien schaltet der STB die Heizungen ab. Ausschließlich in diesen Situationen stellt sich also heraus, ob der STB funktioniert oder nicht. So bleibt der Ausfall des Überhitzungsschutzes im normalen Betrieb unbemerkt. Gewerbliche Fritteusen sind nicht selten 30 Jahre und mehr in Betrieb. Nicht immer liegt es am STB selbst, dass der Überhitzungsschutz ver- sagt. Häufig ist auch eine Lageänderung des Sensors oder ein durch Knicken gequetschtes Kapillarrohr dafür verantwortlich. Aber auch Bedienfehler wie das Schmelzen von Blockfett direkt auf den Heizkörpern führen immer wieder zum Brand. Für Sicherheitsbau- teile wie den STB ist grundsätzlich eine regelmäßige Prüfung der Funktions-fähigkeit vorgeschrieben. Die BGN verzichtet für den STB in Frittiergeräten auf diese Prüfung, weil das Risiko, dabei einen Brand auszulö- sen hoch ist. DER ELEKTRONISCHE STB Sicherheitsrelevante Vorteile • • • Heizung schaltet bei Unterschreitung des minima- len Fettstands ab Blockfett auf Heizkörpern führt nicht zu Überhit- zung des Fetts und Brand • Zwei Temperatursensoren sind in einem stabilen Edelstahlrohr dauerhaft fixiert Überwachung, Vorwarnung und Sperrung, wenn Lebenszeit kritischer Bauteile überschritten ist Wiederanlaufsperre nach Stromausfall (Option) STB-Test durch Service-Mitarbeiter ohne Brandrisiko auslösbar Akustische und optische Rückmeldung bei Fehler Diese fehlende Funktionskontrolle ist nur einer der Gründe, warum die BGN die Einführung eines elek- tronischen STB anstieß und weiter vorantreibt. Die Ergebnisse ihrer Studie und das Konzept zum Bau eines elektronischen STB stellte sie den Herstellern in einem Workshop vor. Neuer elektronischer STB: Zertifikat ,,Funktionale Sicherheit" Der neue STB übernimmt gleichzeitig auch die Auf- gabe der Temperaturregelung. Die Kombination beider Funktionen kommt neben wirtschaftlichen Erwägun- gen auch der Sicherheit zugute. Um die fehlerfreie Funktion des elektronischen STB zu gewährleisten, hat die PZ-Stelle umfangreiche Sicherheitsprüfungen durchgeführt. Außerdem besitzt das Bauteil zusätzli- che sicherheitsrelevante Vorteile gegenüber der bis- herigen Technik. Die PZ-Stelle hat diesem neuen elek- tronischen STB das Zertifikat „Funktionale Sicherheit" erteilt. Parallel dazu hat sie angestoßen, die internati- onale Produktnorm für elektrische Fritteusen um die Anforderungen an elektronische STB zu ergänzen. Die BGN erwartet, dass durch die neue Technik in Zukunft die Zahl der Fritteusenbrände drastisch zurückgehen wird. (Klaus-Dieter Pohl in Akzente 3.2019) BGN Hyundai - Rabatte 3. Quartal 2019 Für Sondermodelle und nicht in der Liste genannte Modelle wird kein Nachlass über den Rahmen- vertrag gewährt. Modell ¡10 i20 facelift i30 New i30 N Kona H-1 Travel H-1 Cargo Tucson Facelift Nachlass in % Tucson Facelift Frontantrieb, Benziner New Santa Fe IONIQ Hybrid 25 25 23 17 2222 222 22 2 26 23 32 20 18 21 19 IONIQ Hybrid, Elektro & - Plug-in Hybrid 16 (Angaben ohne Gewähr) Bitte unbedingt beachten! Der Nachlass wird nur gewährt, wenn unter anderem das Fahrzeug nicht vor Ablauf von sechs vollen Kalendermona- ten und einer Mindestlaufleistung von 3.000 km weiterveräußert oder ab- oder umgemeldet wird. (BSM-Presseinformation) Aktuelle Ssangyong Rabatte Auf den Netto-Verkaufspreis für Neufahrzeuge folgender Modelle: Modell Korando (altes Modell) Actyon Sports Musso Rodius Tivoli, XLV Rexton Nachlass in % 222068 18 16 20 Termine des BLV Bayerischer Landesverband der Marktkaufleute und Schausteller e.V. Gollierstraße 7 * 80339 München BLV Tel.: 089 54072867 * Mail: blv-leitung@gmx.de 09. November 2019 Bürgerallianz Partner Mittelstandspakt Bayern Schausteller im Gespräch mit der Politik im,,Bratwurst Röslein" Nürnberg 21. bis 23. Januar 2020 Landesdelegiertenkonferenz in Würzburg 26. Januar 2021 Bezirksstelle Krumbach lädt ein 27. Januar 2021 Erweiterte Präsidiumskonferenz Bayern (Angaben ohne Gewähr) Ab Auslieferungslager, inkl. werkseitig ab Auslie- ferungslager eingebauten Optionen und Zube- hör. Überführungs-, Zulassungs- und weitere Kosten sowie Zubehöranbauten des SsangYong- Vertragshändlers sind vom Nachlass ausgenommen. Der Nachlass gilt ausschließlich nur für erstmals zugelassene und von SsangYong vertriebene SsangYong-Neufahrzeuge (ausgenommen Ausfüh- rung Crystal), die mindestens 6 Monate ununter- brochen vom Verband bzw. dem Kunden für eigene Zwecke genutzt und während dieser Zeit weder veräußert, weitervermietet oder verliehen werden. Es gelten die Vertragsbedingungen des verkaufenden SsangYong-Vertragshändlers. Ausgenommen hier- von sind Fahrzeuge, die wegen Totalschadens oder anderer vom Verband/dem Kunden nicht zu vertre- tende Umstände vor Ablauf von 6 Monaten ausge- tauscht werden müssen. Der Käufer wurde davon in Kenntnis gesetzt, dass der gewährte Nachlass bei nicht zweckgebundenem Einsatz bzw. bei Nichtein- haltung der Haltedauer zurückgefordert wird. Interessiert? Berechtigungsschein bitte bei der Hauptgeschäftsstelle des BSM anfordern! (BSM-Presseinformation) Der Komet 5652 | 20.08.2019 23