Der Komet 3235 – Seite 6

Seite 6 DER KOMET Zum Speyerer Brezelfest und seinen „,,ambulanten" Vorläufern Speyer hat, wie uns Theodor Zink einmal er- zählte, seinen einst weitberühmten Markt, richtiger seine Messe, die Kaufleute und Käufer drei Wochen lang fesselte. Es war eine königliche Verleihung durch Friedrich II., der fünf Jahre von seinem Tod (1245) die Stadt Speyer damit bedachte. Man mag daran denken, wenn man sich seines 700. To- destages erinnert. Tausende von Fremden lockte die Speyerer Messe in die Kaiserstadt. Wir lesen im Speyerer Urkundenbuch den Bericht über die Grün- dung und sehen, daß Speyer lange vor Frankfurt am Main eine Messe hatte, die Kaufleute aus ganz Deutschland anzog. Der Rat der Freistadt lud män- niglich ein, die Messe zu besuchen. Heute sagt es uns der Kalender und die Presse, wo und wann Markt ist; jene Zeit schrieb an die einzelnen Städte und Herrschaften, Gilden und Zünfte und lud sie freundschaftlicher Weise unter Zusicherung des Ge- leites und Schutzes in die Freie Stadt am Rhein ein, die zwischen den Jahren 1000 und 1300 die bedeu- tendste Stadt am Oberrhein war, bis sie von Straß- burg und Frankfurt überflügelt wurde. Ja, Speyer war lange mit die wichtigste Handels- stadt am Rhein, und der Pfalzwein, der von den Rheinkaufleuten den Strom hinabgeführt wurde, hieß bis zu dem großen Brand 1689,,Speyerer" Wein. Speyer war also ein Hauptumschlagsplatz für Weine von der Haardt, aber auch von der Nahe und Mosel, die auf dem Rhein nach Holland und Großbritannien verfrachtet wurden. Die Speyerer Keller und Kellereien waren berühmt, sonst hätte nicht der französische Kriegsberichterstatter Du- mont, der 1689 in Speyer weilte, seinen Landsleuten in die Heimat schreiben können:,,Sie vermögen sich keine Vorstellung zu machen, welche Menge Wein in Speyer eingelagert war. Man könnte da- mit eine Stadt wie Paris länger als einen Monat versorgen, und das mit dem besten, der überhaupt getrunken werden kann, durchwegs vier oder fünf Jahre alt. Es gab hier in Speyer wohlhabende Leute, die den Wein sogar bis zum 12. Jahrgang aufbewahrten. Er wurde in großen Fässern einge- lagert, die man gewöhnlich Fuder nennt und von denen mehrere bis zu einem Hektoliter faßten. Übrigens glaube ich nicht, daß irgendwo anders in der Welt so schöne Keller und dazu in solcher Zahl anzutreffen sind, wie sie in dieser Stadt bestanden. Sie waren tief, geräumig und wohlgewölbt, mit großen Pfeilern im Innern, die die ganze Last der darüber erbauten Häuser trugen. Wer in einen sol- chen Keller hinabgestiegen war, konnte den Ein- druck gewinnen, als befände er sich in einem unter- irdischen, dem Gotte Bacchus geweihten Tempel." Der Markt in Speyer hatte einen großen Umsatz in Fischen, Heringen, Stockfischen, Bückingen, die von Köln heraufkamen, in Salz, Wachs, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, aber auch Filz, Leinen, Zwillich, Wolle, Baumwolle, Flachs, Hanf, Schiffstauen, bra- bantischem und englischem Tuch, golddurch wirk- tem, silberdurchwobenem Seidentuch. Taft, Samt, Arras, Beuteltuch, Lamm- und Geißfellen, Wild- gebers des zu Unrecht gelobten Arbeiters oder An- gestellten auf der einen und Forderungen des in seiner Führung und Leistung fälschlich herabgesetz- ten Arbeitnehmers auf der anderen Seite. In vielen Betrieben pflegt sich der Inhaber selbst um all diese Dinge nicht zu kümmern, sondern den ganzen Papierkrieg einem anderen zu überlassen. Das ist ein gutes, verbrieftes Recht, enthebt ihn aber nicht aller Verantwortung. Wenn auch für Verstöße gegen die vorgenannten Bestimmungen in erster Linie derjenige verantwortlich ist, dem die Erfüllung dieser Aufgaben vertraglich oder nach der Arbeitsverteilung obliegt, so bleibt doch der Arbeit- geber selbst strafbar, wenn die Zuwiderhandlung mit seinem Wissen geschehen ist, oder wenn er bei der Auswahl und Beaufsichtigung seines Stellver- treters nicht die im Verkehr erforderliche Sorgfalt beobachtet hat. Hat die ausscheidende Arbeitskraft auch im Hause des Dienstherrn gewohnt, so möge man zum Schluß darauf achten, daß die Abmeldung beim Einwohnermeldeamt pünktlich und ordnungsmäßig durchgeführt wird, sich also die Ab- oder Um- meldung vorlegen lassen und unterschreiben. Falls sich aber der Hausgenosse,,französisch" verab- schiedet, entledigt man sich seiner eigenen Melde- pflicht dadurch, daß man der Meldebehörde den Wegzug mitteilt, damit nicht noch hinterher die Er- innerung an die entlassene Arbeitskraft in unlieb- samer Weise durch eine gerichtliche Strafe wegen Übertretung des Meldegesetzes wachgerufen wird. H-x. fellen und Pelzen aller Art, schließlich Metallen, halbfertig und fertig, kurzum, was man später alles in Frankfurt zu kaufen bekam, bot diese frühe Messe von Speyer durch die Jahrhunderte. Brachte das städtische Geleit die Fremden sicher in die Stadt herein und wieder hinaus, so sorgten die Speyerer auch für den Marktfrieden während des Verkaufes selber. Alle Marktvergehen standen unter doppelter Strafe, solange die Marktfahne der Stadt vom Rathaus wehte. Ohne solchen landes- herrlichen und königlichen Schutz konnte kein Markt gehalten werden, und es war schon stolz und er- hebend, wenn der Turmwächter der Stadt ins Horn blies und einen Kaufmannszug meldete. Hochbe- ladene Wagen, Karren, Lastesel und Saumtiere mit allen Schätzen, die unter dem Schutz des Markt- friedens ausgelegt wurden, rückten heran, voran die schwerbewaffneten Geleitsreiter und Fuß- knechte, dahinter die Kaufleute zu Roß und bewaff- net. So ging es jahrhundertelang, bis die Straßen des Reiches besseren Frieden bekamen. An jene festlich-frohen Tage im alten Speyer er- innerte jüngst die große, schöne Pfalzschau, er- innert heute noch die Speyerer Frühjahrs- und Herbstmesse in der Woche von Christi Himmelfahrt und Allerheiligen, nicht zuletzt aber in unseren Ta- gen auch das Brezelfest. Es erreicht in diesen Wochen sein 42. Lebensjahr und tritt damit ins wohlbewährte Schwabenalter ein. Zum erstenmal wurde es am 29. Mai 1910 gefeiert, als eine Schöpfung des Speyerer Verkehrsvereins und seines um einen Anlaß und Namen nicht verlegenen, er- finderischen Vorsitzenden, des Rechtsanwaltes Ju- stizrat Dr. Hermann Vollmer. Die Speyerer Brezel, deren Ruhm es kündet, ist ja nicht neu. Es scheint, wie uns unsere Speyerer alten Freunde und Lands- leute Emil Heuser und Albert Pfeiffer einmal belehr- ten, daß die Speyerer Brezel schon zur Zeit des Speyerer Reichstages von 1529 bekannt war. Beim Preisschießen, das aus diesem Anlaß in Speyer stattfand, mußte ein Fehlschuß mit zwei Brezeln als Buße bezahlt werden. Zur Quittung erhielt der Fehlschütze folgendes Gedicht überreicht: Ich muß euch verkündigen neue Mär, Von nah und fern kamen Schützen her. Nach Speyer Herr Locum Tenens sie lud, Friedrich der Pfalzgraf erdachte es gut. Ein Stahlschießen frei an Rheines Hang, Des loben die Schützen ihn lebenslang. Ein Ochse von Ungarn ist das best, Auch der Ritterpreise vier versetzt man fest. Wer abkommen wäre mit Pritschenschuß, Hat zwo Brezeln zu zahlen die Buß. Unter den Preisträgern von 1529 befand sich schon der durch seine Brezeln bekannt gewordene Nr. 3235 Speyerer Schütze, der Bäckermeister Diebold Hellermann, dessen Name bis heute bekannt ge- blieben ist. Ganz Kluge wollten aus der ,,spiralförmigen" Brezel sogar eine Beziehung zu dem lateinischen Namen für Speyer, Spira, herauslesen. Wir brau- chen ihnen nicht zu glauben. Zu neuerer Berühmt- heit gelangte die knusprige Speyerer Brezel vor rund hundert Jahren, als der Bäckermeister Philipp Kling um das Jahr 1855 auf der Wanderschaft nach Speyer kam und dort sich und seinen Brezeln eine neue Heimat gründete. Dort, wo später ein Erwei- terungsbau der alten Oberpostdirektion erstand, gründete Philipp Kling als Gatte der Witwe seines verstorbenen Meisters ein bald weithin bekanntes Geschäft. Er verlegte sich hauptsächlich auf die Brezelbäckerei, zog von der Eisenbahnstraße in die Wormser Straße und schließlich an den Guido- Stiftsplatz. Er verstand seine Brezelbäckerei so meisterhaft, daß sein Produkt weit über Speyer hinaus bekannt wurde. Der schon genannte Her- mann Vollmer, der Vater des Brezelfestes, hat als geschätzter Speyerer Lokalpatriot der Brezel ein schönes Lied gesungen und für sie als auch für das von ihm geschaffene Brezelfest in unserer Pfälzer Mundart werbende Verse gefunden: Schpeiermer Brezle! Mer sin noch lang nit hinnerm Mond, Hier gibt's doch des und selles, Gar manches, wo die Rees sich lohnt Und viel Originelles. Zum Beispiel hot doch jeder gern E Brezel große, kleene. So wie se hier gebacke wern Kann mer se nergends sehne. Wu annerscht fabriziert mer aa mit allerlei Finesse; Doch wer emool in Schpeier war, Kann selli nimmi esse. Was isch der des doch for e Schtat E Brezelche aus Schpeier! So krachlich mit e bissel Salz, Gut angebrennt und duschber; Herrjeh, wie free ich mich do als, Wann ich so eene knuschper. Und gar am Samstagowend sin Se warm noch zum Entzücke, Was liegt doch Poesie do drin, So eeni zu verdricke!!! Drum die Parol for allminand Soll heeße: Uff noch Schpeier! Ganz Bade-, Pfälzer-, Hesseland Muß kumme zu de Feier. Drum uffgepackt! Fahrt oder laaft Mit Kinner, Fraa und Schätzle! r Ich wett druff: Voll Begeischtrung kaaft E jeder hunnert Brezle. Flohmarkt in Paris Paris hat viele Märkte. Es hat seine bunten, fröh- lichen Wochenmärkte, den im frühen Morgengrauen phantastisch anmutenden Markt um die alten Hal- len, es hat einen Briefmarken- einen Hunde- und einen Vogelmarkt. Und Paris hat auch, weit drau- Ben am Rande der Stadt, den Flohmarkt. Niemand würde ihn in der Lichterstadt Paris vermuten, denn es ist ein armseliger Markt. Es ist ein Trödelmarkt, der seit vielen Jahrhunderten besteht, und der von der wachsenden Stadt immer wieder an den Stadt- rand gedrängt wurde. Längs der breiten, ärmlichen Straße, die ihn zur Stadt hin abgrenzt, werden im Duft gebackener Fische und süßen Schmalzgebäcks noch neue Wa- ren verkauft,,,Gelegenheiten", und in die gellenden Anpreisungen der Verkäufer dringt aus kleinen Re- staurants und Kabaretts Musik und Gesang. Doch so marktschreierisch diese bunte Straße auch an- mutet, so liegt über ihrem Lärm doch immer noch etwas von der unbeschreiblichen Grazie der Stadt Paris, von ihrer Heiterkeit. Hat man aber diesen letzten Schutzwall der glän- zenden Stadt hinter sich gelassen, hört Paris auf zu bestehen. Vor dem Auge öffnet sich ein graues Niemandsland, das durch die Größe der Armut und ihre Tiefe fast etwas Großartiges hat. Weit, so weit das Auge sehen kann, reiht sich Bude an Bude, grau und verstaubt, in immer neuen Gäßchen. Aller Plunder, den die große Stadt nicht einmal, nein mehrere Male als unbrauchbar ausgespien hat, türmt sich wieder zu neuem Verkauf, mit den un- verwischbaren Spuren der vielen Hände, durch die er gegangen ist, mit den müden Runzeln des Alters und der Not. In verschwenderischer Fülle präsen- tiert sich die Armut, in überquellendem Reichtum das Elend. b. Natürlich werden in allen Städten alte Sachen verkauft; aber sie tun es heimlich und verschämt. Die Stadt Paris aber stellt die Armut ebenso zur Schau wie ihre Pracht und ihre Eleganz. Wie auf ihren glänzenden Straßen die Schönheit und die Heiterkeit überwältigt, so überwältigt auf dem Flohmarkt die Armut. Es gibt kaum etwas, was auf dem Flohmarkt nicht zu finden wäre, und jedes Ding spricht von der Mühsal des Lebens. Unsag- bar abgetragenen Schuhen scheint die Ergebnis- losigkeit schwerer Wege anzuhaften, altmodischen Kleidern, immer wieder geändert, immer wieder getäuschte Hoffnungen. Hausgerät und Geschirr, vor Jahren gekauft und abgenutzt und wieder ver- kauft, alte Möbel und Bilder und Matratzen und Wäsche und Gipsfiguren - das Verborgene und Verbrauchte von Wohnungen und Menschen stellt sein Alter und seine Schäbigkeit unbarmherzig im hellen Lichte des Tages zur Schau. Aus unzähligen alten Grammophonen steigen vor Jahren gesungene, vergessene Schlager in den Andrang des Trödels, als vereinten die Stimmen der wegemüden Dinge sich zu einem bitteren Gesang der Trauer. Je weiter man in das Gewirr der Gäßchen ein- dringt, desto trüber wird das Bild. Bald sind es keine Buden mehr, in denen die alten Waren ver- kauft werden. Auf Tischen und Kisten oder einfach auf Brettern und alten Planen ist der staubige, zer- schundene Kram ausgebreitet. Wie überall wühlen auch hier Hunderte von Händen in Staub und Rost, suchen in Unbrauchbarem nach Brauchbarem. An- gesichts der Müdigkeit oder der Gier, mit der Men- schen hier nach dem Nötigsten suchen, ist es kaum vorstellbar, daß eine halbe Stunde davon entfernt das leichte, heitere Leben der Boulevards fließt, daß die berühmtesten Modesalons der Welt kost-