Der Komet 3389 – Seite 4

Seite 4 Die großen Untersuchungsanstalten für Le- bensmittel, darunter auch Berlin, waren eben- falls vertreten. Der Referentenentwurf wurde als zu umfang- reich erachtet. ,,Inzwischen aber", so fährt Dr. Schmidt fort, ,,haben Industrie und Verbände der Wirtschaft einen verkürzten Entwurf vorgelegt bekommen. Die Berliner Fleischwaren- und Feinkostindu- strie hat auch einen Entwurf vorgelegt, der mir brauchbar erscheint." ,,Darf ich mal eine Frage einwerfen - wo liegt der Schwerpunkt in all den Debatten um das Lebensmittelgesetz?" ,,Wenn der Paragraph 4 des bestehenden Le- bensmittelgesetzes durch einen Paragraphen 4a und 4b erweitert werden kann, kämen wir ein gutes Stück voran. Es müßte also in 4a festge- legt werden, was Fremdstoffe sind und welche Stoffe ihnen gleichzustellen sind. Dagegen müßte 4b festlegen, was keine Fremdstoffe sind, was als eine nicht,fremde Behandlung anzu- sehen sei." ,,Warum, Herr Direktor Schmidt, hat der Bun- desinnenminister nicht sofort die Verbraucher- schaft schützende Verordnungen erlassen?" ,,Verordnungen ergänzender Art zu erlassen, stößt auf Schwierigkeiten. Der Bundesrat muẞ gehört werden. Diese Bremse schleppen wir auf Grund eines Gesetzes aus dem Jahre 1927 mit. Und der Bundesrat wirkt tatsächlich oft wie eine Bremse und begründet seinen Standpunkt damit, es würde überspitzter Perfektionismus betrieben werden, dem er nicht zustimmen könne. Mein Standpunkt ist aber grundsätzlich der: wird das bestehende Lebensmittelgesetz mit aller Schärfe gehandhabt, könnte es nahezu als ausreichend angesehen werden. Es würden dann - wie schon gesagt - Ergänzungen genügen." Auf meine Frage, ob in Berlin denn eine scharfe Handhabung des Lebensmittelgesetzes geübt werde, erklärte Direktor Dr. Schmidt: ,,Ja, und andere Bundesländer beneiden uns darum. Unsere Hausfrauen können unbesorgt sein, Mängel, die vielleicht noch aufgetreten sind, wiederholen sich nicht so leicht, da wir scharf durchgreifen. Etwa 40 bis 50 Verfahren sind anhängig wegen Verletzung von Vorschrif- ten, sei es in Herstellung oder Kenntlich- machung der Waren." Etiketten von Konserven, die ich Dr. Schmidt vorlege, beurteilt er ebenso wie kürzlich die Bundestagsabgeordnete Dr. Jochmus, nämlich als nicht ausreichend. Die Kenntlichmachung der für die Haltbarkeit verwendeten Mittel fehlt, was nicht geduldet werden darf. ,,Mir wurde vor einiger Zeit von anderer Seite erklärt, daß Diphanylbehandlung von Lebens- mitteln Schilddrüsenerkrankungen hervorrufen würde. Können Sie mir, Herr Dir. Dr. Schmidt, dazu etwas sagen?" ,,Das stimmt nicht. Aber - etwas anderes sollte beachtet werden. Die Geschmacksbeeinflussung ist durch Diphanylbehandlung eines Lebensmit- tels oft gegeben. Und ein übler Geschmack kann im Menschen Ekel hervorrufen, was ja letzten Endes auch eine Gesundheitsgefährdung ist. Schädlich für die Schilddrüsen ist jedenfalls der Thioharnstoff, besser gesagt, sind die Thio- harnstoffe. Wir haben hier in Berlin bei 100 vorgenommenen entsprechenden Untersuchun- gen von Lebensmitteln keine Anzeichen für das Vorhandensein von Thioharnstoffen gefunden. Seine Schädlichkeit hat Professor für Hygiene und Mikrobiologie an der medizinischen Fakul- tät von Valencia, Dr. Vicente Sanchis-Bayarri, nachgewiesen." Auf meine Frage, wo denn überall derartige Untersuchungsanstalten für Lebensmittel seien, erfahre ich von Dr. Schmidt, daß wir im Bun- desgebiet 77 Anstalten haben, die den Lebens- mittelverkehr überwachen. In Baden-Württem- >>DER KOMET« PIRMASENS berg sind es 11, in Bayern 6, in Berlin 1, in Bre- men und in Hamburg je 1, in Hessen 9, in Nie- dersachsen 8, in Nordrhein-Westfalen sogar 31, Rheinland-Pfalz hat 5 derartige Anstalten, das Saarland 1 und Schleswig-Holstein hat 3 An- stalten. Für das deutsche Wandergewerbe ist es wich- tig. zu erfahren, daß sich auch Privatpersonen mit Anzeigen an diese Anstalten wenden können. Die Anstalten wollen auf keinen Fall den Handelschemikern Abbruch tun. Wendet sich aber ein Angehöriger z. B. des deutschen Wan- dergewerbes an eine solche Anstalt und legt Lebensmittel vor, die ihm geliefert worden sind und Grund zur Beanstandung geben, so liegt öf- fentliches Interesse vor und die angesprochene Anstalt wird die Anzeige annehmen und eine Untersuchung durchführen. Und wir wollen hier diese Möglichkeiten der Inanspruchnahme der den Lebensmittelverkehr überwachenden verschiedenen Anstalten publi- zieren, da zur Zeit in der Lebensmittelindustrie - nicht bei allen - häufig genug Methoden an- gewendet werden für das Schönmachen von Le- bensmitteln, für das Aufmachen von Lebensmit- teln, um den Käufer anzulocken, das Auge zu verführen, die nicht vertretbar sind. Die Verbrauchernähe in unserem Beruf ist aber so, daß unsere Kunden ihren Ärger und Verdruß auf unserem Buckel abladen. Wir müssen deshalb mehr als bisher beim Einkauf die Augen aufhalten und uns nótigenfalls Er- klärungen darüber abgeben lassen, in welcher Weise die Lebensmittel behandelt worden sind. Im übrigen darf ich hier gleich erwähnen, daß. Direktor Dr. Schmidt die jüngst von Dr. Speck, Hauptgeschäftsführer des Zentralbäckerverban- des, vorgetragenen Angriffe gegen den Brotver- kauf auf den Wochenmärkten sie seien unhy- gienisch als unüberlegt ansieht. Schlecht angeschrieben ist jedenfalls das deut- sche Wandergewerbe bei Direktor Dr. Schmidt nicht, denn er kann keine besonderen Klagen vortragen. Er begrüßt, daß unsere Fachpresse sich so lebhaft an diesem Thema „,,Lebensmit- telgesetz" beteiligt. Und so verdanke ich Direktor Dr. Schmidt noch einen sehr wichtigen Hinweis auf die Deut- sche Forschungsgemeinschaft und zwei von ihr gebildete Kommissionen: Kommission zur Un- tersuchung des Bleichens von Lebensmitteln und Kommission zur Prüfung der Lebensmit- telkonservierung. ,,Schreiben Sie nach Godesberg!", regt Dr. Schmidt an,,,Beschaffen Sie sich die Kommis- sionsberichte. Diese werden die Leser des , Ko- met sicher interessieren." Direktor Dr. Schmidt darf ich hier für das In- terview danken. Zusammenfassend kann ich wohl feststellen, daß in puncto Lebensmittel- gesetz etwas geschehen mußte und nun auch geschieht. Die ,,Deutsche Forschungsgemeinschaft" hat inzwischen unserer Bitte entsprochen und die genannten Kommissionsbeschlüsse zugeschickt. Sie werden in einem besonderen Artikel be- handelt werden. Heute soll darauf hingewiesen werden, daß in Amsterdam auf einer europäischen Tagung über den Lebensmittelverkehr der Vorschlag gemacht wurde, doch ein Europäisches Lebens- mittelbuch zu schaffen! Unsere Leser erinnern sich an das Interview mit Frau Dr. Jochmus, worin gesagt wurde, daß in Österreich ein solches Lebensmittelbuch be- steht. Das Europäische Lebensmittelbuch sollte in der Tat in Angriff genommen werden. Denn die Märkte der Länder des freien Europas verflech- ten sich immer mehr miteinander. Und auch wir deutschen Wochenmarkthändler, wir ambu- lanten Gewerbetreibenden wollen nicht nur deutsche Fabrikate kennen, wir wollen auch Be- Nr. 3389 scheid wissen über jene Waren, die importiert werden. Das Europäische Lebensmittelbuch würde uns in die Lage versetzen, unserer Kundschaft jeder- zeit erschöpfend über alle Waren Auskunft ge- ben zu können. Und bei diesem Gedanken „Europa" komme ich noch einmal auf Gedanken Dr. Schmidt's zu- rück. Der Bundesrat, die Vertretung der Länder, sollte das föderalistische Denken beim Lebens- mittelgesetz endlich aufgeben. Gerade das deut- sche Wandergewerbe weiß, welche Schwierigkei- ten sich für den Verbraucher und den Handel ergeben, wenn in Bayern andere Lebensmittel- gesetze gelten als in Württemberg oder in Hes- sen und so weiter und so fort. Den Aufsichtsbehörden und dem Handel wird das Leben nur schwer gemacht, wenn jedes Land seine eigenen Lebensmittelgesetze hat. Und nicht nur ein bundeseinheitliches Lebensmittel- gesetz tut not, sondern auch seine Handhabung wird in allen Ländern gleichmäßig sein müssen. Havo. Altes Schaustellertum im ostdeutschen Raum nagerien tauchten an größeren Plätzen auf. Kleine und mittlere Zirkusse bereisten die Pro- vinzen. Sie spielten im Sommer unter freiem Himmel und flüchteten im Winter in die Säle der Dörfer und Flecken; spielten Theater oder führten Pantomimen auf. Pferdefutter wurde mit Freikarten bezahlt, und wer damit nicht einverstanden war, bekam gar nichts. Zu der Zeit reiste in Mecklenburg und später in Ost- Kunstreiterfamilie Brilloff und preußen die Brand, bei der Ernst Renz seine Lehrjahre ver- brachte. In größeren Orten und Städten wirk- ten die Blumenfelds und die Akrobaten- und Reitergesellschaft Foureaux. Zwar reisten diese Truppen noch in der zeitbedingten Weise, aber ihre Darbietungen erreichten schon ein beacht- liches Maß. Im Jahre 1844 veranstaltete Ernst Renz, der inzwischen eine eigene Gesellschaft gründete, Gastspiele in Nordhausen, Weimar, Eisenach, Naumburg und Magdeburg. Im Sep- tember ds. Js. besuchte er die Stadt Posen und spielte anschließend in Danzig. Sein Auftreten im Osten hat ungemein viel dazu beigetragen dem reisenden Stande Ansehen und Achtung zu verschaffen. Einer der ersten Zauberkünstler der in Mit- teldeutschland mit einer Schaubude die Feste besuchte, war der am 4. Januar 1838 in Zeitz geborene Wilhelm Uferini. Sein Sohn, Alfred Uferini, geboren 1863, bereiste auch mit einem Zaubertheater die Rheinlande, legte später seine Bude still und trat in den ersten Varietés auf. So um 1840 reiste im Osten der Museumsbesitzer Adolf Straßburger, dessen Sohn Ammon und seine Tochter Karoline sich dem Zirkus ver- schrieben. Aus dieser Familie stammen die Zir- kusdirektoren Adolf und Leopold Straßburger und mehrere Geschwister, die alle im Zirkus- gewerbe groß geworden sind. Es gibt noch eine ganze Reihe Zirkusleute die dem alten Schau- stellertum entstammen, obwohl manche der heu- tigen Herren es nicht mehr wahrhaben wollen. Ein alter Schausteller der um die Mitte des 19. Jahrhunderts im Osten reiste, war der Pano- ramabesitzer Behrends, der später ein Panopti- kum betrieb, das im Jahre 1883 in Hirschberg (Schlesien) durch Überschwemmung des Bober- flusses schwer beschädigt und 1885 in Forst (Lausitz) ein Raub der Flammen wurde. Zur Leipziger Messe und Dresdener Vogelwiese er- schienen die schönsten Reiseunternehmen des Westens. Alte Namen, noch bis in unsere Zeit im hellsten Glanze erstrahlend, bildeten die Elite des Schaustellertums in Mitteldeutschland. Auf allen großen Festplätzen waren sie vertre- ten und haben Pionierarbeit geleistet, die dem heutigen Schaugewerbe die Wege ebneten. Be- SEGELTUCH-BEKLEIDUNGEN für alle Fahrgeschäfte sowie Dekorationen Marktschirme F. LOSBERGER Zelthallen kaufweise und Mietzelthallen mit Ausstattungen HEILBRONN/a. N. Telefon 3067 und 3068 PLANEN- UND ZELTEFABRIK Telefon 3067 und 3068 Druck und Verlag: Buchdruckerel KOMET Gustav Lels, Pirmasens. Für die Schriftleltung verantwortlich: L. Löffler, Pirmasens. 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