Der Komet 4125 – Seite 5

5 1 Nr. 4125/20. 3. 77 chende Menge Hammelrücken (Fa. Görres, Neuss). Wer in Festzelten Kaffee ausschenkt: Cona-Coffee- Maker ist eine neuartige Kaffeemaschine aus den USA, die ohne Papier- oder Stoff-Filter arbeitet. Das aus zwei übereinander angeordneten Glasbehältern bestehende Gerät brüht den Kaffee besonders scho- nend durch einen gläsernen Dauerfilter, der nie erneuert zu werden braucht. Das Wasser und der gefilterte Kaffee kommen somit nicht mit Fremdstof- fen in Berührung, weder mit Papier, noch mit Plastik oder Metall. Der Kaffee schmeckt merklich besser (Miropa, Konstanz). Das neue „Elektronische Bier- meßgerät" verhindert, daß beim Ausschank regel- mäßig größere Biermengen verschenkt" werden. Denn Messungen haben ergeben, daß beim Zapfen und Faßanstechen bis zu zehn Prozent Bier verloren- geht. Das Meßgerät ist mit einem neuartigen Bier- zapfhahn gekoppelt, der sich automatisch bei Schaum- bildung abschaltet. An der elektronischen Anzeige kann man jederzeit die Menge des gezapften Bieres ablesen (Fribü-Meßgeräte, Duisburg). Dänenbier vom Faß: Tuborg kommt jetzt mit handlichen 25-Liter- Fäßchen auf den deutschen Markt. Sie besitzen einen Patentverschluß und können leicht angestochen wer- stden. 800 Berliner pro Stunde backt eine neue vier- oeihige Spritzkuchenmaschine, die für kleine und Amittlere Backbetriebe geeignet ist. Mit ihr werden auch Spritzkuchen sowie Cake- und Hefe-Donuts Kontinuierlich gebacken (Heinz Duve, Hamburg). Din Hamburg sprach der KOMET auch mit einem Ver- arreter des Gaststättengewerbes. Wir erfuhren hierbei olgendes: Gemeinschaftsverpflegung in der Bundes- nepublik - tägliche Ausgaben: 15 Millionen Essen sus 10 000 Kantinen; 154 Gastronomie-Betriebe; au 4 000 Großküchen in Heimen, Krankenhäusern und Anstalten; Bäcker in Deutschland: es gibt 42 000 traBetriebe, davon 35 000 selbständige Betriebe und Aur 000 Filialen mit 194 000 Beschäftigten, davon 23 000 Auszubildende. Der Gesamtumsatz 1976 betrug dü 3,5 Milliarden DM; Durchschnittsumsatz pro Betrieb: 100 000 DM pro Jahr. Investitionen: 1976 = 750 Mil- ionen DM, davon 420 Mio DM für Modernisierungen on Betriebs- und Ladeneinrichtungen. Konditoren in Deutschland: es gibt 4800 Betriebe mit 44 000 Be- chäftigten, davon 9 400 Auszubildende; Gesamtum- Eatz im letzten Jahr 2,3 Milliarden DM. als Was sonst noch auffiel auf der Messe: arsinger brachte die erste computergesteuerte Näh- en naschine der Welt" heraus. Die FUTURA 1000 ist Bdainfach zu bedienen, daß auch jemand, der noch nie louvor eine Nähmaschine benutzt hat, damit nähen nbitann. Deshalb wird sie ihren Siegeszug machen. Ein ingebauter Mini-Computer mit 800 Transistoren rmöglicht erstmalig eine vollelektronische Stich- husterwahl. Ein Knopfdruck ersetzt das umständliche Einstellen von Scheiben und Hebeln. Auch Knopf- ste de ochtypen sind vorprogrammiert. eruf der „InternorGa" sahen wir auch einen preis- engünstigen Verkaufswagen. Hier der Preis: 14 500 DM et Jochi-Vertrieb, W. Schlüter, Boostedt, Bahnhofstr. 19); rde Maße: 4000 x 2200 x 2300 mm, Länge über alles: G250 mm, Leergewicht: 790 kg, zul. Gesamtgewicht: te 200 kg, Fahrgestell: 1,2 t gebremste Drehstab- oder mitsummifederachse mit 185-R-14 Bereifung und Auf- onaufvorrichtung APR 1812; Aufbau: Alu-Koffer, 30 mm Portyropor-Isolierung einschl. Dach, 1 ausstellbare oachluke, 1 elektr. Dachentlüftung, 2 verriegelbare mt intlüftungen vorn und hinten, Einstiegtür vorn, Ver- tsaufsklappe rechts von 3 m, auf Wunsch auch hinten, asdruck-Aussteller; Innenverkleidung: beschichtete lartfaserplatten weiß, Arbeitsplatten, Besenschrank orit Garderobe, 1 Wasserbehälter mit Hahn, Nirosta- püle mit Abfluß; vollständige Elektroinstallation. schidelstahl-Lagerregale kann auch der Ambulante gut gie erwenden für die Reise od. für sein eigenes Zentral- ese ager (Werheit, Köln). Es gibt sie in verschiedener biröße, Böden und Rosten. stufenlos höherverstellbar. gas beste Regal nützt nichts, wenn die gelagerten maren von den Böden und Rosten fallen können. Ju eshalb hat das Nirostoc-Regal an jedem Boden, trien jedem Rost seitlich ein 55 mm hohes Abschluß- er Sie em wird ord. esch e Sp geefkühlware wird auch zukünftig Einfluß haben auf Marktpolitik des Lebensmittelverkäufers. So lie- ein Hamburger Importeur jetzt tiefgefrorene Pachteln aus Ungarn. Er bietet weiterhin australi- » DER KOMET « PIRMASENS Seite 3 Paul Meyerheim: Menagerie, 1864, OI. Wilde Tiere als Volksbelustigung ,,400 Jahre Zoo" - Einzigartige Ausstellung im Hamburg-Altonaer Museum Hamburg (np). Die Beziehung zwischen Mensch und Tier durchzieht wie ein roter Faden unsere Kulturge- schichte. Einen bedeutsamen Platz nimmt darin die Geschichte des Zoos mit seinen verschiedenen Vor- läufern ein. Gemeint sind die großen Jagdparks der Fürsten, die Tiergärten, die Menagerien und Wander- menagerien, denen schließlich in der zweiten Hälfte des vergangenen Jahrhunderts die Zoologischen Gär- ten folgten. Die Ausstellung „,400 Jahre Zoo", die jetzt im Altonaer Museum in Hamburg eröffnet wurde, bie- tet anhand von Gemälden, alten Stichen und Litho- graphien, Fotos und Plakaten einen bunten Überblick über diese Entwicklung bis in unsere Tage. Erfreulich anschaulich ist schon die erste Phase die- ser Beziehung zwischen Tier und Mensch belegt, die bis ins 16. Jahrhundert zurückgreift. Das, was später Tiergarten und Zoo heißt, war damals noch fürstliches Gepränge zur Repräsentation. Eingefriedete Wild- parks und -bahnen wurden in der Nähe adliger Lust- gärten angelegt, zu denen erst im darauffolgenden Jahrhundert nach und nach auch der Bürger Zutritt bekam. Wolfsschluchten wurden künstlich gebaut, Bärenzwinger und Hirschgräben, und nach und nach kam dann die Zeit, da man begierig war, auch eine exotische Menagerie zusammenzustellen. Die Mena- gerien des 17. und 18. Jahrhunderts, die herrschaft- sches Wildbüffelfleisch an, das erstmalig in Deutsch- land zu kaufen ist. Im Geschmack liegt es zwischen Wild- und Rindfleisch. Vakuum-Verpackungsmaschine für Kleinbetriebe lie- fert H. Boss, Friedrichsdorf/Taunus, als Abrißbox. Hygiene ist immer wichtiger Gesprächspunkt beim Verkauf und auch bei der Gastronomie. Ihre Einhal- tung wird streng überwacht. Der „,elektronische Flug- insektenvertilger" Katlan (B. E. Günter, Leingarten) arbeitet mit UV-Leuchtstofflampen. Die Strahlen zie- hen Schadfluginsekten an. Sobald sie das Hoch- spannungsgitter im Bereich der Licht- u. Strahlungs- quelle berühren, werden sie blitzschnell vernichtet (bei Zeltveranstaltungen im Sommer gut geeignet). Henry R. Bockwoldt (np) lichen Gärten mit Löwen- und Bärenkäfigen, Vogel- und anderen Tierhäusern bildeten zunächst noch Glanzpunkte fürstlicher Repräsentation, konnten aber einem mehr und mehr erstarkenden Bürgertum den Eintritt nicht mehr verwehren. Es folgten die Wandermenagerien, die, von Ort zu Ort ziehend, sogar Tiere zum Verkauf feilhielten und zur echten Volksbelustigung wurden. Damit war der Bo- den bereitet für jene Tiergehege, die wir heute Zoo- logische Gärten nennen, und die sowohl volksbilden- de wie erzieherische Aufgaben übernahmen. Man züchtete und sammelte und entwickelte schließlich aus den großen Zoos, wie wir sie jetzt kennen, natur- wissenschaftliche Institute, die neben Volkserziehung, Volksbildung und Unterhaltung immer mehr fachliche Aufgaben übertragen bekamen, so etwa die Erhaltung bedrohter Tierarten für die Nachwelt. Die in Altona präsentierte einzigartige Kollektion wur- de größtenteils von einem einzigen Privatsammler - Werner Kourist - zusammengetragen. Lücken ergän- zen Leihgaben aus anderen Museen und Archiven, nicht zuletzt auch Materialien, die die Familie Hagen- beck zur Verfügung stellte. Die Ausstellung wird bis zum 30. April zu sehen sein. Messen + Ausstellungen ,,eurogast 77" Vom 15. bis 23. Oktober findet auf dem Saarbrücker Messegelände die „eurogast 77" statt. Diese Fach- ausstellung für das Hotel-, Gaststätten und Kondito- rengewerbe wird von der Saarmesse GmbH in Zu- sammenarbeit mit dem Verband des Gaststätten- und Hotelgewerbes im Saarland E. V. veranstaltet. Ideelle Träger sind die Fachverbände von Elsaß, Lothringen, Luxemburg, Rheinland-Pfalz und dem Saarland. Fachausstellungen wie die „eurogast" sind hervor- ragend geeignet, einem interessierten Publikum ein übersichtlich angeordnetes, umfassendes Branchen- angebot zu offerieren. Die „eurogast 77" will wichtige Informationen über Produktentwicklungen und Be- triebstendenzen vermitteln, Kontaktgespräche und Geschäftsanbahnungen fördern und nicht zuletzt auch Organisations- und Kaufentscheidungen positiv beeinflussen. Vor zwei Jahren waren 562 befriedigte Aussteller, mehr als 600 an den angegliederten Leistungsschauen beteiligte Gastronomen, Hoteliers und Konditoren