Der Komet 4273 – Seite 29

Nr. 4273/30.4. 1981 >> DER KOMET « PIRMASENS Seite 27 Kleine Komet-Warenkunde Milch Milch ist ein nahezu vollkommenes Nah- rungsmittel. Sie enthält die wichtigsten Nähr- und Aufbaustoffe, ist reich an Eiweiß, enthält wichtige Fette und die meisten Vitamine sowie die Mineral- stoffe Magnesium, Phosphor und Kal- zium. Der genaue Begriff (laut Gesetz) heißt:,,Milch ist das durch regelmäßiges vollständiges Ausmelken des Euters ge- wonnene und gründlich durchgemischte Gemelk von einer oder mehreren Kühen aus einer oder mehreren Melkzeiten, dem nichts zugefügt und nichts ent- zogen wird." Milchsorten: Vollmilch hat bei uns nicht in allen Lan- desteilen die gleiche Qualität, da die obersten Landesbehörden unterschied- liche Mindestfettgehalte festgesetzt ha- ben: zwischen 3,4 und 4,2 Prozent. Grundsätzlich darf Vollmilch nur als un- geteiltes Gemelk bezeichnet werden, dessen natürlicher Fettgehalt um nicht mehr als 0,2 Prozent unter dem durch- schnittlichen Fettgehalt der Milch des Wirtschaftsgebietes eines Landes liegt, mindestens aber einen Fettgehalt von 3,4 Prozent aufweist. Milch unter 3,4 Prozent ist keine Vollmilch. Vorzugsmilch ist rohe, nicht pasteuri- sierte Vollmilch. Sie muß hohen Anfor- derungen genügen. Die Betriebe der Landwirtschaft, die Vorzugsmilch liefern, werden streng überwacht und müssen alle Anforderungen erfüllen, die das Gesetz vorschreibt. Der Gesamtumsatz von Vorzugsmilch ist jedoch bei vier Prozent nur minimal. Trinkmilch wird durch die Molkerei auf drei Prozent Fettgehalt heruntergesetzt, ist pasteurisiert und zum unmittelbaren Genuß bestimmt. Diese Milchsorte ist nicht mit Vollmilch zu verwechseln. Markenmilch besitzt eine besondere Qualität. Neben den normalen Anfor- derungen, die an Trinkmilch gestellt werden, muß sie aus tuberkulose- und brucellosefreien Rinderbeständen stam- men. Kindermilch kommt ebenfalls aus tuber- kulose- und brucellosefreien Tierbe- beständen. Sie ist weiterhin vitaminisiert und homogenisiert. (Die Vitaminierung bezieht sich auf das antirachitische Vit- amin D3.) Milchprüfung: Gute Milch ist undurch- sichtig, ist zähflüssiger und schwerer als Wasser. Ein in klares Wasser geträu- felter Milchtropfen sinkt nach unten. Sauermilch: ist Vollmilch, die durch Selbstsäuerung oder zugesetzte Milch- säurebakterien gewonnen wird. Molke: ist die Flüssigkeit, die in der Trockensubstanz. Der Wassergehalt darf höchstens 27 Prozent betragen. Milchpulver (Trockenmilch) wird durch den Entzug von Wasser gewonnen. Ent- weder wird die Milch über heiße Walzen geleitet und dadurch getrocknet oder durch Zerstäubungs- oder Sprühverfah- ren pulverisiert. Für das Verkaufsgespräch: Ein Liter Milch deckt den Tagesbedarf eines Er- wachsenen an tierischem Eiweiß. Milch ist also nicht nur ein Nahrungsmittel für Kinder! Wichtig heute auch im Verkauf: Joghurt, Pudding, Eiskrem, Milchmix- getränke. H. R. B. Buch-Magazin ,,Inselfischer", Roman von Jean Noli, 256 Seiten, 28 DM, Zsolnay-Verlag, wur- de mit dem „Preis der französischen Buchhändler" ausgezeichnet. Eine jahr- hundertelang gewachsene Inselfischer- gemeinschaft steht plötzlich vor dem Nichts. Aus,,Brüdern" werden unbarm- um einen Arzt in Schottland. Der Roman wurde in England zu einer Fernsehserie umgestaltet. Beste Unterhaltung. ,,Wind von vorn", Roman einer Macht- ergreifung. Autor H. Eschenburg berich- tet packend auf 384 Seiten (32 DM, Knaus-Verlag) vom grotesken Alltag einer Provinzstadt, wobei die Zeit tref- fend geschildert wird. ,,15 Jahre mit Hitler". Erinnerungen von E. Hanfstaengel (408 Seiten, 16 Seiten Fotos, 28 DM, Sonderausgabe, Piper- Verlag). Der Autor war Auslandspresse- chef Hitlers, gehörte zum „Führungs- kreis", erlebte Krieg und Völkermord, Intrigen und Kriegskatastrophe. Als er wegen seiner Offenheit gefährlich wur- de, sollte er beseitigt werden. Er wurde interniert, kam dann frei und ging auf Umwegen nach Kanada. Danach Berater des amerikanischen Präsidenten. Er stand auf der Todesliste" der Gestapo. Spannend zu lesen. ,,Weltsturm", Kriegsroman von H. Wouk (764 Seiten, 38 DM, Hoffmann u. Campe Verlag), ist eine wuchtige Beschreibung Käserei bei der Herstellung von Käse herzige Feinde. Schilderung von litera- des Kriegsgeschehens, verbrämt mit übrig bleibt, wenn sich der Käsestoff Kasein und das Fett bei Gerinnung der Milch abgeschieden haben. Buttermilch: ist das Erzeugnis, das bei der Verbutterung von Milch nach Ab- scheidung der Butter übrig bleibt. Sterilisierte Milch: wird in geschlosse- nen Flaschen erhitzt, dadurch entkeimt und für längere Zeit haltbar gemacht. Gezuckerte Kondensmilch entstammt der Vollmilch mit Zuckerzusatz. Vorschrift: 8,3 Prozent Fett und 22 Prozent fettfreie rischem Rang. ,,Weihnachten", Roman von Kl. Stiller, 301 Seiten, 29,80 DM, Hanser-Verlag: Ein kleiner Junge erlebt das Ende des Zweiten Weltkriegs mit dem „, Schokola- denwunder" der Amerikaner, neuen Ideen, neuer Freiheit und dem Abgleiten in den täglichen Alltag. Gut zu lesen. Regt zum Nachdenken an. ,,Ein Held im Schatten", Roman von A. J. Cronin, 192 Seiten, 24,80 DM, Zsolnay- Verlag. Ein spannendes Erlebnisbuch historischen Ereignissen. Die gezündete Atombombe in Japan ist nach Meinung des Autors das Ende aller Kriege. Hoffen wir es! ,,Der Feuergott", Roman v. C. C. Bergius (544 S., 36 DM, Bertelsmann-Verlag), zeigt die Irren und Wirren zur Zeit der Konquistadoren in Südamerika, mit einer schicksalhaften Handlung einschließlich Liebesgeschichte. Abenteuer wird groß- geschrieben. Dickes Buch, vermittelt Lesespaß. H. R. B. Taunus-Wunderland Die Taunus-Wunderland OHG betreibt in 6229 Schlangenbad-Wambach Deutsch- lands größten Märchenwald; sie ist Mit- glied im Verband deutscher Freizeit- Unternehmen e. V. und unterhält einen Freizeitpark, der seinesgleichen sucht. Wie eine Märchenburg präsentiert sich der Eingangsbereich. Dicke Mauern, Türme, Zinnen, Erker und Tore bestim- men das mittelalterliche Bild. Der Gast wird mit Fanfarenstößen von den Tür- men herab und von „Muckelchen", der Symbolfigur des Märchenlandes, milieu- gerecht empfangen. Das Taunus-Wun- derland besteht schon seit 16 Jahren. Parkplatzsorgen gibt es hier nicht. Die Wege im Park sind alle entweder asphaltiert oder mit Platten belegt, was sich bei schlechtem Wetter als vorteilhaft erweist. Von dem überlebensgroßen Rübezahl am Haupteingang sagt man, daß das die größte Keramikfigur sei, die jemals hergestellt wurde. Die Tonzen- trale ist klimatisiert und hat infolgedes- sen eine gute Wiedergabequalität. Fa- milienfreundlich sind die Pauschalprei- se, die praktisch den Besuch aller Vor- stellungen und die Benutzung aller Ein- richtungen gewährleisten. Unter den mehr als 3,5 Millionen Besuchern (seit Gründung) gibt es einen besonders hohen Prozentsatz von Kindern, die hier besonders gern gesehen sind. Rollstuhl- fahrer sind sogar Ehrengäste. Der Rund- gang durch das 40 000 Quadratmeter große Parkgelände lohnt sich in jeder Hinsicht. Die Märchenlandschaften und optisch dargestellten Geschichten sind faszinierend, auch für Erwachsene. Das alles läßt sich schwer beschreiben; man muß es gesehen haben. Unter anderem gibt es auch einen Pilz-Lehrpfad, und überhaupt Landschaftsschutz ist hier von Anfang an praktiziert worden. Ne- ben den Höhlen, Grotten und Märchen- landschaften gibt es auch eine Western- Stadt, ein Circuszelt, ein Marionetten- theater, Lokale und natürlich viele Tiere. Unter den einheimischen und exotischen Parkbewohnern findet man unter ande- ren Damhirsche, Pfauen, Schmuck- Enten und -Gänse, vielfarbige Hühner- rassen, Emus, Nandus, einen Helm- Kasuar, afrikanische Laufvögel, Fenneks, Lamas, Affen, aber auch Bernhardiner sowie Papageien, Aras, Kronenkraniche und Flamingos. Alle Tiere kann man ungehindert von Käfigen beobachten. Das Circuszelt verfügt über 400 Plätze und wird besonders gerne besucht. Das hübsche Programm wird in diesem Jah- re von den Stegmaiers bestritten. Miss Magdalena & Assistent wurden mit ihrer bekannten Tier-Revue wegen des gro- Ben Erfolges im vorigen Jahre wieder verpflichet. Der besonders hübsche Dressur-Akt mit Aras, Weißhauben- Kakadus, Lorys, Pfauentauben und dem Pudel „Ruby" wird elegant und publi- kumswirksam von Miss Magdalena vor- geführt, die nicht nur attraktiv aussieht, sondern auch perfekt mit den Tieren umgehen kann. Das ist immer wieder eine viel umjubelte Darbietung und ge- nau das, was die Leute hier sehen wollen. Erstmals zeigen die Stegmaiers noch zwei weitere neue Nummern. Telly, der lustige Jongleur, tritt als „Koch" auf und stiftet mit Tellern, Tiegeln, Töp- fen und anderen Küchengeräten allerlei Verwirrung. Aber das ist noch nicht ein- mal das Besondere an dieser gekonnt- komischen Show. Telly würzt seine Jon- glagen nämlich zusätzlich mit Zauber- tricks und urkomischen Gags, so daß das Publikum weder aus dem Lachen, noch aus dem Staunen herauskommt. Ein aufregend-komischer Tanz der Teller auf Stöcken gehört natürlich auch dazu. Assistentin Magdalena rundet das posi- tive Bild dieser Erfolgsnummer zusätz- lich ab. Im Solo bietet Leopold Steg- maier später außerdem eine vergnüg- liche Ballon-Show. Hier erweist sich der Tierfreund als Meister im Modellieren von Ballon-Tieren aller Art und versteht es gut, diese hübsche Show wirkungs- voll zu verkaufen. Wer von den Zu- schauern Glück hat, kann eines der ori- ginellen Ballon-Tiere aus der Vorstel- lung mit nach Hause nehmen. Beifall gab es für alle drei Auftritte in jeder Menge. Circus im Märchenland, das ist genau richtig. Etwas weiter vom Chapi- teau entfernt gastiert im Stabmarionet- tentheater Wolters traditionsreiches Fa- milienunternehmen. Chef der Marionet- tenbühne ist Ronald Wolter. Die von ihm selbst entworfenen, geschnitzten und montierten Marionetten sind eigentlich schon kleine Kunstwerke, die ihre Wir- kung auf das Publikum nicht verfehlen. Gespielt werden vorwiegend Märchen- und Kasperszenen. Die Geschicklichkeit der Puppenspieler ist bewundernswert und zieht immer wieder ein großes Pu- blikum an. Für Speis und Trank" ist ebenfalls gut gesorgt.,,La bonne Auberge" heißt das Café und Restaurant mit Café-Terrasse, Papageiendschungel, Weinstube und Wintergarten. Geboten wird hier inter- nationale, vor allem französische Küche. Im Zentrum des Wunderlandes befindet sich die „Jägerstube" (80 Sitzplätze), wo man einen kräftigen Imbiẞ entweder im rustikalen Innenraum oder auch draußen an zünftigen Mühlsteintischen einnehmen kann. Der Freizeitpark ist in seiner Gesamtanlage eine Sehenswür- digkeit, die mit gutem Gewissen nur empfohlen werden kann. Gero Kintzel-Hübner