Der Komet 4869 – Seite 31

Nr. 4869/20. 11. 1997 KURZ UND AKTUELL Der Komet Der Telekommunikationsmarkt ist in Discountkette Norma laut dem Haupt- Kürze vollständig liberalisiert. Um verband des Deutschen Einzelhandels Chancengleichheit für neue Anbieter (HDE) in einem Rechtsstreit mit einem herzustellen, hat das Bundesamt für Wettbewerbsverein, der die fehlende Post und Telekommunikation neue Rücknahmepraxis der Kette moniert Nummern für die Telefonauskunft ver- hatte. Das Gericht kommt zu dem geben. Zum Beispiel an die Telekom Schluß, daß die Weigerung, Kunststoff- 11833 für die Inlandsauskunft und tragetaschen wieder zurückzuneh- 11834 für die Auslandsauskunft. men, einen Verstoß gegen die Verpak- kungsverordnung darstellt. Trageta- schen - so das Gericht - dienten dem Transport der Ware durch den Endver- 31 Steuerausfälle in Milliardenhöhe und der Verlust vieler tausend Ar- beitsplätze seien zu erwarten, wenn Pläne verwirklicht würden, für die 610-Mark-Jobs Sozialversicherungs- beiträge einzuführen. Mit dieser Be- gründung haben zahlreiche Verbän- de der Wirtschaft in Bonn an die Poli- tik appelliert, die geltenden Bestim- mungen nicht zu verändern. Drei Viertel (77 Prozent) der Er- 1996 verbstätigen arbeiteten in Deutschland wöchentlich mindestens 36 Stunden. Das hat jetzt das Statisti- sche Bundesamt in Wiesbaden be- anntgegeben. Im April 1991 galt das och für 84,5 Prozent. Der Trend in Anläßlich eines Erfahrungsaustau- Richtung kürzere Arbeitszeit war bei den Frauen besonders ausgeprägt: So sches zwischen Vertretern der Unter- stieg der Anteil der Frauen, die unter haltungsautomaten-Wirtschaft und Mit- braucher, wie dies die Verpackungs- behörden nach Mitteilung der Arbeits- 36 Stunden in der Woche arbeiteten, arbeitern der Ministerien des Landes verordnung ausdrücklich als Zweck gemeinschaft der Verbraucherver- von 32,6 Prozent (1991) auf 39,9 Pro- Thüringen über Unterhaltungsauto- der Verkaufsverpackung beschreibt. bände (AgV) bei 7,2% aller geprüften zent (1996). Aber auch die Arbeitszei- maten und Spielstätten hat das Mini- Auch die mögliche Wiederverwendung Produkte Verstöße gegen die Abfüllbe- en der Männer haben sich verkürzt: sterium und Infrastruktur die nachge- der Tragetasche spreche ebensowenig stimmungen festgestellt. Nach Anga- 1996 arbeitete jeder zehnte erwerbstä- ordneten Behörden jetzt aufgefordert gegen eine Einordnung als Verkaufs- ben der AgV wurden letztes Jahr insge- ige Mann weniger als 36 Stunden in in diesem Themenkomplex mit den packung wie der Umstand, daß für die samt 43081 verschiedene >>Packun- einer Arbeitswoche, ein deutlicher An- Verbänden der Unterhaltungsautoma- Ausgabe der Taschen ein Entgelt ver- gen« auf ihr Gewicht hin überprüft. stieg verglichen mit 3,4 Prozent im langt wird. Jahr 1991. - ten-Wirtschaft zusammenzuarbeiten. Vom Justizministerium wurde die An- sicht geäußert, daß es sich bei den häufig aus punktuellen Sachverhalten ergebenden Vorfällen offenkundig nicht um ein rechtsstaatlich relevantes Pro- blem handele. (ims) Noch schlimmer als bei Spirituosen und Wein ist das Prüfergebnis lediglich Nach einem Entwurf des Verkehrs- noch bei abgepacktem (kalibriertem) Allmählich hat sie begonnen die ministeriums, der voraussichtlich An- Schlachtgeflügel ausgefallen. Hier Zeit des Glühweins, und auch die der fang des Jahres 2000 in Kraft tritt, ko- stieg der Anteil der beanstandeten Weihnachtsmärkte ist nicht mehr fern. stet dann eine Hauptuntersuchung für Packungen seit 1993 mit damals 10,7 Die EU-Bürokraten jedoch sorgen da- Pkw bei TÜV oder Dekra zwischen 51 auf jetzt 19,8%. für, daß die Freude an solchem Festge- und 76 Mark. Bei Werkstätten kostet Tränk während der nächsten Wochen Tragetaschen stellen grundsätzlich die Untersuchung bis zu 150 Mark. Für (fps) Dort, wo Einsatzstellen häufig nicht nur getrübt, sondern sogar ver- Verkaufsverpackungen im Sinne der Nutzfahrzeuge sind nur noch zwei statt wechseln, sind Bauwagen noch immer wässert sein kann. Brüssel nämlich er- Verpackungsverordnung dar. Sie müs- drei Untersuchungen vorgeschrieben. sonders schlimm: Die amtlichen Le- bensmittelkontrolleure erwischen dort immer mehr »Schummler«, die zu we- nig Prozentiges in die Flaschen füllen. Im vergangenen Jahr haben die Eich- aubt den Weihnachtsmarkt-Beschik- sen daher - wenn der Kunde es will - kern in diesem Jahr, dem zwischen zurückgenommen werden. Das hat Bei Spirituosen und Wein ist es be- Tannengrün mit Gewürzen und Flüs- jetzt das Oberlandesgericht Köln ent- sigzucker angereicherten warmen schieden. Dabei tue es auch nichts zur Wein auch noch bis zu 50% Wasser Sache, daß die Tragetaschen erst zum zuzusetzen. »>In Europa« hatten Italien Zeitpunkt des Verkaufs der Ware hin- und Spanien diese Verordnung durch- zugefügt werden. Damit unterlag die gesetzt, doch gilt sie zum Glück nur noch kurz: Ab dem 31. Januar kom- menden Jahres ist dann Glühwein wie- der richtiger Wein und nicht mehr Glüh-Wasser. w22u2 (fps) Innerhalb der letzten zwei Jahre wa- ren nahezu alle Einzelhändler von La- dendiebstahl betroffen. Dies ergab ei- ne im Frühsommer durchgeführte Mit- gliederumfrage des Hauptverbandes des Deutschen Einzelhandels (HDE). An zweiter Stelle der Kriminalitätsbela- stung steht Einbruch: Etwa jedes dritte Einzelhandelsunternehmen war min- destens einmal Ziel eines Einbruchs. Nach Angaben des HDE hat der soge- nannte Bandendiebstahl stark zuge- nommen, wobei ein oder mehrere Tä- ter die Verkäufer ablenken und ihre Komplizen ins Regal greifen. Der Daimler-Benz-Konzern zahlt we- gen eines hohen steuerlichen Verlust- vortrages an die IHK Stuttgart nur noch einen Mindestbetrag. Für 1997 über- weise das Stuttgarter Unternehmen rund 360 Mark, sagte ein Sprecher ge- genüber der Deutschen Presseagen- tur. Bund, Länder und Gemeinden neh- men in diesem und im nächsten Jahr voraussichtlich 47,2 Milliarden Mark weniger an Steuern ein als im Mai vor- hergesagt. Das ist das Ergebnis der neuen vom Bundesfinanzministerium veröffentlichten Steuerschätzung. Fi- nanzminister Theo Waigel kündigte weitere Einsparungen an und zeigte sich zuversichtlich, daß die Maas- tricht-- Kriterien in diesem Jahr eingehalten werden können. Tiefkühlkost: Auf die richtige Lagerung kommt es an Tiefgefrieren ist für die meisten Le- bensmittel die optimale Konservie- rungsart. Bei richtiger Handhabung bleiben Vitamine und Geschmack weitestgehend erhalten. Nur wenige Produkte eignen sich nicht zum Tief- gefrieren. Dazu zählen Blattsalate, Radieschen und Rettiche, ganze To- maten und Weintrauben. Saure Sah- ne flockt aus, und mit Gelatine zube- reitete Produkte fallen nach dem Auftauen zusammen. Gemüse und Kernobst, das für ei- ne etwas längere Zeit eingefroren werden soll, sollte laut der Verbrau- cherzentrale Bayern blanchiert wer- den. Grund: Gefriertemperaturen stop- pen zwar den bakteriellen Verderb, nicht aber die von Enzymen gesteuer- ten chemischen Prozesse. Diese wir- ken, wenn auch stark reduziert, noch bei tiefen Temperaturen. Die Folgen sind Veränderungen in Geschmack, Geruch und Konsistenz, und es wird vor allem der Vitaminabbau be- schleunigt. Enzyme können aber durch Hitze inaktiviert werden. Je fet- ter ein Lebensmittel ist, desto kürzer ist seine Lagerdauer. Werden sehr fetthaltige Lebensmittel, wie zum Bei- spiel fettes Fleisch, Wurst oder fett- haltiger Fisch, zu lange gelagert, dann macht sich die Enzymtätigkeit als ranziger und fremdartiger Ge- schmack bemerkbar. Die vorbereiteten Lebensmittel sollten möglichst schnell in den Käl- teschlaf versetzt werden. Nur so bil- den sich viele kleine und gleichmä- Big verteilte Eiskristalle, und die Zell- struktur bleibt besser erhalten. Bei zu langsamem Einfrieren bilden sich zuerst große Eiskristalle in den Zwi- schenräumen der Zellen, und die Zelle selbst schrumpft. Dadurch lei- det das Wasserbindungsvermögen, und beim Auftauen geht viel Saft ver- loren. Die Portionen sollten mög- lichst flach in gefriergeeignete Mate- rialien eingepackt werden, so daß die Kälte schneller durchdringen kann. Ein direkter Kontakt zu bereits gefrorenen Produkten muß unbe- dingt vermieden werden, sonst tau- en diese an der Oberfläche schnell auf, und ihre Kerntemperatur steigt. Ein deutlicher Qualitätsverlust wäre die Folge. Auch beim Auftauen und Zuberei- ten sind einige Regeln zu beachten: Fleisch taut man am besten langsam im Kühlschrank auf. Das verhindert vor allem eine starke Keimentwick- lung an der Oberfläche. Zum Zube- reiten muß es nicht unbedingt voll- ständig aufgetaut sein. Und ist man einmal nicht dazu gekommen, den im Kühlschrank aufgetauten und ge- lagerten Braten gleich zuzubereiten, so ist es besser, ihn sofort wieder ein- zufrieren, als ihn noch längere Zeit liegenzulassen. Denn Mikroorga- nismen, die den Kälteschlag über- lebt haben, vermehren sich nach dem Auftauen genauso rasch wieder, als wäre nichts gewesen. (hw) die wirtschaftlichste Lösung für Auf- enthalts-, Material- und Sanitärräume vor Ort und bieten überdies viel zu sel- ten genutzte kostenlose Werbeflä- chen. Für kleinere Betriebe besonders interessant sind die dank Federachse und gebremster Pkw-Anhängevorrich- tung auf Geschwindigkeitkeiten bis 100 km/h ausgelegten Bauwagen mit tiefliegendem Flach- und Runddach- aufbau von 2,5 bis 4 m Länge. Der ab- gebildete Typ Rapid der OECON Mo- bilraum GmbH, Bartholomä, wartet se- rienmäßig mit eingebauten Radkästen aus verzinktem Stahlblech und Unter- bodenschutz auf. (pr) >>Business Deutschland Gelbe Sei- ten, 1997« enthält die Adressen von 140000 Unternehmen von überregio- naler Bedeutung. Es wendet sich somit an alle, die Lieferanten und Dienstlei- ster nicht nur im lokalen, sondern auch im überregionalen Umfeld suchen. Die Unternehmen wurden in über 2800 verschiedenen Branchen gelistet. Das Werk ist als Buch oder als CD-ROM er- hältlich im Buchhandel oder beim Deutschen Adressbuch-Verlag, Arheil- ger Weg 17, 64380 Roßdorf; Telefon 061 54/6995-00, Fax: 6995-490. Die Deutschen legen 1997 weniger auf die hohe Kante als noch ein Jahr zuvor. Lag die Sparquote in den ersten beiden Quartalen 1996 laut dem Stati- stischen Bundesamt noch bei 13,3 Prozent bzw. 9,8 Prozent der Einkünf- te, so ging sie 1997 auf 12,7 Prozent im ersten Vierteljahr und auf 9,3 Prozent im zweiten Vierteljahr zurück.