Der Komet 5655 – Seite 19

Weihnachts-Special 2019 Nachtrag Die Kunzmann Weinkellerei: Tradition und Innovation aus Dasing 1956 - Der Beginn einer anhaltenden Erfolgsgeschichte Eigentlich ist die Geschichte schnell erzählt. Natalie und Jürgen Kunzmann führen in Dasing bei Augsburg die älteste Glühweinkellerei Deutschlands. Seit Vater Rudolf Kunzmann 1956 den verkaufsfertigen Glühwein erfand, setzt die Traditionskellerei auf Qualität und Innovation. Dies erklärt auch den besonderen Erfolg der Wein- kellerei Kunzmann und Ihrer Kunden. In jedem Winter kreieren die Genuss-Ex- perten neue Glühwein-Spezialitäten. Die Leidenschaft der Kellerei gilt aber auch den besonders geschätzten traditionellen Sorten wie dem Augsburger Christkindl- markt-Glühwein, der auf den Weihnachts- märkten allergrößte Beliebtheit genießt. Für diesen Winter entwickelte der Fami- lienbetrieb besonders hochwertige Bio-Rebsorten-Glühweine. Ihre harmo- nische Süße erhalten Sie erstmals aus- schließlich aus konzentriertem Trauben- most. Kein Industriezucker findet sich in Augsburger diesem „Champagner unter den Glüh- Christkindlmarkt weinen" aus ausgesuchten italienischen I.G.T-Weinen der Rebsorten Chardonnay und Sangiovese. Und wer sie probiert, ist begeistert. KUNZMANN Wer nun aber wissen möchte, warum die Kunzmann-Glühweine so viel Qua- lität und Genuss schenken, der muss eine Zeitreise ins Jahr 1956 antreten: Damals tüftelte Glühwein-Pionier Rudolf Kunzmann an seiner Gewürz- Natalie und Jürgen Kunzmann freuen sich bei der Verkostung des frisch gefüllten Bio-Reb- sorten-Glühweins über die ge- lungene Neuentwicklung. Rezeptur und es dauerte Monate, bis er zufrieden war. Seinen ersten Glühwein verkaufte Kunzmann natür- lich auf dem Augsburger Christkindlesmarkt. Von dort aus trat seine Idee und sein Rezept den Siegeszug über München und Ulm bis nach Hamburg an. Als sein Sohn Jürgen die Kellerei übernahm, war für ihn klar, dass die Marke Kunzmann immer nur für höchste Qualität stehen würde. Natürlich spielt dabei auch die überlieferte originale erste Gewürzre- zeptur aus dem Jahr 1956 eine besondere Rolle. Das mschalen Geheimrezept seines Vaters hütet der Kellerei-Chef bis heute wie einen Schatz. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Natalie und seinem Kellermeister ist sie auch heute noch oft die Basis neuer exklusiver Glühwein- spezialitäten. Und weil das Haus Kunzmann von Qualität, Innovation und Tradition geprägt ist, wird die Rezeptur irgendwann weitergegeben. Die nächste Generation steht schon bereit Text und Fotos: Firma■ 12650-1 1956 KUMZMANN EINKELLY GLUHWEIN HERESESTELLT AUS BARRIQUE GEREFTEN GLUFWERN ERSTELT AS A BARRIQUES GEREIFTEM IM DORNFELDER KUNZMANN WEINKELLEREI Genuss ist unsere ·Leidenschaft. Qualität ist unser Credo: QUALITATSWEIN Vielfalt ist ist unsere Stärke. -Fulche lühwestübwe Stübwein Scoterte GLUHMEN GLUHMEN GLUHMEN GLUHWEN KUNZMANN Weinkellerei | Taitinger Straße 64 | 86453 Dasing | Telefon 08205 9604-0 | info@kunzmann-dasing.de | www.kunzmann-dasing.de Der Komet 5655|20.09.2019 19