Der Komet 3461 – Seite 6

Seite 6 Brief aus Rosenheim Der Existenzkampf der Schausteller in der heutigen Zeit ,,Unser Feld ist die Welt", lautet der sinnvolle Spruch, den sich die Schausteller auf ihre Fahne geheftet haben. Mit der Teilung Deutschlands und der Abtretung großer Gebiete im Osten Deutschlands ist aber die Welt für sie klein ge- worden. Groß dagegen wurde der Existenzkampf, der die Schausteller oft vor unvorstellbare Schwierigkeiten stellte und heute noch stellt. Die Zusammenballung der Schausteller in der Bundesrepublik als Folge des Zusammen- bruches hat, wie in anderen Branchen des Wirt- schaftslebens, auch hier seine Auswirkungen gezeigt. Diese Situation stellte sowohl an die ansässigen wie auch an die hinzugekommenen Schausteller Anforderungen, deren Ausmaße wohl kaum er- meßbar sind. Man möchte glauben, daß sich auch auf diesem Wirtschaftszweig die Verhältnisse im Zeichen des deutschen Wirtschaftswunders ge- bessert hätten. Die Wirklichkeit aber sieht an- ders aus. Großveranstaltungen sind dünn gesät, und die Notbehelfe durch Aufstellung der Geschäfte auf irgendwelchen Privatplätzen oder kleineren Veran- staltungen bringen den Schaustellern oft nicht einmal den Lebensunterhalt ein. Dabei ist zu- nächst zu berücksichtigen, daß ja die Schaustel- ler, von wenigen Ausnahmen abgesehen, Saison- betriebe sind und lediglich sechs Monate im Jahr reisen können. Zieht man davon die Zeit für Auf- und Abbau ab, so verbleibt eine tatsäch- liche Verdienstmöglichkeit während eines Jah- res von höchstenfalls drei bis vier Monaten. Da- bei ist aber das Risiko des Wetters noch nicht einkalkuliert. Zu dieser unabänderlichen Tat- sache kommen die ungeheuren Investierungen der einzelnen Schaustellergeschäfte. Nur wenige machen sich darüber Gedanken, daß Schaustel- lerbetriebe bis zu 300 000 Mark Anlagevermögen, oft auch noch mehr, mit sich führen. Wer also hier seine Reiseroute nicht im Dezember für das kommende Jahr mit guten Plätzen zum Ab- schluß bringen kann, ist jedes Jahr aufs neue im Fortbestand seiner Existenz gefährdet. Die Lebenshaltungskosten sind gestiegen, die Löhne sind angestiegen, die Frachtkosten sind erhöht und auch alle anderen Abgaben, wie Ver- gnügungssteuer und so weiter, schließen sich diesen erhöhten Preisen an. Was gleichgeblieben ist und im Interesse der Zugkraft der Plätze auch gleichbleiben muß, sind die Fahr- und Eintrittspreise. Wie aber soll diese Entwicklung weitergehen? Der Winter ist nicht kürzer geworden, aber teu- rer! Dabei müssen große Schaustellerunterneh- men ihre im Sommer beschäftigten Leute auch im Winter behalten, da sie sonst im Frühjahr bei Beginn der Saison aus Mangel an Arbeits- kräften ihre Geschäftsbetriebe nicht mehr er- öffnen können. Diese erhöhten Kosten haben schon manchen Schausteller zur Einstellung sei- nes Geschäftsbetriebes gezwungen, denn auch der große Idealismus und die noch vorhandene Liebe zum Schaustellerberuf können dem Druck der Verhältnisse nicht standhalten. Wohl bemühen sich auch die Verbände der Schausteller in die- ser Richtung sehr, aber man muß feststellen, daß man sich allseits den Argumenten dieser schwer um ihre Existenz ringenden Wirtschaftsgruppe verschließt. Man sieht nur die momentane Ein- nahme eines Vergnügungsbetriebes, nicht aber die mit der ständigen Unterhaltung eines solchen Betriebes verbundenen Kosten, ganz zu schwei- gen von den übrigen Belastungen, die dieser Wirtschaftszweig ständig auf sich zu nehmen hat. Die Sensationslust der Bevölkerung verlangt ständig nach Neuheiten auf dem Gebiet der Ver- gnügungsbetriebe. Die Veranstalter großer Plätze verlangen erstklassige Aufmachung, das Risiko aber bleibt den Schaustellern überlassen. Wenn dann noch, wie in Rosenheim, durch einen aus unglücklichen Zusammenhängen heraus zu- standegekommenen Beschluß eine bereits durch ein bayerisches Gesetz erhöhte Vergnügungs- steuer nochmals um 100 Prozent angehoben wird, so kann man es den Schaustellern nicht verdenken, daß sie gegen einen solchen Beschluß ankämpfen. Man sollte bei der Festsetzung der Vergnügungssteuer für das Schaustellergewerbe nicht die vielleicht im einzelnen Falle günstigen »DER KOMET« PIRMASENS Verhältnisse eines Platzes in Betracht ziehen. Backwaren aller Art sondern die Gesamtverhältnisse des Schaustel- lergewerbes in der heutigen Zeit mehr im Auge behalten und einen tragbaren Vergnügungs- steuersatz festlegen. Wenn dann noch im Einzelfalle Härten auftre- ten, so ist die Bestimmung des Härteparagra- phen auch ohne Bittgesuch anwendbar. In diesem Sinne bleibt nur zu hoffen, daß der Stadtrat Rosenheim seinen Beschluß unter Wür- digung des schweren Existenzkampfes im Schau- stellergewerbe und nicht mit einem Blick auf dem die Höhe der Vergnügungssteuer auf Münchner Oktoberfest einer Abänderung führt. Hans Engelhard. zu- Tierwärter steigen ins Examen Bis vor kurzer Zeit galt die Tätigkeit des Tier- pfleger nicht als ein Lehrberuf. Der junge Mann, der Freude an dem Umgang mit Tieren hatte und als Lebensberuf den des Tierpflegers ergrei- fen wollte, kam als ungelernter Arbeiter in den Tierpark. Hier wurde er angelernt und eignete sich die Kenntnisse und Handreichungen an, die notwendig waren, um als Tierwärter später selbständig die ihm anvertrauten Tiere pflegen zu können. Im Laufe der Zeit stellten sich dann aber Män- gel heraus, und es zeigte sich, daß die erwünsch- ten Kenntnisse bei vielen doch nicht ausreich- Weinheimer Volksfest-Prozeß Nachdem das Hohe Gericht die Tatbestände in Weinheim festgestellt, findet die nächste Verhandlung am 15. am 15., Oktober 1958 beim Oberlandesgericht Karlsruhe statt. ten. Viele exotische Tiere repräsentieren einen erheblichen Geldwert, und man wollte ihre War- tung nur in die Hände von wirklich erfahrenen Tierpflegern legen, die in jeder Beziehung die Garantie dafür boten, daß in Aufzucht, Pflege und Fütterung nichts versäumt wurde. So wurde vor einiger Zeit der Beruf des Tierpflegers ganz offiziell zu einem Lehrberuf erhoben. Wie jeder Kaufmann oder Handwerker muß auch der Tier- pfleger drei Jahre lernen, nur daß sein Arbeits- platz die Ställe und Käfige, die Weiden und Aquarien des Tierparks und die Wartung seiner Bewohner seine Lehraufgabe sind. Es ist für die angehenden Tierwärter ein ziem- lich umfangreiches Gebiet, das sie beherrschen müssen und setzt nicht nur Kenntnisse in der Ernährung der Tiere, sondern auch ihrer Le- bensgewohnheiten und ihres Verhaltens voraus. So muß ein Tierpfleger auf den ersten Blick ein krankes Tier erkennen können, denn gerade das rechtzeitige Erkennen einer Krankheit bietet oft den besten Schutz vor dem Verlust des wert- vollen Tierbestandes. Und aus den vielen Fra- gen, die während der Prüfung gestellt werden, sieht man, wie vielseitig ihr Wissen sein muß, daß sich ja nicht nur auf eine, sondern unzäh- lige Tierarten erstrecken muß. Mit diesen Prüfungen, die vor Zoodirektoren und Vertretern der Industrie- und Handelskammer abgelegt werden, hat der Beruf des Tierwärters und -pflegers seine Anerkennung und Legalisie- (n) rung gefunden. Beförderungssteuer für Schausteller-Lastwagen Ab 1. 4. 1958 ist die Beförderungssteuer für Gü- tertransporte im Kraftfahrzeugverkehr auf 5 Pfg. je Tonnenkilometer erhöht worden. Die nieder- sächsischen Finanzämter weisen jedoch darauf hin, daß es für Beförderungen, die durch Last- wagen mit einer höchstzulässigen Nutzlast von weniger als 4 Tonnen und ohne Anhänger aus- geführt werden, bei dem bisherigen Steuersatz von 4 Pfg. je Tonnenkilometer bleibt, was für Lastkraftwagen von Unternehmern, Schaustel- zu beachten sein und Fahrgeschäften MK. lern dürfte. Nr. 3461 und was man darüber wissen muß Inhaber von Zuckerwarengeschäften, Reisekon- ditoreien und Lebkuchenbuden sehen in den Ver- tretern der Nahrungsmittelpolizei vielfach ge- radezu Schreckgespenster. Dabei haben die am- bulanten Unternehmer keineswegs ein schlechtes Gewissen, und sie haben auch nichts zu ver- bergen was unsauber oder unhygienisch wäre. Aber oft mangelt es an ausreichenden Kenntnis- sen über die bestehenden Vorschriften und For- derungen des so verworrenen Lebensmittelgeset- zes. Und da sind es besonders die Backwaren, die allein dadurch, daß sie irrtümlich mit einer fal- schen Bezeichnung versehen worden sind, den Unternehmern schon oft Strafbefehle, Bußgeld- entscheide oder sogar gerichtliche Strafurteile eingebracht haben. Wir veröffentlichen nachste- hend wissenswerte Einzelheiten über verschie- dene Gebäcksorten. Neben dem Zweck der Auf- klärung sollen die Zeilen auch dazu dienen, den Inhabern von Reisegeschäften, die mit Genuß- mitteln handeln, eine verkaufsfördernde Kun- denberatung zu ermöglichen. Feinbackwaren sind Backwaren, die min- destens zehn Gewichtsteile Zucker und (oder) Fettstoffe auf 90 Gewichtsteile Mehl enthalten müssen. Zucker und Fettstoffe dürfen dement- sprechend natürlich auch der Fertigware anhaf- ten, ohne bei der Teigbereitung als Zusatz zu dienen. Ein von Zuckerwarengeschäften und Reisekon- ditoreien vielfach mitgeführter Artikel sind Dauerbackwaren, die lose und in ver- schiedenartigen Packungen gehandelt werden. Dauerbackwaren zeichnen sich durch längere La- gerfähigkeit und gute Haltbarkeit aus. Aller- dings ist sehr darauf zu achten, daß sie sachge- mäß kühl und trocken - gelagert werden. Bei Dauerbackwaren in Packungen empfiehlt es sich, hin und wieder ein Paket zu öffnen und den Inhalt auf Geschmack und Beschaffenheit zu prüfen. Diese Maßnahme ist besonders dann rat- sam, wenn die Ware sich nicht flott umsetzt. Lebkuchen gelten in vielen Teilen der Bun- desrepublik als ein Hauptartikel auf Volksfesten und Kirmessen. Auf hundert Gewichtsteile Mahlerzeugnisse müssen Lebkuchen-Erzeugnisse aller Art, mindestens fünfzig Gewichtsteile Zuk- ker oder sechzig Gewichtsteile Sirup, Kunstho- nig oder ähnliche zuckerhaltige Stoffe ent- halten. Als Honigkuchen dürfen nur Backwaren bezeichnet werden, deren Süßungsmittel minde- stens zu fünfzig Prozent aus reinem Bienenhonig bestehen. Ist das nicht der Fall, müssen die Er- zeugnisse deutlich als Frühstückskuchen, Tafel- kuchen, Kandiskuchen oder ähnlich bezeichnet werden. Aus Gründen der Werbung wird in sol- chen Fällen bei den Beschriftungen vielfach der Untertitel,,nach Honigkuchen-Art" angewendet. Dieser Untertitel ist zwar nicht verboten, auf jeden Fall aber gefährlich. Wer trotzdem nicht darauf verzichten will, muß darauf achten, daß der genannte Untertitel in der Schriftart auf jeden Fall kleiner ausfallen muß als die Hauptbezeichnung, beispielsweise „Frühstücks- kuchen". Auch darf im Untertitel das Wort,,Ho- nigkuchen" auf dem Preisschild oder dem Pla- kat nicht auffallender geschrieben werden als das anhängende (und in diesem Falle entschei- dende (Wörtchen „,-Art". Gerade Honigkuchen ziehen sehr oft die ganze Aufmerksamkeit der Kontrolleure auf sich; besondere Beachtung die- ser Vorschriften ist deshalb sehr wichtig. Noch einige Einzelheiten über Butterge- bäck. Dieses Erzeugnis wird auf Jahrmärkten zwar nur selten angeboten, in einigen Landstri- chen gehört es jedoch zu dem ständigen Waren- sortiment der Reisekonditoreien. Bei Butterge- bäck müssen auf 100 kg Mehl mindestens 10 kg reine Butter oder 8 kg Butterschmalz (nicht zu verwechseln mit der ähnlich aussehenden Schmelzmargarine!) zugesetzt werden. Andere Fette wie Schweineschmalz, Kokosfett oder der- gleichen dürfen im Buttergebäck nicht enthalten sein. Ist letzteres jedoch der Fall, ist nicht nur die Bezeichnung,,Buttergebäck" unzulässig, son- dern auch Hinweise auf den eventuellen Butter- zusatz haben dann zu unterbleiben. - gang