Der Komet 3560 – Seite 9

Nr. 3560 >>DER KOMET« PIRMASENS Hauptvereinigung des ambulanten Gewerbes und der Schausteller in Deutschland E. V. Sitz Bonn am Rhein Koblenzer Straße 77 Fernruf: 36634 • Altersversorgung der Reisegewerbetreibenden Nach einem Beschluß des Bundesverbandstages in Stuttgart wurde die HAGD beauftragt, sich für eine Altersversorgung der im Reisegewerbe täti- gen Personen einzusetzen (Antrag Oldenburg; Zu- satzantrag Nordrhein). Demzufolge hat die HAGD nach den vorher notwendigen Verhandlungen wunschgemäß am 31. 5. 1961 eine Eingabe an den Herrn Bundesminister für Arbeit und Sozialord- nung gerichtet, die folgenden Wortlaut hat: ,,Sehr geehrter Herr Bundesminister! Nach unserer Übersicht gibt es im Reisegewerbe (früher ambulantes Gewerbe) rund 265 000 selb- ständige Unternehmer. Bei Zugrundelegung von 4 Personen je Haushalt ergibt sich eine Gesamt- zahl von 1060 000 Personen, die mittelbar oder unmittelbar im Reisegewerbe ihre Existenz finden. Nach unseren Erfahrungen sieht es mit der Altersversorgung dieses Bevölkerungsteiles außerordentlich schlecht aus. Nur ein ver- schwindend kleiner Prozentsatz hat auf Grund einer Invaliden-, Angestellten- oder Lebens- versicherung Anspruch auf eine Altersrente. Die Folge davon ist, daß die Reisegewerbetrei- benden bis ins hohe Alter in ihrem Gewerbe tätig sein müssen und sozusagen dazu verurteilt sind, in den Sielen zu sterben. Die uns angeschlossenen Organisationen haben zwar immer wieder versucht, durch die Grün- dung von Sterbekassen und durch den Ab- schluß von Empfehlungsverträgen mit entspre- chenden Versicherungsgesellschaften den Ge- danken der Altersversorgung zu fördern, sind damit allerdings nicht sehr weit gekommen. Wir halten es deshalb dringend erforderlich, für alle im Reisegewerbe tätigen selbständigen Ge- werbetreibenden ebenso wie im Handwerk und in anderen Berufen eine gesetzlich verankerte Altersversicherung zu schaffen, sei es durch einen entsprechenden Anschluß an die An- gestelltenversicherung oder durch die Grün- dung einer eigenen Altersversicherung für das Reisegewerbe. Da die Altersversicherung im Reisegewerbe als besonders dringlich angesehen werden muß, zumal die meisten Berufsangehörigen nicht in der Lage sind, entsprechende Rücklagen für das Alter zu machen, hat der 8. Bundesverbandstag der Hauptvereinigung für das ambulante Ge- werbe und der Schausteller in Deutschland, Sitz Bonn, vom 16. bis 18. Januar 1961 in Stuttgart beschlossen, den Herrn Bundesminister für Ar- beit und Sozialordnung zu bitten, sich unseres großen Anliegens anzunehmen und prüfen zu wollen, ob die Einbeziehung des Reisegewerbes in die Altersversicherung möglich ist. Wir sind gern bereit, alle erforderlichen Unter- lagen zur Verfügung zu stellen. Mit vorzüglicher Hochachtung gez.: Biermann gez.: Dr. Niediek. Präsident Hauptgeschäftsführer" Hygiene bei Speiseeisherstellung und Speiseeisvertrieb Hierzu schreibt Herr Prof. Dr. H. Gärtner im Verbraucherdienst Ausgabe B März 1961: ,,Speiseeis wird nicht nur aus Rohsubstanzen hergestellt, die ihrer Natur nach nicht keimfrei sind, die fertige Masse ist ein vorzüglicher Bak- teriennährboden. So können sich sowohl vorhan- dene Keime leicht anreichern als auch sekundäre Infektionen mit Schmutzkeimen und Krankheits- erregern wirksam werden. Das Produkt ist da- durch leicht verderblich, und sehr häufig sind. Infektionskrankheiten, meist Darmerkrankungen, durch Speiseeis übertragen worden. In Amerika wurde bereits 1927, als bei uns von einer Speise- eishygiene noch kaum die Rede war, in einer Zu- sammenstellung gezeigt, daß von 479 Typhus- ausbrüchen 32 nachweisbar auf Speiseeis zurück- zuführen waren; auch bei uns gelingt es leicht, eine Liste von Massen- oder Gruppeninfektionen durch Speiseeeis zusammenzustellen. So ist es dringend erforderlich, um eine bestmögliche Speiseeishygiene bemüht zu sein. Erschwert wird die Situation dadurch, daß die Herstellung des Produkts noch zu einem sehr großen Teil in Kleinbetrieben erfolgt, teilweise nur improvisiert und für spezielle Gelegenheiten, und daß sich, an- gelockt durch die relativ hohe Verdienstspanne, auch Personen mit der Herstellung des Speise- eises befassen, die nicht dauernd in der Lebens- mittelbranche tätig sind. Die wirksame gesund- heitspolizeiliche Überwachung aller Hersteller bereitet gerade aus letzteren Gründen große Schwierigkeiten. Es muß unter diesen Umständen gesagt werden, daß ein befriedigender Zustand auf dem Gebiet der Speiseeishygiene bei uns bis- her nicht erreicht worden ist, obwohl sich zahl- reiche interessierte Stellen, Überwachungsorgane und natürlich auch der Gesetzgeber bemüht ha- ben, Mißstände auszuschalten. Den seit 1948 zahlreichen Veröffentlichungen ist gemeinsam, daß die Keimzahlen in der überwie- genden Mehrzahl der untersuchten Proben hoch lagen und sich bis in starke Verdünnungen hinein Coli-Bakterien befanden. Bei den Betriebsbesich- tigungen fielen vor allem Mißstände dort auf, wo nur kurzzeitig im Jahr oder für spezielle Gelegen- heiten, z. B. die örtliche Kirmes, Speiseeis her- gestellt wurde. Der Überblick über die Gesetzgebung zeigt, daß die Speiseeisverordnung von 1933 und 1934 inso- fern unzulänglich waren, als an die bakteriolo- gische Qualität damals noch keine Anforderun- gen gestellt wurden, so daß den Kontrollen feste Grundlagen fehlten. Nach dem Krieg sind in den Ländern Speiseeisverordnungen erschienen, die sich in Einzelheiten unterscheiden. Im allgemei- nen werden Gesamtkeimzahlen unter 300 000, in einem Teil der Länder unter 100 000 gefordert; auch die Anforderungen an den Coli-Gehalt wechseln zwisch 30 ccm und Freisein von Coli in 1 ccm. Der Vergleich mit ausländischen Zahlen zeigte, daß die Anforderungen in Deutschland nicht zu hoch sind. co Der Hygieniker muß insbesondere Wert darauf legen, daß die Eisproben keine Coli-Bakterien enthalten Coli-Bakterien zeigen fäkale Ver- unreinigungen an -. Da sich diese Keime, mit denen u. U. in den Rohmaterialien gerechnet wer- den muß, während des Produktionsprozesses aus- schalten lassen, ist die Forderung nach ihrer Aus- schaltung berechtigt. Es ist allerdings notwendig, daß die Coli-Bakterien fachgerecht differenziert werden, so daß nur wirkliche Fäkal-Coli als Coli- Bakterien gewertet werden. Folgende Vorschläge für die Speiseeishygiene und -kontrolle ergeben sich aus den praktischen Er- fahrungen und auch aus der Literatur: Notwen- dig ist in erster Linie die Festlegung eines Er- hitzungszwanges in den Vorschriften, ferner die Einschränkung des Verkaufs von offenem Eis auf der Straße, eine Belehrung der Speiseeisherstel- ler von der Erlaubniserteilung über die primi- tivsten Grundlagen der Hygiene und der tech- nischen Möglichkeiten sowie eine sinnvolle und einheitliche Regelung der Kontrollmaßnahmen. Wünschenswert wäre eine einheitliche Gesetz- gebung. Eine Begründung der Forderungen an dieser Stelle würde zu weit führen. Ihre Erfüllung ist not- wendig. da anzunehmen ist, daß in den kommen- den Jahren auch bei uns mit einer Ausweitung des Konsums von Speiseeis gerechnet werden Seite 9 muß. Daß sich wahrscheinlich die fabrikmäßige Herstellung in den Vordergrund schieben wird und ein Teil der fachfremden Kleinsthersteller von Speiseeis möglicherweise zum Verkauf von fabrikmäßig hergestellten Fertigpackungen ge- zwungen werden könnte, muß vom Standpunkt der Hygiene her begrüßt werden. Daneben sollte aber die Speiseeisherstellung in Konditoreien und u. U. auch in Milchbetrieben ihre Bedeutung be- halten, damit nicht geschmacklich eine zu großẞe Vereinheitlichung erfolgt. Es muß allerdings ge- fordert werden, daß die hygienische Qualität all- gemein den gestellten Richtzahlen entspricht." Landesverband für das Reise-, Schausteller- und Kleingewerbe Schleswig-Holstein E. V. Kiel Holstenstr. 88/90 I. r. Tel. 4 56 90 Howe-Haus Der Herr Minister für Wirtschaft und Verkehr des Landes Schleswig-Holstein hat uns folgendes Schreiben gesandt: ,,Betr.: Frühjahrsmarkt und Sommermarkt 1962 in Bad Segeberg Auf Grund der Besprechung am 20. 4. 1961 betr. Jahrmarktstermine für 1962 habe ich dem Herrn Bürgermeister der Stadt Bad Segeberg mitgeteilt, daß der auf den 7. 5. (2) m. V. beantragte Termin zur Abhaltung des Frühjahrsmarktes sehr un- günstig läge. Ich habe daher vorgeschlagen, im Interesse aller Beteiligten den Markt am 29. 4. 1962 (3) m. V. abzuhalten. Desgleichen habe ich an- geregt, den Sommermarkt auf den 26. 8. (2) m. V. festzusetzen. Hierzu hat sich die Ordnungsbe- hörde der Stadt Bad Segeberg mit Bericht vom 31. 5. 1961 wie folgt geäußert: >>Mit der Verlegung des Frühjahrsmarktes auf den 29. April 1962 mit Vormarkt erklärt sich die Ordnungsbehörde einverstanden. Hinsichtlich des Termins für den Sommermarkt 1962 kann jedoch in diesem Zeitpunkt Endgültiges nicht gesagt werden. Vor Festlegung des Ferienplanes für das Jahr 1962 läßt sich nicht voraussagen, cb es möglich ist, die Karl-May-Spiele noch weiter vorzuverlegen. Nach Mitteilung des Fremdenverkehrsamtes ist mit ziemlicher Si- cherheit anzunehmen, daß die Karl-May-Spiele bis Ende August andauern werden. Es wird da- her vorgeschlagen, vorsorglich den Jahrmarkts- termin auf eine Woche später zu verlegen und im Marktkalender als Markttag den 2. Septem- ber 1962 mit Vormarkt vorzusehen.<< Ich beabsichtige daher, den Frühjahrsmarkt auf den 29. 4. (3) m. V. und den Sommermarkt auf den 2. 9. (2) m. V. festzulegen und bitte, hiervon Kennt- nis nehmen zu wollen." Bayer.Landesfachverband amb. Gewerbetreibender und der Schausteller Außenstelle Landshut Zur Kenntnisnahme! Allen Schaustellern, die die Landshuter Herbst- dult beschicken, gebe ich bekannt, daß die Eröff- nung des Vergüngsparkes heuer mit der Bier- probe beginnt. Beginn: am Freitag, 18. August, abends 7 Uhr. Es ist der Wunsch der Stadtverwaltung, daß sämt- liche Geschäfte zu diesem Zeitpunkt eröffnungs- bereit sind. Hans Heindl, 1. Vorsitzender Verband ambulanter Gewerbetreibender und der Schausteller Niedersachsen-Süd E. V. Landesstelle Hannover Auf der am 26. Juni 1961 stattgefundenen Vor- standssitzung der Kreisstelle Hannover des Ver- bandes ambulanter Gewerbetreibender und der Schausteller E. V., Niedersachsen - Süd, ist der 1. Vorsitzende der Fachgruppe I, Herr Frido Ein- ecke, zurückgetreten. Bis zur nächsten General- versammlung wird der Vorsitz von dem Stellver- treter, Herr Hilmar Gropengießer, wahr- genommen.